Mansikka-seeprakakku
- Annosmäärä 8–10 annosta
- Valmistusaika yli 60 min
- Gluteeniton
- Kananmunaton
Hauska raidallinen juustokakku eli seeprakakku syntyy kaatamalla keksipohjan päälle vuokaan vuoron perään vaniljatäytettä ja mansikkatäytettä.
- Gluteeniton
- Kananmunaton
Ainekset
8–10 annosta
- 2 pkt (à 128 g) Pirkka gluteenittomia vaniljatäytekeksejä
- 75 g Pirkka voita sulatettuna
Vaniljatäyte
- 8 liivatelehteä
- 1 tlk (500 g) Valio Vanilla vaniljakastiketta (tai muuta paksua vaniljakastiketta)
- 1 rs (180 g) Pirkka laktoositonta vaniljatuorejuustoa
- 2 prk (à 200 g) Pirkka turkkilaista laktoositonta jogurttia
- 1/2 dl sokeria
- 1/2 tl kardemummaa
- 1/2 dl vettä
Mansikkatäyte
- 5 liivatelehteä
- 1 ps (500 g) Pirkka suomalaisia mansikoita (pakaste)
- 1/2 dl sitruunanmehua
Lisäksi
- Pirkka tuoreita mansikoita
Ravintosisältö
- Energia1 036 kJ / 248 kcal
- Rasva14,2 g
- josta tyydyttynyttä9 g
- Hiilihydraatit24,7 g
- josta sokereita16,8 g
- Proteiini4,1 g
- Suola0,3 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
yli 60 min
- Sulata mansikat. Vuoraa irtopohjavuoan (⌀ 24 cm) pohja leivinpaperilla.
- Hienonna keksit tehosekoittimessa tai yleiskoneessa. Lisää sulatettu voi ja sekoita tasaiseksi. Painele seos irtopohjavuoan pohjalle. Nosta jääkaappiin jähmettymään hetkeksi.
- Pane sekä vaniljatäytteen että mansikkatäytteen liivatelehdet kylmään veteen likoamaan, molemmat omiin kulhoihinsa.
- Varaa täytteiden valmistusta varten kulhot, joissa on kaatonokka.
- Sekoita vaniljakastike ja tuorejuusto keskenään. Lisää turkkilainen jogurtti ja mausteet. Jätä massa hetkeksi odottamaan.
- Sulata ja soseuta mansikat. Kuumenna sitruunamehu kiehuvaksi. Purista liivatelehdistä ylimääräinen neste kevyesti pois ja liuota ne sitruunanmehuun. Lisää seos ohuena nauhana samalla sekoittaen mansikkasoseen joukkoon.
- Kiehauta vaniljatäytteen vesi. Purista liivatelehdistä kevyesti ylimääräinen vesi pois ja liuota liivatteet kuumaan veteen. Lisää seos ohuena nauhana samalla sekoittaen vaniljatäytteeseen.
- Aloita täytteiden kaataminen vuokaan heti, etteivät ne ehdi hyytyä ennen kaatamista.
- Kaada vuoan keskelle ensin vaniljatäytettä ja sen päälle mansikkatäytettä. Vaniljatäytettä kaadetaan hieman isompi annos kuin mansikkatäytettä. Jatka täytteiden kaatamista keskelle vuokaa vuoronperään, kunnes ne loppuvat. Jos täyte meinaa painua kaadettaessa pohjaan, kaada sitä lähempää täytteen pintaa. Pienennä kaadettavia annoksia loppua kohden, niin saat myös kakun keskiosaan tiheän rengaskuvion.
- Peitä kelmulla ja anna jähmettyä seuraavaan päivään.
- Irrota kakku vuoasta ja siirrä kakku tarjoiluvadille. Koristele tuoreilla mansikoilla.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
- Plussa-etu −10 %Plussa-kortillaEtuhinta 3,20/2 kpl8,89/kgIlman Plussa-korttia 1,78/kpl (9,89/kg)
- Pysyvästi edullinen
- Pysyvästi edullinen
- Pysyvästi edullinen
Voisit pitää myös näistä
- Arkiston aarreyli 60 min3,7(78 arviota)
- yli 60 min4,1(116 arviota)
- Arkiston aarreyli 60 min1,5(8 arviota)
- yli 60 min4,2(38 arviota)
- yli 60 min3,6(63 arviota)
- yli 60 min3,7(558 arviota)
- yli 60 min4,0(117 arviota)
- yli 60 min3,8(62 arviota)
Arvostele resepti
ka. 3,7 (212 arviota)
- Sofia1 vuosi sittenRaitojen teko olisi tosiaan vaatinut harjoittelua! Lähdin kokeneena kotileipurina suoraan juhliin tekemään tätä, vaan marmoria tuli. Vieraat ei ole nähny mallikuvaa, niin mitäpä se menoa haittaa. Kyllä kauppansa tekee niin isoille kuin pienille :) Kardemumman jätin pois kokonaan, kun en siitä itse oikein pidä.
