Vadelma-valkosuklaajuustokakku

Name: Vadelma-valkosuklaajuustokakku
Total time: 60 min
Yield: 14 annosta
Ingredients: 3 ps Pirkka vadelmia (pakaste); 1 dl sokeria; 5 liivatelehteä; 300 g kaurakeksejä; 125 g Pirkka voita; 2 kananmunaa; 1 dl sokeria; 2 rs Pirkka maustamatonta tuorejuustoa; 2 levyä Pirkka valkoista leivontasuklaata; 2 rkl sitruunanmehua; 5 liivatelehteä; 1 tlk Pirkka laktoositonta vispikermaa; 1 rkl vadelmapyrettä (ks. vadelmasydämen ohje); tuoreita vadelmia; sitruunamelissaa

Vadelma-valkosuklaajuustokakussa on juustokakussa herkullinen ja kaunis marjasydän.

192 arvostelua2

Näytä lisää vaihtoehtoja ›

14 annosta
yli 60 min

Ainekset

14 annosta

Vadelmasydän

- 3ps(à 200 g)Pirkka vadelmia (pakaste)
- 1dlsokeria
- 5liivatelehteä

Pohja

- 300gkaurakeksejä
- 125gPirkka voita

Täyte

- 2kananmunaa
- 1dlsokeria
- 2rsPirkka maustamatonta tuorejuustoa
- 2levyä(à 100 g)Pirkka valkoista leivontasuklaata
- 2rklsitruunanmehua
- 5liivatelehteä
- 1tlk(2 dl)Pirkka laktoositonta vispikermaa

Koristeluun

- 1rklvadelmapyrettä (ks. vadelmasydämen ohje)
- tuoreita vadelmia
- sitruunamelissaa

Valmistus

yli 60 min

Valmista ensin kakun vadelmasydän. Laita liivatteet likoamaan runsaaseen kylmään veteen 10 minuutiksi. Laita pakastevadelmat ja sokeri kattilaan ja keitä hienoksi. Siivilöi vadelmankivet tarkasti pois. Ota tässä vaiheessa talteen 1 rkl vadelmapyrettä koristelua varten. Jatka sydämen valmistamista. Mikäli seos ehtii jäähtyä, lämmitä sitä hieman. Lisää joukkoon liivatelehdet. Kaada seos leivinpaperilla pohjustettuun irtopohjavuokaan (⌀ 20 cm). Jäähdytä huoneenlämpöiseksi ja siirrä pakastimeen.
Valmista pohja. Hienonna keksit monitoimikoneessa. Sekoita joukkoon sulatettu voi. Levitä seos leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan (⌀ 22 cm) pohjalle.
Valmista täyte. Laita liivatteet likoamaan 10 minuutiksi. Vaahdota kananmunat ja sokeri vaahdoksi. Vatkaa vispikerma vaahdoksi ja sulata valkosuklaa varovasti mikrossa tai vesihauteessa. Lisää muna-sokerivaahtoon tuorejuusto ja sulatettu valkosuklaa ja sekoita hyvin. Lämmitä sitruunanmehu kiehuvaksi, liota joukkoon liivatteet ja kaada seos massaan hyvin sekoittaen. Kääntele lopuksi joukkoon kermavaahto.
Kaada puolet täytteestä vuokaan. Asettele päälle vadelmasydän ja kaada loput massasta päälle. Pudottele varovasti veitsen kärjellä juustomassan päälle vadelmapyretippoja ja marmoroi pinta esimerkiksi cocktailtikulla tippojen läpi vedellen. Peitä vuoka kannella tai tuorekelmulla ja laita jääkaappiin hyytymään vähintään neljäksi tunniksi.
Poista kakku vuoasta. Käy ensin reunat läpi varovasti ohuella veitsellä, jolloin kakku irtoaa vuoasta helpommin. Koristele vadelmilla ja sitruunamelissalla.

Kategoriat

Sesongit
- Ystävänpäivä
- Juhannus
Leivonta ja jälkiruoat
- Jälkiruoat
- Juustokakut ja hyydytetyt kakut

Lisää tästä reseptin raaka-aineita ostoslistallesi

Valikoima ja hinnat kaupasta K‑Citymarket Iso Omena

Iso Omena

Pirkka vadelma 200 g pakaste
1,59/kpl7,95/kg
K-Menu vadelma 500g pakaste
3,15/kpl6,30/kg
Pakkasmarja puutarhavadelma 200g suomalainen pakaste
4,65/kpl23,25/kg
Pirkka sokeri 1 kg
0,69/kpl
Dansukker Taloussokeri 1kg
0,89/kpl
Dansukker Siro erikoishieno sokeri 1 kg
1,35/kpl
Dr. Oetker Liivatelehti 10kpl
1,15/kpl67,65/kg
Meira liivatelehti 20g pussi
1,29/kpl64,50/kg
DR.Oetker liivatelehti 10kpl luomu
1,95/kpl114,71/kg
Pirkka kaurakeksi 175g
1,29/kpl7,37/kg
Karen Volf my choice keksi 400g kaura
2,09/kpl5,23/kg
Jyväshyvä Kaurakeksi 175g
2,15/kpl12,29/kg
Pirkka meijerivoi 500 g normaalisuolainen vähälaktoosinen
2,89/kpl5,78/kg
Juustoportti Kirnuvoi 200g
2,25/kpl11,25/kg
Valio voi 200 g normaalisuolainen
2,59/kpl12,95/kg
Pirkka kananmunia 15 kpl/1020 g
2,59/kpl2,54/kg
K-Menu kananmunia 10 kpl/580 g
1,35/kpl2,33/kg
Pirkka tuorejuusto maustamaton 180g laktoositon
1,95/kpl10,83/kg
K-Menu maustamaton tuorejuusto 300g
2,15/kpl7,17/kg
Philadelphia original tuorejuusto 200g maustamaton
1,89/kpl9,45/kg
Pirkka valkoinen leivontasuklaa 100g UTZ
1,29/kpl12,90/kg
Fazer Valkoinen leivontasuklaa 100g
1,59/kpl15,90/kg
Sitruuna kg
0,47/kpl2,49/kg
Pirkka Luomu sitruuna
0,58/kpl3,49/kg
Pirkka laktoositon vispikerma 36% 2dl
1,35/kpl6,75/l
Valio vispikerma 1l UHT laktoositon
7,59/kpl
Valio vispikerma 2dl UHT laktoositon
2,09/kpl10,45/l
Pirkka suomalainen vadelma 150g
3,99/kpl26,60/kg
Järvikylä sitruunamelissa rkk FI 48h
1,89/kpl

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen.

Kokeile myös

Kommentoi

Dana 12.2.2019
Mä tuulen hakimaan kello 8 aamulla
Ilmoita asiattomasta viestistä
Sanna22.6.2018
Hyvä maku, etenkin valkoinen vaahto-osuus, mutta vadelmasydämeen olisi riittänyt vähempikin vadelmamäärä (nyt jyrää muut maut).
Ilmoita asiattomasta viestistä