Naudanpaisti uunissa

Name: Naudanpaisti uunissa
Total time: 60 min
Yield: n. 6 annosta
Ingredients: 1–1 1/2 kg naudanpaistia; 2 tl mustapippuria; 1 tl suolaa; 2 porkkanaa; 1 (100 g) sipuli; paistoliemi; paistin kanssa kypsyneet porkkanat ja sipuli; 1 rkl vehnäjauhoja + tilkka kylmää vettä; 1 dl kermaa; Pirkka paistopussi

Annosmäärän. 6 annosta
Valmistusaikayli 60 min
Kananmunaton

Naudanpaisti uunissa tehdään näppärästi paistopussissa.

Kananmunaton

Ainekset

n. 6 annosta

Porkkanakastike
1–1 1/2 kg	naudanpaistia tai
2 tl	mustapippuria tai
1 tl	suolaa tai
2	porkkanaa tai
1 (100 g)	sipuli tai
	paistoliemi tai
	paistin kanssa kypsyneet porkkanat ja sipuli tai
1 rkl	vehnäjauhoja + tilkka kylmää vettä tai
1 dl	kermaa tai
Lisäksi
	Pirkka paistopussi tai

Ravintosisältö

Energia	474 kJ / 113 kcal
Rasva	4,5 g
josta tyydyttynyttä	2,5 g
Hiilihydraatit	2 g
josta sokereita	1,3 g
Proteiini	15,7 g
Suola	0,6 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min

Kuivaa lihan pinta talouspaperilla ja hiero pippuri ja suola paistin pintaan. Pane paisti paistopussiin maustumaan ja anna maustua jääkaapissa yön yli. Nosta paisti huoneenlämpöön reilu tunti ennen paistamista.

Kuori porkkanat ja sipuli. Paloittele ne pieniksi paloiksi. Pane paloitellut porkkanat ja sipuli paistopussiin. Sulje pussi ja nosta paisti uunipannulle- tai vuokaan. Leikkaa pussin yläkulmaan pieni höyryaukko. Työnnä lihalämpömittari pussin läpi lihan paksuimpaan kohtaan. Kypsennä uunin alaosassa 150 asteessa, kunnes mittari näyttää 60–62 astetta (punertava paisti) tai 70–75 astetta (kypsä paisti). Paistoaika on noin tunti lihakiloa kohti. Anna paistin levätä folioon käärittynä noin 15–30 minuuttia.

Ota paistoliemi kastiketta varten talteen. Soseuta porkkanat ja sipuli sauvasekoittimella. Painele soseutetut porkkanat ja sipuli vielä siivilän läpi. Lisää sose keitinliemen joukkoon. Keitä kastiketta kokoon ilman kantta, kunnes kastiketta on jäljellä noin 3 dl. Sekoita vehnäjauhot vesitilkkaan ja kaada seos kattilaan. Keitä pari minuuttia koko ajan sekoittaen. Pyöristä makua tilkalla kermaa. Viipaloi paisti poikkisyin juuri ennen tarjoilua. Tarjoa lisäksi paistettuja kasviksia.

Atria Takuumurea Naudan Sisäpaisti n. 1,0 kg
Hinta n. 21,95/kpl
21,95/kg
Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
Hinta 0,85/kpl
40,48/kg
Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Porkkana pesty Suomi
Hinta n. 0,15/kpl
1,49/kg
Pirkka Luomu suomalainen vehnäjauho 1kg puolikarkea
Hinta 1,99/kpl
1,99/kg
Arla Lempi kuohukerma 2dl luomu
Hinta 1,39/kpl
6,95/l
Pirkka paistopussi 30 x 55 cm 7 kpl
Hinta 1,89/kpl
0,27/kpl
Naudan sisäpaisti palana
Hinta 19,95/kg
Santa Maria kokonainen Mustapippuri, pussi 22g
Hinta 1,29/kpl
58,64/kg
Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
Hinta 1,19/kpl
44,07/kg
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,75/kpl
2,92/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Porkkana multa Suomi
Hinta n. 0,15/kpl
1,49/kg
Sipuli
Hinta n. 0,13/kpl
1,25/kg
Myllyn Paras Emännän puolikarkea vehnäjauho 1 kg
Hinta 1,65/kpl
1,65/kg
Myllärin Luomu Leivontakarkea vehnäjauho 2kg
Hinta 3,55/kpl
1,78/kg
Pirkka suomalainen kuohukerma 2dl
Hinta 1,15/kpl
5,75/l
Valio Keittiön kuohukerma 2dl
Hinta 1,59/kpl
7,95/l
Pirkka iso paistopussi 55x60cm 2kpl
Hinta 1,79/kpl
0,90/kpl
Look jättikinkkupussi 55cm x 60cm 2 kpl
Hinta 2,65/kpl
1,33/kpl

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.