• Sesongin herkut
  • Erityisruokavaliot

Lumihiutalekakku

Lumihiutalekakku
Testattu K-Ruoka koekeittiössä
  • 16 annosta
  • yli 60 min
  • 290 kcal / annos (90g)

Ainekset

16 annosta

Pohja

    • 100gleivontamargariinia
    • 2kananmunaa
    • 2dlsokeria
    • 1prk(200 g)kermaviiliä
    • 3dlvehnäjauhoja
    • 2tlleivinjauhetta
    • 1tlvanilliinisokeria
    • 1/4tlsuolaa

Vuoan voiteluun ja leivitykseen

    • margariinia ja korppujauhoja

Kakun väliin

    • n. 1dlomenasosetta

Täyte ja kuorrutus

Pinnalle

    • 1/2dlkookoshiutaleita
    • n. 50gvalkosuklaata

Valmistus

yli 60 min
  1. Sulata margariini ja anna jäähtyä. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää joukkoon kermaviili ja sulatettu margariini. Sekoita keskenään vehnäjauhot, leivinjauhe, vanilliinisokeri ja ripaus suolaa. Lisää jauhoseos siivilän läpi taikinaan. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun, tasapohjaiseen, halkaisijaltaan 24 cm:n kakkuvuokaan. Paista 175-asteisen uunin alatasolla 35-40 minuuttia. Anna kakkupohjan jäähtyä hetki ja kumoa.
  2. Sekoita kattilassa kookosmaitoon sokeri ja maissitärkkelysjauho. Kuumenna sekoitellen, kunnes kastike sakenee. Keitä pari kolme minuuttia. Nosta kattila liedeltä ja paloittele valkosuklaa kastikkeen joukkoon. Lisää myös tuorejuusto ja vanilliinisokeri. Sekoita tasaiseksi. Anna jäähtyä kylmässä noin tunti. Sekoita kylmään kastikkeeseen kovaksi vaahdoksi vatkattu kerma.
  3. Sulata suklaa koristelua varten ja levitä leivinpaperille. Anna jäähtyä kylmässä ja riko paloiksi.
  4. Halkaise jäähtynyt kakkupohja ja levitä pohjapuolelle omenasosetta. Levitä päälle vajaa puolet täytteestä. Nosta toinen kakkupohjanpuolikas täytteen päälle. Kaada kakulle loput kookoskastikkeesta niin, että kuorrutus valuu myös kakun reunoille. Koristele kookoshiutaleilla ja valkosuklaalastuilla.

Ravintosisältö perannos 90g100 g

  • 290 kcal1 210 kJ
  • Proteiinia3,1 g
  • Hiilihydraatteja30,3 g
  • Rasvaa16,1 g

Lisätietoa reseptistä

Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Annoshinta on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.

Kommentoi

Arvosana reseptille12