Marenki-voikreemi
- Annosmäärä1 annos
- Valmistusaikaalle 30 min
- Gluteeniton
- Kasvis (lakto-ovo)
Marenki-voikreemi on tavallista voikreemiä pehmeämpää ja sillä saa kauniin sileät kuorrutukset ja pursotukset täytekakkuihin.
- Gluteeniton
- Kasvis (lakto-ovo)
Ainekset
1 annos
360 g | (suolatonta) voita tai |
6 | kananmunan valkuaista tai |
3 3/4 dl (360 g) | sokeria tai |
2 tl | tai |
Ravintosisältö
Energia | 1 744 kJ / 417 kcal |
Rasva | 29,6 g |
josta tyydyttynyttä | 18,2 g |
Hiilihydraatit | 34,1 g |
josta sokereita | 34,1 g |
Proteiini | 4,1 g |
Suola | 0,1 g |
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
alle 30 min
Kuutio kreemin voi ja anna lämmetä huoneenlämmössä pari tuntia.
Erottele valkuaiset metallikulhoon. Mittaa joukkoon sokeri. Kuumenna vettä kattilassa ja nosta kulho vesihauteen päälle. Kuumenna valkuaisia ja sokeria koko ajan sekoitellen, kunnes seos on 58–60-asteista ja sokeri sulanut valkuaisiin. Nosta kattila pois vesihauteesta ja vatkaa sähkövatkaimella paksuksi marengiksi. Jatka vatkaamista noin viisi minuuttia, kunnes marenki on jäähtynyt noin 28-asteiseksi. Voit laskea kulhon varovasti kylmään veteen vatkaamisen aikana, jolloin se jäähtyy nopeammin. Kun marenki on jäähtynyt, aloita voikuutioiden lisääminen marenkiin edelleen vatkaten. Lisää voita kuutio kerrallaan. Kun kaikki voi on lisätty, jatka edelleen vatkaamista muutaman minuutin ajan. Älä pelästy, jos kreemi näyttää juoksettuneelta, se silenee, kun jatkat vatkaamista vielä hetken.
Käytä marenki-voikreemi kakun kuorruttamiseen ja koristeluun. Tästä annoksesta riittää yhden ison kakun (Ø 26 cm) kuorrutukseen tai pienen kakun (Ø 20 cm) kuorrutukseen ja pursottamalla tehtyihin koristeisiin.
Voit värjätä marenki-voikreemin elintarvikeväreillä.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
- Valio voi 500g suolaamatonHinta 5,95/kpl11,90/kg
- Pysyvästi edullinenDansukker Taloussokeri 1kgHinta 1,25/kpl1,25/kg
- Pirkka vaniljasokeri 100gHinta 2,69/kpl26,90/kg
- Pirkka vapaan kanan munia 6 kpl/408 gHinta 1,59/kpl3,90/kg
- Pirkka Parhaat ulkokanojen munia M 8kpl/464gHinta 2,19/kpl4,72/kg
- Pirkka sokeri 1 kgHinta 1,09/kpl1,09/kg
- K-Menu sokeri 1kgHinta 0,99/kpl0,99/kg
- Meira vaniljasokeri 85g tölkkiHinta 2,65/kpl31,18/kg
- Dr.Oetker 160g vaniljasokeriHinta 2,85/kpl17,81/kg
Voisit pitää myös näistä
- alle 15 min3,9(166 arviota)
- yli 60 min4,1(58 arviota)
- yli 60 min3,9(48 arviota)
- alle 30 min4,1(4 030 arviota)
- yli 60 min3,9(64 arviota)
- yli 60 min4,1(56 arviota)
- yli 60 min4,0(654 arviota)
- yli 60 min4,1(164 arviota)
Arvostele resepti
ka. 4,2 (40 arviota)
- Miri3 vuotta sittenMarenki loistava, liikaa voita oli. Pakko vähentää alle 300g. Muuten koko kreemi tuoksuuksin ihan voille.
- Kiva6 vuotta sittenTämä on ihan hyvää. mutta ohjetta piti vähän hitsata😁
- Nam7 vuotta sittenMarengille 5/5