MansikkajuustokakkuTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Mansikkajuustokakku

Kesäinen mansikkajuustokakku viimeistellään överipäällyksillä Eton Mess -tyyliin. Noin 2,10€/annos*

  • 10 annosta
  • yli 60 min

Ainekset

10 annosta

Lisäksi

Valmistus

yli 60 min
  1. Sulata pakastemansikat.
  2. Vuoraa irtopohjavuoan (⌀ 22-24 cm) pohja leivinpaperilla.
  3. Hienonna keksit tehosekoittimessa tai yleiskoneessa. Lisää sulatettu voi ja sekoita tasaiseksi. Painele seos irtopohjavuoan pohjalle. Siirrä vuoka jääkaappiin.
  4. Laita liivatelehdet runsaaseen kylmään veteen likoamaan.
  5. Vaahdota kerma jämäkäksi vaahdoksi. Sekoita keskenään tuorejuustot. Sekoita kermavaahto tuorejuuston joukkoon.
  6. Soseuta sulaneet mansikat liemineen sauvasekoittimella. Makeuta sose tomusokerilla.
  7. Ota erikseen 1 ½ dl mansikkasosetta ja nosta viileään koristelua odottamaan.
  8. Kuumenna valutetut liivatelehdet ja limetinmehu mikrossa kulhossa kuumaksi, niin että saat juoksevan seoksen. Lisää kuuma liivateseos mansikkasoseeseen ja sekoita se sitten huolellisesti tuorejuustoseokseen.
  9. Kumoa täyte irtopohjavuokaan keksipohjan päälle. Tasoita pinta. Siirrä peitettynä viileään hyytymään 4 tunniksi.
  10. Kun kakku on hyytynyt poista irtopohjavuoka.
  11. Valuta pinnalle säästetty mansikkakastike. Koristele kakku viipaloiduilla mansikoilla, rouhitulla valkosuklaalla ja marengeilla, vadelmarouheella ja halutessasi kermavaahdolla.

Tiesitkö että...

Vinkki! Mikäli käytät pohjan valmistuksessa Pirkka Origo vaniljanmakuisia täytekeksejä lopun keksipaketista voit käyttää kakun koristelussa. *Annoshinnat on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan 5/2018. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.

Kategoriat

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteilla

Oletko verkkokauppaostoksilla? Valitsethan ensin kaupan, josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
Iso Omena
Vaihda
  • Pirkka suomalainen voi 500g
    Pirkka suomalainen voi 500g
    2,75/kpl5,50/kg
  • Pirkka suomalainen voi 400g
    Pirkka suomalainen voi 400g
    3,35/kpl8,38/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Valio voi 400g pöytärasia normaalisuolainen vlakt
    Valio voi 400g pöytärasia normaalisuolainen vlakt
    4,69/kpl11,73/kg
  • Pirkka suomalainen kuohukerma 2dl
    Pirkka suomalainen kuohukerma 2dl
    0,85/kpl4,25/l
  • Pirkka suomalainen kuohukerma 5dl
    Pirkka suomalainen kuohukerma 5dl
    2,15/kpl4,30/l
  • Pirkka suomalainen laktoositon kuohukerma 5dl
    Pirkka suomalainen laktoositon kuohukerma 5dl
    2,39/kpl4,78/l
  • Pirkka tuorejuusto vanilja 180g laktoositon
    Pirkka tuorejuusto vanilja 180g laktoositon
    1,69/kpl9,39/kg
  • Valio Viola 200 g vanilja tuorejuusto laktoositon
    Valio Viola 200 g vanilja tuorejuusto laktoositon
    1,90/kpl9,50/kg
  • Pirkka tuorejuusto maustamaton 180g laktoositon
    Pirkka tuorejuusto maustamaton 180g laktoositon
    1,69/kpl9,39/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Philadelphia original tuorejuusto 300g maustamaton
    Philadelphia original tuorejuusto 300g maustamaton
    2,69/kpl8,97/kg
  • Philadelphia original tuorejuusto 200g maustamaton
    Philadelphia original tuorejuusto 200g maustamaton
    1,95/kpl9,75/kg
  • Philadelphia tuorejuusto 200g light original 11%
    Philadelphia tuorejuusto 200g light original 11%
    1,95/kpl9,75/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka suomalainen mansikka 500g pakaste
    Pirkka suomalainen mansikka 500g pakaste
    5,79/kpl11,58/kg
  • Pakkasmarja 100 % Kotimainen Mansikka 250 g pakaste
    Pakkasmarja 100 % Kotimainen Mansikka 250 g pakaste
    2,95/kpl11,80/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Dansukker Tomusokeri 500g
    Dansukker Tomusokeri 500g
    1,19/kpl2,38/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Dr. Oetker Liivatelehti 10kpl
    Dr. Oetker Liivatelehti 10kpl
    1,15/kpl67,65/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Meira liivatelehti 20g pussi
    Meira liivatelehti 20g pussi
    1,35/kpl67,50/kg
  • Lime
    Lime
    0,34/kpl4,49/kg
  • Pirkka suomalainen vadelma 150g
    Pirkka suomalainen vadelma 150g
    4,19/kpl27,93/kg
  • Tasangon marenki 60g
    Tasangon marenki 60g
    1,59/kpl26,50/kg
  • Pirkka valkoinen leivontasuklaa 100g UTZ
    Pirkka valkoinen leivontasuklaa 100g UTZ
    1,39/kpl13,90/kg
  • Fazer Valkoinen leivontasuklaa 100g
    Fazer Valkoinen leivontasuklaa 100g
    1,59/kpl15,90/kg
  • DR.Oetker vadelma 15g Pakkaskuivattu
    DR.Oetker vadelma 15g Pakkaskuivattu
    2,85/kpl190,00/kg
  • Cessibon kermavaahtovalmiste 250g natur
    Cessibon kermavaahtovalmiste 250g natur
    1,55/kpl6,20/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Kommentoi

