Naudanpaisti uunissa

Name: Naudanpaisti uunissa
Total time: 60 min
Yield: n. 6 annosta
Ingredients: 1–1 1/2 kg naudanpaistia; 2 tl mustapippuria; 1 tl suolaa; 2 porkkanaa; 1 (100 g) sipuli; paistoliemi; paistin kanssa kypsyneet porkkanat ja sipuli; 1 rkl vehnäjauhoja + tilkka kylmää vettä; 1 dl kermaa; Pirkka paistopussi

Annosmäärän. 6 annosta
Valmistusaikayli 60 min
Kananmunaton

Naudanpaisti uunissa tehdään näppärästi paistopussissa.

Kananmunaton

Ainekset

n. 6 annosta

Porkkanakastike
1–1 1/2 kg	naudanpaistia tai
2 tl	mustapippuria tai
1 tl	suolaa tai
2	porkkanaa tai
1 (100 g)	sipuli tai
	paistoliemi tai
	paistin kanssa kypsyneet porkkanat ja sipuli tai
1 rkl	vehnäjauhoja + tilkka kylmää vettä tai
1 dl	kermaa tai
Lisäksi
	Pirkka paistopussi tai

Ravintosisältö

Energia	474 kJ / 113 kcal
Rasva	4,5 g
josta tyydyttynyttä	2,5 g
Hiilihydraatit	2 g
josta sokereita	1,3 g
Proteiini	15,7 g
Suola	0,6 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min

Kuivaa lihan pinta talouspaperilla ja hiero pippuri ja suola paistin pintaan. Pane paisti paistopussiin maustumaan ja anna maustua jääkaapissa yön yli. Nosta paisti huoneenlämpöön reilu tunti ennen paistamista.

Kuori porkkanat ja sipuli. Paloittele ne pieniksi paloiksi. Pane paloitellut porkkanat ja sipuli paistopussiin. Sulje pussi ja nosta paisti uunipannulle- tai vuokaan. Leikkaa pussin yläkulmaan pieni höyryaukko. Työnnä lihalämpömittari pussin läpi lihan paksuimpaan kohtaan. Kypsennä uunin alaosassa 150 asteessa, kunnes mittari näyttää 60–62 astetta (punertava paisti) tai 70–75 astetta (kypsä paisti). Paistoaika on noin tunti lihakiloa kohti. Anna paistin levätä folioon käärittynä noin 15–30 minuuttia.

Ota paistoliemi kastiketta varten talteen. Soseuta porkkanat ja sipuli sauvasekoittimella. Painele soseutetut porkkanat ja sipuli vielä siivilän läpi. Lisää sose keitinliemen joukkoon. Keitä kastiketta kokoon ilman kantta, kunnes kastiketta on jäljellä noin 3 dl. Sekoita vehnäjauhot vesitilkkaan ja kaada seos kattilaan. Keitä pari minuuttia koko ajan sekoittaen. Pyöristä makua tilkalla kermaa. Viipaloi paisti poikkisyin juuri ennen tarjoilua. Tarjoa lisäksi paistettuja kasviksia.

Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
Hinta 1,99/kpl
26,53/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Pirkka suomalainen pesty porkkana 1kg 1lk
Hinta 0,85/kpl
0,85/kg
Pirkka sipuli 350g Suomi 2lk
Hinta 1,09/kpl
3,11/kg
Pirkka Luomu suomalainen vehnäjauho 1kg puolikarkea
Hinta 2,15/kpl
2,15/kg
Pirkka suomalainen kuohukerma 5dl
Hinta 2,75/kpl
5,50/l
Pirkka paistopussi 30 x 55 cm 7 kpl
Hinta 2,15/kpl
0,31/kpl
Atria Takuumurea Naudan Sisäpaisti n. 1,0 kg
Hinta n. 19,95/kpl
19,95/kg
HK naudan sisäpaistipala n.950 g
Etuhinta n. 13,25/kpl
13,95/kg
norm. n. 15,15/kpl (15,95/kg)
Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
Hinta 0,85/kpl
40,48/kg
Meira Mustapippuri 60g kokonainen
Hinta 2,45/kpl
40,83/kg
Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,75/kpl
2,92/kg
Pirkka porkkana 500g Suomi 1lk
Hinta 1,09/kpl
2,18/kg
K-Menu suomalainen pesty porkkana 2kg
Hinta 1,99/kpl
1,00/kg
Pirkka sipuli 1kg Suomi 2lk
Hinta 1,69/kpl
1,69/kg
Sipuli
Hinta n. 0,10/kpl
0,95/kg
Pirkka suomalainen puolikarkea vehnäjauho 2kg
Hinta 1,75/kpl
0,88/kg
Plussa-etu −18 %
Myllärin Leivontakarkea vehnäjauho 2kg
Plussa-kortilla
Etuhinta 1,79/kpl
0,90/kg
Ilman Plussa-korttia 2,19/kpl (1,10/kg)
Pirkka suomalainen kuohukerma 2dl
Hinta 1,15/kpl
5,75/l
Valio kuohukerma 0,5 l
Hinta 4,09/kpl
8,18/l
Pirkka iso paistopussi 55x60cm 2kpl
Hinta 2,09/kpl
1,05/kpl
Plussa-etu −9 %
Look jättikinkkupussi 55cm x 60cm 2 kpl
Plussa-kortilla
Etuhinta 4,50/2 kpl
1,13/kpl
Ilman Plussa-korttia 2,49/kpl (1,25/kpl)

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.