Porocarpaccio
- Annosmäärä 6 annosta
- Valmistusaika 30–60 min
- Gluteeniton
Porocarpaccio on juhlava alkuruoka poron sisäfileestä. Carpaccio viittaa italialaiseen alkuruokaan, joka valmistetaan yleensä naudanlihasta.
- Gluteeniton
Ainekset
6 annosta
- n. 300 g poron sisäfileetä (pakaste)
- 1–2 rkl Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä
- Pirkka sormisuolaa
- mustapippuria
- n. 30 g Pirkka Parhaat parmesaania tai mustaleima emmentalia
- 1 tlk (50 g/35 g) Pirkka kapriksia
Kastike
- 3/4 dl Pirkka Kevyt majoneesia
- 1 rkl Pirkka Parhaat konjakkisinappia
- 1/2–1 rkl sitruunanmehua
- ripaus mustapippuria
Koristeeksi
- 1 ruukku rucolaa
Ravintosisältö
- Energia652 kJ / 156 kcal
- Rasva8,8 g
- josta tyydyttynyttä2,2 g
- Hiilihydraatit2,6 g
- josta sokereita2,3 g
- Proteiini15,2 g
- Suola0,8 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
30–60 min
- Anna lihan sulaa jääkaapissa kohmeiseksi, jotta sitä on helppo leikata (noin 1/2 tuntia). Leikkaa poro paperinohuiksi viipaleiksi terävällä veitsellä tai leikkelekoneella. Levitä viipaleet suoraan annoslautasille vieri viereen yhteen kerrokseen. Mausta öljyllä, sormisuolalla ja pippurilla.
- Höylää juusto ohuiksi lastuiksi ja ripottele poroviipaleille. Lisää valutetut kaprikset.
- Sekoita kastikkeen ainekset keskenään ja lusikoi kastike pursotinpussiin. Pursota kastike raidoiksi carpaccion päälle. Koristele annokset rucolalla. Tarjoa porocarpaccio alkuruokana leivän kanssa.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
- Pysyvästi edullinen
- Pysyvästi edullinen
Voisit pitää myös näistä
- 15–30 min4,0(48 arviota)
- 30–60 min3,7(30 arviota)
- 30–60 min4,2(24 arviota)
- 30–60 min3,8(20 arviota)
- Arkiston aarre30–60 min3,7(10 arviota)
- Video30–60 min4,7(68 arviota)
- Arkiston aarre30–60 min3,9(21 arviota)
- yli 60 min3,8(13 arviota)
Arvostele resepti
ka. 3,3 (42 arviota)