Italialainen possunfilee

Name: Italialainen possunfilee
Total time: 60 min
Yield: n. 8 annosta
Ingredients: 800 g porsaan ulkofileetä; 1 rkl öljyä+voita paistamiseen; 1/2 tl suolaa; 1/2 tl mustapippuria; 1 pieni paprika; 2 pkt (á 200 g/125 g) Pirkka mozzarellaa; 1 dl (50 g) pekaanipähkinöitä; 4 kpl (50 g) aurinkokuivattua tomaattia; 2 valkosipulinkynttä; 1 dl basilikaa hienonnettuna; ripaus mustapippuria

Annosmäärän. 8 annosta
Valmistusaikayli 60 min
Gluteeniton
Kananmunaton

Kuorruta possunfileet paprika-mozzarellasekoituksella. Uunissa juusto sulaa ja pähkinät paahtuvat.

Gluteeniton
Kananmunaton

Ainekset

n. 8 annosta

800 g porsaan ulkofileetä
1 rkl öljyä+voita paistamiseen
1/2 tl suolaa
1/2 tl mustapippuria

Pinnalle

1 pieni paprika
2 pkt (á 200 g/125 g) Pirkka mozzarellaa
1 dl (50 g) pekaanipähkinöitä
4 kpl (50 g) aurinkokuivattua tomaattia
2 valkosipulinkynttä
1 dl basilikaa hienonnettuna
ripaus mustapippuria

Ravintosisältö

Energia
1 073 kJ / 257 kcal
Rasva
16,8 g
josta tyydyttynyttä
6,1 g
Hiilihydraatit
2,4 g
josta sokereita
2,1 g
Proteiini
23,6 g
Suola
0,6 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min

Ota filee jääkaapista huoneenlämpöön noin tunti ennen kypsentämistä. Ruskista filee kevyesti voi-öljyseoksessa. Hiero lihan pintaan suola ja pippurirouhe. Nosta filee uunivuokaan ja työnnä lihalämpömittari reunasta paistin keskelle paksuimpaan kohtaan. Kypsennä 150 asteessa, kunnes fileen sisälämpötila on noin 70 astetta. Aikaa kuluu runsas tunti. Anna fileen levätä folioon käärittynä puolisen tuntia ennen viipalointia.
Leikkaa paprika ja mozzarella pieniksi kuutioiksi. Rouhi pähkinät. Hienonna aurinkokuivatut tomaatit, valkosipulin kynnet ja basilikan lehdet. Sekoita ainekset ja mausta ripauksella mustapippuria.
Leikkaa filee ohuiksi viipaleiksi. Lado viipaleet uuninkestävälle vadille. Levitä paprika-mozzarellasekoitus viipaloidun fileen päälle. Nosta vati uuniin ja kuorruta 225 asteessa noin 10 minuuttia, kunnes juusto sulaa ja pähkinät paahtuvat. Koristele basilikan lehdillä. Tarjoa filee keitettyjen perunoiden ja salaatin kanssa.

Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
Hinta 0,85/kpl
40,48/kg
Plussa-etu −13 %
Pirkka mozzarella 200g/125g
Plussa-kortilla
Etuhinta 4,00/3 kpl
10,67/kg
Ilman Plussa-korttia 1,55/kpl (12,40/kg)
Sallinen pekaanipähkinä 70g
Hinta 2,69/kpl
38,43/kg
Fontana Aurinkokuivattu tomaatti Hienonnettu 180g/100g
Hinta 3,59/kpl
35,90/kg
Basilika rkk luomu Suomi 1lk
Hinta 2,99/kpl
Pirkka suomalainen porsaan ulkofilee n.1,2kg
Hinta n. 15,48/kpl
12,90/kg
Atria Naturell Viljaporsaan Ulkofilee n1,5kg
Hinta n. 14,93/kpl
9,95/kg
Neito rypsiöljy 500ml
Hinta 4,25/kpl
8,50/l
Pysyvästi edullinen
Keiju rypsiöljy 0,5l
Hinta 2,15/kpl
4,30/l
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,75/kpl
2,92/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Santa Maria kokonainen Mustapippuri, pussi 22g
Hinta 1,29/kpl
58,64/kg
Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
Hinta 1,19/kpl
44,07/kg
Paprika punainen
Hinta n. 0,82/kpl
5,49/kg
Riitan Herkku mozzarella 250g
Hinta 4,65/kpl
18,60/kg
Pirkka Parhaat Mozzarella Luomu 125 g Pizzanpaistajat
Hinta 2,19/kpl
17,52/kg
Foodin pekaanipähkinä 120g luomu
Hinta 6,15/kpl
51,25/kg
Pirkka pekaanipähkinä 125g
Hinta 3,65/kpl
29,20/kg
Pirkka aurinkokuivatut tomaattisuikaleet öljyssä 190g/100g
Hinta 2,85/kpl
28,50/kg
Pirkka aurinkokuivatut tomaatit öljyssä 200g/95g
Hinta 2,95/kpl
31,05/kg
Valkosipuli ulkomainen kg
Hinta n. 0,57/kpl
11,49/kg
Pirkka Luomu valkosipuli 100 g 2 lk
Hinta 1,99/kpl
19,90/kg
Järvikylä basilika rkk FI
Hinta 1,99/kpl

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.