Ragú naudan poskistaTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Ragú naudan poskista

  • Annosmäärä5–6 annosta
  • Valmistusaikayli 60 min
  • Gluteeniton
  • Kananmunaton
Maistuvan ragùn salaisuus piilee hitaasti matalalla lämmöllä hauduttamisessa.
  • Gluteeniton
  • Kananmunaton

Ainekset

5–6 annosta
1 1/2 kg
 
naudan poskipaloja
tai
 
suolaa
tai
ripaus
 
mustapippuria
tai
1 (180 g)
 
iso sipuli
tai
2 (280 g)
 
keksikokoista porkkanaa
tai
4
 
valkosipulinkynttä
tai
2 1/2 dl
 
punaviiniä
tai
5 dl
 
vettä
tai
2
 
tai
2 tlk (à 500 g)
 
tai
1 prk
 
Pirkka aurinkokuivattuja tomaatteja
tai
2
 
rosmariininvartta
tai
1 rkl
 
tai
3
 
laakerinlehteä
tai
1 rkl
 
sokeria
tai

Ravintosisältö

Energia
1 503 kJ / 358 kcal
Rasva
10,8 g
josta tyydyttynyttä
5 g
Hiilihydraatit
13,3 g
josta sokereita
10,6 g
Proteiini
46,3 g
Suola
1,6 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min

Siisti posket. Poista kalvot ja rasva pienellä ja teräväkärkisellä veitsellä. Työnnä veitsen kärki kalvon ja lihan väliin. Viillä kalvo lihasta irti. Pidä toisella kädellä kalvoa kireällä, niin sen irrottaminen sujuu helpommin.

Kuivaa lihan pinta. Mausta reilusti suolalla ja pippurilla.

Kuori ja pilko sipulit, valkosipulit ja porkkanat. Hienonna valutetut aurinkokuivatut tomaatit.

Kuumenna isossa pannussa 2 rkl aurinkokuivattujen tomaattien öljyä ja ruskista lihat molemmin puolin. Nosta sivuun.

Vähennä lämpöä ja lisää sipulit, aurinkokuivatut tomaatit sekä porkkanat. Kuullota muutaman minuutin ajan.

Lisää punaviini, lihaliemi, tomaattimurska- ja -sose, laakerinlehdet ja sokeri.

Kuumenna kiehuvaksi ja lisää posket. Peitä kannella ja anna hautua hiljalleen 4 tuntia tai kunnes liha on hajoavan mureaa.

Nosta lihat leikkuulaudalle ja revi liha suikaleiksi.

Siivilöi liemi ja kaada liemi takaisin pannulle. Halutessasi poimi sekaan aurinkokuivatut tomaatit . Keitä kokoon, kunnes liemi sakenee kastikkeeksi.

Lisää sekaan revitty, siistitty liha. Sekoita ja tarjoa esimerkiksi pastan ja parmesaanijuuston tai keitettyjen perunoiden kanssa.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

