MansikkajuustokakkuTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Mansikkajuustokakku

Kesäinen mansikkajuustokakku viimeistellään överipäällyksillä Eton Mess -tyyliin.

  • 10 annosta
  • yli 60 min

Ainekset

10 annosta

Pohja

Täyte

Lisäksi

Valmistus

yli 60 min
  1. Sulata pakastemansikat. Vuoraa irtopohjavuoan (⌀ 24 cm) pohja leivinpaperilla.
  2. Hienonna keksit monitoimikoneessa leikkuuterällä tai sauvasekoittimella kulhossa. Lisää sulatettu voi ja sekoita tasaiseksi. Painele seos irtopohjavuoan pohjalle. Siirrä vuoka jääkaappiin.
  3. Laita liivatelehdet runsaaseen kylmään veteen likoamaan.
  4. Soseuta sulaneet mansikat liemineen sauvasekoittimella. Makeuta sose tomusokerilla. Ota erikseen 1 ½ dl mansikkasosetta ja nosta jääkaapppiin koristelua odottamaan.
  5. Sekoita tuorejuustot keskenään. Lisää mansikkasose tuorejuustoseokseen ja sekoita tasaiseksi. Vaahdota kerma jämäkäksi vaahdoksi erillisessä kulhossa.
  6. Kuumenna limetinmehu kattilassa ja nosta pois liedeltä. Purista liivatelehdistä ylimääräinen vesi pois. Liuota liivatteet kuumaan mehuun. Anna liivateseoksen jäähtyä hetki. Sekoita se tuorejuustoseokseen ohuena nauhana. Kääntele lopuksi kermavaahto täytteen joukkoon.
  7. Kumoa täyte irtopohjavuokaan keksipohjan päälle. Tasoita pinta. Siirrä peitettynä jääkaappiin hyytymään yön yli.
  8. Kun kakku on hyytynyt, irrota kakku vuoasta varovasti. Valuta pinnalle säästetty mansikkasose. Koristele kakku viipaloiduilla mansikoilla, rouhitulla valkosuklaalla, marengeilla ja vadelmarouheella juuri ennen tarjoamista.

Kategoriat

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteilla

Oletko verkkokauppaostoksilla? Valitsethan ensin kaupan, josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
Iso Omena
Vaihda
  • Pirkka suomalainen voi 400g
    Pirkka suomalainen voi 400g
    3,35/kpl8,37/kg
  • Valio voi 400g pöytärasia normaalisuolainen vlakt
    Valio voi 400g pöytärasia normaalisuolainen vlakt
    4,69/kpl11,72/kg
  • Pirkka suomalainen mansikka 500g pakaste
    Pirkka suomalainen mansikka 500g pakaste
    5,59/kpl11,18/kg
  • Pakkasmarja 100 % Kotimainen Mansikka 250 g pakaste
    Pakkasmarja 100 % Kotimainen Mansikka 250 g pakaste
    2,95/kpl11,80/kg
  • K-Menu mansikka 500g pakaste
    K-Menu mansikka 500g pakaste
    2,09/kpl4,18/kg
  • Dansukker Tomusokeri 500g
    Dansukker Tomusokeri 500g
    1,19/kpl2,38/kg
  • Dansukker Luomu tomusokeri 500g
    Dansukker Luomu tomusokeri 500g
    2,59/kpl5,18/kg
  • Pirkka tuorejuusto vanilja 180g laktoositon
    Pirkka tuorejuusto vanilja 180g laktoositon
    1,69/kpl9,39/kg
  • Valio Viola 200 g vanilja tuorejuusto laktoositon
    Valio Viola 200 g vanilja tuorejuusto laktoositon
    1,90/kpl9,50/kg
  • Pirkka tuorejuusto maustamaton 180g laktoositon
    Pirkka tuorejuusto maustamaton 180g laktoositon
    1,69/kpl9,39/kg
  • Philadelphia original tuorejuusto 200g maustamaton
    Philadelphia original tuorejuusto 200g maustamaton
    1,95/kpl9,75/kg
  • Philadelphia tuorejuusto 200g light original 11%
    Philadelphia tuorejuusto 200g light original 11%
    1,95/kpl9,75/kg
  • Philadelphia original tuorejuusto 300g maustamaton
    Philadelphia original tuorejuusto 300g maustamaton
    2,69/kpl8,97/kg
  • Pirkka suomalainen kuohukerma 2dl
    Pirkka suomalainen kuohukerma 2dl
    0,85/kpl4,25/l
  • Pirkka suomalainen kuohukerma 5dl
    Pirkka suomalainen kuohukerma 5dl
    2,15/kpl4,30/l
  • Pirkka suomalainen laktoositon kuohukerma 2dl
    Pirkka suomalainen laktoositon kuohukerma 2dl
    0,99/kpl4,95/l
  • Dr. Oetker Liivatelehti 10kpl
    Dr. Oetker Liivatelehti 10kpl
    1,15/kpl67,65/kg
  • Meira liivatelehti 20g pussi
    Meira liivatelehti 20g pussi
    1,35/kpl67,50/kg
  • Lime
    Lime
    0,34/kpl4,49/kg
  • Tasangon marenki 60g
    Tasangon marenki 60g
    1,65/kpl27,50/kg
  • Pirkka valkoinen leivontasuklaa 100g UTZ
    Pirkka valkoinen leivontasuklaa 100g UTZ
    0,99/kpl9,90/kg
  • Fazer Valkoinen leivontasuklaa 100g
    Fazer Valkoinen leivontasuklaa 100g
    1,79/kpl17,90/kg
  • DR.Oetker vadelma 15g Pakkaskuivattu
    DR.Oetker vadelma 15g Pakkaskuivattu
    2,85/kpl190,00/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Kommentoi

