Mämmipizza

Name: Mämmipizza
Total time: 60 min
Yield: 6 annosta
Ingredients: 1 pkt (500 g) Pirkka esikaulittua ja laskostettua voitaikinaa (pakaste); 300 g mämmiä; 1 kananmuna; 1 tlk (2 dl) Pirkka laktoositonta vispikermaa; 1/2 rkl sokeria; 1 rkl Pirkka vaniljasokeria; 1 appelsiini; 2 dl sokeria; 1 dl vettä

Annosmäärä6 annosta
Valmistusaikayli 60 min
Kasvis (lakto-ovo)

Yllätä perheesi tai ystäväsi pääsiäisenä makealla mämmipizzalla. Mämmipizza maistuu myös niille, jotka eivät aikaisemmin mämmistä ole niin välittäneetkään. Resepti: Nikola Tomevski

Kasvis (lakto-ovo)

Ainekset

6 annosta

Vaniljakermavaahto
1 pkt (500 g)	Pirkka esikaulittua ja laskostettua voitaikinaa (pakaste) tai
300 g	mämmiä tai
1	kananmuna tai
1 tlk (2 dl)	Pirkka laktoositonta vispikermaa tai
1/2 rkl	sokeria tai
1 rkl	Pirkka vaniljasokeria tai
Sokeroidut appelsiininkuoret
1	appelsiini tai
2 dl	sokeria tai
1 dl	vettä tai

Ravintosisältö

Energia	2 616 kJ / 626 kcal
Rasva	31,5 g
josta tyydyttynyttä	17,6 g
Hiilihydraatit	73,7 g
josta sokereita	39,2 g
Proteiini	8,7 g
Suola	0,7 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min

Sulata voitaikina pakkauksen ohjeen mukaan.

Valmista ensin sokeroidut appelsiininkuoret. Pese appelsiini huolellisesti. Raasta kuori sitrusraastinraudalla ohuiksi suikaleiksi tai kuori kuorimaveitsellä lastuiksi ja leikkaa sitten veitsellä ohuiksi suikaleiksi. Mittaa vesi ja sokeri kattilaan ja anna kiehahtaa. Lisää kuoret kiehuvaan sokeriliemeen ja anna kiehua kunnes kuoret muuttuvat läpikuultaviksi. Siivilöi kuoret ja nosta sivuun leivinpaperin päälle jäähtymään.

Kun voitaikina on sulanut ja vielä kylmä, kaulitse se isommaksi tasasivuiseksi noin 5 mm:n paksuiseksi neliöksi. Leikkaa taikinasta pyöreä pohja (⌀ noin 28 cm) ja nosta se leivinpaperilla vuoratulle pellille. Voit käyttää apuna leikkaamisessa kattilaa tai taikinakulhoa.

Riko kananmuna kuppiin ja vatkaa rakenne rikki. Kostuta taikinan reunoja kevyesti kananmunalla ja rullaa reunoja noin 2 cm sisään, siten että niistä tulee noin 1 cm:n korkuiset reunat.

Levitä mämmi taikinan päälle tasaisesti. Voitele vielä taikinareunat kananmunalla.

Paista uunin alatasolla 225 asteessa 20–25 minuuttia. Anna pizzan jäähtyä huoneenlämpöiseksi.

Vatkaa vispikerma pehmeäksi vaahdoksi. Mausta sokerilla ja vaniljasokerilla.

Levitä pizzan päälle vaniljakermavaahto. Koristele sokeroiduilla appelsiininkuorilla ja leikkaa sopivan kokoisiksi annospaloiksi.

Voit paistaa ylijääneistä reunapaloista voitaikinakierteitä.

Pirkka esikaulittu ja laskostettu voitaikina 500g pakaste
Hinta 2,59/kpl
5,18/kg
Pirkka laktoositon vispikerma 36% 2dl
Hinta 1,39/kpl
6,95/l
Dansukker Taloussokeri 1kg
Hinta 1,55/kpl
1,55/kg
Pirkka vaniljasokeri 100g
Hinta 2,69/kpl
26,90/kg
Myllyn Paras Voitaikina 500 g pakastetaikina
Hinta 3,65/kpl
7,30/kg
Kymppi mämmi 100g pakaste
Hinta 1,39/kpl
13,90/kg
Kymppi luomu mämmi 550g ei lisättyä sokeria pakaste
Hinta 3,79/kpl
6,89/kg
Pirkka kananmuna 6 kpl/ 348 g
Hinta 1,49/kpl
4,28/kg
Pirkka vapaan kanan munia 6 kpl/408 g
Hinta 1,69/kpl
4,14/kg
Flora Vispi 24% 2,5dl vähälaktoosinen
Hinta 2,19/kpl
8,76/l
Juustoportti vispikerma 0,5l laktoositon UHT
Hinta 4,15/kpl
8,30/l
Pirkka sokeri 1 kg
Hinta 1,49/kpl
1,49/kg
K-Menu sokeri 1kg
Hinta 1,29/kpl
1,29/kg
Meira vaniljasokeri 85g tölkki
Hinta 2,65/kpl
31,18/kg
Dr.Oetker 160g vaniljasokeri
Hinta 2,85/kpl
17,81/kg
Appelsiini Bruno
Etuhinta n. 0,80/kpl
2,99/kg
norm. n. 0,94/kpl (3,49/kg)
Appelsiini
Hinta n. 0,97/kpl
3,59/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.