Porocarpaccio
- Annosmäärä6 annosta
- Valmistusaika30 - 60 min
- Gluteeniton
Porocarpaccio on juhlava alkuruoka poron sisäfileestä. Carpaccio viittaa italialaiseen alkuruokaan, joka valmistetaan yleensä naudanlihasta.
- Gluteeniton
Ainekset
6 annosta
- n. 300 g poron sisäfileetä (pakaste)
- 1–2 rkl Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä
- Pirkka sormisuolaa
- mustapippuria
- n. 30 g Pirkka Parhaat parmesaania tai mustaleima emmentalia
- 1 tlk (50 g/35 g) Pirkka kapriksia
Kastike
- 3/4 dl Pirkka Kevyt majoneesia
- 1 rkl Pirkka Parhaat konjakkisinappia
- 1/2–1 rkl sitruunanmehua
- ripaus mustapippuria
Koristeeksi
- 1 ruukku rucolaa
Ravintosisältö
- Energia652 kJ / 156 kcal
- Rasva8,8 g
- josta tyydyttynyttä2,2 g
- Hiilihydraatit2,6 g
- josta sokereita2,3 g
- Proteiini15,2 g
- Suola0,8 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
30 - 60 min
- Anna lihan sulaa jääkaapissa kohmeiseksi, jotta sitä on helppo leikata (noin 1/2 tuntia). Leikkaa poro paperinohuiksi viipaleiksi terävällä veitsellä tai leikkelekoneella. Levitä viipaleet suoraan annoslautasille vieri viereen yhteen kerrokseen. Mausta öljyllä, sormisuolalla ja pippurilla.
- Höylää juusto ohuiksi lastuiksi ja ripottele poroviipaleille. Lisää valutetut kaprikset.
- Sekoita kastikkeen ainekset keskenään ja lusikoi kastike pursotinpussiin. Pursota kastike raidoiksi carpaccion päälle. Koristele annokset rucolalla. Tarjoa porocarpaccio alkuruokana leivän kanssa.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
- Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljy 500mlHinta 7,25/kpl14,50/l
- Pirkka Parhaat sormisuola 125 gHinta 3,99/kpl31,92/kg
- Pirkka mustapippuri 21g kokonainenHinta 0,85/kpl40,48/kg
- Pirkka Parhaat Parmigiano Reggiano parmesan 200g laktoositonHinta 7,29/kpl36,45/kg
- Kuusamon Juusto Mustaleima emment 120gHinta 3,15/kpl26,25/kg
- Pirkka kapris 50g/35gHinta 0,99/kpl28,29/kg
- Pirkka Parhaat konjakkisinappi 200gHinta 4,49/kpl22,45/kg
- Pirkka Luomu sitruunaHinta n. 0,68/kpl3,99/kg
- Suomalainen Rucola 50gHinta 2,59/kpl51,80/kg
- Lapin Liha poron sisäfilee n. 370 g pakasteHinta n. 27,98/kpl79,95/kg
- Rönkä poron sisäfile 2kpl/vacHinta n. 27,98/kpl79,95/kg
- Bertolli ekstra-neitsytoliiviöljy 200ml sprayHinta 7,25/kpl36,25/l
- Fontana oliiviöljy 250 ml Classico EVHinta 6,25/kpl25,00/l
- Pirkka Parhaat sormisuola sitruunanmakuinen 70gHinta 2,59/kpl37,00/kg
- Jozo sormisuola 250g hiutaleetHinta 8,35/kpl33,40/kg
- Santa Maria kokonainen Mustapippuri, pussi 22gHinta 1,29/kpl58,64/kg
- Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mausteHinta 1,19/kpl44,07/kg
- Pirkka Parhaat Parmigiano Reggiano juustoraaste 80gHinta 2,89/kpl36,13/kg
- Parmareggio 125g Parmigiano DOP 15kkHinta 5,69/kpl45,52/kg
- Porlammin Mustaleima emmentalviipaleet 150 g laktoositonHinta 4,59/kpl30,60/kg
- Pysyvästi edullinenValio Mustaleima emmental 245 gHinta 6,65/kpl27,14/kg
- Figaro kapris etikkaliemessä 50g/35gHinta 1,19/kpl34,00/kg
- Santa Maria Kapris 80gHinta 2,99/kpl37,38/kg
- Pirkka Kevyt majoneesi 250gHinta 1,75/kpl7,00/kg
- Kavli kevytmajoneesi 275 gHinta 3,15/kpl11,45/kg
- Pirkka sinappi tulinen 125gHinta 1,09/kpl8,72/kg
- Auran sinappi mieto 125gHinta 1,25/kpl10,00/kg
- Sitruuna kgHinta n. 0,55/kpl2,89/kg
- Mimi's Rucola verso 50g SuomiHinta 3,29/kpl65,80/kg
- Pirkka rucola 65gHinta 1,59/kpl24,46/kg
Voisit pitää myös näistä
- alle 30 min4,0(46 arviota)
- 30 - 60 min3,7(30 arviota)
- 30 - 60 min4,2(23 arviota)
- 30 - 60 min3,8(17 arviota)
- 30 - 60 min4,0(9 arviota)
- Video30 - 60 min4,7(64 arviota)
- 30 - 60 min3,9(19 arviota)
- yli 60 min4,1(49 arviota)
Arvostele resepti
ka. 3,3 (38 arviota)