- hilma5 vuotta sittenEpätarkka selitys raitojen tekemisestä, eivöt onnistuneet, mansikka valui reunoille.
- Meikä5 vuotta sittenEi onnistunut tämä kakku. En saanut raitoja aikaiseksi. Maku on myös jotenkin hapan. Käytin liivatteen sijasta Agar agaria, johtuneeko tästä?
- K-Kuluttajapalvelu5 vuotta sittenMeikä, harmillista ettei kakku ole onnistunut. Liivatteen voi korvata samalla painomäärällä agar agar -jauhetta. Yksi liivatelehti painaa noin kaksi grammaa. 0,75 teelusikallista agar agar -jauhetta vastaa noin yhtä liivatelehteä. On mahdollista ettei agar agar sido esimerkiksi sitrunamehun makua yhtä plajon, jolloin kakku jää happaman makuiseksi. Kakkuseosta kannattaaa maistella tekovaiheessa ja lisätä esimerkiksi sokeria tai mansikoita tasapainottamaan makuja.
- Empetrum6 vuotta sittenRaidat onnistuivat kyllä hienosti ja kakku on kaunis, mutta maku on pettymys. Laitoin kardemummaa vähän vähemmän kuin mitä ohjeessa on, mutta kakku maistuu silti mielestäni pullataikinalle. Sokeria olisi voinut vähän lisätä mansikkatäytteeseen. Vähän muokattuna siis ihan hyvä ohje.
- K-Kuluttajapalvelu6 vuotta sittenEmpetrum, ikävä kuulla, että kakun maku kaipasi mielestäsi kehittelyä. Välitän mielipiteesi eteenpäin.
- Maggie6 vuotta sittenPohjasta tulee kivikova ja valmiina paloja leikatessa kakku tytisee ja hytisee. En pitänyt mausta enkä rakenteesta. Sinänsä raitojen teko kyllä onnistui.
- Jenni6 vuotta sittenOnnistui nyt upeasti heti ensimmäisellä kokeilukerralla. Kiitos loistavasta ohjeesta. Tein juuri ohjeen ja K-kuluttajapalvelun antamien lisävinkkien mukaisesti. Raikas, ei-liian-makea, upea kakku! Vau. Rupesin jo haaveilemaan salmiakki-sitruunaversiosta..
- Yks vaan7 vuotta sittenKaksi kertaa olen yrittänyt, muttan ensimmäisellä kertaa täytteet olivat liian juoksevia ja toisella liaan sitkeitä! Varmaan johtuu siitä, etten ole kauhean tarkka mittauksissa.... kuitenkin - liian haastava respti minulle toistaiseksi 🙈 Normaalit juustokakut onnistuvat 100%
- Testaaja7 vuotta sittenOlen kaksi kertaa harjoitellut tätä kakkua ja tässä omat vinkkini: 1) mansikat pitää sulattaa niin, että mansikkasose on huoneenlämpöistä ja juoksevaa. Jos se on puolijäistä "sorbettia", niin hyytyy liian nopeasti. Itse lisäsin mansikoiden joukkoon tilkan vettä ja sokeria ja vähensin sitruunamehun määrää. Viime vuoden mansikat eivät olleet kovin makeita. 2) Vaalea täyte kannattaa sekoittaa tehosekoittimella aivan tasaiseksi. 3) Täytteet kannattaa esivalmistella ja lisätä liivatteet samaan aikaan, jotta hyytyvät samaan aikaan. Vaaleaa täytettä kannattaa jättää vähän jemmaan siltä varalta, että päällisen ympyräkuvio epäonnistuu. Siinä tapauksessa päällisen voi peittää kokonaan vaalealla täytteellä ja koristella mansikoilla. Seeprakuvio näkyy sitten vasta kakkua leikatessa yllätyksenä. 4) Kardemummaa ei kannata laittaa liikaa, että ei tule pullataikinamainen maku,
- L.S.7 vuotta sittenTein tätä rippijuhliin. Ensimmäinen kakku ei ihan onnistunut, vaan vaalea täyte hyytyi ja kakusta tuli marmorinen. Toisella kerralla laitoin yhden liivatteen vähemmän vaaleaan massaan ja kaadoin massaa rauhallisemmin, hieman pyörivällä liikkeellä, niin onnistui.
- Lore7 vuotta sittenHei. Raidat onnistuu, mutta on vaikeaa, kun seosten koostumus on keskenään erilaiset. Silloin täytyy kaataa toista lähellä pintaa ja toista ylempää. Isoin ongelma tässä ohjeessa on se, että mansikkaosa on pelkkää mansikkaa ja liivatetta. Tällöin leikattaessa raitojen välit ei pysy toisissaan kiinni vaan kakku on raitapalasina.. Suosittelen lisäämään mansikkaosaan jotain muuta, esim. jogurttia tms. mikä auttaa raitoja pysymään yhdessä.
- Höh7 vuotta sittenMarmorikakku tuli :( tein prikulleen ohjeen mukaan ja aloitin täytteiden vuokaan kaatamisen HETI, mutta silti vaniljatäyte hyytyi kesken kaiken. Näin jälkikäteen ajateltuna se oli jo alunperinkin liian paksua. Harmittaa!
