Lohicarpacciosalaatti

Name: Lohicarpacciosalaatti
Total time: 60 min
Yield: 5–6 annosta
Ingredients: 300 g graavikirjolohta tai -lohta viipaleina; 3 rkl limetin mehua; 3 rkl oliiviöljyä; 1 limetin raastettu kuori; 1 tl roseepippureita murskattuna; 1 ruukku jääsalaattia; 1 rs (200 g) Pirkka herkkusieniä (tuore); 3/4 dl Pirkka pinjansiemeniä paahdettuna; 50 g parmesaania lastuina; 1 ruukku rucolaa

Annosmäärä5–6 annosta
Valmistusaikayli 60 min
Gluteeniton
Kananmunaton

Lohicarpaccion voi tarjota myös salaatin muodossa. Kala saa makua raikkaasta limetistä. Lohicarpacciosalaatti sopii lounaaksi tai alkupalaksi.

Gluteeniton
Kananmunaton

Ainekset

5–6 annosta

Limettimarinadi
300 g	graavikirjolohta tai -lohta viipaleina tai
3 rkl	limetin mehua tai
3 rkl	oliiviöljyä tai
1	limetin raastettu kuori tai
1 tl	roseepippureita murskattuna tai
Lisäksi
1 ruukku	jääsalaattia tai
1 rs (200 g)	Pirkka herkkusieniä (tuore) tai
3/4 dl	Pirkka pinjansiemeniä paahdettuna tai
50 g	parmesaania lastuina tai
1 ruukku	rucolaa tai

Valmistus

yli 60 min

Sekoita marinadin ainekset. Levitä kalaviipaleet laakealle vadille. Kaada päälle limettimarinadi. Peitä vati kelmulla ja nosta kylmään maustumaan 1–2 tunniksi. Käännä viipaleet kerran maustumisen aikana.

Levitä huuhdotut, valutetut jääsalaatin lehdet ja viipaloidut herkkusienet tarjoiluvadille. Nosta salaatille kirjolohiviipaleet marinadeineen. Ripottele pinnalle paahdettuja pinjansiemeniä, parmesaanilastuja ja rucolan lehtiä.

Pirkka suomalainen viljelty herkkusieni 200g 1lk
3,19/kpl
15,95/kg
Pirkka pinjansiemen 100g
5,99/kpl
59,90/kg
Pirkka suomalainen jääsalaatti 100g 1lk
1,69/kpl
16,90/kg
Lime
0,44/kpl
5,49/kg
Pirkka Parhaat Parmigiano Reggiano parmesan 200g laktoositon
7,09/kpl
35,45/kg
Zanetti Parmigiano Reggiano juusto 200g
10,75/kpl
53,75/kg
Parmareggio Parmigiano 80g lastu
3,99/kpl
49,88/kg
Sallinen pinjansiemen 100g
5,99/kpl
59,90/kg
Pirkka luomu rucola 65g
2,19/kpl
33,69/kg
Mimi's Rucola verso 50g Suomi
2,99/kpl
59,80/kg
Järvikylä villirucolasalaatti FI 1lk
1,89/kpl
Pirkka rypsiöljy 450ml
2,29/kpl
5,09/l
Pirkka rypsiöljy 900ml
3,99/kpl
4,43/l
Pirkka kylmäpuristettu rypsiöljy 500ml
3,49/kpl
6,98/l
Hyvä apaja graavilohiviipaleet 150g
9,99/kpl
66,60/kg
Meira Rosépippuri 15g kok pss maust
1,29/kpl
86,00/kg
Salliselta Rosepippuri 220g
14,95/kpl
67,95/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.