Lohi-savusimpukkakeitto
Lohi-savusimpukkakeitto on tomaattipohjainen ja hieman savunmakuinen keitto, joka lämmittää ihanasti. Tarjoa tuoreen leivän kanssa.
5 annosta30 - 60 min
Ainekset
5 annosta
- 4–5(500 g)Pirkka perunaa (keltainen pussi)
- 1(200 g)paprika
- 1(120 g)sipuli
- 1–2rklsavustettujen simpukoiden öljyä
- n. 6dlvettä
- 1–1 1/2tlsuolaa
- 1/2–1tlsambal oelek chilitahnaa
- 2laakerinlehteä
- 8–10kokonaista mustapippuria
- 5kokonaista maustepippuria
- 300gkirjolohifileetä
- 1tlk(500 g)Pirkka tomaattimurskaa
- 1tlk(200 g/115 g)savustettuja sinisimpukoita
- Järvikylä korianteria tai persiljaa
Valmistus
30 - 60 min- Kuori ja kuutioi perunat. Suikaloi paprika ja kuorittu sipuli.
- Kuullota perunat, paprika ja sipuli savusimpukoiden öljyssä. Kaada kattilaan vesi. Mausta suolalla, chilitahnalla, laakerinlehdillä ja pippureilla. Anna kiehua, kunnes perunat ovat lähes kypsiä, noin 10 minuuttia.
- Poista lohifileestä nahka ja leikkaa noin 2 x 2 cm kuutioiksi. Ripottele lohipalat keiton pinnalle ja keitä kannen alla noin 5 minuuttia. Lisää tomaattimurska ja valutetut simpukat. Kuumenna kiehuvaksi. Ripottele pinnalle runsaasti hienonnettua korianteria tai persiljaa. Tarjoa lisäksi juustoleipiä.
Kategoriat
Teemat Pääraaka-aineet Ruokalajit Erityisruokavaliot
Kommentoi
Meidän perheen suosikki!
Erinomainen resepti, samba oelekilla saa tulisuuden mieleiskseen!