Ragú naudan poskistaTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Ragú naudan poskista

  • Annosmäärä5–6 annosta
  • Valmistusaikayli 60 min
  • Gluteeniton
  • Kananmunaton
Maistuvan ragùn salaisuus piilee hitaasti matalalla lämmöllä hauduttamisessa.
  • Gluteeniton
  • Kananmunaton

Ainekset

5–6 annosta
1 1/2 kg
 
naudan poskipaloja
tai
 
suolaa
tai
ripaus
 
mustapippuria
tai
1 (180 g)
 
iso sipuli
tai
2 (280 g)
 
keksikokoista porkkanaa
tai
4
 
valkosipulinkynttä
tai
2 1/2 dl
 
punaviiniä
tai
5 dl
 
vettä
tai
2
 
tai
2 tlk (à 500 g)
 
tai
1 prk
 
Pirkka aurinkokuivattuja tomaatteja
tai
2
 
rosmariininvartta
tai
1 rkl
 
tai
3
 
laakerinlehteä
tai
1 rkl
 
sokeria
tai

Ravintosisältö

Energia
1 503 kJ / 358 kcal
Rasva
10,8 g
josta tyydyttynyttä
5 g
Hiilihydraatit
13,3 g
josta sokereita
10,6 g
Proteiini
46,3 g
Suola
1,6 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min

Siisti posket. Poista kalvot ja rasva pienellä ja teräväkärkisellä veitsellä. Työnnä veitsen kärki kalvon ja lihan väliin. Viillä kalvo lihasta irti. Pidä toisella kädellä kalvoa kireällä, niin sen irrottaminen sujuu helpommin.

Kuivaa lihan pinta. Mausta reilusti suolalla ja pippurilla.

Kuori ja pilko sipulit, valkosipulit ja porkkanat. Hienonna valutetut aurinkokuivatut tomaatit.

Kuumenna isossa pannussa 2 rkl aurinkokuivattujen tomaattien öljyä ja ruskista lihat molemmin puolin. Nosta sivuun.

Vähennä lämpöä ja lisää sipulit, aurinkokuivatut tomaatit sekä porkkanat. Kuullota muutaman minuutin ajan.

Lisää punaviini, lihaliemi, tomaattimurska- ja -sose, laakerinlehdet ja sokeri.

Kuumenna kiehuvaksi ja lisää posket. Peitä kannella ja anna hautua hiljalleen 4 tuntia tai kunnes liha on hajoavan mureaa.

Nosta lihat leikkuulaudalle ja revi liha suikaleiksi.

Siivilöi liemi ja kaada liemi takaisin pannulle. Halutessasi poimi sekaan aurinkokuivatut tomaatit . Keitä kokoon, kunnes liemi sakenee kastikkeeksi.

Lisää sekaan revitty, siistitty liha. Sekoita ja tarjoa esimerkiksi pastan ja parmesaanijuuston tai keitettyjen perunoiden kanssa.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

Valikoima ja hinnat kaupasta
  • Jozo jodioitu hienosuola 125g
    Hinta 0,99/kpl
    7,92/kg
  • Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
    Hinta 0,85/kpl
    40,48/kg
  • Porkkana pesty Suomi
    Hinta n. 0,22/kpl
    2,19/kg
  • Knorr FOND DU CHEF Naudanliha-annosfondi 4 x 28 g
    Hinta 1,89/kpl
    16,88/kg
  • Pirkka tomaattimurska 500 g
    Hinta 0,69/kpl
    1,38/kg
  • Fontana Aurinkokuivattu tomaatti Hienonnettu 180g/100g
    Hinta 3,79/kpl
    37,90/kg
  • Pirkka oregano 6g
    Hinta 0,55/kpl
    91,67/kg
  • Meira laakerinlehti 4g pussi mauste
    Hinta 1,45/kpl
    362,50/kg
  • Pirkka sokeri 1 kg
    Hinta 1,49/kpl
    1,49/kg
  • Jozo jodioitu hienosuola 600g
    Hinta 1,75/kpl
    2,92/kg
  • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    Hinta 1,19/kpl
    1,19/kg
  • Santa Maria kokonainen Mustapippuri, pussi 22g
    Hinta 1,29/kpl
    58,64/kg
  • Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
    Hinta 1,25/kpl
    46,30/kg
  • Sipuli ulkomainen
    Hinta n. 0,13/kpl
    1,29/kg
  • Pirkka sipuli 350g 2lk
    Hinta 0,99/kpl
    2,83/kg
  • Valkosipuli ulkomainen kg
    Hinta n. 0,50/kpl
    9,95/kg
  • Pirkka Nautafondi 180ml
    Hinta 3,09/kpl
    17,17/l
  • Touch of Taste lihafondi 180ml luomu
    Hinta 4,85/kpl
    26,94/l
  • Mutti tomaattimurska 2x210g
    Hinta 1,65/kpl
    3,93/kg
  • Petti hieno tomaattimurska 400g
    Hinta 1,79/kpl
    4,48/kg
  • Pirkka aurinkokuivatut tomaattisuikaleet öljyssä 190g/100g
    Hinta 2,79/kpl
    27,90/kg
  • Pirkka aurinkokuivatut tomaatit öljyssä 200g/95g
    Hinta 2,95/kpl
    31,05/kg
  • Järvikylä Rosmariini rasia 20g
    Hinta 3,95/kpl
  • Plussa-etu
    Dansukker Taloussokeri 1kg
    Plussa-kortilla
    Etuhinta 2,89/2 kpl
    1,45/kg
    Ilman Plussa-korttia 1,55/kpl (1,55/kg)
  • K-Menu sokeri 1 kg
    Hinta 1,29/kpl
    1,29/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Voisit pitää myös näistä

Arvostele resepti

ka. 3,9 (28 arviota)