Mansikka-seeprakakkuTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Mansikka-seeprakakku

Hauska raidallinen juustokakku eli seeprakakku syntyy kaatamalla keksipohjan päälle vuokaan vuoron perään vaniljatäytettä ja mansikkatäytettä. Noin 2,20€/annos*

  • 8-10 annosta
  • yli 60 min

Ainekset

8-10 annosta

Vaniljatäyte

Mansikkatäyte

Lisäksi

    • Pirkka tuoreita mansikoita

Valmistus

yli 60 min
  1. Sulata mansikat. Vuoraa irtopohjavuoan (⌀ 24 cm) pohja leivinpaperilla.
  2. Hienonna keksit tehosekoittimessa tai yleiskoneessa. Lisää sulatettu voi ja sekoita tasaiseksi. Painele seos irtopohjavuoan pohjalle. Nosta jääkaappiin jähmettymään hetkeksi.
  3. Pane sekä vaniljatäytteen että mansikkatäytteen liivatelehdet kylmään veteen likoamaan, molemmat omiin kulhoihinsa.
  4. Varaa täytteiden valmistusta varten kulhot, joissa on kaatonokka.
  5. Sekoita vaniljakastike ja tuorejuusto keskenään. Lisää turkkilainen jogurtti ja mausteet. Jätä massa hetkeksi odottamaan.
  6. Sulata ja soseuta mansikat. Kuumenna sitruunamehu kiehuvaksi. Purista liivatelehdistä ylimääräinen neste kevyesti pois ja liuota ne sitruunanmehuun. Lisää seos ohuena nauhana samalla sekoittaen mansikkasoseen joukkoon.
  7. Kiehauta vaniljatäytteen vesi. Purista liivatelehdistä kevyesti ylimääräinen vesi pois ja liuota liivatteet kuumaan veteen. Lisää seos ohuena nauhana samalla sekoittaen vaniljatäytteeseen.
  8. Aloita täytteiden kaataminen vuokaan heti, etteivät ne ehdi hyytyä ennen kaatamista.
  9. Kaada vuoan keskelle ensin vaniljatäytettä ja sen päälle mansikkatäytettä. Vaniljatäytettä kaadetaan hieman isompi annos kuin mansikkatäytettä. Jatka täytteiden kaatamista keskelle vuokaa vuoronperään, kunnes ne loppuvat. Jos täyte meinaa painua kaadettaessa pohjaan, kaada sitä lähempää täytteen pintaa. Pienennä kaadettavia annoksia loppua kohden, niin saat myös kakun keskiosaan tiheän rengaskuvion.
  10. Peitä kelmulla ja anna jähmettyä seuraavaan päivään.
  11. Irrota kakku vuoasta ja siirrä kakku tarjoiluvadille. Koristele tuoreilla mansikoilla.

Tiesitkö että...

*Annoshinnat on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan 5/2018. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.

Kategoriat

Kommentoi

Arvosana reseptille 106 arvostelua
  • Yks vaan13.11.2018

    Kaksi kertaa olen yrittänyt, muttan ensimmäisellä kertaa täytteet olivat liian juoksevia ja toisella liaan sitkeitä! Varmaan johtuu siitä, etten ole kauhean tarkka mittauksissa.... kuitenkin - liian haastava respti minulle toistaiseksi 🙈 Normaalit juustokakut onnistuvat 100%

  • Testaaja4.8.2018

    Olen kaksi kertaa harjoitellut tätä kakkua ja tässä omat vinkkini: 1) mansikat pitää sulattaa niin, että mansikkasose on huoneenlämpöistä ja juoksevaa. Jos se on puolijäistä "sorbettia", niin hyytyy liian nopeasti. Itse lisäsin mansikoiden joukkoon tilkan vettä ja sokeria ja vähensin sitruunamehun määrää. Viime vuoden mansikat eivät olleet kovin makeita. 2) Vaalea täyte kannattaa sekoittaa tehosekoittimella aivan tasaiseksi. 3) Täytteet kannattaa esivalmistella ja lisätä liivatteet samaan aikaan, jotta hyytyvät samaan aikaan. Vaaleaa täytettä kannattaa jättää vähän jemmaan siltä varalta, että päällisen ympyräkuvio epäonnistuu. Siinä tapauksessa päällisen voi peittää kokonaan vaalealla täytteellä ja koristella mansikoilla. Seeprakuvio näkyy sitten vasta kakkua leikatessa yllätyksenä. 4) Kardemummaa ei kannata laittaa liikaa, että ei tule pullataikinamainen maku,

  • L.S.22.7.2018

    Tein tätä rippijuhliin. Ensimmäinen kakku ei ihan onnistunut, vaan vaalea täyte hyytyi ja kakusta tuli marmorinen. Toisella kerralla laitoin yhden liivatteen vähemmän vaaleaan massaan ja kaadoin massaa rauhallisemmin, hieman pyörivällä liikkeellä, niin onnistui.

  • Lore20.7.2018

    Hei. Raidat onnistuu, mutta on vaikeaa, kun seosten koostumus on keskenään erilaiset. Silloin täytyy kaataa toista lähellä pintaa ja toista ylempää. Isoin ongelma tässä ohjeessa on se, että mansikkaosa on pelkkää mansikkaa ja liivatetta. Tällöin leikattaessa raitojen välit ei pysy toisissaan kiinni vaan kakku on raitapalasina.. Suosittelen lisäämään mansikkaosaan jotain muuta, esim. jogurttia tms. mikä auttaa raitoja pysymään yhdessä.

