Mansikka-jogurttijäätelö

Name: Mansikka-jogurttijäätelö
Total time: 60 min
Yield: 8 annosta
Ingredients: 1 l tuoreita mansikoita; 1 tlk (2 dl) Pirkka laktoositonta vispikermaa; 1 tl sitruunankuorta raastettuna; 2 tl Pirkka vanilliinisokeria; 1/2 dl sokeria; 3 kananmunan valkuaista; 1 prk (200 g) Pirkka turkkilaista jogurttia; 1 kartonkinen paistovuoka (vetoisuus 1 l); mansikoita; sitruunamelissaa; sitruunankuorta raastettuna

Annosmäärä8 annosta
Valmistusaikayli 60 min

Herkullinen mansikka-jogurttijäätelö sopii lämpimään kesäpäivään. Jäätelö syntyy käden käänteessä ilman jäätelökonetta! Sitruunankuori antaa maulle raikkautta.

Ainekset

8 annosta

1 l tuoreita mansikoita
1 tlk (2 dl) Pirkka laktoositonta vispikermaa
1 tl sitruunankuorta raastettuna
2 tl Pirkka vanilliinisokeria
1/2 dl sokeria
3 kananmunan valkuaista
1 prk (200 g) Pirkka turkkilaista jogurttia

Lisäksi

1 kartonkinen paistovuoka (vetoisuus 1 l)

koristeeksi

mansikoita
sitruunamelissaa
sitruunankuorta raastettuna

Ravintosisältö

Energia
619 kJ / 148 kcal
Rasva
10,2 g
josta tyydyttynyttä
6 g
Hiilihydraatit
10,5 g
josta sokereita
10,1 g
Proteiini
2,5 g
Suola
0,1 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min

Paloittele mansikat niin, että paloja on yhteensä 6 dl. Loput mansikat jäävät koristeeksi. Pese sitruuna hyvin ja raasta kuori. Vaahdota kerma. Mausta vaahto sitruunankuorella, sokerilla ja vanilliinisokerilla.
Erottele valkuaiset tarkkaan keltuaisista. Vaahdota valkuaiset napakaksi vaahdoksi. Vaahto on tarpeeksi kovaa, kun kulhon voi kääntää ylösalaisin ilman, että vaahto valuu.
Sekoita maustettuun kermavaahtoon jogurtti ja mansikanpalat. Nostele joukkoon lopuksi valkuaisvaahto. Kaada mansikkaseos vuokaan ja jäädytä pakastimessa noin 3 tuntia. Tällöin jäätelö on rakenteeltaan vielä hieman pehmeää.
Tarjoa jäätelö vuoasta. Koristele jäätelön pinta mansikkaviipaleilla, sitruunankuoriraasteella ja sitruunamelissalehdillä.

Vinkki! Pese sitruuna hyvin tiskiharjalla ja lämpimällä vedellä ennen kuoren raastamista. Luomusitruunalle riittää huolellinen huuhtelu.

Pirkka laktoositon vispikerma 36% 2dl
Hinta 1,39/kpl
6,95/l
Pirkka Luomu sitruuna
Hinta n. 0,64/kpl
3,79/kg
Pirkka vanilliinisokeri 100g
Hinta 1,15/kpl
11,50/kg
Pysyvästi edullinen
Dansukker Taloussokeri 1kg
Hinta 1,25/kpl
1,25/kg
Fredman paistovuoka 1 l kartonkia 3 kpl
Hinta 3,65/kpl
1,22/kpl
Järvikylä sitruunamelissa rkk FI
Hinta 1,99/kpl
Mansikka 500g NL/BE 1lk
Hinta 5,99/kpl
11,98/kg
Mansikka 500g NL/BE 1lk
Hinta 5,99/kpl
11,98/kg
Pysyvästi edullinen
Flora Vispi 24% 2,5dl vähälaktoosinen
Hinta 1,89/kpl
7,56/l
Juustoportti vispikerma 0,5l laktoositon UHT
Hinta 4,15/kpl
8,30/l
Sitruuna kg
Hinta n. 0,61/kpl
3,19/kg
Meira vanilliinisokeri 100g tölkki
Hinta 1,45/kpl
14,50/kg
Dr.Oetker 160g vanilliinisokeri
Hinta 1,79/kpl
11,19/kg
Pirkka sokeri 1kg
Hinta 1,09/kpl
1,09/kg
K-Menu sokeri 1kg
Hinta 0,99/kpl
0,99/kg
Pirkka vapaan kanan munia 6 kpl/408 g
Hinta 1,59/kpl
3,90/kg
Pirkka Parhaat ulkokanojen munia M 8kpl/464g
Hinta 2,19/kpl
4,72/kg
Arla Lempi turkkilainen 10% jogurtti 150g laktoositon
Hinta 1,15/kpl
7,67/kg
Valio Hyvä suomalainen Arki turkkilainen jogurtti 400g laktoositon
Hinta 1,85/kpl
4,63/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.