Pestoinen solmuleipä

Name: Pestoinen solmuleipä
Total time: 60 min
Yield: 2 kpl
Ingredients: 5 dl vettä; 50 g hiivaa; 1 1/2 tl suolaa; 1/2 dl siirappia; 11–12 dl hiivaleipävehnäjauhoja; 2 dl ruishiutaleita; 1/2 dl öljyä; 1 dl Pirkka vihreää pestoa

Annosmäärä2 kpl
Valmistusaikayli 60 min
Laktoositon
Kasvis (lakto-ovo)
Kananmunaton

Pestoinen solmuleipä on solmutekniikalla tehty hiivaleipä, joka saa erityisen makunsa vihreästä pestosta. Erilainen ja näyttävä sämpylä arkeen ja juhlaan.

Laktoositon
Kasvis (lakto-ovo)
Kananmunaton

Ainekset

2 kpl

5 dl	vettä tai
50 g	hiivaa tai
1 1/2 tl	suolaa tai
1/2 dl	siirappia tai
11–12 dl	hiivaleipävehnäjauhoja tai
2 dl	ruishiutaleita tai
1/2 dl	öljyä tai
1 dl	Pirkka vihreää pestoa tai

Ravintosisältö

Energia	1 088 kJ / 260 kcal
Rasva	9,6 g
josta tyydyttynyttä	1 g
Hiilihydraatit	34,5 g
josta sokereita	4,6 g
Proteiini	6,6 g
Suola	1,1 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min

Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Sekoita joukkoon suola ja siirappi. Lisää vähitellen jauhoja hyvin sekoittaen. Lisää ruishiutaleet ja öljy. Alusta taikinaan loput jauhot. Taikina saa olla pehmeää. Kohota taikinaa lämpimässä paikassa liinalla peitettynä noin 20 minuuttia.

Kumoa taikina jauhotetulle pöydälle ja jaa kahtia. Kauli taikinapala 45 cm x 30 cm kokoiseksi levyksi. Levitä levylle pesto. Kääri taikina rullaksi pitkältä sivulta. Vedä taikinarulla kevyeen solmuun. Leivo samoin toinen taikinapala. Kohota pestoiset solmuleivät liinalla peitettyinä noin 40 minuuttia.

Paista 200 asteessa uunin alimmalla tasolla noin 30 minuuttia. Kypsä leipä kumisee pohjaan naputeltaessa.

Tuorehiiva 50 g leivinhiiva
Hinta 0,27/kpl
5,40/kg
Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Jakobsens Luomu tumma agavesiirappi 350g
Hinta 3,35/kpl
9,57/kg
Myllyn Paras Hiivaleipäjauho 2 kg
Hinta 3,39/kpl
1,70/kg
Myllärin Luomu Ruishiutale 500g
Hinta 1,59/kpl
3,18/kg
Pirkka vihreä pesto 185g
Hinta 2,15/kpl
11,62/kg
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,75/kpl
2,92/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Dansukker tumma siirappi 750g
Hinta 2,49/kpl
3,32/kg
Pirkka hiivaleipävehnäjauho 2kg
Hinta 2,79/kpl
1,40/kg
Myllyn Paras Ruishiutale 600 g
Hinta 1,59/kpl
2,65/kg
Pirkka Luomu suomalainen ruishiutale 700g
Hinta 1,55/kpl
2,21/kg
Pysyvästi edullinen
Keiju rypsiöljy 0,5l
Hinta 2,15/kpl
4,30/l
Neito rypsiöljy 500ml
Hinta 4,25/kpl
8,50/l
Urtekram vihreä pesto 130g luomu
Hinta 3,89/kpl
29,92/kg
Pirkka sitruunapesto 135g
Hinta 2,55/kpl
18,89/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.