Portugalilainen äyriäispaella

Name: Portugalilainen äyriäispaella
Yield: 5 annosta
Ingredients: 250 g kuorittuja raakoja jättikatkarapuja (pakaste); 3/4 tl suolaa; ripaus mustapippuria; 1 tlk (200 g/115 g) savustettuja simpukoita öljyssä; 1 paprika; 1 (100 g) sipuli; 2 valkosipulinkynttä; 2–3 rkl savusimpukoiden öljyä; 2 dl Pirkka risottoriisiä; 2 rkl kasvisfondia; 1 tl currya; 1 tl sambal oelek -maustetahnaa; 6 dl kiehuvaa vettä; 100 g herneitä (pakaste); 1 tomaatti tai kirsikkatomaatteja; 1 sitruuna; persiljaa

Annosmäärä5 annosta
Valmistusaika30 - 60 min
Laktoositon
Kananmunaton

Portugalilaisessa äyriäispaellassa maistuvat herkulliset merelliset maut, tiikerikatkaravut ja simpukat.

Laktoositon
Kananmunaton

Ainekset

5 annosta

Koristeeksi
250 g	kuorittuja raakoja jättikatkarapuja (pakaste) tai
3/4 tl	suolaa tai
ripaus	mustapippuria tai
1 tlk (200 g/115 g)	savustettuja simpukoita öljyssä tai
1	paprika tai
1 (100 g)	sipuli tai
2	valkosipulinkynttä tai
2–3 rkl	savusimpukoiden öljyä tai
2 dl	Pirkka risottoriisiä tai
2 rkl	kasvisfondia tai
1 tl	currya tai
1 tl	sambal oelek -maustetahnaa tai
6 dl	kiehuvaa vettä tai
100 g	herneitä (pakaste) tai
1	tomaatti tai kirsikkatomaatteja tai
1	sitruuna tai
	persiljaa tai

Ravintosisältö

Energia	325 kJ / 78 kcal
Rasva	0,6 g
josta tyydyttynyttä	0,3 g
Hiilihydraatit	11,3 g
josta sokereita	1,9 g
Proteiini	5,6 g
Suola	0,9 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

30 - 60 min

Sulata katkaravut kylmässä vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Taputtele katkaravut kuiviksi talouspaperilla ja mausta suolalla ja pippurilla. Valuta simpukat, mutta säästä öljy. Kuutioi paprika. Hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet.

Kuullota sipuleita simpukoiden öljyssä pari minuuttia. Sekoita joukkoon riisi. Sekoittele pari minuuttia. Mausta kasvisfondilla, currylla ja sambal oelekilla. Kaada päälle kiehuva vesi. Hauduta paellaa kannen alla noin 10 minuuttia. Lisää paprikat ja herneet. Kuumenna kiehuvaksi ja kypsennä 2–3 minuuttia.

Painele katkaravut paellan joukkoon ja kypsennä vielä noin 2 minuuttia, kunnes rapujen liha on muuttunut alapuolelta oranssiksi. Käännä katkaravut, jotta ne kypsyvät myös toiselta puolelta. Lisää lopuksi simpukat. Tarkista maku ja lisää suolaa tai sambal oelekia tarvittaessa. Koristele tomaatti- ja sitruunalohkoilla sekä persiljalla. Tarjoa vaalean leivän kanssa.

Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
Hinta 0,85/kpl
40,48/kg
Ben's Original Risottoriisi 500g
Hinta 3,65/kpl
7,30/kg
Knorr FOND DU CHEF Kasvis-annosfondi 4 x 28 g
Hinta 1,89/kpl
16,88/kg
Pirkka curry 23g mausteseos
Hinta 0,65/kpl
28,26/kg
Plussa-etu −10 %
Pirkka suomalainen herne 200g pakaste
Plussa-kortilla
Etuhinta 2,40/3 kpl
4,00/kg
Ilman Plussa-korttia 0,89/kpl (4,45/kg)
Pirkka Parhaat jättikatkaravunpyrstöt 26-30 kpl 400 g ASC raakapakaste
Hinta 9,95/kpl
24,87/kg
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,75/kpl
2,92/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Santa Maria kokonainen Mustapippuri, pussi 22g
Hinta 1,29/kpl
58,64/kg
Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
Hinta 1,19/kpl
44,07/kg
Paprika punainen
Hinta n. 1,05/kpl
6,99/kg
Sipuli
Hinta n. 0,13/kpl
1,29/kg
Pirkka sipuli 350g Suomi 2lk
Hinta 0,95/kpl
2,71/kg
Valkosipuli ulkomainen kg
Hinta n. 0,55/kpl
10,95/kg
Pirkka Luomu valkosipuli 100 g 2 lk
Hinta 1,99/kpl
19,90/kg
Risella Arborio risottoriisi 500g
Hinta 2,19/kpl
4,38/kg
Pirkka risottoriisi 1kg
Hinta 3,29/kpl
3,29/kg
Maggi Kasvisfondi 160g Pastöroitu kasvisliemi.
Hinta 3,15/kpl
19,69/kg
Pirkka Kasvisfondi 180ml
Hinta 3,15/kpl
17,50/l
Meira curry 25g pussi mauste
Hinta 0,75/kpl
30,00/kg
Pirkka Luomu curry 31g
Hinta 1,75/kpl
56,45/kg
Go-Tan Sambal oelek indonesialainen chilitahna 200g
Hinta 3,29/kpl
16,45/kg
Santa Maria Spicy World Sambal Oelek Chili Paste 200g
Hinta 2,15/kpl
10,75/kg
Apetit kotimainen herne 200g pakaste
Hinta 0,95/kpl
4,75/kg
Tomaatti Suomi
Hinta n. 0,43/kpl
4,79/kg
Pirkka Parhaat Red Desire makea terttuminiluumutomaatti 250g
Hinta 5,49/kpl
21,96/kg
Pirkka sitruuna
Hinta n. 0,47/kpl
2,49/kg
Pirkka Luomu sitruuna
Hinta n. 0,68/kpl
3,99/kg
Järvikylä persilja rkk FI
Hinta 1,69/kpl
Pirkka suomalainen persilja ruukussa
Hinta 1,69/kpl

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.