Arvosana reseptille 410 arvostelua
  • Kari 40v.17.7.2021

    Taas tein kun vieraita luvassa. Edelleen sovelsin reseptiä. Pohjassa nyt toisen kauppaketjun sitruuna-valkosuklaa keksejä. Unohdin ottaa sivuun sen 1,5dl joten miehen logiikalla nostin liivatteiden määrän 9:n. Ainakin kakku pysyy hienosti kasassa ja koristelu miellyttää silmää

  • Kari 40v.24.6.2021

    Huomasin että alkuperäinen määrä keksejä ja voita tuntui liian rasvaiselle. Lisäsin lonkalta keksejä pohjaan. Käytin toisen merkin tuorejuustoja à200gr ja miehen logiikalla lisäsin yhden ylimääräisen liivatelehden Taputan itseäni olkapäälle ja nautin maukkaasta kakusta

  • Koekeittiö24.6.2021

    Kiitos kaikille kommentoijille ja pahoittelut, että reseptin kanssa on aiemmin ollut ongelmia. Mansikkajuustokakun resepti on testattu uudelleen ja päivitetty tarveaineiden ja työvaiheiden osalta.

  • Minna20.6.2020

    Tämä on meidän yksi kesän lempikakuista! Tein muutaman kerran viime kesänä ja aina on onnistunut! Nyt alan valmistamaan tämän kesän ensimmäistä!

  • B ella9.5.2020

    Hyytyä? Eli pitääkö niiku laittaa jääkaappiin? Vai minne

  • K-Kuluttajapalvelu9.5.2020

    B ella, kakun voi laittaa hyytymään esimerkiksi viileään jääkaappiin.

  • Hanna H23.6.2019

    Taivaallisen hyvää (testattu ilman päällystä). Tästä tuli kertaheitolla yksi lemppareista. Nams!

  • Muumimamma1.5.2019

    Voiko kakun pakastaa?

  • K-Kuluttajapalvelu1.5.2019

    Muumimamma, juustokakun voi halutessaan pakastaa. Ohjeita kakkujen pakastamiseen löydät osoitteesta https://www.k-ruoka.fi/artikkelit/juhla/kakkujen-ja-leivonnaisten-pakastaminen .

  • Onnistui just oikein14.8.2018

    Tein kaksi kakkua ohjeen mukaan, maun mukaan laitoin puolet vähemmän tomusokeria. Liivatteen sulatin mikrossa, sekottui oikein passelisti, hitusin enemmän laitoin nestettä joukkoon(noin 2rkl). Molemmat kakut onnistui oikein hyvin. Pohjaa varten piti vaan tehdä enemmän keksimurskaa, muuten ei olisi riittäny 24cm pohjaa peittämään. Maun puolesta oikein hyvä.

  • Jeps30.7.2018

    Hyvin onnistui tälläinen kerran vuodessa kokki, vaikka yksi liivate oli vähemmän.

  • Santsu24.7.2018

    Hyvä ja helppo ohje. Kaunis ja maistuva lopputulos, joka sai kehuja. Liivatteita en kikkaile mikrossa vaan kuumennan aina pikkuruisessa kattilassa hellan levyllä, niin sulaa ja sekoittuu varmasti. Hyytymisen kanssa ei ongelmia.

  • Pullamaakari9.7.2018

    Aivan loistava kakku! Hyvin onnistui, tosin lisäsin reippaasti lisää limetinmehua liivatteiden kanssa. Tästä tuli perheemme lempparikakku!

  • Kiia29.6.2018

    Onnistui hyvin

  • Maizena25.6.2018

    Tein juhannuskakuksi ja onnistui hyvin. Kakku sai paljon kehuja! Ja teen varmasti toistekin! Mulla ei ollut hyytymisongelmaa. Hyytyi ihan normaalisti yön yli jääkaapissa. Mä sekoitin yhteen kerman+tuorejuuston+mansikkasoseen ja siihen seokseen sitten lisäsin liivatteet. En edes siivillöinyt sulaneiden mansikoiden nestettä ja hyytyi ongelmitta😊

  • Epätoivoiset3.6.2018

    Onks pakko pitää tota ihme leivinpaperia tossa??? 😂