Mämmipizza
Yllätä perheesi tai ystäväsi pääsiäisenä makealla mämmipizzalla. Mämmipizza maistuu myös niille, jotka eivät aikaisemmin mämmistä ole niin välittäneetkään. Resepti: Nikola Tomevski
6 annostayli 60 min
Ainekset
6 annosta
- 300gmämmiä
- 1kananmuna
Vaniljakermavaahto
- 1tlk(2 dl)Pirkka laktoositonta vispikermaa
- 1/2rklsokeria
Sokeroidut appelsiininkuoret
- 1appelsiini
- 2dlsokeria
- 1dlvettä
Valmistus
yli 60 min- Sulata voitaikina pakkauksen ohjeen mukaan.
- Valmista ensin sokeroidut appelsiininkuoret. Pese appelsiini huolellisesti. Raasta kuori sitrusraastinraudalla ohuiksi suikaleiksi tai kuori kuorimaveitsellä lastuiksi ja leikkaa sitten veitsellä ohuiksi suikaleiksi. Mittaa vesi ja sokeri kattilaan ja anna kiehahtaa. Lisää kuoret kiehuvaan sokeriliemeen ja anna kiehua kunnes kuoret muuttuvat läpikuultaviksi. Siivilöi kuoret ja nosta sivuun leivinpaperin päälle jäähtymään.
- Kun voitaikina on sulanut ja vielä kylmä, kaulitse se isommaksi tasasivuiseksi noin 5 mm:n paksuiseksi neliöksi. Leikkaa taikinasta pyöreä pohja (⌀ noin 28 cm) ja nosta se leivinpaperilla vuoratulle pellille. Voit käyttää apuna leikkaamisessa kattilaa tai taikinakulhoa.
- Riko kananmuna kuppiin ja vatkaa rakenne rikki. Kostuta taikinan reunoja kevyesti kananmunalla ja rullaa reunoja noin 2 cm sisään, siten että niistä tulee noin 1 cm:n korkuiset reunat.
- Levitä mämmi taikinan päälle tasaisesti. Voitele vielä taikinareunat kananmunalla.
- Paista uunin alatasolla 225 asteessa 20-25 minuuttia. Anna pizzan jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
- Vatkaa vispikerma pehmeäksi vaahdoksi. Mausta sokerilla ja vaniljasokerilla.
- Levitä pizzan päälle vaniljakermavaahto. Koristele sokeroiduilla appelsiininkuorilla ja leikkaa sopivan kokoisiksi annospaloiksi.
Tiesitkö että...
Voit paistaa ylijääneistä reunapaloista voitaikinakierteitä.Kategoriat
Sesongit Erityisruokavaliot
Iso Omena
Kommentoi
Ei oikein mämmi toimi tässä reseptissä.