Vaniljainen mansikka-aprikoositäytekakku

Name: Vaniljainen mansikka-aprikoositäytekakku
Total time: 60 min
Yield: 16 annosta
Ingredients: 4 kananmunaa; 1 1/2 dl sokeria; 2 dl vehnäjauhoja; 1 tl leivinjauhetta; 3 dl Pirkka kevytmaitoa; 1 dl Pirkka kuohu- tai vispikermaa; 1/2 dl sokeria; 3 rkl maissitärkkelystä (Maizena); 2 kananmunan keltuaista; 1 rkl Pirkka vaniljasokeria; 1/2 dl sitruunanmehua; 1/2 dl vettä; n. 1 1/2 dl Pirkka aprikoosihilloa; 1 tlk (410 g/230 g) Pirkka aprikoosinpuolikkaita mehussa; n. 1/2 l Pirkka tuoreita mansikoita; 100 g valkosuklaata; 2 dl Pirkka kuohu- tai vispikermaa; 1 tl sokeria; 1 tl Pirkka vaniljasokeria; 1/2–1 l Pirkka tuoreita mansikoita

Annosmäärä16 annosta
Valmistusaikayli 60 min

Vaniljainen mansikka-aprikoositäytekakku on täytteiltään runsas juhlakakku, jonka voi vielä koristella päältä mansikoilla ja reunoilta valkosuklaalastuilla.

Ainekset

16 annosta

Pohja
4	kananmunaa tai
1 1/2 dl	sokeria tai
2 dl	vehnäjauhoja tai
1 tl	leivinjauhetta tai
Vaniljakiisseli
3 dl	Pirkka kevytmaitoa tai
1 dl	Pirkka kuohu- tai vispikermaa tai
1/2 dl	sokeria tai
3 rkl	maissitärkkelystä (Maizena) tai
2	kananmunan keltuaista tai
1 rkl	Pirkka vaniljasokeria tai
Kostutus
1/2 dl	sitruunanmehua tai
1/2 dl	vettä tai
Täyte
n. 1 1/2 dl	Pirkka aprikoosihilloa tai
1 tlk (410 g/230 g)	Pirkka aprikoosinpuolikkaita mehussa tai
n. 1/2 l	Pirkka tuoreita mansikoita tai
Koristeluun
100 g	valkosuklaata tai
2 dl	Pirkka kuohu- tai vispikermaa tai
1 tl	sokeria tai
1 tl	Pirkka vaniljasokeria tai
1/2–1 l	Pirkka tuoreita mansikoita tai

Ravintosisältö

Energia	702 kJ / 168 kcal
Rasva	7,2 g
josta tyydyttynyttä	4,2 g
Hiilihydraatit	21,4 g
josta sokereita	16 g
Proteiini	3,3 g
Suola	0,1 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita vehnäjauhoihin leivinjauhe ja siivilöi seos muna-sokerivaahtoon varovasti sekoittaen. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun kakkuvuokaan (halkaisija 24 cm). Paista 175-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia. Tarkista kypsyys tikulla. Kumoa pohja.

Sekoita maito, kerma, sokeri ja maissitärkkelysjauhot kattilassa. Keitä pari minuuttia koko ajan sekoittaen. Kiisselistä pitää tulla melko paksua. Ota kattila liedeltä ja vatkaa keltuaiset kiisseliin. Kaada kiisseli välittömästi kulhoon ja mausta se vaniljasokerilla. Jäähdytä kiisseli kylmässä vesihauteessa tai jääkaapissa.

Leikkaa pohja kolmeen osaan. Kostuta levyt vedellä laimennetulla sitruunanmehulla. Levitä alimmaiselle kakkulevylle ohut kerros aprikoosihilloa ja puolet vaniljakiisselistä. Levitä kiisselin päälle viipaloidut mansikat. Täytä toinen väli samalla tavalla, mutta levitä kiisselin päälle valutetut ja kuutioidut aprikoosit. Kostuta kansilevy. Anna kakun kostua jääkaapissa muutamia tunteja, mielellään yön yli.

