Mansikka-jogurttijäätelö

Name: Mansikka-jogurttijäätelö
Total time: 60 min
Yield: 8 annosta
Ingredients: 1 l tuoreita mansikoita; 1 tlk (2 dl) Pirkka laktoositonta vispikermaa; 1 tl sitruunankuorta raastettuna; 2 tl Pirkka vanilliinisokeria; 1/2 dl sokeria; 3 kananmunan valkuaista; 1 prk (200 g) Pirkka turkkilaista jogurttia; 1 kartonkinen paistovuoka (vetoisuus 1 l); mansikoita; sitruunamelissaa; sitruunankuorta raastettuna

Annosmäärä8 annosta
Valmistusaikayli 60 min

Herkullinen mansikka-jogurttijäätelö sopii lämpimään kesäpäivään. Jäätelö syntyy käden käänteessä ilman jäätelökonetta! Sitruunankuori antaa maulle raikkautta.

Ainekset

8 annosta

Lisäksi
1 l	tuoreita mansikoita tai
1 tlk (2 dl)	Pirkka laktoositonta vispikermaa tai
1 tl	sitruunankuorta raastettuna tai
2 tl	Pirkka vanilliinisokeria tai
1/2 dl	sokeria tai
3	kananmunan valkuaista tai
1 prk (200 g)	Pirkka turkkilaista jogurttia tai
1	kartonkinen paistovuoka (vetoisuus 1 l) tai
koristeeksi
	mansikoita tai
	sitruunamelissaa tai
	sitruunankuorta raastettuna tai

Ravintosisältö

Energia	619 kJ / 148 kcal
Rasva	10,2 g
josta tyydyttynyttä	6 g
Hiilihydraatit	10,5 g
josta sokereita	10,1 g
Proteiini	2,5 g
Suola	0,1 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min

Paloittele mansikat niin, että paloja on yhteensä 6 dl. Loput mansikat jäävät koristeeksi. Pese sitruuna hyvin ja raasta kuori. Vaahdota kerma. Mausta vaahto sitruunankuorella, sokerilla ja vanilliinisokerilla.

Erottele valkuaiset tarkkaan keltuaisista. Vaahdota valkuaiset napakaksi vaahdoksi. Vaahto on tarpeeksi kovaa, kun kulhon voi kääntää ylösalaisin ilman, että vaahto valuu.

Sekoita maustettuun kermavaahtoon jogurtti ja mansikanpalat. Nostele joukkoon lopuksi valkuaisvaahto. Kaada mansikkaseos vuokaan ja jäädytä pakastimessa noin 3 tuntia. Tällöin jäätelö on rakenteeltaan vielä hieman pehmeää.

Tarjoa jäätelö vuoasta. Koristele jäätelön pinta mansikkaviipaleilla, sitruunankuoriraasteella ja sitruunamelissalehdillä.

Vinkki! Pese sitruuna hyvin tiskiharjalla ja lämpimällä vedellä ennen kuoren raastamista. Luomusitruunalle riittää huolellinen huuhtelu.

Pirkka laktoositon vispikerma 36% 2dl
Hinta 1,35/kpl
6,75/l
Pirkka Luomu sitruuna
Hinta n. 0,68/kpl
3,99/kg
Pirkka vanilliinisokeri 100g
Hinta 1,15/kpl
11,50/kg
Pysyvästi edullinen
Dansukker Taloussokeri 1kg
Hinta 1,39/kpl
1,39/kg
Pirkka turkkilainen jogurtti 200g laktoositon
Hinta 1,39/kpl
6,95/kg
Fredman paistovuoka 1 l kartonkia 3 kpl
Hinta 3,65/kpl
1,22/kpl
Järvikylä sitruunamelissa rkk FI
Hinta 1,99/kpl
Pirkka mansikka 400g 1lk
Hinta 5,99/kpl
14,98/kg
Pirkka mansikka 250g 1lk
Etuhinta 2,49/kpl
9,96/kg
norm. 3,99/kpl (15,96/kg)
Pysyvästi edullinen
Flora Vispi 24% 2,5dl vähälaktoosinen
Hinta 1,89/kpl
7,56/l
Juustoportti vispikerma 0,5l laktoositon UHT
Hinta 4,15/kpl
8,30/l
Pirkka sitruuna
Hinta n. 0,47/kpl
2,49/kg
Meira vanilliinisokeri 100g tölkki
Hinta 1,29/kpl
12,90/kg
Dr.Oetker 160g vanilliinisokeri
Hinta 1,79/kpl
11,19/kg
Pirkka sokeri 1 kg
Hinta 1,25/kpl
1,25/kg
K-Menu sokeri 1kg
Hinta 0,99/kpl
0,99/kg
Pirkka kananmuna 6 kpl/ 348 g
Hinta 1,49/kpl
4,28/kg
Pirkka vapaan kanan munia 6 kpl/408 g
Hinta 1,69/kpl
4,14/kg
Arla Lempi turkkilainen 10% jogurtti 150g laktoositon
Hinta 0,99/kpl
6,60/kg
Valio Hyvä suomalainen Arki turkkilainen jogurtti 400g laktoositon
Hinta 1,85/kpl
4,63/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.