Luovuimme 1.8. Internet Explorer -selaimen tuesta. Parhaan käyttökokemuksen saamiseksi suosittelemme vaihtamaan johonkin seuraavista Mozilla Firefox, Safari, Google Chrome tai Microsoft Edge.
MansikkajuustokakkuTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Mansikkajuustokakku

Kesäinen mansikkajuustokakku viimeistellään överipäällyksillä Eton Mess -tyyliin. Noin 2,10€/annos*

  • 10 annosta
  • yli 60 min

Ainekset

10 annosta

Lisäksi

Valmistus

yli 60 min
  1. Sulata pakastemansikat.
  2. Vuoraa irtopohjavuoan (⌀ 22-24 cm) pohja leivinpaperilla.
  3. Hienonna keksit tehosekoittimessa tai yleiskoneessa. Lisää sulatettu voi ja sekoita tasaiseksi. Painele seos irtopohjavuoan pohjalle. Siirrä vuoka jääkaappiin.
  4. Laita liivatelehdet runsaaseen kylmään veteen likoamaan.
  5. Vaahdota kerma jämäkäksi vaahdoksi. Sekoita keskenään tuorejuustot. Sekoita kermavaahto tuorejuuston joukkoon.
  6. Soseuta sulaneet mansikat liemineen sauvasekoittimella. Makeuta sose tomusokerilla.
  7. Ota erikseen 1 ½ dl mansikkasosetta ja nosta viileään koristelua odottamaan.
  8. Kuumenna valutetut liivatelehdet ja limetinmehu mikrossa kulhossa kuumaksi, niin että saat juoksevan seoksen. Lisää kuuma liivateseos mansikkasoseeseen ja sekoita se sitten huolellisesti tuorejuustoseokseen.
  9. Kumoa täyte irtopohjavuokaan keksipohjan päälle. Tasoita pinta. Siirrä peitettynä viileään hyytymään 4 tunniksi.
  10. Kun kakku on hyytynyt poista irtopohjavuoka.
  11. Valuta pinnalle säästetty mansikkakastike. Koristele kakku viipaloiduilla mansikoilla, rouhitulla valkosuklaalla ja marengeilla, vadelmarouheella ja halutessasi kermavaahdolla.

Tiesitkö että...

Vinkki! Mikäli käytät pohjan valmistuksessa Pirkka Origo vaniljanmakuisia täytekeksejä lopun keksipaketista voit käyttää kakun koristelussa. *Annoshinnat on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan 5/2018. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.

Kategoriat

Lisää tästä reseptin raaka-aineita ostoslistallesi

Valikoima ja hinnat kaupasta K‑Citymarket Iso Omena
Iso Omena
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka suomalainen voi 400g
    Pirkka suomalainen voi 400g
    3,35/kpl8,38/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Valio voi 400g pöytärasia normaalisuolainen vlakt
    Valio voi 400g pöytärasia normaalisuolainen vlakt
    4,69/kpl11,73/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka suomalainen kuohukerma 2dl
    Pirkka suomalainen kuohukerma 2dl
    0,85/kpl4,25/l
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka suomalainen kuohukerma 5dl
    Pirkka suomalainen kuohukerma 5dl
    2,15/kpl4,30/l
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka suomalainen laktoositon kuohukerma 5dl
    Pirkka suomalainen laktoositon kuohukerma 5dl
    2,39/kpl4,78/l
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka tuorejuusto vanilja 180g laktoositon
    Pirkka tuorejuusto vanilja 180g laktoositon
    1,65/kpl9,17/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Valio Viola 200 g vanilja tuorejuusto laktoositon
    Valio Viola 200 g vanilja tuorejuusto laktoositon
    1,90/kpl9,50/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka tuorejuusto maustamaton 180g laktoositon
    Pirkka tuorejuusto maustamaton 180g laktoositon
    1,65/kpl9,17/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle K-Menu maustamaton tuorejuusto 300g
    K-Menu maustamaton tuorejuusto 300g
    1,00/kpl3,33/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Philadelphia original tuorejuusto 200g maustamaton
    Philadelphia original tuorejuusto 200g maustamaton
    -5 %3,502 kpl
    PLUSSA-KORTILLAPlussa-tarjous-5 %
    1,85/kpl9,25/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Philadelphia tuorejuusto 200g light original 11%
    Philadelphia tuorejuusto 200g light original 11%
    -5 %3,502 kpl
    PLUSSA-KORTILLAPlussa-tarjous-5 %
    1,85/kpl9,25/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka suomalainen mansikka 500g pakaste
    Pirkka suomalainen mansikka 500g pakaste
    5,49/kpl10,98/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Dansukker Tomusokeri 500g
    Dansukker Tomusokeri 500g
    1,19/kpl2,38/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Dansukker Mansikanmakuinen tomusokeri 300g
    Dansukker Mansikanmakuinen tomusokeri 300g
    1,65/kpl5,50/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Dr. Oetker Liivatelehti 10kpl
    Dr. Oetker Liivatelehti 10kpl
    1,15/kpl67,65/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Meira liivatelehti 20g pussi
    Meira liivatelehti 20g pussi
    1,29/kpl64,50/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Lime
    Lime
    0,37/kpl4,99/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka mansikka 250 g 1lk ulkomainen Roosa nauha
    Pirkka mansikka 250 g 1lk ulkomainen Roosa nauha
    3,49/kpl13,96/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka vadelma 125g ulkomainen Roosa nauha
    Pirkka vadelma 125g ulkomainen Roosa nauha
    2,99/kpl23,92/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka valkoinen leivontasuklaa 100g UTZ
    Pirkka valkoinen leivontasuklaa 100g UTZ
    1,29/kpl12,90/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Fazer Valkoinen leivontasuklaa 100g
    Fazer Valkoinen leivontasuklaa 100g
    1,59/kpl15,90/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle DR.Oetker  vadelma pakkaskuivattu 15g
    DR.Oetker vadelma pakkaskuivattu 15g
    2,85/kpl190,00/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Cessibon kermavaahtovalmiste 250g natur
    Cessibon kermavaahtovalmiste 250g natur
    1,55/kpl6,20/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen.

