Hyppää sisältöön
Ranskalainen lihapataTestattu K-Ruoka koekeittiössä
Arkiston aarre

Ranskalainen lihapata

  • Annosmäärä8 annosta
  • Valmistusaikayli 60 min
  • Kananmunaton
Ranskalainen lihapata hautuu uunissa mureaksi. Perinteisten padan raaka-aineiden lisäksi appelsiini ja pekaanipähkinät maustavat tätä pataa.
  • Kananmunaton

Ainekset

8 annosta
  • n. 1 kg naudan palapaistia
  • 1 pkt (170 g) HK Amerikan pekonia
  • 2 porkkanaa
  • 2 valkosipulinkynttä
  • 1 pieni purjo
  • appelsiininkuorta
  • 1 rkl öljyä
  • 3 rkl vehnäjauhoja
  • 3 dl vettä
  • 2 rkl Pirkka tomaattisosetta
  • 3 dl punaviiniä
  • 1 1/2 tl suolaa
  • mustapippuria
  • 1 1/2 tl timjamia
  • 1 laakerinlehti
  • 12 (450 g) pikku- tai salottisipulia
  • 1 rs (200 g) herkkusieniä
  • 1 dl appelsiininmehua

Pinnalle

Ravintosisältö

  • Energia
    622 kJ / 149 kcal
  • Rasva
    7,1 g
  • josta tyydyttynyttä
    1,9 g
  • Hiilihydraatit
    4,4 g
  • josta sokereita
    3,1 g
  • Proteiini
    13,2 g
  • Suola
    0,8 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min
  1. Suikaloi pekoni. Kuori ja paloittele porkkanat reiluiksi paloiksi. Viipaloi valkosipulin kynnet. Suikaloi halkaistu ja huuhdeltu purjo. Jätä hieman purjon vihreää osaa padan koristeeksi. Pese appelsiini hyvin ja leikkaa kuorimaveitsellä muutaman sentin levyinen suikale kuoren oranssia osaa.
  2. Ruskista pekonit paistinpannussa ja siirrä uunin kestävään pataan. Ruskista paistikuutiot pekonin rasvassa muutamassa erässä ja siirrä nekin pataan. Lisää tarvittaessa öljyä. Sekoita viimeisen lihaerän joukkoon vehnäjauhot. Mittaa vesi pannulle ja kaada se lihapalojen joukkoon.
  3. Lisää pataan porkkanat, valkosipuli, purjo, tomaattipyree, punaviini, suola, mustapippurirouhe, timjami, laakerinlehti ja appelsiinin kuori. Sekoita ja anna kiehua kunnolla. Lisää kuoritut pikkusipulit. Peitä pata kannella ja kypsennä 175-asteisessa uunissa noin kaksi tuntia.
  4. Puhdista ja paloittele herkkusienet. Pyörittele sieniä kuumalla pannulla hetki. Poista appelsiinin kuori padasta. Lisää sienet ja appelsiinista puristettu mehu pataan. Sekoita ja tarkista maku.
  5. Paahda pekaanipähkinöitä pannulla. Koristele pata purjosuikaleilla ja pähkinöillä. Tarjoa ranskalainen pata perunoiden ja vihreän salaatin kanssa.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

Valikoima ja hinnat kaupasta
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Voisit pitää myös näistä

Arvostele resepti

ka. 3,9 (60 arviota)