Lohella kruunattu buffetperunapaistos
- Annosmäärä24 kpl
- Valmistusaikayli 60 min
- Gluteeniton
- Gluteeniton
Ainekset
3 kg | Pirkka yleisperunoita (keltainen pussi) tai |
2 dl | Pirkka tilliä hienonnettuna tai |
100 g | parmesaania raastettuna tai |
1 ps (150 g) | tai |
1 1/2 tl | suolaa tai |
1/2 tl | mustapippuria tai |
1/2 ps (100 g) | Pirkka sipulikuutioita tai |
1 tlk (2 dl) | tai |
1 l | tai |
1 tl | suolaa tai |
1/2 tl | valkopippuria tai |
Päälle | |
|---|---|
4 pkt (à 150 g) | Pirkka kylmäsavukirjolohta viipaleina tai |
1/2 dl | tuoretta piparjuurta hienonnettuna tai |
1/2 dl | persiljaa hienonnettuna tai |
Ravintosisältö
Energia | 440 kJ / 105 kcal |
Rasva | 4,4 g |
josta tyydyttynyttä | 2,3 g |
Hiilihydraatit | 10,1 g |
josta sokereita | 1,5 g |
Proteiini | 5,6 g |
Suola | 0,8 g |
Valmistus
Kuori perunat, hienonna tilli. Sekoita juustoraaste ja parmesan keskenään. Vuoraa iso uunipannu ( 30 x 40 cm ) leivinpaperilla niin, että paperi ulottuu ylös reunoille.
Viipaloi perunat aivan ohuiksi viipaleiksi mielelään koneella ja lado kolmannes tasaisesti uunipannulle. Ripottele päälle 1/2 tl suolaa, jauha myllystä pippuria ja levitä päälle puolet tillisilpusta ja sipulista sekä kolmannes juustosta. Levitä päälle puolet jäljelle jääneistä perunaviipaleista, mausta suolalla ja pippurilla. Lisää vielä sipulit ja tillit sekä puolet juustosta. Peitä lopuilla perunoilla, mausta kuten edellä ja levitä päälle juustoraaste.
Sekoita kerma ja maito keskenään ja lisää suola ja valkopippuri ja sekoita. Kaada liemi perunoille kostuttaen pinnalla olevan juuston. Paista uunissa 200 asteessa alatasolla noin 1 h. Anna vuoan jäähtyä täysin kylmässä, mielellään yli yön.
Vedä levy pannusta pöydälle ja leikkaa se 24 palaksi. Nosta palat lastalla takaisin puhdistettuun uunipannuun. Taittele jokaisen palan päälle viipale kylmäsavukirjolohta ja ripottele päälle hiukan vastaraastettua piparjuurta ja persiljasilppua. Tarjoa vihreän salaatin kanssa kylmänä bufeeruokana. Voit leikata perunapaistoksen myös pienemmiksi paloiksi, jos haluat pientä naposteltavaa. Leikkaa lohi sillon vastaavasti pieniksi paloiksi.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
- Pirkka suomalainen kylmäsavustettu kirjolohifilee 150g viipaloituHinta 4,99/kpl33,27/kg
- Peruna Annabelle kiinteäHinta n. 0,14/kpl1,39/kg
- Pirkka suomalainen persilja ruukussaHinta 1,49/kpl
- Pirkka suomalainen tilli ruukussaHinta 1,49/kpl
- Pirkka Parhaat Parmigiano Reggiano parmesan 200g laktoositonHinta 6,99/kpl34,95/kg
- Pirkka mustapippuri kokonainen 75gHinta 1,99/kpl26,53/kg
- Pirkka valkopippuri 24g kokonainenHinta 1,19/kpl49,58/kg
- Pirkka jodioitu ruokasuola 1kgHinta 1,19/kpl1,19/kg
- Plussa-etu −22 %Pirkka emmental-mozzarella juustoraaste 150g vähälaktoosinenPlussa-kortillaEtuhinta 4,00/2 kpl13,33/kgIlman Plussa-korttia 2,59/kpl
- Pirkka laktoositon vispikerma 36% 2dl UHTHinta 1,29/kpl6,45/l
- Pirkka suomalainen kevytmaito 1lHinta 0,99/kpl0,99/l
- Pirkka suomalainen kylmäsavustettu kirjolohifilee 400gHinta 13,95/kpl34,87/kg
- Kalaneuvos kylmäsavukirjolohisiivu 150gHinta 7,99/kpl53,27/kg
- Piparjuuri SuomiHinta n. 3,44/kpl22,95/kg
- Peruna SuomiHinta 0,75/kg
- Pirkka suomalainen persilja 50gHinta 2,59/kpl51,80/kg
- Järvikylä persilja rkk FIHinta 1,59/kpl
- Pirkka tilli 50gHinta 2,19/kpl43,80/kg
- Järvikylä tilli ruukku SuomiHinta 1,59/kpl
- Pirkka Parhaat Parmigiano Reggiano juustoraaste 80gHinta 2,99/kpl37,38/kg
- Giovanni Ferrari Parmigiano Reggiano Dop 150gHinta 7,35/kpl49,00/kg
- Pirkka mustapippuri 21g kokonainenHinta 0,85/kpl40,48/kg
- Meira Mustapippuri 60g kokonainenHinta 2,35/kpl39,17/kg
- Meira Valkopippuri 34g kok pussiHinta 2,15/kpl63,24/kg
- Santa Maria Valkopippuri kokonainen, pussi 24gHinta 2,09/kpl87,08/kg
- Jozo jodioitu hienosuola 125gHinta 0,99/kpl7,92/kg