• Sesongin herkut
  • Erityisruokavaliot

Naudanpaisti uunissa

Naudanpaisti uunissa tehdään näppärästi paistopussissa.
Naudanpaisti uunissa
Testattu K-Ruoka koekeittiössä
  • n. 6 annosta
  • yli 60 min
  • 104 kcal / 100 g

Ainekset

n. 6 annosta
    • 1-1 1/2kgnaudanpaistia
    • 2tlmustapippuria rouhittuna
    • 1tlsuolaa
    • 2porkkanaa
    • 1sipuli

Porkkanakastike

    • paistoliemi
    • paistin kanssa kypsyneet porkkanat ja sipuli
    • 1rklvehnäjauhoja + tilkka kylmää vettä
    • 1dlkermaa

Lisäksi

Valmistus

yli 60 min
  1. Kuivaa lihan pinta talouspaperilla ja hiero pippuri ja suola paistin pintaan. Pane paisti paistopussiin maustumaan ja anna maustua jääkaapissa yön yli. Nosta paisti huoneenlämpöön reilu tunti ennen paistamista.
  2. Kuori porkkanat ja sipuli. Paloittele ne pieniksi paloiksi. Pane paloitellut porkkanat ja sipuli paistopussiin. Sulje pussi ja nosta paisti uunipannulle- tai vuokaan. Leikkaa pussin yläkulmaan pieni höyryaukko. Työnnä lihalämpömittari pussin läpi lihan paksuimpaan kohtaan. Kypsennä uunin alaosassa 150 asteessa, kunnes mittari näyttää 60-62 astetta (punertava paisti) tai 70-75 astetta (kypsä paisti). Paistoaika on noin tunti lihakiloa kohti. Anna paistin levätä folioon käärittynä noin 15-30 minuuttia.
  3. Ota paistoliemi kastiketta varten talteen. Soseuta porkkanat ja sipuli sauvasekoittimella. Painele soseutetut porkkanat ja sipuli vielä siivilän läpi. Lisää sose keitinliemen joukkoon. Keitä kastiketta kokoon ilman kantta, kunnes kastiketta on jäljellä noin 3 dl. Sekoita vehnäjauhot vesitilkkaan ja kaada seos kattilaan. Keitä pari minuuttia koko ajan sekoittaen. Pyöristä makua tilkalla kermaa. Viipaloi paisti poikkisyin juuri ennen tarjoilua. Tarjoa lisäksi paistettuja kasviksia.

Ravintosisältö per 100 g

  • 104 kcal437 kJ
  • Proteiinia17,8 g
  • Hiilihydraatteja1,51 g
  • Rasvaa2,93 g

Lisätietoa reseptistä

Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Annoshinta on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.

Kommentoi

Arvosana reseptille