Luumuinen lihapata

Name: Luumuinen lihapata
Total time: 60 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: n. 400 g marinoituja naudanpaistisuikaleita; 1 (100 g) sipuli; 2 (n. 200 g) keskikokoista porkkanaa; 1 rkl öljyä; 200 g herkkusieniä (tuoreita); 1/2 tl suolaa; 1/2 tl mustapippuria; 1 tl timjamia; 2–3 dl vettä; 1 rkl lihafondia; 1/2 ps (à 227 g) kuivattuja luumuja; 1 dl ruokakermaa; persiljaa hienonnettuna; riisiä tai keitettyjä perunoita; salaattia

Annosmäärä4 annosta
Valmistusaikayli 60 min
Kananmunaton

Pirkka koekeittiön testaama luumuinen lihapata saa herkullista pehmeää makua kuivatuista luumuista ja ruokakermasta.

Kananmunaton

Ainekset

4 annosta

n. 400 g marinoituja naudanpaistisuikaleita
1 (100 g) sipuli
2 (n. 200 g) keskikokoista porkkanaa
1 rkl öljyä
200 g herkkusieniä (tuoreita)
1/2 tl suolaa
1/2 tl mustapippuria
1 tl timjamia
2–3 dl vettä
1 rkl lihafondia
1/2 ps (à 227 g) kuivattuja luumuja
1 dl ruokakermaa

Pinnalle

persiljaa hienonnettuna

Lisäkkeeksi

riisiä tai keitettyjä perunoita
salaattia

Ravintosisältö

Energia
421 kJ / 101 kcal
Rasva
3,9 g
josta tyydyttynyttä
1,4 g
Hiilihydraatit
5,7 g
josta sokereita
5,5 g
Proteiini
9,2 g
Suola
0,9 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min

Ota liha huoneenlämpöön noin puoli tuntia ennen paistamista. Kuori ja paloittele sipuli ja porkkanat. Kuumenna öljy paistokasarissa. Ruskista siinä lihapalat kahdessa erässä. Ruskista myös sipuli.
Puhdista herkkusienet ja pyöräytä kasarissa. Nosta lautaselle. Pane lihat takaisin kasariin. Samoin sipuli, porkkanapalat, mausteet, vesi ja fondi. Hauduta kannen alla noin 40 minuuttia. Lisää vettä tarvittaessa hauduttamisen aikana.
Lisää herkkusienet, luumut ja ruokakerma. Jatka hauduttamista vielä noin 15 minuuttia. Ripottele persiljaa pinnalle. Tarjoa keitetyn riisin tai keitettyjen perunoiden ja salaatin kanssa.

Vinkki! Padan voit valmistaa myös marinoimattomista naudanlihasuikaleista. Käytä silloin hieman runsaammin mausteita ja myös vettä.

Snellman Naudan paistisuikale 400g
Hinta 8,15/kpl
20,38/kg
Pirkka suomalainen viljelty herkkusieni 200g 1lk
Etuhinta 2,89/kpl
14,45/kg
norm. 3,29/kpl (16,45/kg)
Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
Hinta 0,85/kpl
40,48/kg
Järvikylä Timjami rasia 20g
Hinta 2,69/kpl
134,50/kg
Maggi lihafondi 160g Pastöroitu lihaliemi.
Hinta 3,15/kpl
19,69/kg
K-Menu kivetön luumu 200g
Hinta 1,29/kpl
6,45/kg
Valio Keittiön paksumpi ruokakerma 15% laktoositon UHT
Hinta 2,09/kpl
10,45/l
Deliverde persiljaruukku Suomi
Hinta 2,80/kpl
Pirkka tumma riisi 500g
Hinta 1,95/kpl
3,90/kg
Sipuli
Hinta n. 0,15/kpl
1,49/kg
Pirkka sipuli 350g Suomi 2lk
Hinta 0,99/kpl
2,83/kg
Porkkana 500g ES/IT 1lk
Hinta 1,59/kpl
3,18/kg
Porkkananippu irto Suomi 1lk
Hinta 2,99/kpl
5,98/kg
Neito rypsiöljy 500ml
Hinta 4,35/kpl
8,70/l
Pysyvästi edullinen
Keiju rypsiöljy 0,5l
Hinta 2,15/kpl
4,30/l
Pirkka Parhaat luomuherkkusieni D2-vitaminoitu 250g Alankomaat
Hinta 3,79/kpl
15,16/kg
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,79/kpl
2,98/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Santa Maria kokonainen Mustapippuri, pussi 22g
Hinta 1,29/kpl
58,64/kg
Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
Hinta 1,25/kpl
46,30/kg
Järvikylä timjami rkk FI
Hinta 1,99/kpl
Bong Touch of Taste Riistafondi Kantarellilla 180ml
Hinta 3,59/kpl
19,94/l
Bong Touch Of Taste Vasikanfondi 180 ml
Hinta 3,59/kpl
19,94/l
Sunsweet kivettömiä luumuja 200g
Hinta 3,29/kpl
16,45/kg
Pirkka Luomu luumu 200g
Hinta 4,45/kpl
22,25/kg
Flora Ruoka 15% 2,5dl laktoositon
Hinta 1,39/kpl
5,56/l
Järvikylä persilja rkk FI
Hinta 1,79/kpl
Persilja ruukku luomu Suomi
Hinta 2,99/kpl
Ben's Original Pitkäjyväinen riisi keitinpusseissa 4x125g
Hinta 2,85/kpl
5,70/kg
Pirkka pitkäjyväinen riisi 1kg
Hinta 2,29/kpl
2,29/kg
Järvikylä jääsalaatti pss Suomi 1lk
Hinta 1,99/kpl
19,90/kg
Pirkka suomalainen jääsalaatti 100g 1lk
Hinta 1,09/kpl
10,90/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.