Lohicarpaccio
- Annosmäärä4-6 annosta
- Valmistusaika30 - 60 min
- Gluteeniton
Oliiviöljyllä ja sitruunalla pikamarinoitu lohi eli lohicarpaccio on herkullinen alkuruoka. Tee siihen näyttävät raidat umamisesta tryffelimajoneesista.
- Gluteeniton
Ainekset
4-6 annosta
- 400 g tuoretta lohifileetä
- 2 rkl Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 3 rkl sitruunanmehua
- 2 tl sokeria
- ripaus suolaa
- ripaus mustapippuria
Kastike
- 1 dl majoneesia
- 2 rkl (30 g) Pirkka crème fraîchea (ranskankermaa, 18 %)
- 1 tl sitruunankuorta raastettuna
- 2 rkl sitruunanmehua
- 1 tl Pirkka Parhaat maustettua ekstra-neitsytoliiviöljyä, tryffeli
- ripaus suolaa
- ripaus mustapippuria
Viimeistelyyn
- 1 dl Pirkka Parhaat parmesaania raastettuna
- 1/2 ruukkua Järvikylän Perillan lehtiä
- 1 tl roseepippuria rouhittuna
Ravintosisältö
- Energia1 304 kJ / 313 kcal
- Rasva26,9 g
- josta tyydyttynyttä4,4 g
- Hiilihydraatit3,2 g
- josta sokereita3 g
- Proteiini12,9 g
- Suola0,5 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
30 - 60 min
- Kääri lohifilee muovikelmuun ja laita pakastimeen 30 minuutiksi. Kala on helpompi viipaloida hieman kohmeisena.
- Pyyhi lohifilee kuivaksi ja poista nahka. Leikkaa kala terävällä veitsellä ohuiksi viipaleiksi. Asettele lohiviipaleet annoslautasille ohueksi kerrokseksi.
- Sekoita oliiviöljy, sitruunanmehu, suola ja mustapippuri kulhossa. Valele seos tasaisesti lohiviipaleiden päälle.
- Sekoita kastikkeen ainekset keskenään. Voit halutessasi laittaa kastikkeen pursotinpussiin. Pursota tai valuta lusikalla ohuita raitoja lohiviipaleiden päälle.
- Ripottele pinnalle parmesaaniraastetta, perillaa ja rosepippuria.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
- Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljy 500mlHinta 7,25/kpl14,50/l
- Pirkka Luomu sitruunaHinta n. 0,68/kpl3,99/kg
- Pysyvästi edullinenDansukker Taloussokeri 1kgHinta 1,25/kpl1,25/kg
- Jozo jodioitu hienosuola 125gHinta 0,99/kpl7,92/kg
- Pirkka mustapippuri 21g kokonainenHinta 0,85/kpl40,48/kg
- Hellmanns Real majoneesi 200gHinta 3,85/kpl19,25/kg
- Plussa-etu −15 %Pirkka creme fraiche 18% 150g laktoositonPlussa-kortillaEtuhinta 2,00/3 kpl4,44/kgIlman Plussa-korttia 0,79/kpl (5,27/kg)
- Pirkka Parhaat maustettu ekstra-neitsytoliiviöljy (98 %) tryffeli 250mlHinta 5,99/kpl23,96/l
- Pirkka Parhaat Parmigiano Reggiano parmesan 200g laktoositonHinta 7,29/kpl36,45/kg
- Pirkka roseepippuri 12g kokonainenHinta 1,35/kpl112,50/kg
- Bertolli ekstra-neitsytoliiviöljy 200ml sprayHinta 7,25/kpl36,25/l
- Fontana oliiviöljy 250 ml Classico EVHinta 6,25/kpl25,00/l
- Sitruuna kgHinta n. 0,55/kpl2,89/kg
- Pirkka sokeri 1kgHinta 1,09/kpl1,09/kg
- K-Menu sokeri 1kgHinta 0,99/kpl0,99/kg
- Jozo jodioitu hienosuola 600gHinta 1,75/kpl2,92/kg
- Pirkka jodioitu ruokasuola 1kgHinta 1,19/kpl1,19/kg
- Santa Maria kokonainen Mustapippuri, pussi 22gHinta 1,29/kpl58,64/kg
- Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mausteHinta 1,19/kpl44,07/kg
- Plussa-etu −15 %El Taco Truck Chili Mayo majoneesi 200ml Medium Spicy, Creamy, VeganPlussa-kortillaEtuhinta 2,99/kpl14,95/lIlman Plussa-korttia 3,55/kpl (17,75/l)
- Heinz Seriously Good majoneesi 220mlHinta 2,79/kpl12,68/l
- Valio Keittiön creme fraiche 150g laktoositon luomuHinta 1,75/kpl11,67/kg
- Juustoportti creme fraiche 150g laktoositonHinta 1,35/kpl9,00/kg
- Pirkka Parhaat Parmigiano Reggiano juustoraaste 80gHinta 2,89/kpl36,13/kg
- Parmareggio 125g Parmigiano DOP 15kkHinta 5,69/kpl45,52/kg
- Meira Rosépippuri 15g kok pss maustHinta 1,45/kpl96,67/kg
- Santa Maria Rosépippuri 21gHinta 2,29/kpl109,05/kg
Voisit pitää myös näistä
- Videoyli 60 min4,2(36 arviota)
- yli 60 min3,9(28 arviota)
- yli 60 min3,4(32 arviota)
- 30 - 60 min3,3(38 arviota)
- 30 - 60 min4,2(23 arviota)
- yli 60 min4,6(111 arviota)
- 30 - 60 min4,5(74 arviota)
- Video30 - 60 min3,7(86 arviota)
Arvostele resepti
ka. 3,7 (30 arviota)
- Pettynyt4 kuukautta sittenMiksi mennä muuttamaan reseptiä? Olen useamman vuoden ajan tehnyt vanhalla reseptillä carpacciota jouluksi. Olen lisännyt reseptin suosikkeihin K-ruoka sovelluksessa ja enää sitä ei löydy. Voisitte jättää vanhat reseptit rauhaan ja tehdä uudet versiot uudella nimellä
- Syed1 vuosi sittenHerkullinen!
- Isomumma4 vuotta sittenOlen valmistanut vastaavaa tosin vähän omilla mausteilla.hyvää tuli.