Sesongin herkut Pääraaka-aine Ruokalajit Leivonta ja jälkiruoat Ruokavalio
Lohella kruunattu buffetperunapaistos
- 24 kpl
- yli 60 min
- 96,5 kcal / 100 g
Ainekset
24 kpl
- 3kgPirkka yleisperunoita (keltainen pussi)
- 2dlPirkka tilliä hienonnettuna
- 100gparmesaanijuustoa raastettuna
- 1 1/2suolaa
- 1/2tlmustapippuria
- 1/2ps(100 g)Pirkka sipulikuutioita
- 1tlk(2 dl)Pirkka vispikermaa
- 1tlsuolaa
- 1/2tlvalkopippuria
Päälle
- 4pkt(à 150 g)Pirkka kylmäsavukirjolohta viipaleina
- 1/2dltuoretta piparjuurta hienonnettuna
- 1/2dlpersiljaa hienonnettuna
Valmistus
yli 60 min- Kuori perunat, hienonna tilli. Sekoita juustoraaste ja parmesan keskenään. Vuoraa iso uunipannu ( 30 x 40 cm ) leivinpaperilla niin, että paperi ulottuu ylös reunoille.
- Viipaloi perunat aivan ohuiksi viipaleiksi mielelään koneella ja lado kolmannes tasaisesti uunipannulle. Ripottele päälle 1/2 tl suolaa, jauha myllystä pippuria ja levitä päälle puolet tillisilpusta ja sipulista sekä kolmannes juustosta. Levitä päälle puolet jäljelle jääneistä perunaviipaleista, mausta suolalla ja pippurilla. Lisää vielä sipulit ja tillit sekä puolet juustosta. Peitä lopuilla perunoilla, mausta kuten edellä ja levitä päälle juustoraaste.
- Sekoita kerma ja maito keskenään ja lisää suola ja valkopippuri ja sekoita. Kaada liemi perunoille kostuttaen pinnalla olevan juuston. Paista uunissa 200 asteessa alatasolla noin 1 h. Anna vuoan jäähtyä täysin kylmässä, mielellään yli yön.
- Vedä levy pannusta pöydälle ja leikkaa se 24 palaksi. Nosta palat lastalla takaisin puhdistettuun uunipannuun. Taittele jokaisen palan päälle viipale kylmäsavukirjolohta ja ripottele päälle hiukan vastaraastettua piparjuurta ja persiljasilppua. Tarjoa vihreän salaatin kanssa kylmänä bufeeruokana. Voit leikata perunapaistoksen myös pienemmiksi paloiksi, jos haluat pientä naposteltavaa. Leikkaa lohi sillon vastaavasti pieniksi paloiksi.
Kategoriat
Ravintosisältö per 100 g
- 96,5 kcal404 kJ
- Proteiinia5,26 g
- Hiilihydraatteja8,74 g
- Rasvaa4,37 g
Lisätietoa reseptistä
Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.
Kommentoi