MaitopossuTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Maitopossu

  • Annosmäärä4 annosta
  • Valmistusaikayli 60 min
  • Gluteeniton
  • Kananmunaton
Maiale al latte eli maidossa kypsennetty porsaanliha on italialainen klassikko. Liha hautuu hiljalleen mureaksi kannen alla.
  • Gluteeniton
  • Kananmunaton

Ainekset

4 annosta
n. 1 kg
 
porsaan ulkofileetä palana
tai
1 rkl
 
tai
2 tl
 
mustapippuria
tai
2 rkl
 
öljyä
tai
3
 
rosmariinin oksaa
tai
2
 
tai
4
 
valkosipulinkynttä
tai
1 dl
 
valkoviiniä (tai vettä + 1 rkl sitruunanmehua)
tai
6 dl
 
tai

Ravintosisältö

Energia
992 kJ / 237 kcal
Rasva
12,9 g
josta tyydyttynyttä
4,6 g
Hiilihydraatit
4,2 g
josta sokereita
3,8 g
Proteiini
25,9 g
Suola
2,4 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min

Kuivaa lihan pinta. Sido liha ja pyörittele se suolassa sekä pippurissa. Kuumenna öljy kannellisessa padassa ja ruskista liha kauttaaltaan. Lisää rosmariini ja laakerinlehdet, jatka paistamista vielä 5 minuuttia. Lisää valkosipulit. Paista vielä hetki, kunnes valkosipulit alkavat hieman ruskistua.

Mittaa joukkoon valkoviini ja anna kiehua, kunnes neste on haihtunut puoleen. Lisää maito ja kuumenna kiehuvaksi. Peitä pata kannella ja kypsennä pienellä lämmöllä välillä käännellen noin tunti, kunnes lihan lämpötila on 67 astetta. Maidon kuuluu juoksettua paistamisen aikana.

Nosta kypsä liha padasta ja peitä löyhästi leivinpaperilla. Siivilöi neste tiheän siivilän läpi ja kuori tarvittaessa rasva pois. Kaada liemi takaisin pataan ja keitä kunnes lientä on jäljellä noin 3 dl. Mausta tarvittaessa suolalla ja pippurilla.

Viipaloi liha ja valuta päälle lientä. Tarjoa lisäksi gnoccheja tai perunasosetta.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

Valikoima ja hinnat kaupasta
  • Pirkka suomalainen porsaan ulkofilee n.1,2kg
    Hinta n. 15,48/kpl
    12,90/kg
  • Pirkka Parhaat sormisuola 125 g
    Hinta 3,99/kpl
    31,92/kg
  • Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
    Hinta 0,85/kpl
    40,48/kg
  • Alavuden Luomurypsiöljy kylmäp. 250ml
    Hinta 4,75/kpl
    19,00/l
  • Pirkka laakerinlehti 4g
    Hinta 0,79/kpl
    197,50/kg
  • Torres Natureo White 0% 0,375l
    Hinta 5,09/kpl
    13,31/l
  • Pirkka suomalainen täysmaito 1l
    Hinta 1,29/kpl
    1,29/l
  • Pirkka Parhaat sormisuola sitruunanmakuinen 70g
    Hinta 2,59/kpl
    37,00/kg
  • Jozo sormisuola 250g hiutaleet
    Hinta 8,35/kpl
    33,40/kg
  • Santa Maria kokonainen Mustapippuri, pussi 22g
    Hinta 1,29/kpl
    58,64/kg
  • Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
    Hinta 1,25/kpl
    46,30/kg
  • Pirkka rypsiöljy 450ml
    Hinta 2,25/kpl
    5,00/l
  • Keiju rypsiöljy 0,5l
    Hinta 2,35/kpl
    4,70/l
  • Järvikylä Rosmariini rasia 20g
    Hinta 3,95/kpl
  • Valkosipuli ulkomainen kg
    Hinta n. 0,50/kpl
    9,95/kg
  • Freixenet White 0,0% alkoholiton valkoviini 0,75l
    Hinta 7,55/kpl
    9,93/l
  • Carl Jung Chardonnay 0,75l alkoholiton
    Hinta 5,99/kpl
    7,99/l
  • Valio luomu vanhanajan täysmaito 1l
    Hinta 1,79/kpl
    1,79/l
  • Valio vapaan lehmän täysmaito 1l
    Hinta 1,55/kpl
    1,55/l
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Voisit pitää myös näistä

Arvostele resepti

ka. 4,3 (28 arviota)

  • Roope
    6 vuotta sitten
    Herkullista😋
  • tiikerikarhu
    6 vuotta sitten
    Kiinnostava
  • Ralle
    6 vuotta sitten
    Millä sitruunamehun voi korvata?
  • K-Kuluttajapalvelu
    6 vuotta sitten
    Hei Ralle, resepti on K-Koekeittiöllä testattu valkoviinillä, jonka voi korvata sitruunamehulla. Reseptiin voisi käyttää myös valkoviinietikkaa mutta sen sopivuutta ei olla K-Koekeittiöllä testattu.