Mango-lohipasta
Tuore mango antaa lohipastakastikkeeseen raikkaan hapokkaan twistin.
4 annostaalle 30 min
Ainekset
4 annosta
- n. 300gPirkka tagliatellea
- 1ps(300 g)Pirkka lohikuutioita, ASC (pakaste)
- 1rklöljyä paistamiseen
- 1(400 g)Pirkka syöntikypsä mango
- 1prk(2 dl)Pirkka laktoositonta ruokakermaa (15 %)
- 1tlsuolaa
- mustapippuria
Valmistus
alle 30 min- Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolalla maustetussa vedessä. Valuta ja pidä lämpimänä.
- Sulata lohikuutiot mikrossa sulatusteholla. Kuullota sillä aikaa pannulla öljyssä sipulikuutiot. Lisää lohipalat pannulle ja paista, kunnes niiden pinta on saanut kauniin paistovärin ja lohipalat ovat kypsiä. Mausta reilusti suolalla ja siirrä seos sivuun lautaselle.
- Halkaise mango pitkittäin kiven kummaltakin puolelta. Leikkaa puolikkaisiin ruudukot kuoreen asti ja irrota pienet kuutiot kuorta pitkin leikaten.
- Siisti ja pilko parsakaali pieneksi. Lisää pannulle parsakaalipalat ja tilkka öljyä. Paista käännellen 3-4 minuuttia. Lisää sekaan kerma ja kuutioitu mango. Mausta suolalla. Anna poreilla hiljalleen noin 5 minuuttia. Lisää päälle lopuksi lohi-sipuliseos ja anna kuumentua. Tarjoa heti pastan kanssa.
Kategoriat
Pääraaka-aineet Ruokalajit Teemat Erityisruokavaliot
Iso Omena
Kommentoi
Oikaisu (?). "Kuori mango [...] Leikkaa [...] ruudukot kuoreen asti". Miten voi ensin kuoria mangon, ja sitten leikata ruudukkoja kuoreen asti? + Aika pieniä ovat annokset, jos tosiaan 4 annosta tuosta pitäisi saada. ... Mutta hyvää oli! Kermakastike toimi erityisen maukkaasti. Tehtiin pakastesipulien sijaan tuoreesta sipulista. Kalat olivat hieman mauttomia runsaalla suolallakin, lienee pakastetuotteen ominaisuus. Voisi kokeilla tuoreen kalan kanssa ensikerralla.
Lumiperuna, kiitos tarkasta huomiostasi! Reseptiin on jäänyt valittettava virhe. Mangoa ei tosiaan kuorita aluksi. Korjaamme tämän virheen reseptiin.