Sokerisuolattu lohiTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Sokerisuolattu lohi

  • Annosmäärä10 annosta
  • Valmistusaikayli 60 min
  • Gluteeniton
  • Kananmunaton
Sushiannoksista tuttu pintapaahdettu lohi valmistetaan nyt sokerilla ja suolalla maustetusta lohesta. Näyttävä alkupala syntyy helposti myös kotona.
  • Gluteeniton
  • Kananmunaton

Ainekset

10 annosta
500 g
 
lohifileetä (keskiosaa)
tai
100 g
 
sokeria
tai
100 g
 
suolaa
tai

Piparjuurikastike

1 prk (150 g)
 
tai
1 rkl
 
piparjuuritahnaa (esim. Felix)
tai
ripaus
 
suolaa
tai

Ravintosisältö

Energia
1 102 kJ / 264 kcal
Rasva
15,2 g
josta tyydyttynyttä
4,6 g
Hiilihydraatit
16,5 g
josta sokereita
16,3 g
Proteiini
15,1 g
Suola
15,5 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min

Pyyhi lohifilee kuivaksi ja poista nahka. Laita filee lautaselle tai matalaan vuokaan. Sekoita suola ja sokeri keskenään. Kaada seos lohifileen päälle tasaiseksi kerrokseksi. Painele suolaa myös kalafileen sivuille. Peitä astia muovikelmulla ja anna kalan maustua jääkaapissa viisi tuntia.

Kaavi sokeri-suolaseos pois fileen pinnalta ja huuhtele kala. Kuivaa pinta. Laita kala kuumuutta kestävään, mielellään reunalliseen astiaan.

Paahda lohen pintaa kaasupolttimella, kunnes se on kauniin värinen.

Sekoita ranskankerman joukkoon piparjuuritahna.

Leikkaa kala viipaleiksi ja tarjoa piparjuurikastikkeen kanssa.

Kun käytät kaasupoltinta, varmista, että astian vieressä ei mitään helposti syttyvää.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

Valikoima ja hinnat kaupasta
  • Pirkka sokeri 1 kg
    Hinta 1,55/kpl
    1,55/kg
  • Jozo jodioitu hienosuola 125g
    Hinta 0,99/kpl
    7,92/kg
  • Pirkka creme fraiche 18% 150g laktoositon
    Hinta 0,99/kpl
    6,60/kg
  • Felix 45g piparjuuritahna
    Hinta 2,09/kpl
    46,44/kg
  • Dansukker Taloussokeri 1kg
    Hinta 1,59/kpl
    1,59/kg
  • K-Menu sokeri 1 kg
    Hinta 1,34/kpl
    1,34/kg
  • Jozo jodioitu hienosuola 600g
    Hinta 1,75/kpl
    2,92/kg
  • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    Hinta 1,19/kpl
    1,19/kg
  • Valio creme fraiche 150g laktoositon luomu
    Hinta 1,75/kpl
    11,67/kg
  • Valio Hyvä suomalainen Arki crème fraîche 12% 180g laktoositon
    Hinta 1,35/kpl
    7,50/kg
  • Deliciest Villen Hren Piparjuuritahna 180g
    Hinta 2,45/kpl
    13,61/kg
  • Euro-east piparjuuritahna 200g
    Hinta 2,55/kpl
    12,75/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Voisit pitää myös näistä

Arvostele resepti

ka. 4,2 (36 arviota)

  • Tapio Ruhanen
    4 kuukautta sitten
    itse suolaan lohta siten että kaadan suolausastiaan taloussokeria reilun kerroksen ja tiputtelen siihen negrita rommia pisaroina jolloin rommi imeytyy sokeriin. Tässä rommi-sokeri hyhmässä pyörittelen nahattomat lohi palat ja sen jälkeen ripottelen päälle hienoa merisuolaa. Pyörittelen lohipalat suolassa ja siirrän kulhoon painon alle. Laitan jääkaappiin. Kaasupolttimella paahtamista en ole kokeillut mutta nytpä senkin teen, kiitos vinkistä ... :-)
  • Matroona
    3 vuotta sitten
    Hei, kiitos kivasta ohjeesta, aion tehdä jouluna. Valittajalle ohjeeksi: laita lohi uuninkestävään vuokaan, mukaan normaalit tykötarpeet ja paista ihan niinkuin olet ennenkin paistanut. Älä murehdi joutavia. Minä paahdan omani kaasupolttimella. Lisäsin siihen äsken Zipposta hönkää. Hyvää joulun odotusta kaikille!
  • K-Kuluttajapalvelu
    3 vuotta sitten
    Tietämätön, sokerisuolatun lohen pintaa ei ole välttämätöntä paahtaa kaasupolttimella, jos sellaista ei ole käytössä. Tällöin fileen voi leikata viipaleiksi ja laittaa tarjolle pinnan huuhtelun ja kuivaamisen jälkeen.
  • Tuetämätön
    3 vuotta sitten
    Miksi ette kerro miten toimitaan jos ei tohotinta
  • Valittajalle
    3 vuotta sitten
    Kyllä kaasupolttimia saa ostettua useista ruoka- ja rautakaupoista. Ei se vaikeaa ole...