Vadelma-valkosuklaajuustokakkuTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Vadelma-valkosuklaajuustokakku

Vadelma-valkosuklaajuustokakussa on juustokakussa herkullinen ja kaunis marjasydän. Noin 1,25€/annos.

Ainekset

14 annosta

Vadelmasydän

Pohja

Täyte

Koristeluun

    • 1rklvadelmapyrettä (ks. vadelmasydämen ohje)
    • tuoreita vadelmia
    • sitruunamelissaa

Valmistus

yli 60 min
  1. Valmista ensin kakun vadelmasydän. Laita liivatteet likoamaan runsaaseen kylmään veteen 10 minuutiksi. Laita pakastevadelmat ja sokeri kattilaan ja keitä hienoksi. Siivilöi vadelmankivet tarkasti pois. Ota tässä vaiheessa talteen 1 rkl vadelmapyrettä koristelua varten. Jatka sydämen valmistamista. Mikäli seos ehtii jäähtyä, lämmitä sitä hieman. Lisää joukkoon liivatelehdet. Kaada seos leivinpaperilla pohjustettuun irtopohjavuokaan (⌀ 20 cm). Jäähdytä huoneenlämpöiseksi ja siirrä pakastimeen.
  2. Valmista pohja. Hienonna keksit monitoimikoneessa. Sekoita joukkoon sulatettu voi. Levitä seos leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan (⌀ 22 cm) pohjalle.
  3. Valmista täyte. Laita liivatteet likoamaan 10 minuutiksi. Vaahdota kananmunat ja sokeri vaahdoksi. Vatkaa vispikerma vaahdoksi ja sulata valkosuklaa varovasti mikrossa tai vesihauteessa. Lisää muna-sokerivaahtoon tuorejuusto ja sulatettu valkosuklaa ja sekoita hyvin. Lämmitä sitruunanmehu kiehuvaksi, liota joukkoon liivatteet ja kaada seos massaan hyvin sekoittaen. Kääntele lopuksi joukkoon kermavaahto.
  4. Kaada puolet täytteestä vuokaan. Asettele päälle vadelmasydän ja kaada loput massasta päälle. Pudottele varovasti veitsen kärjellä juustomassan päälle vadelmapyretippoja ja marmoroi pinta esimerkiksi cocktailtikulla tippojen läpi vedellen. Peitä vuoka kannella tai tuorekelmulla ja laita jääkaappiin hyytymään vähintään neljäksi tunniksi.
  5. Poista kakku vuoasta. Käy ensin reunat läpi varovasti ohuella veitsellä, jolloin kakku irtoaa vuoasta helpommin. Koristele vadelmilla ja sitruunamelissalla.

Tiesitkö että...

Annoshinnat on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan 6/2020. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.

Kategoriat

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteilla

Oletko verkkokauppaostoksilla? Valitsethan ensin kaupan, josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
Iso Omena
Vaihda
  • Pirkka vadelma 200 g pakaste
    Pirkka vadelma 200 g pakaste
    2,09/kpl
    10,45/kg
  • Pakkasmarja puutarhavadelma 200g suom.pa
    Pakkasmarja puutarhavadelma 200g suom.pa
    4,45/kpl
    22,25/kg
  • K-Menu vadelma 500g pakaste
    K-Menu vadelma 500g pakaste
    5,15/kpl
    10,30/kg
  • Pirkka sokeri 1 kg
    Pirkka sokeri 1 kg
    0,95/kpl
    0,95/kg
  • Dansukker Taloussokeri 1kg
    Dansukker Taloussokeri 1kg
    0,99/kpl
    0,99/kg
  • Dansukker Siro erikoishieno sokeri 1 kg
    Dansukker Siro erikoishieno sokeri 1 kg
    1,39/kpl
    1,39/kg
  • Dr. Oetker Liivatelehti 10kpl
    Dr. Oetker Liivatelehti 10kpl
    1,25/kpl
    73,53/kg
  • Meira liivatelehti 20g pussi
    Meira liivatelehti 20g pussi
    1,35/kpl
    67,50/kg
  • Pirkka kaurakeksi 220g
    Pirkka kaurakeksi 220g
    1,55/kpl
    7,04/kg
  • Kantolan Kaurakeksi 300g
    Kantolan Kaurakeksi 300g
    1,95/kpl
    6,50/kg
  • Pirkka suomalainen voi 400g
    Pirkka suomalainen voi 400g
    4,35/kpl
    10,87/kg
  • Valio voi 400g pöytärasia normaalisuolainen vlakt
    Valio voi 400g pöytärasia normaalisuolainen vlakt
    4,85/kpl
    12,12/kg
  • Pirkka kananmunia 10 kpl/580 g
    Pirkka kananmunia 10 kpl/580 g
    2,29/kpl
    3,95/kg
  • Pirkka kananmunia 15 kpl/1020 g
    Pirkka kananmunia 15 kpl/1020 g
    3,89/kpl
    3,81/kg
  • Pirkka tuorejuusto maustamaton 180g laktoositon
    Pirkka tuorejuusto maustamaton 180g laktoositon
    1,85/kpl
    10,28/kg
  • Philadelphia original tuorejuusto 200g maustamaton
    Philadelphia original tuorejuusto 200g maustamaton
    1,95/kpl
    9,75/kg
  • Philadelphia tuorejuusto 200g light original 11%
    Philadelphia tuorejuusto 200g light original 11%
    1,95/kpl
    9,75/kg
  • Philadelphia original tuorejuusto 300g maustamaton
    Philadelphia original tuorejuusto 300g maustamaton
    2,69/kpl
    8,97/kg
  • Pirkka valkoinen leivontasuklaa 100g UTZ
    Pirkka valkoinen leivontasuklaa 100g UTZ
    1,09/kpl
    10,90/kg
  • Fazer leivontasuklaa 100g Valkoinen
    Fazer leivontasuklaa 100g Valkoinen
    1,89/kpl
    18,90/kg
  • Sitruuna kg
    Sitruuna kg
    0,53/kpl
    2,79/kg
  • Pirkka sitruuna
    Pirkka sitruuna
    0,66/kpl
    3,49/kg
  • Pirkka sitruuna luomu
    Pirkka sitruuna luomu
    0,68/kpl
    3,99/kg
  • Pirkka laktoositon vispikerma 36% 2dl
    Pirkka laktoositon vispikerma 36% 2dl
    1,25/kpl
    6,25/l
  • Pirkka suomalainen vadelma 150g
    Pirkka suomalainen vadelma 150g
    4,99/kpl
    33,27/kg
  • Järvikylä sitruunamelissa rkk FI
    Järvikylä sitruunamelissa rkk FI
    1,89/kpl
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Kommentoi

