Lime-mansikkapannacotta

Name: Lime-mansikkapannacotta
Total time: 60 min
Yield: 6 annosta
Ingredients: 3 liivatelehteä; 1 tlk (2 dl) Pirkka laktoositonta vispikermaa; 2 dl Pirkka laktoositonta kevytmaitojuomaa; 3/4 dl sokeria; 1 halkaistu vaniljatanko; 1 prk (200 g) Pirkka laktoositonta kermaviiliä; 1 rs (250 g) Pirkka mansikoita; 1 tl limetinkuorta raastettuna; 1 rkl limetinmehua; 1 rkl sokeria

Annosmäärä6 annosta
Valmistusaikayli 60 min
Laktoositon
Gluteeniton
Kananmunaton

Lime-mansikkapannacotta on raikas jälkiruoka. Kermaviili keventää mukavasti pannacotan kermaisuutta.

Laktoositon
Gluteeniton
Kananmunaton

Ainekset

6 annosta

Limemarinoidut mansikat
3	liivatelehteä tai
1 tlk (2 dl)	Pirkka laktoositonta vispikermaa tai
2 dl	Pirkka laktoositonta kevytmaitojuomaa tai
3/4 dl	sokeria tai
1	halkaistu vaniljatanko tai
1 prk (200 g)	Pirkka laktoositonta kermaviiliä tai
1 rs (250 g)	Pirkka mansikoita tai
1 tl	limetinkuorta raastettuna tai
1 rkl	limetinmehua tai
1 rkl	sokeria tai

Ravintosisältö

Energia	580 kJ / 140 kcal
Rasva	9,1 g
josta tyydyttynyttä	5,5 g
Hiilihydraatit	11,4 g
josta sokereita	11,4 g
Proteiini	2,1 g
Suola	0,1 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min

Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä noin 10 minuuttia. Mittaa kerma, maitojuoma ja sokeri pinnoitettuun kattilaan. Halkaise vaniljatanko pitkittäin kahtia ja kaavi siemenet kermaseokseen lusikalla. Lisää vaniljatanko kattilaan ja kiehauta seos.

Nosta kattila liedeltä ja ota vaniljatanko pois kattilasta. Sekoita kuumaan kermaseokseen liotetut ja kuivaksi puristellut liivatelehdet. Anna kerman jäähtyä hetki ja lisää vasta sitten kermaviili. Mikäli kermaseos on liian kuumaa, kermaviili saattaa juoksettua. (Älä kuitenkaan anna kermaseoksen jäähtyä liikaa kattilassa, jotta se ei ehdi hyytyä).

Jaa pannacottaseos annoslaseihin ja hyydytä jääkaapissa noin 3 tuntia, mielellään yön yli.

Marinoi mansikat vasta hetki ennen tarjoilua. Poista mansikoista kanta ja viipaloi ne. Sekoita mansikoiden joukkoon limetinkuori ja -mehu sekä sokeri. Anna tekeytyä hetki kylmässä. Lusikoi mansikat liemineen hyytyneiden pannacottien pinnalle.

Dr.Oetker liivatelehti 10kpl luomu
Hinta 2,35/kpl
138,24/kg
Pirkka laktoositon vispikerma 36% 2dl
Hinta 1,39/kpl
6,95/l
Pirkka laktoositon kevytmaitojuoma 1l
Hinta 1,29/kpl
1,29/l
Pirkka sokeri 1 kg
Hinta 1,49/kpl
1,49/kg
Dr.Oetker Luomu Vaniljatanko 1kpl Bourbon
Hinta 5,39/kpl
Pirkka laktoositon kermaviili 200g
Hinta 0,59/kpl
2,95/kg
Lime
Hinta n. 0,40/kpl
4,99/kg
Dr. Oetker Liivatelehti 10kpl
Hinta 1,45/kpl
85,29/kg
Dr.Oetker Liivatelehti 10kpl nauta
Hinta 2,89/kpl
152,11/kg
Flora Vispi 24% 2,5dl vähälaktoosinen
Hinta 2,19/kpl
8,76/l
Juustoportti vispikerma 0,5l laktoositon UHT
Hinta 4,15/kpl
8,30/l
Valio Eila kevytmaitojuoma 5 dl laktoositon
Hinta 1,55/kpl
3,10/l
Valio Hyvä suomalainen Arki Eila kevytmaitojuoma 1 l laktoositon
Hinta 1,59/kpl
1,59/l
Dansukker Taloussokeri 1kg
Hinta 1,55/kpl
1,55/kg
K-Menu sokeri 1 kg
Hinta 1,29/kpl
1,29/kg
Dr.Oetker gourmet vaniljatanko 1kpl
Hinta 3,39/kpl

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.