Kommentoi

Arvosana reseptille 252 arvostelua
  • Hanna H23.6.2019

    Taivaallisen hyvää (testattu ilman päällystä). Tästä tuli kertaheitolla yksi lemppareista. Nams!

  • kakkuleipuri savosta21.6.2019

    Manksikkajuustokakku ei onnistunut, lässähti levälleen--onko liivate määrä oikea vai missä meni vikaan-- harmittaa suunnattomasti, maullisesti hyvä.

  • K-Kuluttajapalvelu21.6.2019

    Kakkuleipuri Savosta, ikävä kuulla, että kakku ei hyytynyt. Se on testattu K-Koekeittiöllä ohjeen mukaan. Muistithan ottaa 1,5 dl mansikkasosetta sivuun kakun päälle kastikkeeksi laitettavaksi?

  • Muumimamma1.5.2019

    Voiko kakun pakastaa?

  • K-Kuluttajapalvelu1.5.2019

    Muumimamma, juustokakun voi halutessaan pakastaa. Ohjeita kakkujen pakastamiseen löydät osoitteesta https://www.k-ruoka.fi/artikkelit/juhla/kakkujen-ja-leivonnaisten-pakastaminen .

  • Häh?! 17.11.2018

    Mitä ihmettä!?!? 154g keksejä ja 75g voita? Piti kaupasta lähteä hakemaan toinen paketti keksejä kun tuo voimäärä teki kekseistä lähinnä lillinkiä. Tuplamäärä niin alkaa jo onnistumaan.

  • K-Kuluttajapalvelu17.11.2018

    Häh?!, harmillista kuulla, että pohja ei ole onnistunut odotetulla tavalla. Reseptin toimivuus on testattu K-Koekeittiössä, mutta välitän palautteesi eteenpäin reseptintekijöille.

  • Santeri5711.11.2018

    Kyllä Isänpäivän vietto meni emännällä pilalle. Kakku ei hyytynyt, vaikka reseptiä noudatin tarkasti ja edellisenä iltana kakun jo tein. Itku meinasi tulla!

  • K-Kuluttajapalvelu11.11.2018

    Kiitos kaikille kommentoijille ja harmillista kuulla, että kakku ei ole aina hyytynyt. Olettehan muistaneet ottaa 1,5 dl mansikkasosetta sivuun kastikkeeksi? Välitän palautteenne eteenpäin reseptin tekijälle.

  • Pettynyt leipuri19.8.2018

    KAKKU EI HYYTYNYT! Tosi tyhmää kun ennen juhlia avattiin irtopohjavuoka ja kakku levisi pöydälle, makukin oli aika outo. En suosittele. Oli yön yli jääkaapissa ja tehtiin ohjeen mukaan.👎👎👎👎👎👎👎👎👎

  • Onnistui just oikein14.8.2018

    Tein kaksi kakkua ohjeen mukaan, maun mukaan laitoin puolet vähemmän tomusokeria. Liivatteen sulatin mikrossa, sekottui oikein passelisti, hitusin enemmän laitoin nestettä joukkoon(noin 2rkl). Molemmat kakut onnistui oikein hyvin. Pohjaa varten piti vaan tehdä enemmän keksimurskaa, muuten ei olisi riittäny 24cm pohjaa peittämään. Maun puolesta oikein hyvä.

  • Jeps30.7.2018

    Hyvin onnistui tälläinen kerran vuodessa kokki, vaikka yksi liivate oli vähemmän.

  • Santsu24.7.2018

    Hyvä ja helppo ohje. Kaunis ja maistuva lopputulos, joka sai kehuja. Liivatteita en kikkaile mikrossa vaan kuumennan aina pikkuruisessa kattilassa hellan levyllä, niin sulaa ja sekoittuu varmasti. Hyytymisen kanssa ei ongelmia.

  • R22.7.2018

    Kakku ei hyytynyt, vaikka tein täysin ohjeen mukaan (ja otin myös koristeluun varatun mansikkasoseen erikseen).

