Yrttitarhan paahtofilee
- Annosmäärä8 annosta
- Valmistusaikayli 60 min
- Gluteeniton
- Kananmunaton
- Gluteeniton
- Kananmunaton
Ainekset
1 kg | naudan ulkofileetä tai |
voita tai | |
Liemi | |
|---|---|
1 l | vettä tai |
50 g | suolaa tai |
1 | sipuli tai |
1 tl | kokonaisia mustapippureita tai |
2 | valkosipulinkynttä tai |
runsaasti tuoreita yrttejä, kuten basilikaa, tai | |
timjamia ja sitruunamelissaa tai | |
muutama persiljanoksa tai | |
Ravintosisältö
Energia | 258 kJ / 62 kcal |
Rasva | 1,9 g |
josta tyydyttynyttä | 0,8 g |
Hiilihydraatit | 0,4 g |
josta sokereita | 0,2 g |
Proteiini | 10,7 g |
Suola | 2,3 g |
Valmistus
Poista fileestä kalvo ja ruskista liha pannulla voissa joka puolelta. Aseta liha mahdollisimman sopivan kokoiseen uunivuokaan ja työnnä lihalämpömittasi lihaan niin, että sen kärki tulee fileen keskelle. Kypsennä 125 asteen lämmössä uunin alatasolla kunnes mittari osoittaa 65 astetta. Aikaa kuluu noin 1h 15–30 minuuttia fileen paksuudesta riippuen.
Kiehauta vesi kapeahkossa kattilassa maustelientä varten. Lohko sipuli ja lisää veteen suolan kanssa. Lisää murskatut pippurit ja hienonnetut valkosipulinkynnet sekä karkeaksi hienonnetut yrtit ja persilja. Anna liemen kiehua noin 10 minuuttia ja jäähdytä se esim. kylmässä vesialtaassa.
Kun liha on valmis,anna sen hetki levähtää peitettynä. Poista mittari ja nosta filee jäähtyneeseen mausteliemeen. Anna lihan maustua liemen peitossa n. 5 tuntia. Älä pidä pidempään, ettei lihasta tule liian suolaista.
Ota liha liemestä ja säilytä sitä peitettynä kylmässä. Leikkaa tarjolle ohuiksi viipaleiksi ja tarjoa yrttisen kermaviilikastikkeen sekä keitettyjen perunoiden, perunasalaatin tai perunagratiinin kanssa.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
- Naudan ulkofilee palanaEtuhinta 15,90/kgnorm. 19,95/kg
- Valio voi 400g pöytärasia normaalisuolainen vlaktHinta 4,55/kpl11,37/kg
- Pirkka jodioitu ruokasuola 1kgHinta 1,19/kpl1,19/kg
- Pirkka sipuli 350g Suomi 2lkHinta 1,09/kpl3,11/kg
- Pirkka mustapippuri kokonainen 75gHinta 1,99/kpl26,53/kg
- Pirkka Luomu valkosipuli 100 g 2 lkHinta 1,69/kpl16,90/kg
- Pirkka suomalainen basilika ruukussaHinta 0,99/kpl
- Pirkka suomalainen persilja ruukussaHinta 1,49/kpl
- Atria Takuumurea Naturell Naudan Ulkofileepala n800Hinta n. 19,92/kpl24,90/kg
- HK naudan ulkofilee n1,5kgHinta n. 31,92/kpl19,95/kg
- Valio Eila voi 200g laktoositon vähäsuolainenHinta 2,99/kpl14,95/kg
- Valio palavoi 500g normaalisuolainenHinta 3,99/kpl7,98/kg
- Jozo jodioitu hienosuola 125gHinta 0,99/kpl7,92/kg
- Jozo jodioitu hienosuola 600gHinta 1,75/kpl2,92/kg
- Pirkka sipuli 1kg Suomi 2lkEtuhinta 1,29/kpl1,29/kgnorm. 1,69/kpl (1,69/kg)
- Pirkka mustapippuri 21g kokonainenHinta 0,85/kpl40,48/kg
- Meira Mustapippuri 60g kokonainenHinta 2,45/kpl40,83/kg
- Pirkka valkosipuli 100 g 2lkHinta 1,29/kpl12,90/kg
- Valkosipuli ulkomainen kgHinta n. 0,50/kpl9,95/kg
- Järvikylä basilika rkk FIHinta 1,89/kpl
- Järvikylä Timjami rasia 20gHinta 2,99/kpl
- Järvikylä timjami rkk FIHinta 1,89/kpl
- Pirkka suomalainen persilja 50gHinta 2,59/kpl51,80/kg
- Järvikylä persilja rkk FIHinta 1,59/kpl
Voisit pitää myös näistä
- yli 60 min4,0(220 arviota)
- yli 60 min4,9(7 arviota)
- yli 60 min3,3(98 arviota)
- 30 - 60 min2,0(2 arviota)
- 30 - 60 min4,0(6 arviota)
- alle 30 min5,0(1 arvio)
- yli 60 min4,7(6 arviota)
- yli 60 min4,2(17 arviota)
Arvostele resepti
- Sopimatonta4 vuotta sitten"Aseta liha mahdollisimman sopivan kokoiseen uunivuokaan" - mitähän tällä kuningaslauseella taas tarkoitetaan? Kas kun ei vielä lue, että kypsennä sopivassa lämpötilassa..
- K-Kuluttajapalvelu4 vuotta sittenSopimatonta, vuoan koko kannattaa valita lihan koon ja muodon mukaan.
- HS5 vuotta sitten52 astetta...ei yhtään enempää!!!