Italialainen possunfilee

Name: Italialainen possunfilee
Total time: 60 min
Yield: n. 8 annosta
Ingredients: 800 g porsaan ulkofileetä; 1 rkl öljyä+voita paistamiseen; 1/2 tl suolaa; 1/2 tl mustapippuria; 1 pieni paprika; 1 pkt (250 g) Pirkka Parhaat Pizzanpaistajat mozzarellaa; 1 dl (50 g) pekaanipähkinöitä; 4 kpl (50 g) aurinkokuivattua tomaattia; 2 valkosipulinkynttä; 1 dl basilikaa hienonnettuna; ripaus mustapippuria

Annosmäärän. 8 annosta
Valmistusaikayli 60 min
Gluteeniton
Kananmunaton

Kuorruta possunfileet paprika-mozzarellasekoituksella. Uunissa juusto sulaa ja pähkinät paahtuvat.

Gluteeniton
Kananmunaton

Ainekset

n. 8 annosta

Pinnalle
800 g	porsaan ulkofileetä tai
1 rkl	öljyä+voita paistamiseen tai
1/2 tl	suolaa tai
1/2 tl	mustapippuria tai
1	pieni paprika tai
1 pkt (250 g)	Pirkka Parhaat Pizzanpaistajat mozzarellaa tai
1 dl (50 g)	pekaanipähkinöitä tai
4 kpl (50 g)	aurinkokuivattua tomaattia tai
2	valkosipulinkynttä tai
1 dl	basilikaa hienonnettuna tai
ripaus	mustapippuria tai

Ravintosisältö

Energia	1 108 kJ / 265 kcal
Rasva	17,6 g
josta tyydyttynyttä	6,3 g
Hiilihydraatit	2,5 g
josta sokereita	1,8 g
Proteiini	23,6 g
Suola	0,7 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min

Ota filee jääkaapista huoneenlämpöön noin tunti ennen kypsentämistä. Ruskista filee kevyesti voi-öljyseoksessa. Hiero lihan pintaan suola ja pippurirouhe. Nosta filee uunivuokaan ja työnnä lihalämpömittari reunasta paistin keskelle paksuimpaan kohtaan. Kypsennä 150 asteessa, kunnes fileen sisälämpötila on noin 70 astetta. Aikaa kuluu runsas tunti. Anna fileen levätä folioon käärittynä puolisen tuntia ennen viipalointia.

Leikkaa paprika ja mozzarella pieniksi kuutioiksi. Rouhi pähkinät. Hienonna aurinkokuivatut tomaatit, valkosipulin kynnet ja basilikan lehdet. Sekoita ainekset ja mausta ripauksella mustapippuria.

Leikkaa filee ohuiksi viipaleiksi. Lado viipaleet uuninkestävälle vadille. Levitä paprika-mozzarellasekoitus viipaloidun fileen päälle. Nosta vati uuniin ja kuorruta 225 asteessa noin 10 minuuttia, kunnes juusto sulaa ja pähkinät paahtuvat. Koristele basilikan lehdillä. Tarjoa filee keitettyjen perunoiden ja salaatin kanssa.

Pirkka suomalainen porsaan ulkofilee n.1,2kg
Hinta n. 15,48/kpl
12,90/kg
Pirkka rypsiöljy 450ml
Hinta 2,19/kpl
4,87/l
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
Hinta 1,99/kpl
26,53/kg
Pirkka pekaanipähkinä 125g
Hinta 3,15/kpl
25,20/kg
Pirkka aurinkokuivatut tomaatit öljyssä 200g/95g
Hinta 2,95/kpl
31,05/kg
Pirkka Luomu valkosipuli 100 g 2 lk
Hinta 1,69/kpl
16,90/kg
Pirkka suomalainen basilika ruukussa
Hinta 0,99/kpl
Pirkka rypsiöljy 900ml
Hinta 3,99/kpl
4,43/l
Neito rypsiöljy 500ml
Hinta 4,35/kpl
8,70/l
Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,75/kpl
2,92/kg
Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
Hinta 0,85/kpl
40,48/kg
Meira Mustapippuri 60g kokonainen
Hinta 2,45/kpl
40,83/kg
Grefinn Super Nuts pecanpähkinä 300g
Hinta 11,95/kpl
39,83/kg
Sallistelta Pekaanipähkinä 250g
Hinta 8,95/kpl
35,80/kg
Pirkka aurinkokuivatut tomaattisuikaleet öljyssä 190g/100g
Hinta 2,79/kpl
27,90/kg
Royal aurinkokuivattu tomaattikuutio öljyssä 330g/200g
Hinta 4,55/kpl
22,75/kg
Pirkka valkosipuli 100 g 2lk
Hinta 1,29/kpl
12,90/kg
Valkosipuli ulkomainen kg
Hinta n. 0,50/kpl
9,95/kg
Järvikylä basilika rkk FI
Hinta 1,89/kpl

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.