Pippurinen karjalanpaisti
- Annosmäärä 4 annosta
- Valmistusaika yli 60 min
- Gluteeniton
- Kananmunaton
Suomalainen klassikko, karjalanpaisti, saa nyt uutta makua viidestä eri pippurista ja tomaattisoseesta. Tarjoa juhlava ruoka palsternakka-perunasoseen kanssa.
- Gluteeniton
- Kananmunaton
Ainekset
4 annosta
- 800 g Pirkka karjalanpaistilihoja
- 2 (200 g) sipulia
- 2 (200 g) porkkanaa
- 1 rkl Pirkka viispippurimyllyn kokonaisia pippureita
- 1 rkl rypsiöljyä
- 1 rkl Pirkka tomaattisosetta
- n. 1 l vettä
- 2 laakerinlehteä
- 1 tl suolaa
- (rosmariinin oksia)
Peruna-palsternakkasose
- 500 g jauhoista perunaa (punainen pussi)
- 500 g palsternakkaa
- 1-2 dl Pirkka kevyt- tai täysmaitoa
- 25 g voita
- 1 tl suolaa
Ravintosisältö
- Energia537 kJ / 128 kcal
- Rasva5,3 g
- josta tyydyttynyttä2 g
- Hiilihydraatit10,4 g
- josta sokereita3,4 g
- Proteiini8,5 g
- Suola1 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
yli 60 min
- Ota lihat huoneenlämpöön noin tunti ennen valmistusta.
- Kuori ja leikkaa sipulit isoiksi lohkoiksi. Kuori ja leikkaa porkkanat reiluiksi paloiksi.
- Paahda pippureita kuivalla pannulla keskilämmöllä muutaman minuutin ajan. Murskaa karkeaksi rouheeksi morttelissa.
- Kuumenna öljy padassa ja ruskista lihat muutamassa erässä. Lisää pataan tomaattisose ja kuullota hetki. Lisää myös sipulit, porkkanat ja vesi. Kaada pataan vettä sen verran, että lihat juuri ja juuri peittyvät. Mausta laakerinlehdillä, rouhituilla pippureilla ja suolalla.
- Kypsennä ilman kantta 175-asteisessa uunissa puoli tuntia. Peitä kannella ja kypsennä vielä 2-3 tuntia. Lisää vettä tarvittaessa.
- Pese ja kuori perunat sekä palsternakat . Leikkaa perunat lohkoiksi ja palsternakat hieman pienemmiksi kuutioiksi. Keitä kiehuvassa vedessä noin 20 minuuttia, kunnes juurekset ovat pehmenneet. Kaada keitinvesi pois.
- Soseuta juurekset perunasurvimella tai sähkövatkaimella. Kuumenna maito, ja lisää se palsternakka-perunasoseen joukkoon. Lisää myös voi. Mausta lopuksi suolalla ja sekoita tasaiseksi.
- Tarjoa karjalanpaisti palsternakka-perunasoseen kanssa. Viimeistele annokset halutessasi rosmariininoksilla.
Palsternakka-perunasose
Voit tarjota karjalanpaistin kanssa haluamaasi lisäkettä, kuten esimerkiksi porkkana-perunasosetta tai keitettyjä perunoita.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
- Pysyvästi edullinen
- Pysyvästi edullinen
Voisit pitää myös näistä
- yli 60 min3,8(100 arviota)
- yli 60 min3,9(38 arviota)
- yli 60 min4,3(349 arviota)
yli 60 min3,9(84 arviota)- yli 60 min3,7(113 arviota)
- yli 60 min3,8(92 arviota)
- Arkiston aarreyli 60 min4,3(23 arviota)
- yli 60 min4,2(30 arviota)
Arvostele resepti
ka. 3,9 (84 arviota)
- Karolinna2 kuukautta sittenKiva muunnelma liharuokaan, vaikka karjalanpaistiksi ei voisikaan sanoa. Joskus toki tekee mieli ihan tavallisia suomalaiselle perinteisiä makuja, mutta esim tänä vuonna Itsenäisyyspäivä kaipasi muuta pelkkien perusmausteiden rinnalle.
- Sari pantti2 kuukautta sittenTäältä löytyi pipari lehdestä
- Ht1 vuosi sittenLaitoin sekaan hieman punaviiniä ja kanelitangon. Oli hyvää
- evakon tytär1 vuosi sittenVarmasti ihan hyvä pata, mutta karjalanpaisti tämä ei ole.
- Lapikas1 vuosi sittenHyvä resepti, karjalapaisti kuuluu viileiden syyspäivien aikaan. Paistia tehty on.
- MrsRock2 vuotta sittenOikeaan paistiin eivät porkkanat kuulu. Lisäksi lihoja ei ruskisteta pannulla vaan paistiliha laitetaan kuumaan uuniin, 250° pienen vesitilkan kanssa, sekoitetaan ja lisätään loraus vettä, paistetaan kunnes lihat ovat ruskistuneet riittävästi. Sitten lisätään sipuli lohkoina ja mausteet eli suola ja pippuri, vettä niin että lihat peittyvät kokonaan. Haudutetaan 150 - 100° niin kauan kuin voi, 4 tuntia on sopiva aika. Välillä voi lisätä kiehuvaa vettä, jos tarpeen. Ja ei kun perunat kiehumaan ja syömään.
- perinteiden suosija2 vuotta sittenHyvä Karjalanpaisti kuuluu joulu pöytään
- VK2 vuotta sittenKokeilin,hyvä resepti.