• Sesongin herkut
  • Pääraaka-aine
  • Ruokalajit
  • Leivonta ja jälkiruoat
  • Ruokavalio

Makkaravartaat ja perunasalaatti

Makkaravartaat ja perunasalaatti
Testattu K-Ruoka koekeittiössä
  • 8 annosta
  • yli 60 min
  • 163 kcal / 100 g

Ainekset

8 annosta

Vartaiden voiteluun

Perunasalaatti

    • n. 1 1/2kguusia perunoita
    • vettä, suolaa, tillin varsia
    • 3-4kevätsipulia
    • tai
    • 2-3nippusipulia varsineen
    • 1iso punasipuli
    • 1/2-1dlkapriksia
    • 100gpinaattia tai rucolaa
    • 1dlPirkka mustia kivettömiä oliiveja

Kastike

    • 1dlPirkka ekstra neitsytoliiviöljyä
    • 1/2dlomenaviinietikkaa
    • 1rklPirkka juoksevaa hunajaa
    • 1-2rklsinappia
    • 1tlsuolaa
    • 1/2tlmustapippuria
    • 1dltilliä hienonnettuna

Valmistus

yli 60 min
  1. Aloita perunasalaatin valmistuksesta. Harjaa perunat puhtaiksi juuresharjalla(kuori tarvittaessa). Pane perunat suolalla ja tillinvarsilla maustettuun veteen ja keitä juuri ja juuri kypsiksi. Hienonna kevätsipulit ja viipaloi kuorittu, halkaistu punasipuli.
  2. Valmista kastike sekoittamalla ainekset keskenään.
  3. Kaada kypsistä perunoista vesi pois. Leikkaa perunat reiluiksi paloiksi. Sekoita lämpimien perunoiden joukkoon hienonnetut sipulit, kaprikset ja kastike. Anna perunoiden maustua huoneenlämmössä kannen alla noin 1/2 tuntia. Kaada maustuneet perunat tarjolle laakeaan kulhoon kerroksittain pinaatin tai rucolan lehtien kanssa. Koristele salaatti halkaistuilla oliiveilla.
  4. Paloittele grillimakkarat. Leikkaa krakovanmakkarat ja bratwurstit neljään osaan ja pekoniviipaleet kahtia. Pujottele vedessä liotettuihin vartaisiin vuorotellen erilaisia makkaroita ja rullalle käärittyjä pekoniviipaleita.
  5. Voitele vartaat grillauskastikkeella ja grillaa välillä käännellen. Voit kuumentaa vartaat myös uunissa 225-asteessa noin 15 minuuttia. Käännä vartaat kerran kuumennuksen aikana. Tarjoa vartaat perunasalaatin kanssa.

Kategoriat

Ravintosisältö per 100 g

  • 163 kcal683 kJ
  • Proteiinia6,1 g
  • Hiilihydraatteja7,61 g
  • Rasvaa12 g

Lisätietoa reseptistä

Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.

Kommentoi

Arvosana reseptille