Lohiperhoset ja tillivinegretti

Name: Lohiperhoset ja tillivinegretti
Total time: 30 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: 600 g kirjolohi- tai lohifileetä; 1 rkl rypsiöljyä; 1 tl suolaa; mustapippuria; 1 sitruuna; 1/4 tl Pirkka Dijon-sinappia; 1/4 tl suolaa; 1/4 tl mustapippuria; 1 dl Pirkka Parhaat italialaista ekstra-neitsytoliiviöljyä IGP Toscana; 1/4 tl sokeria; 1 ruukku (n. 1 dl) Pirkka Luomu tilliä hienonnettuna

Annosmäärä4 annosta
Valmistusaikaalle 30 min
Laktoositon
Gluteeniton
Maidoton
Kananmunaton

Lohiperhoset paistuvat grillissä nopeasti. Lohi saa kaverikseen raikkaan tillivinegretin, joka maustetaan grillatulla sitruunalla.

Laktoositon
Gluteeniton
Maidoton
Kananmunaton

Ainekset

4 annosta

600 g kirjolohi- tai lohifileetä
1 rkl rypsiöljyä
1 tl suolaa
mustapippuria

Tillivinegretti

1 sitruuna
1/4 tl Pirkka Dijon-sinappia
1/4 tl suolaa
1/4 tl mustapippuria
1 dl Pirkka Parhaat italialaista ekstra-neitsytoliiviöljyä IGP Toscana
1/4 tl sokeria
1 ruukku (n. 1 dl) Pirkka Luomu tilliä hienonnettuna

Ravintosisältö

Energia
1 198 kJ / 288 kcal
Rasva
23,3 g
josta tyydyttynyttä
3,7 g
Hiilihydraatit
0,8 g
josta sokereita
0,7 g
Proteiini
15,6 g
Suola
1,4 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

alle 30 min

Valmista ensin tillivinegretti. Leikkaa sitruuna puoliksi ja grillaa puolikkaita, kunnes ne ovat saaneet reilusti väriä. Purista mehu toisesta puolikkaasta, tarvitset mehua 1 1/2 rkl. Säästä toinen puolikas myöhemmin tarjottavaksi.
Sekoita mehun joukkoon sinappi ja mausteet. Lisää öljy haarukalla vatkaten. Lisää lopuksi sokeri ja hienonnettu tilli. Anna kastikkeen maustua huoneenlämmössä.
Leikkaa kalafilee noin neljän sentin viipaleiksi. Viillä jokainen pala keskikohdasta nahkaan asti ja taita viipaleet auki perhosiksi. Mausta kalat suolalla.
Grillaa lohiperhoset tiheällä ritilällä tai parilalla noin 2 minuuttia per puoli. Rouhi päälle mustapippuria.
Valuta lohiperhosten päälle tillivinegrettiä ja purista halutessasi grillatusta sitruunan puolikkaasta lisää mehua. Tarjoa esimerkiksi grillattujen kaalilohkojen kanssa.

Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
Hinta 0,85/kpl
40,48/kg
Pirkka Dijon -sinappi 210g
Hinta 2,55/kpl
12,14/kg
Pysyvästi edullinen
Dansukker Taloussokeri 1kg
Hinta 1,25/kpl
1,25/kg
Kirjolohifilee C-leikkuu kg
Hinta 29,99/kg
Neito rypsiöljy 500ml
Hinta 4,35/kpl
8,70/l
Pysyvästi edullinen
Keiju rypsiöljy 0,5l
Hinta 2,15/kpl
4,30/l
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,79/kpl
2,98/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Santa Maria kokonainen Mustapippuri, pussi 22g
Hinta 1,29/kpl
58,64/kg
Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
Hinta 1,25/kpl
46,30/kg
Sitruuna kg
Hinta n. 0,61/kpl
3,19/kg
Pirkka Luomu sitruuna
Hinta n. 0,64/kpl
3,79/kg
Auran sinappi 125g dijon
Hinta 1,69/kpl
13,52/kg
Maille Dijon Originale sinappi 215g
Hinta 3,15/kpl
14,65/kg
Bertolli ekstra-neitsytoliiviöljy 200ml spray
Hinta 7,25/kpl
36,25/l
Fontana oliiviöljy 250 ml Classico EV
Hinta 6,25/kpl
25,00/l
Pirkka sokeri 1kg
Hinta 1,09/kpl
1,09/kg
K-Menu sokeri 1kg
Hinta 0,99/kpl
0,99/kg
Pirkka tillinippu 50g Suomi
Hinta 1,99/kpl
39,80/kg
Järvikylä tilli ruukku Suomi
Hinta 1,79/kpl

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.