  • Höh19.7.2018

    Marmorikakku tuli :( tein prikulleen ohjeen mukaan ja aloitin täytteiden vuokaan kaatamisen HETI, mutta silti vaniljatäyte hyytyi kesken kaiken. Näin jälkikäteen ajateltuna se oli jo alunperinkin liian paksua. Harmittaa!

  • Jahve2.7.2018

    Voiko tämän kakun pakastaa?

  • K-Kuluttajapalvelu2.7.2018

    Jahve, kakun voi pakastaa. Kakku kannattaa peittää huolellisesti kelmulla, ettei se ime itseensä makuja pakastimesta.

  • Marmoripinta11.6.2018

    Marmoroitu kakku tuli täälläkin, ohjeiden mukaan tehty mutta vaniljatäyte oli klönttistä jo ennen kaatamisen aloitusta.

  • Mietteliäs10.6.2018

    Onko vaniljatäytteen ohje varmasti oikea? Katsoin näin jälkikäteen tuon mts videon ja vaikka tein ohjeen mukaan niin ei minun vaniljatäyte ollut noin juoksevaa edes ennen liivatteita jonka takia ei raidatkaan tietenkään onnistuneet

  • K-Kuluttajapalvelu10.6.2018

    Mietteliäs, reseptiä on testattu K-koekeittiössä. Raitojen teko ei ole aivan helppoa, joten tekniikkaa saattaa joutua harjoittelemaan muutaman kerran. Molemmat täytteet kannattaa valmistella ensin liivatteiden lisäämisvaiheeseen ja lisätä täytteisiin liivatteet vasta juuri ennen kaatamisen aloittamista. Kaataminen pitää aloittaa heti ja toimia ripeästi, jotta täytteet eivät ehdi hyytyä ennen kaatamista.

  • Raitoja toivova26.5.2018

    Onko joku saanut raidat onnistumaan ja millä konstilla? Tein, omasta mielestä, juuri ohjeen mukaan - ei onnistu.

  • Anu23.5.2018

    Lehdessä (K-kaupan) luki että tämä kakku on maidoton? No, eipä kyl ole.

  • K-Kuluttajapalvelu23.5.2018

    Anu, uusimmassa K-ruoka-lehdessä on esitelty tätä reseptiä edeltävällä sivulla maidoton kakku: www.k-ruoka.fi/reseptit/liukuvarjatty-kerroskakku. Mansikka-seeprakakku ei ole maidoton.

  • Minä19.5.2018

    Juu, ei onnistu pintakuvio sitten millään. Mansikkasoseeseen lisäsin sokeria 3/4 dl, olisi ollut muuten liian hapanta.

  • Äiti ja poika13.5.2018

    Hyvää oli, vaihdettiin pohja digestiiveiksi. Mutta, raitoja ei millään onnistuttu tekemään, mansikkatäyte valui pohjaan. Millähän keinolla siinä onnistuisi?

  • Kakkujen teko ukkeli13.5.2018

    Seija J-R meillä samat. Ei saanu seepranraitoja nii joutu vääntää marmoroidun kakun

  • K-Kuluttajapalvelu13.5.2018

    Kiitos kaikille kommentoijille palautteista ja pahoittelut, etteivät raidat ole kaikilla onnistuneet. Raitojen teko ei ole aivan helppoa, joten tekniikkaa saattaa joutua harjoittelemaan muutaman kerran. Molemmat täytteet kannattaa valmistella ensin liivatteiden lisäämisvaiheeseen ja lisätä täytteisiin liivatteet vasta juuri ennen kaatamisen aloittamista. Kaataminen pitää aloittaa heti ja toimia ripeästi, jotta täytteet eivät ehdi hyytyä ennen kaatamista. Jos täytettä kaataa liian korkealta se saattaa painua pohjalle kaadettaessa, joten sitä kannattaa kaataa melko läheltä täytteen pintaa. Mansikat täytyy myös sulattaa ennen soseuttamista, koska kohmeinen sose hyytyy liian nopeasti. Kakun raidoittamiesta löytyy myös facebookin puolelta video, jonka voi käydä katsomassa osoitteessa: https://www.facebook.com/KRuokafi/videos/688829791292019/

  • Seija J-R12.5.2018

    Onkohan mansikkaseeprakakun ohjeessa liian monta liivatelehteä...kokeilin tänään tehdä kakun mutta myttyyn meni. Vaniljaseos hyytyi niin nopsasti että kaataminen ei onnistunut vaan seos olin löntteinä...samoin mansikkaseos mutta oma moka ne oli vielä vähän kohmeisia kun ne soseutin. Tämä ei ollut ensimmäinen hyytelökakku jota olen kokeillut ja muissa versioissa täytteet ovat olleet huomattavasti löysempiä...mutta ehkä maku korvaa ulkonäon.

  • Arianna28.4.2018

    Kokeilin tänään, helppo tehdä. En tosin saanut yhtä kaunista pintakuviota aikaiseksi kuin ohjeen kuvassa. Tajusin liian myöhään, että täytteitä täytyy lisätä tasaisesti rennolla kädellä, vuorotellen ja vähän kerrassaan. Kakkuni on nyt hyytymässä, maistiaiset huomenna.

  • Marjatta28.4.2018

    Raikkaan näköinen ja -makuinen, gluteeniton myös.