Yrttitarhan paahtofileeTestattu K-Ruoka koekeittiössä

    Yrttitarhan paahtofilee

    5 arvostelua3
    Näytä lisää vaihtoehtoja ›
    • 8 annosta
    • yli 60 min
    • 61,6 kcal / 100 g

    Ainekset

    8 annosta
      • 1kgnaudan ulkofileetä
      • voita

    Liemi

      • 1lvettä
      • 50gsuolaa
      • 1sipuli
      • 1tlkokonaisia mustapippureita
      • 2valkosipulinkynttä
      • runsaasti tuoreita yrttejä, kuten basilikaa,
      • timjamia ja sitruunamelissaa
      • muutama persiljanoksa

    Valmistus

    yli 60 min
    1. Poista fileestä kalvo ja ruskista liha pannulla voissa joka puolelta. Aseta liha mahdollisimman sopivan kokoiseen uunivuokaan ja työnnä lihalämpömittasi lihaan niin, että sen kärki tulee fileen keskelle. Kypsennä 125 asteen lämmössä uunin alatasolla kunnes mittari osoittaa 65 astetta. Aikaa kuluu noin 1h 15-30 minuuttia fileen paksuudesta riippuen.
    2. Kiehauta vesi kapeahkossa kattilassa maustelientä varten. Lohko sipuli ja lisää veteen suolan kanssa. Lisää murskatut pippurit ja hienonnetut valkosipulinkynnet sekä karkeaksi hienonnetut yrtit ja persilja. Anna liemen kiehua noin 10 minuuttia ja jäähdytä se esim. kylmässä vesialtaassa.
    3. Kun liha on valmis,anna sen hetki levähtää peitettynä. Poista mittari ja nosta filee jäähtyneeseen mausteliemeen. Anna lihan maustua liemen peitossa n. 5 tuntia. Älä pidä pidempään, ettei lihasta tule liian suolaista.
    4. Ota liha liemestä ja säilytä sitä peitettynä kylmässä. Leikkaa tarjolle ohuiksi viipaleiksi ja tarjoa yrttisen kermaviilikastikkeen sekä keitettyjen perunoiden, perunasalaatin tai perunagratiinin kanssa.

    Kategoriat

    Ravintosisältö per 100 g

    • 61,6 kcal258 kJ
    • Proteiinia 10,2 g
    • Hiilihydraatteja0,61 g
    • Rasvaa1,97 g

    Lisätietoa reseptistä

    Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

    Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.

    Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteilla

    Oletko verkkokauppaostoksilla? Valitsethan ensin kaupan, josta haluat tilauksesi tehdä.
    Valikoima ja hinnat kaupasta
    Iso Omena
    Vaihda
    • Ei tuotekuvaa tuotteelle Valio palavoi 500g normaalisuolainen
      Valio palavoi 500g normaalisuolainen
      3,35/kpl6,70/kg
    • Ei tuotekuvaa tuotteelle Valio voi 500g voimakassuolainen
      Valio voi 500g voimakassuolainen
      5,15/kpl10,30/kg
    • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
      Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
      0,60/kpl
    • Ei tuotekuvaa tuotteelle Meira ruokasuola 1kg jodioitu
      Meira ruokasuola 1kg jodioitu
      0,95/kpl
    • Ei tuotekuvaa tuotteelle Sipuli
      Sipuli
      0,13/kpl1,19/kg
    • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
      Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
      1,95/kpl26,00/kg
    • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka mustapippuri kokonainen 21g
      Pirkka mustapippuri kokonainen 21g
      0,59/kpl28,10/kg
    • Ei tuotekuvaa tuotteelle Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
      Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
      0,95/kpl35,19/kg
    • Ei tuotekuvaa tuotteelle Valkosipuli ulkomainen kg
      Valkosipuli ulkomainen kg
      0,42/kpl5,95/kg
    • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka yksikyntinen valkosipuli 100 g ulkomainen
      Pirkka yksikyntinen valkosipuli 100 g ulkomainen
      1,59/kpl15,90/kg
    • Ei tuotekuvaa tuotteelle Robbes basilika ruukku Suomi 1lk
      Robbes basilika ruukku Suomi 1lk
      1,89/kpl
    • Ei tuotekuvaa tuotteelle Järvikylä basilika rkk FI
      Järvikylä basilika rkk FI
      1,89/kpl
    • Ei tuotekuvaa tuotteelle Järvikylä timjami rkk FI
      Järvikylä timjami rkk FI
      1,89/kpl
    • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka suomalainen persilja 50g
      Pirkka suomalainen persilja 50g
      2,19/kpl43,80/kg
    Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen.

    Kokeile myös

    Kommentoi

    Arvosana reseptille 5 arvostelua
    • Sopimatonta11.4.2019

      "Aseta liha mahdollisimman sopivan kokoiseen uunivuokaan" - mitähän tällä kuningaslauseella taas tarkoitetaan? Kas kun ei vielä lue, että kypsennä sopivassa lämpötilassa..

      Ilmoita asiattomasta viestistä
    • K-Kuluttajapalvelu11.4.2019

      Sopimatonta, vuoan koko kannattaa valita lihan koon ja muodon mukaan.

    • HS27.12.2017

      52 astetta...ei yhtään enempää!!!

      Ilmoita asiattomasta viestistä