Arvosana reseptille 326 arvostelua
  • Minna20.6.2020

    Tämä on meidän yksi kesän lempikakuista! Tein muutaman kerran viime kesänä ja aina on onnistunut! Nyt alan valmistamaan tämän kesän ensimmäistä!

  • Tupu22.5.2020

    Kakku ei myöskään täällä hyytynyt kunnolla ja teimme ohjeen mukaan! Maku kuitenkin hyvä.

  • Kukka10.5.2020

    Kakku ei hyytynyt! Teimme reseptin mukaan, mutta se silti vain lässähti levälleen, kun irrotimme vuoan. Maussa ei kuitenkaan ole mitään vikaa.

  • K-Kuluttajapalvelu10.5.2020

    Kukka, ikävää ettei kakku hyytynyt kunnolla. Välitän palautteesi reseptin tekijöille tiedoksi.

  • B ella9.5.2020

    Hyytyä? Eli pitääkö niiku laittaa jääkaappiin? Vai minne

  • K-Kuluttajapalvelu9.5.2020

    B ella, kakun voi laittaa hyytymään esimerkiksi viileään jääkaappiin.

  • Ohjeen mukaan 25.1.2020

    mielestäni liivatetta on liikaa nestemäärään nähden ja tämä tekee ongelman kun se laitetaan isoon määrään kylmää Mansikkasosetta. Pilallehan se meni, kunnon klimpit välittömästi. Onneksi en ehtinyt sekoittaa juustoon. No ei kun uudet liivatteet, ja kattilalla isompaan nestemäärään. Kakkuun tuli nyt sitten koristeluun varattu pieni määrä sosetta, toivottavasti maistuu edes etäisesti mansikalta. No ainakin näyttää hyytävän. En suosittele tätä ohjetta. Kyllä melkein itku pääsi kun kalliit raaka-aineet menee puoliksi roskiin.

  • K-Kuluttajapalvelu25.1.2020

    Ohjeen mukaan, harmi ettei kakusta tullut mieleistä. Resepti on koekeittiössä testattu, ikävää ettei kakku ohjeesta huolimatta onnistunut.

  • Hanna H23.6.2019

    Taivaallisen hyvää (testattu ilman päällystä). Tästä tuli kertaheitolla yksi lemppareista. Nams!

  • kakkuleipuri savosta21.6.2019

    Manksikkajuustokakku ei onnistunut, lässähti levälleen--onko liivate määrä oikea vai missä meni vikaan-- harmittaa suunnattomasti, maullisesti hyvä.

  • K-Kuluttajapalvelu21.6.2019

    Kakkuleipuri Savosta, ikävä kuulla, että kakku ei hyytynyt. Se on testattu K-Koekeittiöllä ohjeen mukaan. Muistithan ottaa 1,5 dl mansikkasosetta sivuun kakun päälle kastikkeeksi laitettavaksi?

  • Muumimamma1.5.2019

    Voiko kakun pakastaa?

  • K-Kuluttajapalvelu1.5.2019

    Muumimamma, juustokakun voi halutessaan pakastaa. Ohjeita kakkujen pakastamiseen löydät osoitteesta https://www.k-ruoka.fi/artikkelit/juhla/kakkujen-ja-leivonnaisten-pakastaminen .

  • Häh?! 17.11.2018

    Mitä ihmettä!?!? 154g keksejä ja 75g voita? Piti kaupasta lähteä hakemaan toinen paketti keksejä kun tuo voimäärä teki kekseistä lähinnä lillinkiä. Tuplamäärä niin alkaa jo onnistumaan.

  • K-Kuluttajapalvelu17.11.2018

    Häh?!, harmillista kuulla, että pohja ei ole onnistunut odotetulla tavalla. Reseptin toimivuus on testattu K-Koekeittiössä, mutta välitän palautteesi eteenpäin reseptintekijöille.

