Lohi-bisque eli soseutettu kalakeitto
Bisque on kermainen sosekeitto, joka valmistetaan usein hummerista tai ravuista. Herkullinen lohi-bisque maistuu arkena tai juhlavamman aterian alkuruokana. Noin 3,65€/annos*
- 4 annosta
- 30 - 60 min
Ainekset
4 annosta
- 4(350 g)jauhoista perunaa (punainen pussi)
- 2(150 g)porkkanaa
- pala(10 cm)purjoa
- 1valkosipulinkynsi
- 1rklöljyä
- 8dlvettä
- 1 1/2tlsuolaa
- 1/2tlmustapippuria
- 500glohifileetä
- 1/2rklsitruunanmehua
- tuoretta tilliä
Valmistus
30 - 60 min- Kuori ja paloittele perunat, porkkanat sekä valkosipuli. Suikaloi huuhdeltu purjo.
- Kuullota purjoa ja valkosipulia öljyssä kattilassa. Lisää porkkanat, perunat, vesi sekä mausteet. Anna kiehua 15 minuuttia.
- Poista lohifileestä nahka ja kuutioi lohi. Lisää lohikuutiot keittoon ja keitä 5-10 minuuttia, kunnes kala on kypsää.
- Siirrä kattila sivuun ja soseuta keitto sauvasekoittimella. Lisää ruokakerma sekä sitruunanmehu ja soseuta kuohkeaksi. Kuumenna keitto ja ripottele pinnalle tuoretta tilliä.
Tiesitkö että...
*Annoshinnat on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan 2/2019. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.Kategoriat
Pääraaka-aineet Ruokalajit Teemat
Kommentoi