- Jahve7 vuotta sittenVoiko tämän kakun pakastaa?
- K-Kuluttajapalvelu7 vuotta sittenJahve, kakun voi pakastaa. Kakku kannattaa peittää huolellisesti kelmulla, ettei se ime itseensä makuja pakastimesta.
- Marmoripinta7 vuotta sittenMarmoroitu kakku tuli täälläkin, ohjeiden mukaan tehty mutta vaniljatäyte oli klönttistä jo ennen kaatamisen aloitusta.
- Mietteliäs7 vuotta sittenOnko vaniljatäytteen ohje varmasti oikea? Katsoin näin jälkikäteen tuon mts videon ja vaikka tein ohjeen mukaan niin ei minun vaniljatäyte ollut noin juoksevaa edes ennen liivatteita jonka takia ei raidatkaan tietenkään onnistuneet
- K-Kuluttajapalvelu7 vuotta sittenMietteliäs, reseptiä on testattu K-koekeittiössä. Raitojen teko ei ole aivan helppoa, joten tekniikkaa saattaa joutua harjoittelemaan muutaman kerran. Molemmat täytteet kannattaa valmistella ensin liivatteiden lisäämisvaiheeseen ja lisätä täytteisiin liivatteet vasta juuri ennen kaatamisen aloittamista. Kaataminen pitää aloittaa heti ja toimia ripeästi, jotta täytteet eivät ehdi hyytyä ennen kaatamista.
- Raitoja toivova7 vuotta sittenOnko joku saanut raidat onnistumaan ja millä konstilla? Tein, omasta mielestä, juuri ohjeen mukaan - ei onnistu.
- Anu7 vuotta sittenLehdessä (K-kaupan) luki että tämä kakku on maidoton? No, eipä kyl ole.
- K-Kuluttajapalvelu7 vuotta sittenAnu, uusimmassa K-ruoka-lehdessä on esitelty tätä reseptiä edeltävällä sivulla maidoton kakku: www.k-ruoka.fi/reseptit/liukuvarjatty-kerroskakku. Mansikka-seeprakakku ei ole maidoton.
- Minä7 vuotta sittenJuu, ei onnistu pintakuvio sitten millään. Mansikkasoseeseen lisäsin sokeria 3/4 dl, olisi ollut muuten liian hapanta.
- Äiti ja poika7 vuotta sittenHyvää oli, vaihdettiin pohja digestiiveiksi. Mutta, raitoja ei millään onnistuttu tekemään, mansikkatäyte valui pohjaan. Millähän keinolla siinä onnistuisi?
- Kakkujen teko ukkeli7 vuotta sittenSeija J-R meillä samat. Ei saanu seepranraitoja nii joutu vääntää marmoroidun kakun
- K-Kuluttajapalvelu7 vuotta sittenKiitos kaikille kommentoijille palautteista ja pahoittelut, etteivät raidat ole kaikilla onnistuneet. Raitojen teko ei ole aivan helppoa, joten tekniikkaa saattaa joutua harjoittelemaan muutaman kerran. Molemmat täytteet kannattaa valmistella ensin liivatteiden lisäämisvaiheeseen ja lisätä täytteisiin liivatteet vasta juuri ennen kaatamisen aloittamista. Kaataminen pitää aloittaa heti ja toimia ripeästi, jotta täytteet eivät ehdi hyytyä ennen kaatamista. Jos täytettä kaataa liian korkealta se saattaa painua pohjalle kaadettaessa, joten sitä kannattaa kaataa melko läheltä täytteen pintaa. Mansikat täytyy myös sulattaa ennen soseuttamista, koska kohmeinen sose hyytyy liian nopeasti. Kakun raidoittamiesta löytyy myös facebookin puolelta video, jonka voi käydä katsomassa osoitteessa: https://www.facebook.com/KRuokafi/videos/688829791292019/
- Seija J-R7 vuotta sittenOnkohan mansikkaseeprakakun ohjeessa liian monta liivatelehteä...kokeilin tänään tehdä kakun mutta myttyyn meni. Vaniljaseos hyytyi niin nopsasti että kaataminen ei onnistunut vaan seos olin löntteinä...samoin mansikkaseos mutta oma moka ne oli vielä vähän kohmeisia kun ne soseutin. Tämä ei ollut ensimmäinen hyytelökakku jota olen kokeillut ja muissa versioissa täytteet ovat olleet huomattavasti löysempiä...mutta ehkä maku korvaa ulkonäon.
- Arianna7 vuotta sittenKokeilin tänään, helppo tehdä. En tosin saanut yhtä kaunista pintakuviota aikaiseksi kuin ohjeen kuvassa. Tajusin liian myöhään, että täytteitä täytyy lisätä tasaisesti rennolla kädellä, vuorotellen ja vähän kerrassaan. Kakkuni on nyt hyytymässä, maistiaiset huomenna.
- Marjatta7 vuotta sittenRaikkaan näköinen ja -makuinen, gluteeniton myös.