Arvosana reseptille404 arvostelua
  • Riitta12.8.2022

    Tee vadelmasydän hyvissä ajoin ennen muuta valmistusta jotta se ehtii jähmettyä ja ehkä hieman jäätyä. Pehmeänä vaikea siirtää kakun päälle.

  • Ami8.7.2021

    Sopiiko kaurakeksien tilalle Oreo tai Domino?

  • K-Kuluttajapalvelu8.7.2021

    Ami, resepti on testattu kaurakekseillä. Oman maun mukaan voi toki hyvin vaihdella keksipohjaan tulevia keksejä. Mainitsemissasi kekseissä on täyte, joten jos sekoitat täytteenkin pohjaan, niin kannattaa seurata tarvitseeko rasvan määrää hieman vähentää.

  • Moi24.6.2021

    Tarkoittaako à200g että pitää laittaa 600g vai vaan 200g vadelmia

  • K-Kuluttajapalvelu24.6.2021

    Moi, reseptiin tulee yhteensä 600g vadelmia.

  • Paula9.5.2021

    Ihana maku. Ensi kerralla laitan vadelmasydämeen yhden liivatteen vähemmän. Nyt vähän kumia. Ja pienempi määrä vadelmaa riittää. Voisi kokeilla erilaisista marjoista ja vaikka tummasta suklaasta. Kiitos reseptistä!

  • Odessa Hietala31.3.2021

    Pitääkö vadelmasydämen olla jäätynyt vai vähän pehmeä?

  • K-Kuluttajapalvelu31.3.2021

    Odessa, vadelmasydämen on hyvä olla hieman jäätynyt, jotta sen voi helposti asetella kakkuun.

  • K-Kuluttajapalvelu28.10.2020

    Kalle, reseptin toimivuutta ilman liivatetta ei ole valitettavasti testattu.

  • Kalle28.10.2020

    Onnistuuko kakku myös ilman liivatelehtiä?

  • Pekka13.6.2020

    Haluaisin pakastaa näitä ja tarjota sulatettuna juhlissa. Onnistuuko?

  • K-Kuluttajapalvelu13.6.2020

    Pekka, juustokakun voi ihan hyvin pakastaaa ja syödä vasta myöhemmin. Hyydytä juustokakku ensin jääkaapissa reseptissä neuvotun ajan mukaan. Tällaiseen kakkuu, johon ei tule kiillettä, voi pakastaa ilman vuokaa. Irrota hyytyneestä kakusta irtopohjavuoan reunus ja pakasta kakku vuoan pohjan päällä. Kun kakku on pakastimessa kokonaan jäätynyt, siirrä se pohjan päältä muovipussiin. Sulata juustokakku huolellisesti jääkaapissa, ja ota se sulamaan mieluiten jo edellisenä päivänä. Koristele kakku vasta juuri ennen tarjoilua, sillä koristeet eivät kestä pakkasta kunnolla.

  • Sanna22.6.2018

    Hyvä maku, etenkin valkoinen vaahto-osuus, mutta vadelmasydämeen olisi riittänyt vähempikin vadelmamäärä (nyt jyrää muut maut).