Sesongin herkut Erityisruokavaliot
Luumumutakakku
Luumumutakakku on gluteeniton, johon on käytetty konjakissa keitettyjä luumuja, suklaata, mantelijauhetta ja perunajauhoja. Resepti vain noin 0,55 €/annos.*
- 16 annosta
- 30 - 60 min
- 215 kcal / annos (55g)
Ainekset
16 annosta
- 3/4dlkonjakkia tai appelsiinitäysmehua
- 100gPirkka meijerivoita
- 150gtaloussuklaata
- 4kananmunaa
- 2dlsokeria
- 100gPirkka mantelijauhetta
- 1rklperunajauhoja
- 1tlleivinjauhetta
- 1tlvanilliinisokeria
Pinnalle
- tomusokeria tai kaakaojauhetta
Lisäksi
- (konjakilla maustettua) kermavaahtoa tai
- vaniljajäätelöä
Valmistus
30 - 60 min- Vuoraa irtopohjavuoan (halkaisija 24 cm) pohja leivinpaperilla. Voitele reunat.
- Paloittele luumut ja pane ne kattilaan. Kaada joukkoon konjakki tai mehu. Keitä luumuja kannen alla 5-10 minuuttia. Soseuta sauvasekoittimella.
- Sulata rasva miedolla lämmöllä kattilassa. Ota kattila pois liedeltä, lisää paloiteltu suklaa ja sekoita, kunnes suklaa on sulanut.
- Vatkaa huoneenlämpöiset munat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi.
- Yhdistä luumusose ja suklaa-rasvaseos ensin keskenään ja kaada seos muna-sokerivaahdon joukkoon varovasti sekoittaen. Sekoita mantelijauhe, kaakaojauhe, perunajauhot, leivinjauhe ja vanilliinisokeri keskenään. Lisää kuivat aineet taikinaan.
- Kaada seos vuokaan. Paista 175 asteessa uunin alaosassa noin 35 minuuttia. (Pane leivinpaperi kakun päälle paistamisen loppuvaiheessa, jos pinta alkaa tummua liikaa.) Irrota jäähtynyt kakku vuoasta ja siivilöi pinnalle tomusokeria tai kaakaojauhetta.
- Tarjoa mutakakku eli mudcake haaleana tai kylmänä kermavaahdon tai vaniljajäätelön kanssa. Kakku säilyy useita päiviä jääkaapissa.
Tiesitkö että...
Huom! Kakun kuuluu jäädä keskeltä taikinamaiseksi. *Annoshinnat on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan 4/2015. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.Ravintosisältö perannos 55g100 g
- 215 kcal900 kJ
- Proteiinia4 g
- Hiilihydraatteja21 g
- Rasvaa13 g
Lisätietoa reseptistä
Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Annoshinta on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.
Kommentoi