PorocarpaccioTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Porocarpaccio

Porocarpaccio on juhlava alkuruoka poron sisäfileestä. Carpaccio viittaa italialaiseen alkuruokaan, joka valmistetaan yleensä naudanlihasta.

  • 6 annosta
  • 30 - 60 min
  • 160 kcal / annos (80g)

Ainekset

6 annosta

Kastike

Koristeeksi

    • 1ruukkurucolaa

Valmistus

30 - 60 min
  1. Anna lihan sulaa jääkaapissa kohmeiseksi, jotta sitä on helppo leikata (noin 1/2 tuntia). Leikkaa poro paperinohuiksi viipaleiksi terävällä veitsellä tai leikkelekoneella. Levitä viipaleet suoraan annoslautasille vieri viereen yhteen kerrokseen. Mausta öljyllä, sormisuolalla ja pippurilla.
  2. Höylää juusto ohuiksi lastuiksi ja ripottele poroviipaleille. Lisää valutetut kaprikset.
  3. Sekoita kastikkeen ainekset keskenään ja lusikoi kastike pursotin­pussiin. Pursota kastike raidoiksi carpaccion päälle. Koristele annokset rucolalla. Tarjoa porocarpaccio alkuruokana leivän kanssa.

Kategoriat

Ravintosisältö per annos 80g100 g

  • 160 kcal670 kJ
  • Proteiinia 12 g
  • Hiilihydraatteja1 g
  • Rasvaa12 g

Lisätietoa reseptistä

Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteilla

Oletko verkkokauppaostoksilla? Valitsethan ensin kaupan, josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
Iso Omena
Vaihda
  • Pirkka Parhaat poron sisäfilee n. 150g pakaste
    Pirkka Parhaat poron sisäfilee n. 150g pakaste
    8,63/kpl57,50/kg
  • Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljy 500ml
    Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljy 500ml
    5,35/kpl10,70/l
  • Pirkka espanjalainen ekstra-neitsytoliiviöljy 250ml
    Pirkka espanjalainen ekstra-neitsytoliiviöljy 250ml
    2,99/kpl11,96/l
  • Pirkka Luomu ekstra-neitsytoliiviöljy 500ml
    Pirkka Luomu ekstra-neitsytoliiviöljy 500ml
    6,29/kpl12,58/l
  • Pirkka Parhaat sormisuola 125 g
    Pirkka Parhaat sormisuola 125 g
    3,45/kpl27,60/kg
  • Maldon 125g sormisuola savuarominen
    Maldon 125g sormisuola savuarominen
    4,39/kpl35,12/kg
  • Jozo sormisuola 250g hiutaleet
    Jozo sormisuola 250g hiutaleet
    4,09/kpl16,36/kg
  • Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
    Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
    1,95/kpl26,00/kg
  • Sallinen Maustepippuri kokonainen 280g
    Sallinen Maustepippuri kokonainen 280g
    8,29/kpl29,61/kg
  • Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
    Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
    0,79/kpl29,26/kg
  • Pirkka Parhaat Parmigiano Reggiano parmesan 200g
    Pirkka Parhaat Parmigiano Reggiano parmesan 200g
    6,25/kpl31,25/kg
  • Parmareggio 125g Parmigiano DOP 15kk
    Parmareggio 125g Parmigiano DOP 15kk
    5,29/kpl42,32/kg
  • Zanetti Parmigiano Reggiano juusto 200g
    Zanetti Parmigiano Reggiano juusto 200g
    7,89/kpl39,45/kg
  • Mustaleima Emmental
    Mustaleima Emmental
    24,90/kg
  • Valio Mustaleima emmental 245 g
    Valio Mustaleima emmental 245 g
    5,99/kpl24,45/kg
  • Porlammin Mustaleima emmentaljuusto 280 g
    Porlammin Mustaleima emmentaljuusto 280 g
    4,95/kpl17,68/kg
  • Pirkka kapris 50g/35g
    Pirkka kapris 50g/35g
    0,99/kpl28,28/kg
  • Figaro kapris etikkaliemessä 50g/35g
    Figaro kapris etikkaliemessä 50g/35g
    0,99/kpl28,28/kg
  • Royal kapris 105/65 g
    Royal kapris 105/65 g
    1,89/kpl29,08/kg
  • Pirkka Kevyt majoneesi 250g
    Pirkka Kevyt majoneesi 250g
    1,29/kpl5,16/kg
  • Hellmann's majoneesi 400g kevyt
    Hellmann's majoneesi 400g kevyt
    3,39/kpl8,47/kg
  • Felix kevyt majoneesi, rasvaa 30% 175g
    Felix kevyt majoneesi, rasvaa 30% 175g
    1,69/kpl9,66/kg
  • Pirkka Parhaat konjakkisinappi 200g
    Pirkka Parhaat konjakkisinappi 200g
    3,99/kpl19,95/kg
  • Konjakkisinappi 300g
    Konjakkisinappi 300g
    4,35/kpl14,50/kg
  • Sitruuna kg
    Sitruuna kg
    0,62/kpl3,29/kg
  • Sitruuna luomu
    Sitruuna luomu
    1,25/kpl7,49/kg
  • Järvikylä villirucolasalaatti  FI 1lk
    Järvikylä villirucolasalaatti FI 1lk
    1,69/kpl
  • Rucola 70g
    Rucola 70g
    1,69/kpl24,14/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Kommentoi

Arvosana reseptille 25 arvostelua