Lohi-ananassalaatti

Annosmäärä5 annosta
Valmistusaika30 - 60 min
Gluteeniton
Kananmunaton

Värikäs lohi-ananassalaatti sopii tarjottavaksi esimerkiksi brunssilla. Tässä salaatissa maistuu myös lohen lisäksi katkaravut sekä herkulliset vihannekset.

Gluteeniton
Kananmunaton

Ainekset

5 annosta

Avokadokastike
1 (n. 300 g)	kurkku tai
1 tl	sokeria tai
ripaus	suolaa tai
1 (1 kg)	ananas tai
2 rkl	öljyä tai
1 rkl	omenaviinietikkaa tai
1 rkl	vettä tai
ripaus	suolaa tai
ripaus	sokeria tai
ripaus	mustapippuria tai
1 ps (180 g)	Pirkka isoja katkarapuja sulatettuna (pakaste) tai
1 rs (250 g)	Pirkka kirsikkatomaatteja tai
1 ps (150 g)	Pirkka Provence salaattisekoitusta tai
150 g	graavikirjolohiviipaleita tai
nippu	ruohosipulia tai
1 (170 g)	kypsä avokado tai
1	limetin mehu tai
1 dl	Pirkka Kevyt kermaviiliä tai
ripaus	suolaa tai
2 tl	Pirkka Reilun Kaupan juoksevaa hunajaa tai
	ruohosipulia hienonnettuna tai

Ravintosisältö

Energia	436 kJ / 104 kcal
Rasva	5,7 g
josta tyydyttynyttä	0,9 g
Hiilihydraatit	6,8 g
josta sokereita	6,6 g
Proteiini	5,2 g
Suola	0,8 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

30 - 60 min

Leikkaa huuhdottu kurkku puoliksi. Leikkaa puolikkaat edelleen juustohöylällä pitkittäin ohuiksi viipaleiksi. Lado viipaleet tasapohjaiselle vadille. Ripottele sokeri ja suola tasaisesti viipaleille. Jätä kurkku pehmenemään.

Leikkaa ananaksesta viipaleet pohjasta ja päältä. Aseta lehtikruunu salaattivadin koristeeksi. Halkaise ananas neljäksi lohkoksi ja poista lohkojen sisäkulmista kuituinen sydän. Halkaise lohkot vielä kahtia ja leikkaa kuori irti. Paloittele hedelmäliha haarukkapaloiksi.

Sekoita öljy, viinietikka, vesi, suola, sokeri ja pippuri kulhossa. Sekoita katkaravut kastikkeeseen maustumaan.

Halkaise tomaatit. Levitä salaattisekoitus isolle vadille. Kaada kurkkuviipaleista irronnut neste pois ja kierrä viipaleet ruusukkeiksi salaattiin. Levitä katkaravut kastikkeineen salaatin päälle. Lisää ananaspalat ja tomaatinpuolikkaat salaattin.

Kierrä lohiviipaleet ruusukkeiksi salaattiin. Levitä päälle puolet ruohosipulisilpusta ja nosta kylmään.

Halkaise avokado, poista siemen ja irroita hedelmäliha kuoresta ruokalusikan avulla. Valele limetin mehulla ja soseuta haarukalla. Yhdistä kermaviili ja sose. Sekoita tasaiseksi. Mausta suolalla, hunajalla ja ruohosipulisilpulla. Valmista avokadokastike vasta vähän ennen tarjoilua, sillä se tummuu pitkään seisoessaan. Tarjoa kastike erikseen salaatin lisäkkeenä. Tarjoa lisäksi tuoretta leipää.

Pirkka sokeri 1 kg
Hinta 1,49/kpl
1,49/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Pirkka rypsiöljy 450ml
Hinta 2,19/kpl
4,87/l
Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
Hinta 1,99/kpl
26,53/kg
Pirkka suomalainen ruohosipuli ruukussa
Hinta 1,49/kpl
SJØ graavilohiviipale 150g ASC
Hinta 6,45/kpl
43,00/kg
Lime
Hinta n. 0,36/kpl
4,49/kg
Pirkka syöntikypsä avokado 1lk
Hinta n. 1,70/kpl
8,49/kg
Pirkka isot katkaravut 180g MSC pakaste
Hinta 3,99/kpl
22,17/kg
Pirkka suomalainen kirsikkatomaatti 250g
Hinta 2,99/kpl
11,96/kg
Pirkka Provence salaattisekoitus 150 g
Hinta 2,59/kpl
17,27/kg
Plussa-etu −6 %
Pirkka suomalainen vähälaktoosinen kevyt kermaviili 200g
Plussa-kortilla
Etuhinta 2,20/4 kpl
2,75/kg
Ilman Plussa-korttia 0,59/kpl
Pirkka Reilun kaupan juokseva hunaja 350g
Hinta 5,09/kpl
14,54/kg
Dansukker Taloussokeri 1kg
Hinta 1,59/kpl
1,59/kg
K-Menu sokeri 1 kg
Hinta 1,39/kpl
1,39/kg
Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,75/kpl
2,92/kg
Pirkka rypsiöljy 900ml
Hinta 3,99/kpl
4,43/l
Neito rypsiöljy 500ml
Hinta 4,35/kpl
8,70/l
Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
Hinta 0,85/kpl
40,48/kg
Meira Mustapippuri 60g kokonainen
Hinta 2,45/kpl
40,83/kg
Druvan Omenasiiderietikka 300ml
Hinta 2,69/kpl
8,97/l
Rajamäen omenaviinietikka 0,4l
Hinta 3,59/kpl
8,98/l
Järvikylä ruohosipuli ruukku Suomi 1lk
Hinta 1,69/kpl
Hätälä graavattua Norjan lohta fileesiivuina 150 g
Hinta 8,99/kpl
59,93/kg
Ananas
Hinta n. 2,58/kpl
1,79/kg
Kurkku Suomi
Hinta n. 1,50/kpl
4,29/kg
Kurkku Suomi
Hinta n. 1,15/kpl
3,29/kg
Pirkka katkarapu 125-175 kpl 4x100g MSC pakaste
Hinta 10,75/kpl
26,88/kg
Pirkka katkaravut 180g MSC pakaste
Hinta 4,29/kpl
23,83/kg
Pirkka perhesalaattisekoitus 300g
Hinta 2,59/kpl
8,63/kg
Juustoportti luomu kermaviili 200g
Hinta 1,45/kpl
7,25/kg
Ahvenanmaan kermaviili 200g laktoositon
Etuhinta 0,89/kpl
4,45/kg
norm. 1,15/kpl
Pirkka juokseva hunaja 500g
Hinta 4,69/kpl
9,38/kg
Pirkka juokseva hunaja 350g
Hinta 3,69/kpl
10,54/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.