Ranskalainen lihapata

• n. 1 kg n. 1 kg naudan palapaistia
• 1 pkt (170 g) 1 pkt (170 g) HK Amerikan pekonia
• 2 2 porkkanaa
• 2 2 valkosipulinkynttä
• 1 1 pieni purjo
• appelsiininkuorta
• 1 rkl 1 rkl öljyä
• 3 rkl 3 rkl vehnäjauhoja
• 3 dl 3 dl vettä
• 2 rkl 2 rkl Pirkka tomaattisosetta
• 3 dl 3 dl punaviiniä
• 1 ja ½ tl 1½ tl suolaa
• mustapippuria
• 1 ja ½ tl 1½ tl timjamia
• 1 1 laakerinlehti
• 12 (450 g) 12 (450 g) pikku- tai salottisipulia
• 1 rs (200 g) 1 rs (200 g) herkkusieniä
• 1 dl 1 dl appelsiininmehua

Pinnalle

• ½ ps (à 125 g) ½ ps (à 125 g) Pirkka pekaanipähkinöitä