  • K-Kuluttajapalvelu22.7.2018

    R, todella harmillista kuulla, että kakku ei onnistunut. Välitän palautteesi tiedoksi eteenpäin.

  • Mutsi13.7.2018

    Läsähti jääkaapissa vaikka hyytyi yön yli :(. Ikävä yllätys pari tuntia ennen juhlien alkua. Hyvältä maistui kuitenkin. Tomusokeria laitoin hieman vähemmän, muuten ohjeen mukaan.

  • Pullamaakari9.7.2018

    Aivan loistava kakku! Hyvin onnistui, tosin lisäsin reippaasti lisää limetinmehua liivatteiden kanssa. Tästä tuli perheemme lempparikakku!

  • Kiia29.6.2018

    Onnistui hyvin

  • Maizena25.6.2018

    Tein juhannuskakuksi ja onnistui hyvin. Kakku sai paljon kehuja! Ja teen varmasti toistekin! Mulla ei ollut hyytymisongelmaa. Hyytyi ihan normaalisti yön yli jääkaapissa. Mä sekoitin yhteen kerman+tuorejuuston+mansikkasoseen ja siihen seokseen sitten lisäsin liivatteet. En edes siivillöinyt sulaneiden mansikoiden nestettä ja hyytyi ongelmitta😊

  • Lina24.6.2018

    Mulla ei kakku hyytynyt, vaikka oli jääkaapissa reilut 12 tuntia. Harmitti kyllä kun olin käynyt 3 eri kaupassa ainekset löytääkseni ja oli isot juhlat. Tein sen Pirkka-lehden ohjeen mukaan.

  • MR23.6.2018

    Käytittekö Pirkka tuorejuustoja kakun tekoon?Itse käytin toisenvalmistajan ,jotka painoivat 200g.Onneksi hoksasin viimehetkellä jättää osan käyttämättä.60g ylimääräistä juustoa olisi ehkä vaikuttanut hyytymiseen?

  • Mummi23.6.2018

    Kakku onnistui hyvin.Sulatin mansikat mikrossa,ja siivilöin nesteen pois.Kerman vatkasin tönköksi.Viimeinen liivate ei sulanut kunnolla nesteeseen,mutta laitoin liivateseoksen mikroon noin sekunniksi,niin suli sekaan.Keksipohjassa liikaa voita,pohja oli kovaa vaikka kakku oli huoneen lämmössä ennen tarjoilua.Päältä jätin mansikka soseen pois,koska makuuni se oli liian makeaa.Muuten todella herkullista,teen toistenkin.

  • Ida22.6.2018

    Minullakaan ei kakku hyytynyt, vaikka oli jääkapissa seitsemän tuntia. Itselläni tuli ongelmia liivatteiden kanssa, koska miten on mahdollista liuottaa 7 liivatelehteä vain 1 ruokalusikalliseen nestettä? Yleensä olen tuohon määrään sekoittanut noin 3-4 liivatelehteä. Kakku oli maultaan kyllä todella hyvä, mutta ei vain hyytynyt. Harmi, koska muuten kokonaisuus olisi ollut tosi hyvä. Kakun tein täysin ohjeen mukaan, joten missä on ongelma?

  • Harmittaa22.6.2018

    Kakku ei hyytynyt. Harmittaa vietävästi kun näin suuren vaivan juhannuskakkua varten ja siitä tulikin annokset löysää rahkaa. Tulevaisuudessa luen aina kommentit. Toivoisin, että epäkelpo resepti poistetaan netistä

  • Sari22.6.2018

    7 liivatelehteä pitäisi kyllä kokemukseni mukaan hyvin hyydyttää tuo reseptin mukainen määrä täyteaineita. Yksin ongelma voi olla, että jos pakastemansikat eivät ole sulaneet ja täyte on liian kylmää, kun siihen kaadetaan liivateneste. Silloin liivate jäähtyy liian nopeasti eikä sekoitu täytteeseen.

  • Reetsi22.6.2018

    Ei kakku hyytynyt, muistin ottaa 1,5 dl soseesta pois ja kerman määrä oli 2 dl. Oletteko varmasti tehnyt siellä keittiössänne tällä ohjeella?

  • K-Kuluttajapalvelu22.6.2018

    Kiitos kaikille komentoijille, todella harmillista, että kakut eivät ole onnistuneet. Oikealla kermamäärällä (2 dl) ja muuten reseptin mukaan tehtynä kakun tulisi hyytyä. Välitän palautteet tiedoksi reseptin tekijöille.

  • M22.6.2018

    Aivan liikaa voita pohjaan. Täytekeksejä 200g/50g voita

  • Pettynyt13.6.2018

    Luulisin, että kakku hyytyisi jos sulaneista mansikoista siivilöitäisiin neste pois ja vasta sitten soseutettaisiin.

  • :(9.6.2018

    Minun kakkuni ei myöskään hyytynyt! Tein kaksi kakkua kerralla ja kumpikaan ei hyytynyt 8 tunnissa. Tein tarkasti ohjeen mukaan ja olen tehnyt monesti ennenkin juustokakkuja ja halusin kokeilla jotain uutta. Kalliit raaka-aineet ja juhlat tulossa. Kyllä harmittaa!!