Lohicarpacciosalaatti

Name: Lohicarpacciosalaatti
Total time: 60 min
Yield: 5–6 annosta
Ingredients: 300 g graavikirjolohta tai -lohta viipaleina; 3 rkl limetinmehua; 3 rkl oliiviöljyä; 1 limetin raastettu kuori; 1 tl roseepippureita murskattuna; 1 ps jääsalaattia; 1 rs (200 g) Pirkka herkkusieniä (tuore); 3/4 dl Pirkka pinjansiemeniä paahdettuna; 50 g parmesaania lastuina; 1 ruukku rucolaa

Annosmäärä5–6 annosta
Valmistusaikayli 60 min
Gluteeniton
Kananmunaton

Lohicarpaccion voi tarjota myös salaatin muodossa. Kala saa makua raikkaasta limetistä. Lohicarpacciosalaatti sopii lounaaksi tai alkupalaksi.

Gluteeniton
Kananmunaton

Ainekset

5–6 annosta

Limettimarinadi
300 g	graavikirjolohta tai -lohta viipaleina tai
3 rkl	limetinmehua tai
3 rkl	oliiviöljyä tai
1	limetin raastettu kuori tai
1 tl	roseepippureita murskattuna tai
Lisäksi
1 ps	jääsalaattia tai
1 rs (200 g)	Pirkka herkkusieniä (tuore) tai
3/4 dl	Pirkka pinjansiemeniä paahdettuna tai
50 g	parmesaania lastuina tai
1 ruukku	rucolaa tai

Ravintosisältö

Energia	759 kJ / 181 kcal
Rasva	14,3 g
josta tyydyttynyttä	2,7 g
Hiilihydraatit	1,4 g
josta sokereita	0,6 g
Proteiini	10,6 g
Suola	0,9 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min

Sekoita marinadin ainekset. Levitä kalaviipaleet laakealle vadille. Kaada päälle limettimarinadi. Peitä vati kelmulla ja nosta kylmään maustumaan 1–2 tunniksi. Käännä viipaleet kerran maustumisen aikana.

Levitä huuhdotut, valutetut jääsalaatin lehdet ja viipaloidut herkkusienet tarjoiluvadille. Nosta salaatille kirjolohiviipaleet marinadeineen. Ripottele pinnalle paahdettuja pinjansiemeniä, parmesaanilastuja ja rucolan lehtiä.

Hätälä graavattua Norjan lohta fileesiivuina 150 g
Hinta 8,99/kpl
59,93/kg
Lime
Hinta n. 0,44/kpl
5,49/kg
Keiju kylmäpuristettu ekstra-neitsytoliiviöljyspray 200ml
Hinta 7,15/kpl
35,75/l
Pirkka roseepippuri 12g kokonainen
Hinta 1,35/kpl
112,50/kg
Pirkka suomalainen viljelty herkkusieni 200g 1lk Roosa nauha
Hinta 3,49/kpl
17,45/kg
Pirkka pinjansiemen 100g
Hinta 4,79/kpl
47,90/kg
Pirkka Parhaat Parmigiano Reggiano juustoraaste 80g
Hinta 3,19/kpl
39,88/kg
Suomalainen Rucola 50g
Hinta 2,49/kpl
49,80/kg
Bertolli cucina oliiviöljy 200ml spray
Hinta 8,15/kpl
40,75/l
Bertolli oliiviöljy 250ml classico
Hinta 6,35/kpl
25,40/l
Plussa-etu −20 %
Meira Rosépippuri 15g kok pss maust
Plussa-kortilla
Etuhinta 1,08/kpl
72,00/kg
Ilman Plussa-korttia 1,35/kpl (90,00/kg)
Santa Maria Rosépippuri 21g
Hinta 2,29/kpl
109,05/kg
Pirkka suomalainen jääsalaatti 100g 1lk
Hinta 0,89/kpl
8,90/kg
Pirkka Parhaat luomuherkkusieni D2-vitaminoitu 250g Alankomaat
Hinta 3,79/kpl
15,16/kg
Plussa-etu
Earth Control Pinjansiemenet 30g
Plussa-kortilla
Etuhinta 2,99/kpl
99,67/kg
Ilman Plussa-korttia 3,15/kpl (105,00/kg)
Salliselta pinjansiemen 100g
Hinta 4,99/kpl
49,90/kg
Parmareggio 125g Parmigiano DOP 15kk
Hinta 5,69/kpl
45,52/kg
Giovanni Ferrari Parmigiano Reggiano Dop 150g
Hinta 7,59/kpl
50,60/kg
Mimi's Rucola verso 50g Suomi
Hinta 2,99/kpl
59,80/kg
Pirkka rucola 65g
Hinta 1,49/kpl
22,92/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.