Valikoima ja hinnat kaupasta
  • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    Hinta 1,19/kpl
    1,19/kg
  • Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
    Hinta 1,99/kpl
    26,53/kg
  • Pirkka sipuli 350g Suomi 2lk
    Hinta 1,09/kpl
    3,11/kg
  • Pirkka suomalainen pesty porkkana 1kg 1lk
    Hinta 0,85/kpl
    0,85/kg
  • Pirkka Luomu valkosipuli 100 g 2 lk
    Hinta 1,69/kpl
    16,90/kg
  • Knorr FOND DU CHEF Naudanliha-annosfondi 4 x 28 g
    Hinta 1,89/kpl
    16,88/kg
  • Pirkka tomaattimurska 500 g
    Hinta 0,69/kpl
    1,38/kg
  • Pirkka aurinkokuivatut tomaatit öljyssä 200g/95g
    Hinta 2,95/kpl
    31,05/kg
  • Järvikylä rosmariini rkk FI
    Hinta 4,99/kpl
  • Pirkka oregano 6g
    Hinta 0,55/kpl
    91,67/kg
  • Pirkka laakerinlehti 4g
    Hinta 0,79/kpl
    197,50/kg
  • Pirkka sokeri 1 kg
    Hinta 1,49/kpl
    1,49/kg
  • Jozo jodioitu hienosuola 125g
    Hinta 0,99/kpl
    7,92/kg
  • Jozo jodioitu hienosuola 600g
    Hinta 1,75/kpl
    2,92/kg
  • Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
    Hinta 0,85/kpl
    40,48/kg
  • Meira Mustapippuri 60g kokonainen
    Hinta 2,45/kpl
    40,83/kg
  • Pirkka sipuli 1kg Suomi 2lk
    Hinta 1,69/kpl
    1,69/kg
  • Sipuli
    Hinta n. 0,10/kpl
    0,95/kg
  • Pirkka porkkana 500g Suomi 1lk
    Hinta 1,09/kpl
    2,18/kg
  • K-Menu suomalainen pesty porkkana 2kg
    Hinta 1,99/kpl
    1,00/kg
  • Pirkka valkosipuli 100 g 2lk
    Hinta 1,29/kpl
    12,90/kg
  • Valkosipuli ulkomainen kg
    Hinta n. 0,50/kpl
    9,95/kg
  • Plussa-etu −11 %
    Pirkka Nautafondi 180ml
    Plussa-kortilla
    Etuhinta 5,50/2 kpl
    15,28/l
    Ilman Plussa-korttia 3,09/kpl (17,17/l)
  • Maggi Lihaliemi 500ml by Puljonki
    Hinta 3,75/kpl
    7,50/l
  • Petti hieno tomaattimurska 400g
    Hinta 1,79/kpl
    4,48/kg
  • Mutti tomaattimurska 400g
    Hinta 0,99/kpl
    2,47/kg
  • Pirkka aurinkokuivatut tomaattisuikaleet öljyssä 190g/100g
    Hinta 2,79/kpl
    27,90/kg
  • Royal aurinkokuivattu tomaattikuutio öljyssä 330g/200g
    Hinta 4,55/kpl
    22,75/kg
  • Järvikylä Rosmariini rasia 20g
    Hinta 3,95/kpl
  • Pirkka Luomu oregano 10g
    Hinta 1,59/kpl
    159,00/kg
  • Meira Oregano 6g tölkki mauste
    Hinta 1,79/kpl
    298,33/kg
  • Meira laakerinlehti 4g pussi mauste
    Hinta 1,45/kpl
    362,50/kg
  • Santa Maria Laakerinlehti, pussi 4g
    Hinta 1,15/kpl
    287,50/kg
  • Dansukker Taloussokeri 1kg
    Hinta 1,59/kpl
    1,59/kg
  • K-Menu sokeri 1 kg
    Hinta 1,39/kpl
    1,39/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Voisit pitää myös näistä

Arvostele resepti

ka. 3,8 (26 arviota)

  • Tahtoisi kokeilla.
    4 vuotta sitten
    Mistä näitä poslipaloja saa?
  • K-Kuluttajapalvelu
    4 vuotta sitten
    Tahtoisi kokeilla, Poskipaloja saa ruokakaupan palvelutiskiltä. Jos kyseinen raaka-aine ei kuulu kaupan valikoimaan, voit toivoa sitä kaupan henkilökunnalta.
  • Tiina
    6 vuotta sitten
    Herkullisen kuuloinen resepti, harmi ettei k ryhmän kaupoista löydy näitä poskia... mistähän ne pitäis ostaa?
  • K-Kuluttajapalvelu
    6 vuotta sitten
    Tiina, harmillista kuulla, ettei kaupasta ole löytynyt naudan poskia. Välitän palautteesi tiedoksi eteenpäin. Kaupan henkilökunnalta voi myös toivoa valikoimiin haluamiaan tuotteita.