Mademuhennos
- Annosmäärä6 annosta
- Valmistusaika30 - 60 min
- Kananmunaton
Made on tammi- ja helmikuun pakkasherkku. Mademuhennos on sydäntalven perinteistä pyhäruokaa, lämmittävää ja lempeän maukasta. Resepti: Kalaasi-blogi.
- Kananmunaton
Ainekset
6 annosta
8 | tai |
1 (1 kg) | made nyljettynä tai |
4 dl | vettä tai |
4 dl | (alkoholitonta) valkoviiniä tai |
1 | laakerinlehti tai |
4 rkl | tai |
3 rkl | tai |
1 dl | tai |
50 g | purjoa tai |
1 dl | tilliä hienonnettuna tai |
1 tl | suolaa tai |
1 tl | maustepippuria tai |
1/2 tl | jauhettua valkopippuria tai |
1 rkl | lehtipersiljaa tai |
Valmistus
30 - 60 min
Kuori ja paloittele perunat. Keitä perunat suolalla maustetussa vedessä lähes kypsiksi, noin 10 minuuttia.
Huuhdo nyljetty ja perattu made kylmällä vedellä ja paloittele reiluiksi, noin 5 cm:n paloiksi.
Laita kalapalat, vesi, viini ja laakerinlehti kattilaan. Keitä kalat kypsiksi, 8–10 minuuttia. Nostele kalat reikäkauhalla liemestä ja irrottele niistä ruodot.
Sulata voi toisessa kattilassa ja lisää joukkoon vehnäjauhot. Sekoittele ja kypsennä hetki, älä ruskista. Lisää liemi ohuena nauhana jauhoseokseen, koko ajan sekoitellen. Kypsennä lientä sekoitellen ja lisää kerma joukkoon.
Poista purjosta kuoriosa, huuhdo ja viipaloi purjo.
Lisää liemeen purjo, pippurit, suola ja perunat. Kiehauta muhennosliemi paksummaksi ja lisää kalapalat joukkoon. Lisää muhennokseen vielä persilja ja tarjoa mademuhennos kuumana.
Pyydä kalamestaria nylkemään made valmiiksi. Mukaan voit saada myös mateen maksan ja parhaimmillaan myös mätipussit.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.
Voisit pitää myös näistä
- 30 - 60 min4,4(25 arvostelua)
- 30 - 60 min3,8(30 arvostelua)
- 30 - 60 min3,8(103 arvostelua)
- yli 60 min3,9(8 arvostelua)
- 30 - 60 min4,0(155 arvostelua)
- 30 - 60 min3,9(9 arvostelua)
- yli 60 min3,7(27 arvostelua)
- yli 60 min4,0(32 arvostelua)
Arvostele resepti
ka. 4,2 (13 arvostelua)