Mitä tänään syötäisiin?

Luumujuustokakku

Name: Luumujuustokakku
Total time: 60 min
Yield: 8-10 annosta
Ingredients: 17 Pirkka Speculaas -keksejä; 75 g voita tai margariinia; 7 liivatetta; 2 prk Valio maustettua rahkaa, luumu; 2 tlk Pirkka kuohukermaa; 3/4 dl tomusokeria; 1 tl kanelia; 2 1/2 rkl sitruunanmehua; 1-2 dl Pirkka kuohukermaa; 5 Pirkka Speculaas -keksejä; 2–3 tuoretta luumua tai 5–6 Pirkka Luomu luumuja (kuivattuja); n. 2 dl Valion luumu-rusinakeitto

Pehmeän raikkaan luumujuustokakun kanssa tarjotaan valmista luumu-rusinakeittoa. Noin 1,15 €/annos*

Katso miten valmistat #mts

30 arvostelua4

Näytä lisää vaihtoehtoja ›

8-10 annosta
yli 60 min

Ainekset

8-10 annosta

Pohja

- 17(200 g)Pirkka Speculaas -keksejä
- 75gvoita tai margariinia

Täyte

- 7liivatetta
- 2prk(200 g)Valio maustettua rahkaa, luumu
- 2tlk(à 2 dl)Pirkka kuohukermaa
- 3/4dltomusokeria
- 1tlkanelia
- 2 1/2rklsitruunanmehua

Lisäksi

- 1-2dlPirkka kuohukermaa
- 5(65 g)Pirkka Speculaas -keksejä
- 2–3 tuoretta luumua tai 5–6 Pirkka Luomu luumuja (kuivattuja)
- n. 2dlValion luumu-rusinakeitto

Valmistus

yli 60 min

Vuoraa irtopohjakakkuvuoka (Ø 24 cm) leivinpaperilla. Murskaa keksit. Sulata voi tai margariini ja sekoita sula rasva keksimurskan sekaan. Painele seos leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan pohjalle tasaiseksi kerrokseksi.
Laita liivatteet kylmään veteen pehmenemään.
Notkista rahkat kulhossa. Vaahdota kerma jämäkäksi toisessa kulhossa ja yhdistä vaahto rahkan sekaan. Mausta tomusokerilla ja kanelilla.
Kuumenna sitruunanmehu. Lisää sekaan pehmenneet, valutetut liivatelehdet. Lisää liivateseos ohuena nauhana koko ajan hyvin sekoittaen luumurahka-kermaseokseen. Kaada seos irtopohjavuokaan keksipohjan päälle. Anna hyytyä kylmässä vähintään neljä tuntia.
Vaahdota kerma koristelua varten. Murenna keksit ja pilko kivettömäksi käsitellyt luumut. Koristele kakku kermavaahdolla, pienellä määrällä luumu-rusinakeittoa, keksimurulla ja luumuilla. Tarjoa kakun lisänä luumu-rusinakeittoa.

Tiesitkö että...

*Annoshinnat on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan 10/2018. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.

Mitä tänään syötäisiin -jakso to 18.10.2018

Kategoriat

Sesongit
- Joulu
Leivonta ja jälkiruoat
- Jälkiruoat
- Juustokakut ja hyydytetyt kakut
Teemat
- Mitä tänään syötäisiin

Kokeile myös

Kommentoi

Tuula15.10.2018
Tähän voi varmaan laittaa maustamatonta tuorejuustoakin ja purkki luumurahkaa.☺
Ilmoita asiattomasta viestistä
K-Kuluttajapalvelu15.10.2018
Tuula, voit toki halutessasi korvata osan rahkasta tuorejuustolla.
Hanna12.10.2018
Nimi on harhaanjohtava, tämähän on rahkakakku. Ainesosissa ei ole tuorejuustoa.
Ilmoita asiattomasta viestistä
K-Kuluttajapalvelu12.10.2018
Hanna, pahoittelen, että resepti on aiheuttanut pettymyksen. Rahka luokitellaan tuorejuustoihin, joten rahkasta valmistettuja kakkuja kutsutaan usein juustokakuiksi. Välitän palautteesi reseptin nimestä tiedoksi eteenpäin.