• Sesongin herkut
  • Erityisruokavaliot

Lohi-ananassalaatti

Lohi-ananassalaatti
Testattu K-Ruoka koekeittiössä
  • 5 annosta
  • 30 - 60 min
  • 270 kcal / annos (300g)

Ainekset

5 annosta

Avokadokastike

Valmistus

30 - 60 min
  1. Leikkaa huuhdottu kurkku puoliksi. Leikkaa puolikkaat edelleen juustohöylällä pitkittäin ohuiksi viipaleiksi. Lado viipaleet tasapohjaiselle vadille. Ripottele sokeri ja suola tasaisesti viipaleille. Jätä kurkku pehmenemään.
  2. Leikkaa ananaksesta viipaleet pohjasta ja päältä. Aseta lehtikruunu salaattivadin koristeeksi. Halkaise ananas neljäksi lohkoksi ja poista lohkojen sisäkulmista kuituinen sydän. Halkaise lohkot vielä kahtia ja leikkaa kuori irti. Paloittele hedelmäliha haarukkapaloiksi.
  3. Sekoita öljy, viinietikka, vesi, suola, sokeri ja pippuri kulhossa. Sekoita katkaravut kastikkeeseen maustumaan.
  4. Halkaise tomaatit. Levitä salaattisekoitus isolle vadille. Kaada kurkkuviipaleista irronnut neste pois ja kierrä viipaleet ruusukkeiksi salaattiin. Levitä katkaravut kastikkeineen salaatin päälle. Lisää ananaspalat ja tomaatinpuolikkaat salaattin.
  5. Kierrä lohiviipaleet ruusukkeiksi salaattiin. Levitä päälle puolet ruohosipulisilpusta ja nosta kylmään.
  6. Halkaise avokado, poista siemen ja irroita hedelmäliha kuoresta ruokalusikan avulla. Valele limetin mehulla ja soseuta haarukalla. Yhdistä kermaviili ja sose. Sekoita tasaiseksi. Mausta suolalla, hunajalla ja ruohosipulisilpulla. Valmista avokadokastike vasta vähän ennen tarjoilua, sillä se tummuu pitkään seisoessaan. Tarjoa kastike erikseen salaatin lisäkkeenä. Tarjoa lisäksi tuoretta leipää.

Ravintosisältö perannos 300g100 g

  • 270 kcal1 130 kJ
  • Proteiinia18 g
  • Hiilihydraatteja15 g
  • Rasvaa15 g

Lisätietoa reseptistä

Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Annoshinta on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.

Kommentoi

Arvosana reseptille1