Naudanpaisti uunissa
Naudanpaisti uunissa tehdään näppärästi paistopussissa.
- n. 6 annosta
- yli 60 min
- 104 kcal / 100 g
Ainekset
n. 6 annosta
- 1-1 1/2kgnaudanpaistia
- 2tlmustapippuria rouhittuna
- 1tlsuolaa
- 2porkkanaa
- 1sipuli
Porkkanakastike
- paistoliemi
- paistin kanssa kypsyneet porkkanat ja sipuli
- 1rklvehnäjauhoja + tilkka kylmää vettä
- 1dlkermaa
Lisäksi
- Pirkka paistopussi
Valmistus
yli 60 min- Kuivaa lihan pinta talouspaperilla ja hiero pippuri ja suola paistin pintaan. Pane paisti paistopussiin maustumaan ja anna maustua jääkaapissa yön yli. Nosta paisti huoneenlämpöön reilu tunti ennen paistamista.
- Kuori porkkanat ja sipuli. Paloittele ne pieniksi paloiksi. Pane paloitellut porkkanat ja sipuli paistopussiin. Sulje pussi ja nosta paisti uunipannulle- tai vuokaan. Leikkaa pussin yläkulmaan pieni höyryaukko. Työnnä lihalämpömittari pussin läpi lihan paksuimpaan kohtaan. Kypsennä uunin alaosassa 150 asteessa, kunnes mittari näyttää 60-62 astetta (punertava paisti) tai 70-75 astetta (kypsä paisti). Paistoaika on noin tunti lihakiloa kohti. Anna paistin levätä folioon käärittynä noin 15-30 minuuttia.
- Ota paistoliemi kastiketta varten talteen. Soseuta porkkanat ja sipuli sauvasekoittimella. Painele soseutetut porkkanat ja sipuli vielä siivilän läpi. Lisää sose keitinliemen joukkoon. Keitä kastiketta kokoon ilman kantta, kunnes kastiketta on jäljellä noin 3 dl. Sekoita vehnäjauhot vesitilkkaan ja kaada seos kattilaan. Keitä pari minuuttia koko ajan sekoittaen. Pyöristä makua tilkalla kermaa. Viipaloi paisti poikkisyin juuri ennen tarjoilua. Tarjoa lisäksi paistettuja kasviksia.
Kategoriat
Pääraaka-aineet Sesongit Ruokalajit
Ravintosisältö per 100 g
- 104 kcal437 kJ
- Proteiinia17,8 g
- Hiilihydraatteja1,51 g
- Rasvaa2,93 g
Lisätietoa reseptistä
Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.
Kommentoi