Luumu-puolukkabritaTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Luumu-puolukkabrita

  • Annosmäärä12 annosta
  • Valmistusaikayli 60 min
Jouluisen britakakun täytteessä maistuvat rommilla marinoidut luumut sekä raikkaat puolukat.

    Ainekset

    12 annosta

    Pohja

    125 g
     
    tai
    1 dl
     
    sokeria
    tai
    3
     
    kananmunan keltuaista
    tai
    1 1/2 dl
     
    vehnäjauhoja
    tai
    2 tl
     
    leivinjauhetta
    tai
    1 dl
     
    maitoa
    tai

    Marenki

    3
     
    kananmunan valkuaista
    tai
    1 1/2 dl
     
    sokeria
    tai
    3/4 dl
     
    tai

    Täyte

    1/2 ps (à 200 g)
     
    tai
    2 rkl
     
    vettä
    tai
    1 rkl
     
    sokeria
    tai
    2 rkl
     
    rommia
    tai
    1 prk (250 g)
     
    tai
    1 rkl
     
    sokeria
    tai
    1 tl
     
    vanilliinisokeria
    tai
    1 tlk (2 dl)
     
    tai
    2 dl
     
    puolukoita (pakaste)
    tai

    Ravintosisältö

    Energia
    1 360 kJ / 325 kcal
    Rasva
    17,2 g
    josta tyydyttynyttä
    9,8 g
    Hiilihydraatit
    34,1 g
    josta sokereita
    26,4 g
    Proteiini
    6,4 g
    Suola
    0,5 g
    Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

    Valmistus

    yli 60 min

    Hienonna täytteen luumut. Kiehauta vesi ja sokeri. Siirrä kattila liedeltä ja lisää rommi sekä luumut. Jätä luumut maustumaan liemeen muutamaksi tunniksi tai yön yli.

    Aloita torttulevyn valmistus marengista. (Kun toimit tässä järjestyksessä, vatkaimia ei tarvitse pestä välillä.) Vatkaa valkuaiset napakaksi vaahdoksi. Lisää sokeri pienissä erissä vatkaamisen loppupuolella. Jatka vatkaamista, kunnes vaahto jämäkkää ja kiiltävää.

    Vaahdota pohjaa varten pehmeä voi ja sokeri. Lisää keltuaiset yksitellen samalla hyvin vatkaten. Yhdistä keskenään vehnäjauhot ja leivinjauhe. Lisää jauhoseos taikinaan vuorotellen maidon kanssa.

    Levitä pohjataikina öljytylle leivinpaperille uunipannulle. Levitä marenkivaahto pohjataikinan päälle. Ripottele pinnalle mantelilastut. Kypsennä pohjaa 175-asteisen uunin keskitasolla noin 20 minuuttia, kunnes marenki on vaaleanruskeaa.

    Soseuta täytteen luumuseos liemineen sauvasekoittimella. Jätä seos karkeaksi niin, että siihen jää luumupaloja sattumiksi. Sekoita luumusoseeseen rahka, sokeri ja vanilliinisokeri. Vaahdota kerma ja lisää se seokseen. Lisää lopuksi jäiset puolukat.

    Puolita jäähtynyt torttulevy. Siirrä toinen puolikas lastan avulla tarjoiluvadille ja levitä sille täyte. Nosta päälle toinen torttulevy.

    Vinkki! Torttulevyn voi pakastaa ja täyttää jäisenä. Tällöin sitä on helpompi käsitellä ja torttu pysyy raikkaana pidempään.

    Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

    Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

    Valikoima ja hinnat kaupasta
    • Pirkka suomalainen voi 500g
      Hinta 3,59/kpl
      7,18/kg
    • Pirkka sokeri 1 kg
      Hinta 1,49/kpl
      1,49/kg
    • Pirkka Luomu suomalainen vehnäjauho 1kg puolikarkea
      Hinta 2,09/kpl
      2,09/kg
    • Dr.Oetker leivinjauhe 60g luomu
      Hinta 3,89/kpl
      64,83/kg
    • Arla Suomi kevytmaito 2dl ESL
      Hinta 0,59/kpl
      2,95/l
    • Pirkka mantelilastu 100g
      Hinta 2,09/kpl
      20,90/kg
    • Pirkka Luomu luumu 200g
      Hinta 4,45/kpl
      22,25/kg
    • Pirkka laktoositon maitorahka 250g
      Hinta 1,39/kpl
      5,56/kg
    • Pirkka vanilliinisokeri 100g
      Hinta 1,15/kpl
      11,50/kg
    • Pirkka laktoositon vispikerma 36% 2dl UHT
      Hinta 1,39/kpl
      6,95/l
    • Pirkka suomalainen puolukka 200 g pakaste
      Hinta 1,15/kpl
      5,75/kg
    • Pirkka suomalainen voi 400g
      Hinta 4,65/kpl
      11,63/kg
    • Arla lisäaineeton normaalisuolainen meijerivoi 500g vähälaktoosinen
      Hinta 4,29/kpl
      8,58/kg
    • Dansukker Taloussokeri 1kg
      Hinta 1,55/kpl
      1,55/kg
    • K-Menu sokeri 1 kg
      Hinta 1,34/kpl
      1,34/kg
    • Pirkka kananmuna 6 kpl/ 348 g
      Hinta 1,49/kpl
      4,28/kg
    • Pirkka vapaan kanan munia 6 kpl/408 g
      Hinta 1,69/kpl
      4,14/kg
    • Myllyn Paras Emännän puolikarkea vehnäjauho 1 kg
      Hinta 1,65/kpl
      1,65/kg
    • Plussa-etu −14 %
      Myllärin Leivontakarkea vehnäjauho 2kg
      Plussa-kortilla
      Etuhinta 1,79/kpl
      0,90/kg
      Ilman Plussa-korttia 2,09/kpl (1,05/kg)
    • Pirkka leivinjauhe 100g
      Hinta 1,15/kpl
      11,50/kg
    • Meira leivinjauhe 100g tölkki
      Hinta 1,25/kpl
      12,50/kg
    • Pirkka kevytmaito 5dl
      Hinta 0,79/kpl
      1,58/l
    • Valio kevytmaito 5 dl
      Hinta 1,25/kpl
      2,50/l
    • Meira Mantelilastu 50g pussi
      Hinta 1,89/kpl
      37,80/kg
    • Dr. Oetker Mantelilastu 50g
      Hinta 1,99/kpl
      39,80/kg
    • K-Menu kivetön luumu 200g
      Hinta 1,29/kpl
      6,45/kg
    • Sunsweet kivettömiä luumuja 200g
      Hinta 2,99/kpl
      14,95/kg
    • Meira vanilliinisokeri 100g tölkki
      Hinta 1,29/kpl
      12,90/kg
    • Dr.Oetker 160g vanilliinisokeri
      Hinta 1,79/kpl
      11,19/kg
    • Flora Vispi 24% 2,5dl vähälaktoosinen
      Hinta 2,19/kpl
      8,76/l
    • Juustoportti vispikerma 0,5l laktoositon UHT
      Hinta 4,15/kpl
      8,30/l
    • Pakkasmarja puolukka 200g suomalainen pakaste
      Hinta 2,09/kpl
      10,45/kg
    • Pirkka suomalainen puolukka 500g pakaste
      Hinta 2,69/kpl
      5,38/kg
    Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

    Voisit pitää myös näistä