Ragú naudan poskista
- Annosmäärä 5–6 annosta
- Valmistusaika yli 60 min
- Gluteeniton
- Kananmunaton
Maistuvan ragùn salaisuus piilee hitaasti matalalla lämmöllä hauduttamisessa.
- Gluteeniton
- Kananmunaton
Ainekset
5–6 annosta
- 1 1/2 kg naudan poskipaloja
- suolaa
- ripaus mustapippuria
- 1 (180 g) iso sipuli
- 2 (280 g) keksikokoista porkkanaa
- 4 valkosipulinkynttä
- 2 1/2 dl punaviiniä
- 5 dl vettä
- 2 Knorr Fond "du Chef" liha-annosfondia
- 2 tlk (à 500 g) Pirkka tomaattimurskaa
- 1 prk Pirkka aurinkokuivattuja tomaatteja
- 2 rosmariininvartta
- 1 rkl Pirkka oreganoa
- 3 laakerinlehteä
- 1 rkl sokeria
Ravintosisältö
- Energia1 502 kJ / 424 kcal
- Rasva10,7 g
- josta tyydyttynyttä5 g
- Hiilihydraatit13,4 g
- josta sokereita10,6 g
- Proteiini46,3 g
- Suola1,6 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
yli 60 min
- Siisti posket. Poista kalvot ja rasva pienellä ja teräväkärkisellä veitsellä. Työnnä veitsen kärki kalvon ja lihan väliin. Viillä kalvo lihasta irti. Pidä toisella kädellä kalvoa kireällä, niin sen irrottaminen sujuu helpommin.
- Kuivaa lihan pinta. Mausta reilusti suolalla ja pippurilla.
- Kuori ja pilko sipulit, valkosipulit ja porkkanat. Hienonna valutetut aurinkokuivatut tomaatit.
- Kuumenna isossa pannussa 2 rkl aurinkokuivattujen tomaattien öljyä ja ruskista lihat molemmin puolin. Nosta sivuun.
- Vähennä lämpöä ja lisää sipulit, aurinkokuivatut tomaatit sekä porkkanat. Kuullota muutaman minuutin ajan.
- Lisää punaviini, lihaliemi, tomaattimurska- ja -sose, laakerinlehdet ja sokeri.
- Kuumenna kiehuvaksi ja lisää posket. Peitä kannella ja anna hautua hiljalleen 4 tuntia tai kunnes liha on hajoavan mureaa.
- Nosta lihat leikkuulaudalle ja revi liha suikaleiksi.
- Siivilöi liemi ja kaada liemi takaisin pannulle. Halutessasi poimi sekaan aurinkokuivatut tomaatit . Keitä kokoon, kunnes liemi sakenee kastikkeeksi.
- Lisää sekaan revitty, siistitty liha. Sekoita ja tarjoa esimerkiksi pastan ja parmesaanijuuston tai keitettyjen perunoiden kanssa.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
- Plussa-etu −15 %Plussa-kortillaEtuhinta 2,50/3 kpl1,67/kgIlman Plussa-korttia 0,99/kpl (1,98/kg)
- Pysyvästi edullinen
- Plussa-etu −7 %Plussa-kortillaEtuhinta 6,00/2 kpl16,67/lIlman Plussa-korttia 3,24/kpl (18,00/l)
- Pysyvästi edullinen
Voisit pitää myös näistä
- yli 60 min3,3(23 arviota)
- yli 60 min4,2(57 arviota)
- yli 60 min4,0(203 arviota)
- yli 60 min4,1(13 arviota)
- yli 60 min4,1(70 arviota)
- yli 60 min4,1(32 arviota)
- yli 60 min3,7(182 arviota)
- Arkiston aarreyli 60 min4,0(64 arviota)
Arvostele resepti
ka. 3,8 (30 arviota)
- Sunnuntaikokki9 kuukautta sittenUuninlämpö puuttuu, oleeellinen tieto valmistuksessa.
- K-Kuluttajapalvelu9 kuukautta sittenSunnuntaikokki, tässä reseptissä naudanposket haudutetaan uunin sijaan liedellä.
- Juha881 vuosi sittenLiha on maukasta mutta kalvojen poistaminen järkyttävän työlästä, poskipalat on täynnä paksuja kalvoja. Kalvot kyllä sulaa pitkän kypsentämisen aikana mutta jää aika ällöttävän näköiseksi limaksi lihan sekaan.
- Tahtoisi kokeilla.6 vuotta sittenMistä näitä poslipaloja saa?
- K-Kuluttajapalvelu6 vuotta sittenTahtoisi kokeilla, Poskipaloja saa ruokakaupan palvelutiskiltä. Jos kyseinen raaka-aine ei kuulu kaupan valikoimaan, voit toivoa sitä kaupan henkilökunnalta.
- Tiina8 vuotta sittenHerkullisen kuuloinen resepti, harmi ettei k ryhmän kaupoista löydy näitä poskia... mistähän ne pitäis ostaa?
- K-Kuluttajapalvelu8 vuotta sittenTiina, harmillista kuulla, ettei kaupasta ole löytynyt naudan poskia. Välitän palautteesi tiedoksi eteenpäin. Kaupan henkilökunnalta voi myös toivoa valikoimiin haluamiaan tuotteita.