Sulata valkosuklaa mikrossa tai vesihauteessa. Levitä suklaa lastalla ohueksi kerrokseksi leivinpaperin päälle. Anna suklaan jähmettyä jääkaapissa.

Leikkaa kovettuneesta suklaasta hieman kakkua korkeampia, leveähköjä lastuja ja pane ne jääkaappiin odottamaan koristelua. Vatkaa kerma vaahdoksi ja mausta se sokereilla. Levitä kerma kakun pinnalle ja reunoille. Koristele mansikoilla ja kakun reunat valkosuklaalastuilla.

Vinkki! Vaniljasokerista tulee pehmeämpi vaniljan maku kuin vanilliinisokerista.

Pysyvästi edullinen
Dansukker Taloussokeri 1kg
Hinta 1,25/kpl
1,25/kg
Pirkka Luomu suomalainen vehnäjauho 1kg puolikarkea
Hinta 1,85/kpl
1,85/kg
Pirkka suomalainen kevytmaito 1l
Hinta 0,95/kpl
0,95/l
Pirkka suomalainen kuohukerma 2dl
Hinta 1,25/kpl
6,25/l
Maizena maissitärkkelys jauho 400 g
Hinta 2,89/kpl
7,23/kg
Pirkka vaniljasokeri 100g
Hinta 2,69/kpl
26,90/kg
Pirkka Luomu sitruuna
Hinta n. 0,68/kpl
3,99/kg
Pirkka aprikoosinpuolikkaat mehussa 410g/230g
Hinta 1,89/kpl
8,22/kg
Pirkka vapaan kanan munia 6 kpl/408 g
Hinta 1,59/kpl
3,90/kg
Pirkka Parhaat ulkokanojen munia M 8kpl/464g
Hinta 2,19/kpl
4,72/kg
Pirkka sokeri 1kg
Hinta 1,09/kpl
1,09/kg
K-Menu sokeri 1kg
Hinta 0,99/kpl
0,99/kg
Myllyn Paras Emännän puolikarkea vehnäjauho 1 kg
Hinta 1,65/kpl
1,65/kg
Myllärin Luomu Leivontakarkea vehnäjauho 2kg
Hinta 3,39/kpl
1,70/kg
Meira leivinjauhe 100g tölkki
Hinta 1,25/kpl
12,50/kg
Pirkka leivinjauhe 100g
Hinta 1,15/kpl
11,50/kg
Arla Suomi kevytmaito 2dl ESL
Hinta 0,59/kpl
2,95/l
Valio kevytmaito 5 dl
Hinta 1,25/kpl
2,50/l
Plussa-etu
Arla Lempi kuohukerma 2dl luomu
Plussa-kortilla
Etuhinta 3,00/2 kpl
7,50/l
Ilman Plussa-korttia 1,59/kpl (7,95/l)
Valio Keittiön kuohukerma 2dl
Hinta 1,59/kpl
7,95/l
Meira vaniljasokeri 85g tölkki
Hinta 2,65/kpl
31,18/kg
Dr.Oetker 160g vaniljasokeri
Hinta 2,85/kpl
17,81/kg
Pirkka sitruuna
Hinta n. 0,47/kpl
2,49/kg
St. Dalfour Aprikoosihillo 284g
Hinta 4,15/kpl
14,61/kg
Good Good Makea aprikoosihillo, ketoystävällinen 330g
Hinta 4,89/kpl
14,82/kg
Valkoinen mansikka 250g Espanja 1lk
Hinta 4,49/kpl
17,96/kg
Pirkka mansikka 250g 1lk
Hinta 2,69/kpl
10,76/kg
Fazer Ögon Valkoinen Leivontasuklaa 100g
Hinta 3,29/kpl
32,90/kg
Pirkka valkoinen leivontasuklaa 100g RFA
Hinta 1,65/kpl
16,50/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.