Luumupavlova

Name: Luumupavlova
Total time: 60 min
Yield: 8 annosta
Ingredients: 4 Pirkka Parhaat ulkokanojen munaa; 2 1/2 dl Pirkka sokeria; 1 tl väkiviinaetikkaa; 1 tl perunajauhoja; 1 tlk (2 dl) Pirkka vispikermaa; 2 prk (à 200 g) Valio maustettua rahkaa, luumu-kaneli; Pirkka suklaakastiketta, tuubi; 3 tuoretta viikunaa; 1/2 granaattiomenan siemenet; 2–3 luumua; 1 Pirkka persimoni; 4–5 kumkvattia; Pirkka paahdettuja ja suolattuja pistaasipähkinöitä rouhittuna; tuoretta rosmariinia

Annosmäärä8 annosta
Valmistusaikayli 60 min
Laktoositon
Gluteeniton
Kasvis (lakto-ovo)

Luumupavlovassa marenkilevyt täytetään kermaisella luumurahkalla. Koristele pavlova suklaakastikkeella ja lempihedelmilläsi.

Laktoositon
Gluteeniton
Kasvis (lakto-ovo)

Ainekset

8 annosta

Marenki
4	Pirkka Parhaat ulkokanojen munaa tai
2 1/2 dl	Pirkka sokeria tai
1 tl	väkiviinaetikkaa tai
1 tl	perunajauhoja tai
Täyte
1 tlk (2 dl)	Pirkka vispikermaa tai
2 prk (à 200 g)	Valio maustettua rahkaa, luumu-kaneli tai
Lisäksi
	Pirkka suklaakastiketta, tuubi tai
3	tuoretta viikunaa tai
1/2	granaattiomenan siemenet tai
2–3	luumua tai
1	Pirkka persimoni tai
4–5	kumkvattia tai
	Pirkka paahdettuja ja suolattuja pistaasipähkinöitä rouhittuna tai
	tuoretta rosmariinia tai

Valmistus

yli 60 min

Erottele keltuaiset ja valkuaiset. Riko valkuaisten rakenne kulhossa. Lisää sokeri valkuaisten joukkoon vähitellen, koko ajan voimakkaasti sätkövatkaimella vatkaten. Vatkaa seosta, kunnes se on kiiltävän valkoista, paksua ja jähmeää. Lisää lopuksi etikka ja perunajauhot ja vatkaa vielä pari minuuttia.

Vuoraa uunipelti leivinpaperilla. Voitele leivinpaperi kevyesti öljyllä niistä kohdista, joihin levität marengin. Levitä marenkivaahto kahden ympyrän (⌀ noin 20 cm) muotoon leivinpaperin päälle. Tee reunoista hieman keskustaa paksummat.

Kuivata marenkia 100-asteisessa uunissa 2 tuntia. Marengin tulee olla pinnalta kuiva, mutta sisältä pehmeä kuin vaahtokarkki. Anna marengin jäähtyä.

Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita joukkoon luumu-kanelirahka.

Levitä puolet luumurahka-kermaseoksesta marengille. Valuta pinnalle suklaakastiketta raitoina.

Nosta toinen marenkilevy edellisen pinnalle ja levitä sille loppu luumurahkaseos. Koristele pavlova erilaisilla pilkotuilla hedelmillä sekä rosmariinin oksilla. Ripottele pinnalle lopuksi kuorittuja ja rouhittuja pistaasipähkinöitä.

Viikuna tuore
Hinta n. 0,65/kpl
12,95/kg
Granaattiomena
Hinta n. 1,99/kpl
7,95/kg
Järvikylä rosmariini rkk FI
Hinta 4,99/kpl
Pirkka laktoositon vispikerma 36% 2dl UHT
Hinta 1,29/kpl
6,45/l
Pirkka perunajauho 500g gluteeniton
Hinta 1,25/kpl
2,50/kg
Pirkka suklaakastike 300g
Hinta 3,29/kpl
10,97/kg
Rajamäen väkiviinaetikka 0,4 l luomu
Hinta 2,85/kpl
7,13/l
Pirkka Parhaat ulkokanojen munia 8 kpl/464g
Hinta 2,19/kpl
4,72/kg
Pirkka sokeri 1 kg
Hinta 1,49/kpl
1,49/kg
Pirkka paahdetut ja suolatut pistaasipähkinät 125g
Hinta 2,99/kpl
23,92/kg
Rosmariini ruukku Suomi
Hinta 5,49/kpl
Järvikylä Rosmariini rasia 20g
Hinta 3,95/kpl
Juustoportti vispikerma 3,3dl laktoositon UHT
Hinta 3,39/kpl
10,27/l
Valio Eila vispikerma 2dl laktoositon UHT
Hinta 2,59/kpl
12,95/l
Kolmen Konstin perunajauhot 500g gluteeniton
Hinta 1,29/kpl
2,58/kg
Finnamyl 500g Luomu perunajauho
Hinta 2,09/kpl
4,18/kg
O'hoj Jälkiruokakastike Hard Topping Maitosuklaa 300g
Hinta 5,19/kpl
17,30/kg
O'hoj Jälkiruokakastike Suklaa 350g
Hinta 5,19/kpl
14,83/kg
Pirkka kananmuna 6 kpl/ 348 g
Hinta 1,49/kpl
4,28/kg
Dansukker Taloussokeri 1kg
Hinta 1,59/kpl
1,59/kg
K-Menu sokeri 1 kg
Hinta 1,39/kpl
1,39/kg
Plussa-etu −11 %
Earth Control 80g Paahdetut ja suolatut pistaasipähkinät
Plussa-kortilla
Etuhinta 5,50/2 kpl
34,38/kg
Ilman Plussa-korttia 3,09/kpl
Taffel pähkinä paahdettu pistaasi 90g suolattu
Hinta 4,09/kpl
45,44/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.