Marenki-voikreemiTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Marenki-voikreemi

  • Annosmäärä1 annos
  • Valmistusaikaalle 30 min
  • Gluteeniton
  • Kasvis (lakto-ovo)
Marenki-voikreemi on tavallista voikreemiä pehmeämpää ja sillä saa kauniin sileät kuorrutukset ja pursotukset täytekakkuihin.
  • Gluteeniton
  • Kasvis (lakto-ovo)

Ainekset

1 annos
360 g
 
(suolatonta) voita
tai
6
 
kananmunan valkuaista
tai
3 3/4 dl (360 g)
 
sokeria
tai
2 tl
 
tai

Ravintosisältö

Energia
1 744 kJ / 417 kcal
Rasva
29,6 g
josta tyydyttynyttä
18,2 g
Hiilihydraatit
34,1 g
josta sokereita
34,1 g
Proteiini
4,1 g
Suola
0,1 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

alle 30 min

Kuutio kreemin voi ja anna lämmetä huoneenlämmössä pari tuntia.

Erottele valkuaiset metallikulhoon. Mittaa joukkoon sokeri. Kuumenna vettä kattilassa ja nosta kulho vesihauteen päälle. Kuumenna valkuaisia ja sokeria koko ajan sekoitellen, kunnes seos on 58–60-asteista ja sokeri sulanut valkuaisiin. Nosta kattila pois vesihauteesta ja vatkaa sähkövatkaimella paksuksi marengiksi. Jatka vatkaamista noin viisi minuuttia, kunnes marenki on jäähtynyt noin 28-asteiseksi. Voit laskea kulhon varovasti kylmään veteen vatkaamisen aikana, jolloin se jäähtyy nopeammin. Kun marenki on jäähtynyt, aloita voikuutioiden lisääminen marenkiin edelleen vatkaten. Lisää voita kuutio kerrallaan. Kun kaikki voi on lisätty, jatka edelleen vatkaamista muutaman minuutin ajan. Älä pelästy, jos kreemi näyttää juoksettuneelta, se silenee, kun jatkat vatkaamista vielä hetken.

Käytä marenki-voikreemi kakun kuorruttamiseen ja koristeluun. Tästä annoksesta riittää yhden ison kakun (Ø 26 cm) kuorrutukseen tai pienen kakun (Ø 20 cm) kuorrutukseen ja pursottamalla tehtyihin koristeisiin.

Voit värjätä marenki-voikreemin elintarvikeväreillä.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

Valikoima ja hinnat kaupasta
  • Valio voi 500g suolaamaton
    Hinta 5,95/kpl
    11,90/kg
  • Pirkka sokeri 1 kg
    Hinta 1,55/kpl
    1,55/kg
  • Pirkka vaniljasokeri 100g
    Hinta 2,69/kpl
    26,90/kg
  • Pirkka kananmuna 6 kpl/ 348 g
    Hinta 1,49/kpl
    4,28/kg
  • Pirkka vapaan kanan munia 6 kpl/408 g
    Hinta 1,69/kpl
    4,14/kg
  • Dansukker Taloussokeri 1kg
    Hinta 1,59/kpl
    1,59/kg
  • K-Menu sokeri 1 kg
    Hinta 1,34/kpl
    1,34/kg
  • Meira vaniljasokeri 85g tölkki
    Hinta 2,65/kpl
    31,18/kg
  • Dr.Oetker 160g vaniljasokeri
    Hinta 2,85/kpl
    17,81/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Voisit pitää myös näistä

Arvostele resepti

ka. 4,2 (40 arviota)

  • Miri
    2 vuotta sitten
    Marenki loistava, liikaa voita oli. Pakko vähentää alle 300g. Muuten koko kreemi tuoksuuksin ihan voille.
  • Kiva
    5 vuotta sitten
    Tämä on ihan hyvää. mutta ohjetta piti vähän hitsata😁
  • Nam
    6 vuotta sitten
    Marengille 5/5