Pääraaka-aine Ruokalajit Leivonta ja jälkiruoat Ruokavalio Sesongit ja teemat
Lohi-ananassalaatti
- 5 annosta
- 30 - 60 min
- 270 kcal / annos (300g)
Ainekset
5 annosta
- 1(n. 300 g)kurkku
- 1tlsokeria
- ripaussuolaa
- 1Pirkka Reilun kaupan ananas
- 2rklöljyä
- 1rklomenaviinietikkaa
- 1rklvettä
- ripaussuolaa
- ripaussokeria
- ripausmustapippuria
- 1rs(250 g)Pirkka kirsikkatomaatteja
- 1ps(150 g)Pirkka Provencen salaattisekoitusta
- 150ggraavikirjolohiviipaleita
- nippuruohosipulia
Avokadokastike
- 1(170 g)kypsä avokado
- 1limetin mehu
- 1dlPirkka Kevyt kermaviiliä
- ripaussuolaa
- 2tlPirkka Reilun Kaupan juoksevaa hunajaa
- ruohosipulisilppua
Valmistus
30 - 60 min- Leikkaa huuhdottu kurkku puoliksi. Leikkaa puolikkaat edelleen juustohöylällä pitkittäin ohuiksi viipaleiksi. Lado viipaleet tasapohjaiselle vadille. Ripottele sokeri ja suola tasaisesti viipaleille. Jätä kurkku pehmenemään.
- Leikkaa ananaksesta viipaleet pohjasta ja päältä. Aseta lehtikruunu salaattivadin koristeeksi. Halkaise ananas neljäksi lohkoksi ja poista lohkojen sisäkulmista kuituinen sydän. Halkaise lohkot vielä kahtia ja leikkaa kuori irti. Paloittele hedelmäliha haarukkapaloiksi.
- Sekoita öljy, viinietikka, vesi, suola, sokeri ja pippuri kulhossa. Sekoita katkaravut kastikkeeseen maustumaan.
- Halkaise tomaatit. Levitä salaattisekoitus isolle vadille. Kaada kurkkuviipaleista irronnut neste pois ja kierrä viipaleet ruusukkeiksi salaattiin. Levitä katkaravut kastikkeineen salaatin päälle. Lisää ananaspalat ja tomaatinpuolikkaat salaattin.
- Kierrä lohiviipaleet ruusukkeiksi salaattiin. Levitä päälle puolet ruohosipulisilpusta ja nosta kylmään.
- Halkaise avokado, poista siemen ja irroita hedelmäliha kuoresta ruokalusikan avulla. Valele limetin mehulla ja soseuta haarukalla. Yhdistä kermaviili ja sose. Sekoita tasaiseksi. Mausta suolalla, hunajalla ja ruohosipulisilpulla. Valmista avokadokastike vasta vähän ennen tarjoilua, sillä se tummuu pitkään seisoessaan. Tarjoa kastike erikseen salaatin lisäkkeenä. Tarjoa lisäksi tuoretta leipää.
Kategoriat
Ravintosisältö perannos 300g100 g
- 270 kcal1 130 kJ
- Proteiinia18 g
- Hiilihydraatteja15 g
- Rasvaa15 g
Lisätietoa reseptistä
Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.
Kommentoi