Savustettu lohi
- Annosmäärä4 annosta
- Valmistusaika30 - 60 min
- Laktoositon
- Gluteeniton
- Maidoton
- Kananmunaton
- Laktoositon
- Gluteeniton
- Maidoton
- Kananmunaton
Ainekset
n. 800 g | kirjolohi- tai lohifileetä tai |
2 tl | karkeaa merisuolaa tai |
(pieni katajanoksa, 2 palaa sokeria) tai |
Ravintosisältö
Energia | 624 kJ / 149 kcal |
Rasva | 9,3 g |
josta tyydyttynyttä | 1,8 g |
Hiilihydraatit | 0 g |
josta sokereita | 0 g |
Proteiini | 16,4 g |
Suola | 1,8 g |
Valmistus
Pyyhi kalafileen pinta talouspaperilla ja nypi fileestä halutessasi ruodot pois.
Ripottele suola fileen päälle, kääri filee voipaperiin ja anna suolaantua vähintään puoli tuntia, mielellään 2 tuntia viileässä. Pyyhi ylimääräinen suola kalan pinnasta talouspaperilla.
Levitä kourallinen savustuspuruja tasaisesti savustimen pohjalle. (Lisää sokeria). Lämmitä savustin grillissä. Odota noin viisi minuuttia savun muodostumista. Laita kalafilee savustimen ritilän päälle nahkapuoli alaspäin. Jos käytät sähkösavustinta, toimi laitteesi käyttöohjeiden mukaan.
Savusta fileetä noin 30 minuuttia, kunnes kala on mehevän kypsää. Savustusajat ovat ohjeellisia, sillä kalafileen koko ja savustusolosuhteet vaikuttavat kypsymiseen, 500 g kalaa kypsyy noin 20 minuutissa, 1 kg noin 40 minuutissa.
Vinkki! Voit laittaa savustimeen myös katajanoksan, joka antaa kalalle hienostunutta makua, sekä muutaman sokeripalan, jotka antavat kalalle kauniin värin.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
- Dansukker Mini Palasokeri 500gHinta 1,85/kpl3,70/kg
- Kirjolohifilee C-leikkuu kgHinta 29,99/kg
- Dansukker Ruokopalasokeri 500g Reilun kaupan tuoteHinta 2,69/kpl5,38/kg
- Dansukker Pikku-Sirkku palasokeri 500gHinta 1,69/kpl3,38/kg
- Jozo karkea merisuola 500gHinta 2,49/kpl4,98/kg
- Foodin Guerande Merisuola karkea 300gHinta 2,09/kpl6,97/kg
Voisit pitää myös näistä
- yli 60 min4,1(35 arviota)
- yli 60 min4,4(25 arviota)
- yli 60 min3,8(103 arviota)
- yli 60 min3,9(7 arviota)
- yli 60 min3,8(23 arviota)
- yli 60 min3,4(69 arviota)
- yli 60 min
- yli 60 min4,1(29 arviota)
Arvostele resepti
- Veli-Matti3 kuukautta sittenSiis 2 teelusikallista merisuolaa lähes kilon fileeseen, väitän ettei riitä