Lohella kruunattu buffetperunapaistos Testattu K-Ruoka koekeittiössä

Lohella kruunattu buffetperunapaistos

  • Annosmäärä24 kpl
  • Valmistusaikayli 60 min
  • Gluteeniton
Lohella kruunattu perunapaistos sopii tarjottavaksi cocktailpalojen tapaan juhlien noutopöydässä.
  • Gluteeniton

Ainekset

24 kpl
3 kg
 
Pirkka yleisperunoita (keltainen pussi)
tai
2 dl
 
Pirkka tilliä hienonnettuna
tai
100 g
 
parmesaania raastettuna
tai
1 ps (150 g)
 
tai
1 1/2 tl
 
suolaa
tai
1/2 tl
 
mustapippuria
tai
1/2 ps (100 g)
 
Pirkka sipulikuutioita
tai
1 tlk (2 dl)
 
tai
1 l
 
tai
1 tl
 
suolaa
tai
1/2 tl
 
valkopippuria
tai

Päälle

4 pkt (à 150 g)
 
Pirkka kylmäsavukirjolohta viipaleina
tai
1/2 dl
 
tuoretta piparjuurta hienonnettuna
tai
1/2 dl
 
persiljaa hienonnettuna
tai

Ravintosisältö

Energia
440 kJ / 105 kcal
Rasva
4,4 g
josta tyydyttynyttä
2,3 g
Hiilihydraatit
10,1 g
josta sokereita
1,5 g
Proteiini
5,6 g
Suola
0,8 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min

Kuori perunat, hienonna tilli. Sekoita juustoraaste ja parmesan keskenään. Vuoraa iso uunipannu ( 30 x 40 cm ) leivinpaperilla niin, että paperi ulottuu ylös reunoille.

Viipaloi perunat aivan ohuiksi viipaleiksi mielelään koneella ja lado kolmannes tasaisesti uunipannulle. Ripottele päälle 1/2 tl suolaa, jauha myllystä pippuria ja levitä päälle puolet tillisilpusta ja sipulista sekä kolmannes juustosta. Levitä päälle puolet jäljelle jääneistä perunaviipaleista, mausta suolalla ja pippurilla. Lisää vielä sipulit ja tillit sekä puolet juustosta. Peitä lopuilla perunoilla, mausta kuten edellä ja levitä päälle juustoraaste.

Sekoita kerma ja maito keskenään ja lisää suola ja valkopippuri ja sekoita. Kaada liemi perunoille kostuttaen pinnalla olevan juuston. Paista uunissa 200 asteessa alatasolla noin 1 h. Anna vuoan jäähtyä täysin kylmässä, mielellään yli yön.

Vedä levy pannusta pöydälle ja leikkaa se 24 palaksi. Nosta palat lastalla takaisin puhdistettuun uunipannuun. Taittele jokaisen palan päälle viipale kylmäsavukirjolohta ja ripottele päälle hiukan vastaraastettua piparjuurta ja persiljasilppua. Tarjoa vihreän salaatin kanssa kylmänä bufeeruokana. Voit leikata perunapaistoksen myös pienemmiksi paloiksi, jos haluat pientä naposteltavaa. Leikkaa lohi sillon vastaavasti pieniksi paloiksi.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

Valikoima ja hinnat kaupasta
  • Pirkka suomalainen kylmäsavustettu kirjolohifilee 150g viipaloitu
    Hinta 4,99/kpl
    33,27/kg
  • Peruna Annabelle kiinteä
    Hinta n. 0,14/kpl
    1,39/kg
  • Pirkka suomalainen persilja ruukussa
    Hinta 1,49/kpl
  • Pirkka suomalainen tilli ruukussa
    Hinta 1,49/kpl
  • Pirkka Parhaat Parmigiano Reggiano parmesan 200g laktoositon
    Hinta 6,99/kpl
    34,95/kg
  • Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
    Hinta 1,99/kpl
    26,53/kg
  • Pirkka valkopippuri 24g kokonainen
    Hinta 1,19/kpl
    49,58/kg
  • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    Hinta 1,19/kpl
    1,19/kg
  • Plussa-etu −22 %
    Pirkka emmental-mozzarella juustoraaste 150g vähälaktoosinen
    Plussa-kortilla
    Etuhinta 4,00/2 kpl
    13,33/kg
    Ilman Plussa-korttia 2,59/kpl
  • Pirkka laktoositon vispikerma 36% 2dl UHT
    Hinta 1,29/kpl
    6,45/l
  • Pirkka suomalainen kevytmaito 1l
    Hinta 0,99/kpl
    0,99/l
  • Pirkka suomalainen kylmäsavustettu kirjolohifilee 400g
    Hinta 13,95/kpl
    34,87/kg
  • Kalaneuvos kylmäsavukirjolohisiivu 150g
    Hinta 7,99/kpl
    53,27/kg
  • Piparjuuri Suomi
    Hinta n. 3,44/kpl
    22,95/kg
  • Peruna Suomi
    Hinta 0,75/kg
  • Pirkka suomalainen persilja 50g
    Hinta 2,59/kpl
    51,80/kg
  • Järvikylä persilja rkk FI
    Hinta 1,59/kpl
  • Pirkka tilli 50g
    Hinta 2,19/kpl
    43,80/kg
  • Järvikylä tilli ruukku Suomi
    Hinta 1,59/kpl
  • Pirkka Parhaat Parmigiano Reggiano juustoraaste 80g
    Hinta 2,99/kpl
    37,38/kg
  • Giovanni Ferrari Parmigiano Reggiano Dop 150g
    Hinta 7,35/kpl
    49,00/kg
  • Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
    Hinta 0,85/kpl
    40,48/kg
  • Meira Mustapippuri 60g kokonainen
    Hinta 2,35/kpl
    39,17/kg
  • Meira Valkopippuri 34g kok pussi
    Hinta 2,15/kpl
    63,24/kg
  • Santa Maria Valkopippuri kokonainen, pussi 24g
    Hinta 2,09/kpl
    87,08/kg
  • Jozo jodioitu hienosuola 125g
    Hinta 0,99/kpl
    7,92/kg