Pääraaka-aine Ruokalajit Leivonta ja jälkiruoat Ruokavalio Sesongit ja teemat
Pasta carbonara
Pasta carbonara eli miilunpolttajan spagetti on italialainen ruokaklassikko. Tämä maukas pasta on lisäksi helppo ja nopea valmistaa. Tämäkin laktoositon resepti vain noin 1,25€/annos*.
- 4 annosta
- alle 30 min
- 753 kcal / annos (285g)
Ainekset
4 annosta
- 300gPirkka spagettia
- 1pkt(140 g)Pirkka pekonia
- 2valkosipulinkynttä
- 1prk(2 dl)Pirkka laktoositonta ruokakermaa (15%)
- 2kananmunaa
- 1/2tlmustapippuria
- 1/4tlsuolaa
Valmistus
alle 30 min- Keitä spagetti pakkauksen ohjeen mukaan ja valuta se.
- Suikaloi pekoni ja hienonna valkosipulinkynnet. Ruskista pekonit pannulla. Lisää valkosipulinkynnet ja paista, kunnes ne ovat pehmenneet. Sekoita kulhossa ruokakerma, munat, parmesaani ja mausteet.
- Yhdistä pasta ja pekoniseos. Sekoita kerma-munaseos kuuman pastan joukkoon. Tarjoa pasta carbonara heti. Lisää halutessasi annosten pinnalle vielä parmesaaniraastetta sekä vastarouhittua mustapippuria.
Tiesitkö että...
*Annoshinnat on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan 1/2016. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.
Kategoriat
Ruokalajit
Ravintosisältö perannos 285g100 g
- 753 kcal3 150 kJ
- Proteiinia32,5 g
- Hiilihydraatteja78,2 g
- Rasvaa33 g
Lisätietoa reseptistä
Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.
Kommentoi
Ei laiteta Carbonaaraan kermaa eikä tekokermaa, ei.
Tuoteselosteen mukaan "Pirkka Parhaat Parmigiano Reggiano parmesan 200g" on laktoositon tuote.
Reseptissä ei kerrota, pitääkö muna-juusto-kermaseos yhdistää pannulla vai kattilassa. Laitoin pannulle niin tuli kokkareista
Pettynyt, harmillista kuulla ettei pasta ole onnistunut. Muna-juusto-kermaseos kannattaa yhdistää pastaan ja pekoniin kattilassa tai erillisessä astiassa. Tässä vaiheessa ruokaa ei ole kuitenkaan tarkoitus enää kuumentaa, joten kattila kannattaa ottaa pois kuumalta levyltä.
En epäile, etteikö tämä olisi maittavaa pekonipastaa kermakastikkeessa, mutta carbonaran kanssa tällä ei ole mitään tekemistä.
Mielestäni tästä saa vielä paljon parempaa ja tasapainoisempaa kun pistää munista pelkät keltuaiset ja vain puoli purkkia kermaa. Ei tule liian kuivaa vaan juuri sopivan mehukasta. Ohjeen mukaan tehtynä munat ja kerma ylikorostuvat muiden makujen kustannuksella.
Aitoon carbonaraan ei kuulu kermaa
Namia!
Ettäs tiedät. 😂
Anna, parmesanjuusto on laktoositonta, sillä kypsytetyissä juustoissa laktoosi hajoaa kypsymisen aikana.
Resepti on kuvauksen mukaan laktoositon, mutta ei taida tuo parmesan olla laktoositonta? Toivottavasi kukaan laktoosi-allerginen ei ole noudattanut reseptiä sokeasti.