Mangotäytteinen kääretorttutorni

Name: Mangotäytteinen kääretorttutorni
Total time: 60 min
Yield: 24 annosta
Ingredients: 8 kananmunaa; 2 dl sokeria; 1 1/2 dl vehnäjauhoja; 1 1/2 dl perunajauhoja; 2 tl leivinjauhetta; 1 dl mangotölkin lientä; 2 rkl sitruunanmehua; 2 tlk (à 425 g) Pirkka mangoviipaleita tai; 1 (n. 600 g) mango; 3 dl Pirkka laktoositonta vispikermaa; 1 tlk (250 g) maitorahkaa; 2 rkl sokeria; 3 tl vanilliinisokeria; 1/3 levy (à 170 g) Fazer taloussuklaata; 2 rs (à 125 g) ananaskirsikoita; 1 dl Pirkka laktoositonta vispikermaa; 1 tl vanilliinisokeria

Annosmäärä24 annosta
Valmistusaikayli 60 min

Makea mango sopii kääretortun täytteeksi. Kokoa kääretorttuviipaleet näyttäväksi torniksi.

Ainekset

24 annosta

Kostutus
8	kananmunaa tai
2 dl	sokeria tai
1 1/2 dl	vehnäjauhoja tai
1 1/2 dl	perunajauhoja tai
2 tl	leivinjauhetta tai
1 dl	mangotölkin lientä tai
2 rkl	sitruunanmehua tai
Täyte
2 tlk (à 425 g)	Pirkka mangoviipaleita tai tai
1 (n. 600 g)	mango tai
3 dl	Pirkka laktoositonta vispikermaa tai
1 tlk (250 g)	maitorahkaa tai
2 rkl	sokeria tai
3 tl	vanilliinisokeria tai
Koristelu
1/3 levy (à 170 g)	Fazer taloussuklaata tai
2 rs (à 125 g)	ananaskirsikoita tai
1 dl	Pirkka laktoositonta vispikermaa tai
1 tl	vanilliinisokeria tai

Valmistus

yli 60 min

Vaahdota huoneenlämpöiset munat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Sekoita jauhot ja leivinjauhe keskenään. Siivilöi jauhoseos vaahtoon. Sekoita vain sen verran, että jauhot sekoittuvat taikinaan. Kaada taikina leivinpaperin päälle kahdelle uunipellille. Paista 225 asteessa noin 7 minuuttia. Kumoa kääretorttulevyt sokeroidulle leivinpaperille.

Kostuta kääretorttulevyt kevyesti mangotölkin liemellä, jonka joukossa on sitruunamehua. Jos käytät tuoretta mangoa, kostutusta ei välttämättä tarvita.

Täytettä varten soseuta valutetut mangoviipaleet tai tuoreen mangon hedelmäliha. Vaahdota kerma ja sekoita se rahkan joukkoon. Sekoita rahkan joukkoon myös mangosose. Mausta sokerilla ja vanilliinisokerilla.

Levitä mangorahkatäyte täysin jäähtyneille kääretorttulevyille. Kääri levyt rulliksi leivinpaperin sisään.

Paloittele suklaa kulhoon ja kuumenna mikrossa täysteholla (600 W) noin minuutti tai sulata suklaa vesihauteessa. Käännä ananaskirsikoiden suojalehdet ulospäin ja kastele kirsikat sulaan suklaaseen. (Käytä ananaskirsikoiden koria kuivaustelineenä.)

Leikkaa jäähtyneet kääretortut 2 1/2 cm:n levyisiksi viipaleiksi, yhteensä 24 viipaletta. Asettele isolle vadille 10 viipaletta ympyrän muotoon, joista kaksi tulee ympyrän keskelle. Seuraavaan kerrokseen tulee 6 viipaletta, sitten 4 ja edelleen 3 ja huipulle 1 viipale.

Vaahdota kylmä kerma ja mausta vaahto. Koristele kääretorttuvuori kermavaahdolla ja suklaaseen kastelluilla ananaskirsikoilla. Pidä kylmässä tarjoiluhetkeen asti.

Ananaskirsikka 100g Kolumbia 1lk
Hinta 1,99/kpl
19,90/kg
Pirkka syöntikypsä mango 1lk
Hinta n. 2,70/kpl
5,99/kg
Pirkka Luomu suomalainen vehnäjauho 1kg puolikarkea
Hinta 2,15/kpl
2,15/kg
Pirkka perunajauho 500g gluteeniton
Hinta 1,25/kpl
2,50/kg
Pirkka mangoviipaleet sokeriliemessä 425g/255g
Hinta 2,09/kpl
8,20/kg
Pirkka sokeri 1 kg
Hinta 1,49/kpl
1,49/kg
Pirkka vanilliinisokeri 100g
Hinta 1,15/kpl
11,50/kg
Pirkka leivinjauhe 100g
Hinta 1,15/kpl
11,50/kg
Pirkka laktoositon vispikerma 36% 2dl UHT
Hinta 1,29/kpl
6,45/l
Fazer taloussuklaalevy 200g
Hinta 3,49/kpl
17,45/kg
Sitruuna kg
Hinta n. 0,51/kpl
2,69/kg
Ananaskirsikka 100g Kolumbia 1lk
Hinta 1,99/kpl
19,90/kg
Pirkka kananmuna 6 kpl/ 348 g
Hinta 1,49/kpl
4,28/kg
Plussa-etu −11 %
Pirkka vapaan kanan munia 6 kpl/408 g
Plussa-kortilla
Etuhinta 3,00/2 kpl
3,68/kg
Ilman Plussa-korttia 1,69/kpl
Valio laktoositon maitorahka 500g
Hinta 3,79/kpl
7,58/kg
Pirkka suomalainen puolikarkea vehnäjauho 2kg
Hinta 1,75/kpl
0,88/kg
Plussa-etu −18 %
Myllärin Leivontakarkea vehnäjauho 2kg
Plussa-kortilla
Etuhinta 1,79/kpl
0,90/kg
Ilman Plussa-korttia 2,19/kpl
Kolmen Konstin perunajauhot 500g gluteeniton
Hinta 1,29/kpl
2,58/kg
Finnamyl 500g Luomu perunajauho
Hinta 2,09/kpl
4,18/kg
Dansukker Taloussokeri 1kg
Hinta 1,59/kpl
1,59/kg
K-Menu sokeri 1 kg
Hinta 1,39/kpl
1,39/kg
K-Menu Vanilliinisokeri 400g
Hinta 2,05/kpl
5,12/kg
Meira vanilliinisokeri 100g tölkki
Hinta 1,29/kpl
12,90/kg
Meira leivinjauhe 100g tölkki
Hinta 1,25/kpl
12,50/kg
Dr.Oetker leivinjauhe 60g luomu
Hinta 3,89/kpl
64,83/kg
Juustoportti vispikerma 3,3dl laktoositon UHT
Hinta 3,39/kpl
10,27/l
Valio Eila vispikerma 2dl laktoositon UHT
Hinta 2,59/kpl
12,95/l
Pirkka tumma suklaa 200g RFA
Hinta 2,09/kpl
10,45/kg
Karl Fazer Tumma suklaa suklaalevy 200g
Hinta 3,49/kpl
17,45/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.