MademuhennosReseptin takana bloggaaja

Mademuhennos

  • Annosmäärä6 annosta
  • Valmistusaika30 - 60 min
  • Kananmunaton
Made on tammi- ja helmikuun pakkasherkku. Mademuhennos on sydäntalven perinteistä pyhäruokaa, lämmittävää ja lempeän maukasta. Resepti: Kalaasi-blogi.
  • Kananmunaton

Ainekset

6 annosta
8
 
tai
1 (1 kg)
 
made nyljettynä
tai
4 dl
 
vettä
tai
4 dl
 
(alkoholitonta) valkoviiniä
tai
1
 
laakerinlehti
tai
4 rkl
 
tai
3 rkl
 
tai
1 dl
 
tai
50 g
 
purjoa
tai
1 dl
 
tilliä hienonnettuna
tai
1 tl
 
suolaa
tai
1 tl
 
maustepippuria
tai
1/2 tl
 
jauhettua valkopippuria
tai
1 rkl
 
lehtipersiljaa
tai

Ravintosisältö

Energia
403 kJ / 97 kcal
Rasva
4,2 g
josta tyydyttynyttä
2,6 g
Hiilihydraatit
6,4 g
josta sokereita
1,4 g
Proteiini
8 g
Suola
0,4 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

30 - 60 min

Kuori ja paloittele perunat. Keitä perunat suolalla maustetussa vedessä lähes kypsiksi, noin 10 minuuttia.

Huuhdo nyljetty ja perattu made kylmällä vedellä ja paloittele reiluiksi, noin 5 cm:n paloiksi.

Laita kalapalat, vesi, viini ja laakerinlehti kattilaan. Keitä kalat kypsiksi, 8–10 minuuttia. Nostele kalat reikäkauhalla liemestä ja irrottele niistä ruodot.

Sulata voi toisessa kattilassa ja lisää joukkoon vehnäjauhot. Sekoittele ja kypsennä hetki, älä ruskista. Lisää liemi ohuena nauhana jauhoseokseen, koko ajan sekoitellen. Kypsennä lientä sekoitellen ja lisää kerma joukkoon.

Poista purjosta kuoriosa, huuhdo ja viipaloi purjo.

Lisää liemeen purjo, tilli, pippurit, suola ja perunat. Kiehauta muhennosliemi paksummaksi ja lisää kalapalat joukkoon. Lisää muhennokseen vielä persilja ja tarjoa mademuhennos kuumana.

Pyydä kalamestaria nylkemään made valmiiksi. Mukaan voit saada myös mateen maksan ja parhaimmillaan myös mätipussit.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

Valikoima ja hinnat kaupasta
  • Pirkka suomalainen kiinteä peruna 2 kg
    Hinta 2,29/kpl
    1,15/kg
  • Torres Natureo White 0% 0,375l
    Hinta 5,09/kpl
    13,31/l
  • Pirkka laakerinlehti 4g
    Hinta 0,79/kpl
    197,50/kg
  • Pirkka suomalainen voi 500g
    Hinta 3,59/kpl
    7,18/kg
  • Pirkka Suomalainen Puolikarkea Vehnäjauho 2kg
    Hinta 1,69/kpl
    0,85/kg
  • Pirkka suomalainen kuohukerma 2dl
    Hinta 1,15/kpl
    5,75/l
  • Järvikylä tilli ruukku Suomi
    Hinta 1,59/kpl
  • Jozo jodioitu hienosuola 125g
    Hinta 0,99/kpl
    7,92/kg
  • Pirkka maustepippuri 13g kokonainen
    Hinta 0,75/kpl
    57,69/kg
  • Pirkka valkopippuri 20g jauhettu
    Hinta 0,99/kpl
    49,50/kg
  • Järvikylä Lehtipersilja rasia 20g
    Hinta 2,49/kpl
  • Pirkka Luomu suomalainen yleisperuna 1kg
    Hinta 2,09/kpl
    2,09/kg
  • Freixenet White 0,0% alkoholiton valkoviini 0,75l
    Hinta 7,55/kpl
    9,93/l
  • Carl Jung Chardonnay 0,75l alkoholiton
    Hinta 5,99/kpl
    7,99/l
  • Meira laakerinlehti 4g pussi mauste
    Hinta 1,45/kpl
    362,50/kg
  • Santa Maria Laakerinlehti, pussi 4g
    Hinta 1,15/kpl
    287,50/kg
  • Pirkka suomalainen voi 400g
    Hinta 4,65/kpl
    11,63/kg
  • Arla lisäaineeton normaalisuolainen meijerivoi 500g vähälaktoosinen
    Hinta 4,29/kpl
    8,58/kg
  • Arla kuohukerma 2dl luomu
    Hinta 1,55/kpl
    7,75/l
  • Valio Keittiön kuohukerma 2dl
    Hinta 1,59/kpl
    7,95/l
  • Purjo ulkomainen
    Hinta n. 1,12/kpl
    4,49/kg
  • Pirkka suomalainen tilli ruukussa
    Hinta 1,49/kpl
  • Pirkka tilli 50g
    Hinta 2,19/kpl
    43,80/kg
  • Jozo jodioitu hienosuola 600g
    Hinta 1,75/kpl
    2,92/kg
  • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    Hinta 1,19/kpl
    1,19/kg
  • Meira maustepippuri kokonainen 20g
    Hinta 1,25/kpl
    62,50/kg
  • Plussa-etu −33 %
    Santa Maria Maustepippuri kokonainen, purkki 23g
    Plussa-kortilla
    Etuhinta 2,50/2 kpl
    54,35/kg
    Ilman Plussa-korttia 1,89/kpl (82,17/kg)
  • Santa Maria Valkopippuri jauhettu, pussi 22g
    Hinta 2,09/kpl
    95,00/kg
  • Meira Valkopippuri 31g jauh pss
    Hinta 1,75/kpl
    56,45/kg
  • Järvikylä lehtipersilja rkk FI
    Etuhinta 4,00/3 kpl
    1,33/kpl
    norm. 1,89/kpl
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Voisit pitää myös näistä

Arvostele resepti

ka. 4,3 (14 arviota)

  • Matti
    3 kuukautta sitten
    Milloin tillit lisätään?
  • K-Kuluttajapalvelu
    3 kuukautta sitten
    Matti, kiitos huomiosta. Päivitämme ohjetta.