  • Santeri5711.11.2018

    Kyllä Isänpäivän vietto meni emännällä pilalle. Kakku ei hyytynyt, vaikka reseptiä noudatin tarkasti ja edellisenä iltana kakun jo tein. Itku meinasi tulla!

  • K-Kuluttajapalvelu11.11.2018

    Kiitos kaikille kommentoijille ja harmillista kuulla, että kakku ei ole aina hyytynyt. Olettehan muistaneet ottaa 1,5 dl mansikkasosetta sivuun kastikkeeksi? Välitän palautteenne eteenpäin reseptin tekijälle.

  • Pettynyt leipuri19.8.2018

    KAKKU EI HYYTYNYT! Tosi tyhmää kun ennen juhlia avattiin irtopohjavuoka ja kakku levisi pöydälle, makukin oli aika outo. En suosittele. Oli yön yli jääkaapissa ja tehtiin ohjeen mukaan.👎👎👎👎👎👎👎👎👎

  • Onnistui just oikein14.8.2018

    Tein kaksi kakkua ohjeen mukaan, maun mukaan laitoin puolet vähemmän tomusokeria. Liivatteen sulatin mikrossa, sekottui oikein passelisti, hitusin enemmän laitoin nestettä joukkoon(noin 2rkl). Molemmat kakut onnistui oikein hyvin. Pohjaa varten piti vaan tehdä enemmän keksimurskaa, muuten ei olisi riittäny 24cm pohjaa peittämään. Maun puolesta oikein hyvä.

  • Jeps30.7.2018

    Hyvin onnistui tälläinen kerran vuodessa kokki, vaikka yksi liivate oli vähemmän.

  • Santsu24.7.2018

    Hyvä ja helppo ohje. Kaunis ja maistuva lopputulos, joka sai kehuja. Liivatteita en kikkaile mikrossa vaan kuumennan aina pikkuruisessa kattilassa hellan levyllä, niin sulaa ja sekoittuu varmasti. Hyytymisen kanssa ei ongelmia.

  • R22.7.2018

    Kakku ei hyytynyt, vaikka tein täysin ohjeen mukaan (ja otin myös koristeluun varatun mansikkasoseen erikseen).

  • K-Kuluttajapalvelu22.7.2018

    R, todella harmillista kuulla, että kakku ei onnistunut. Välitän palautteesi tiedoksi eteenpäin.

  • Mutsi13.7.2018

    Läsähti jääkaapissa vaikka hyytyi yön yli :(. Ikävä yllätys pari tuntia ennen juhlien alkua. Hyvältä maistui kuitenkin. Tomusokeria laitoin hieman vähemmän, muuten ohjeen mukaan.

  • Pullamaakari9.7.2018

    Aivan loistava kakku! Hyvin onnistui, tosin lisäsin reippaasti lisää limetinmehua liivatteiden kanssa. Tästä tuli perheemme lempparikakku!

  • Kiia29.6.2018

    Onnistui hyvin

  • Maizena25.6.2018

    Tein juhannuskakuksi ja onnistui hyvin. Kakku sai paljon kehuja! Ja teen varmasti toistekin! Mulla ei ollut hyytymisongelmaa. Hyytyi ihan normaalisti yön yli jääkaapissa. Mä sekoitin yhteen kerman+tuorejuuston+mansikkasoseen ja siihen seokseen sitten lisäsin liivatteet. En edes siivillöinyt sulaneiden mansikoiden nestettä ja hyytyi ongelmitta😊

  • Lina24.6.2018

    Mulla ei kakku hyytynyt, vaikka oli jääkaapissa reilut 12 tuntia. Harmitti kyllä kun olin käynyt 3 eri kaupassa ainekset löytääkseni ja oli isot juhlat. Tein sen Pirkka-lehden ohjeen mukaan.

  • MR23.6.2018

    Käytittekö Pirkka tuorejuustoja kakun tekoon?Itse käytin toisenvalmistajan ,jotka painoivat 200g.Onneksi hoksasin viimehetkellä jättää osan käyttämättä.60g ylimääräistä juustoa olisi ehkä vaikuttanut hyytymiseen?

  • Mummi23.6.2018

    Kakku onnistui hyvin.Sulatin mansikat mikrossa,ja siivilöin nesteen pois.Kerman vatkasin tönköksi.Viimeinen liivate ei sulanut kunnolla nesteeseen,mutta laitoin liivateseoksen mikroon noin sekunniksi,niin suli sekaan.Keksipohjassa liikaa voita,pohja oli kovaa vaikka kakku oli huoneen lämmössä ennen tarjoilua.Päältä jätin mansikka soseen pois,koska makuuni se oli liian makeaa.Muuten todella herkullista,teen toistenkin.