Mansikka-marenkitorttu
Pavlova-tyylisessä mansikka marenkitortussa maistuvat sitruuna, valkosuklaa ja mansikat. Koristele marenkitorttu eri marjoilla sesongin mukaan.
- 10-12 annosta
- yli 60 min
- 222 kcal / annos (100g)
Ainekset
10-12 annosta
- 4valkuaista
- 1tlvalkoviinietikkaa
- 2dlsokeria
- 1/2rklvoita
Täyte
- 4keltuaista
- 1dlsokeria
- 1rklmaissitärkkelystä
- 1dlPirkka vispikermaa
- 1sitruuna (raastettu kuori+mehu= n. 3/4 dl)
- 50gvalkosuklaata
Pinnalle
- 3dlPirkka vispikermaa
- 1ltuoreita mansikoita
- sitruunamelissan lehtiä
Valmistus
yli 60 min- Levitä leivinpaperi uunipannulle. Voitele paperi voilla.
- Erottele valkuaiset ja keltuaiset siten, ettei keltuaista pääse yhtään valkuaisten joukkoon. Siirrä valkuaiset puhtaaseen, kuivaan kulhoon. Lisää viinietikka valkuaisten joukkoon. Vatkaa valkuaiset kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää noin 1/2 dl sokeria. Jatka vatkaamista ja lisää loput sokerista vähitellen, kunnes vaahto on kovaa. Sekoita kovan vaahdon joukkoon riisimurot.
- Levitä taikina pellille leivinpaperin päälle (noin 30 cm x 40 cm). Paista marenkilevyä 125 asteessa uunin keskitasolla noin 1 tunti, kunnes marenki on kuivaa. Anna marenkilevyn jäähtyä pellillä. Irrota levy varovasti paperista.
- Sekoita täytteen ainekset paksupohjaisessa, pinnoitetussa kattilassa ilman suklaata. Kuumenna koko ajan sekoittaen, kunnes täyte sakenee. Älä keitä. Nosta kattila liedeltä. Sulata kuumaan täytteen joukkoon paloiteltu valkosuklaa. Anna täytteen jäähtyä.
- Leikkaa marenkilevy keskeltä kahtia. Levitä jäähtynyt täyte toiselle puolikkaalle. Nosta toinen puolikas täytteen päälle. Vatkaa kerma vaahdoksi ja levitä kakulle. Koristele halkaistuilla mansikoilla ja sitruunamelissan lehdillä. Tarjoa torttu jälkiruokana kahvin kanssa.
Kategoriat
Leivonta ja jälkiruoat Sesongit
Ravintosisältö perannos 100g100 g
- 222 kcal929 kJ
- Proteiinia2,89 g
- Hiilihydraatteja26,5 g
- Rasvaa11,3 g
Lisätietoa reseptistä
Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.
Kommentoi