Arkiston aarre
Yrttitarhan paahtofilee
- Annosmäärä 8 annosta
- Valmistusaika yli 60 min
- Gluteeniton
- Kananmunaton
Yrttitarhan paahtofilee sopii tarjottavaksi juhlien noutopöytään.
- Gluteeniton
- Kananmunaton
Ainekset
8 annosta
- 1 kg naudan ulkofileetä
- voita
Liemi
- 1 l vettä
- 50 g suolaa
- 1 sipuli
- 1 tl kokonaisia mustapippureita
- 2 valkosipulinkynttä
- runsaasti tuoreita yrttejä, kuten basilikaa,
- timjamia ja sitruunamelissaa
- muutama persiljanoksa
Ravintosisältö
- Energia258 kJ / 62 kcal
- Rasva1,9 g
- josta tyydyttynyttä0,8 g
- Hiilihydraatit0,4 g
- josta sokereita0,2 g
- Proteiini10,7 g
- Suola2,3 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
yli 60 min
- Poista fileestä kalvo ja ruskista liha pannulla voissa joka puolelta. Aseta liha mahdollisimman sopivan kokoiseen uunivuokaan ja työnnä lihalämpömittasi lihaan niin, että sen kärki tulee fileen keskelle. Kypsennä 125 asteen lämmössä uunin alatasolla kunnes mittari osoittaa 65 astetta. Aikaa kuluu noin 1h 15–30 minuuttia fileen paksuudesta riippuen.
- Kiehauta vesi kapeahkossa kattilassa maustelientä varten. Lohko sipuli ja lisää veteen suolan kanssa. Lisää murskatut pippurit ja hienonnetut valkosipulinkynnet sekä karkeaksi hienonnetut yrtit ja persilja. Anna liemen kiehua noin 10 minuuttia ja jäähdytä se esim. kylmässä vesialtaassa.
- Kun liha on valmis,anna sen hetki levähtää peitettynä. Poista mittari ja nosta filee jäähtyneeseen mausteliemeen. Anna lihan maustua liemen peitossa n. 5 tuntia. Älä pidä pidempään, ettei lihasta tule liian suolaista.
- Ota liha liemestä ja säilytä sitä peitettynä kylmässä. Leikkaa tarjolle ohuiksi viipaleiksi ja tarjoa yrttisen kermaviilikastikkeen sekä keitettyjen perunoiden, perunasalaatin tai perunagratiinin kanssa.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
Voisit pitää myös näistä
- yli 60 min3,9(249 arviota)
- yli 60 min4,0(89 arviota)
- yli 60 min3,5(447 arviota)
- Arkiston aarre15–30 min4,7(3 arviota)
- yli 60 min3,3(104 arviota)
- Arkiston aarreyli 60 min4,7(6 arviota)
- Arkiston aarreyli 60 min4,9(7 arviota)
- yli 60 min3,6(21 arviota)
Arvostele resepti
ka. 4,2 (6 arviota)
- Sopimatonta6 vuotta sitten"Aseta liha mahdollisimman sopivan kokoiseen uunivuokaan" - mitähän tällä kuningaslauseella taas tarkoitetaan? Kas kun ei vielä lue, että kypsennä sopivassa lämpötilassa..
- K-Kuluttajapalvelu6 vuotta sittenSopimatonta, vuoan koko kannattaa valita lihan koon ja muodon mukaan.