Marenki-voikreemi
- Annosmäärä 1 annos
- Valmistusaika 15–30 min
- Gluteeniton
- Kasvis (lakto-ovo)
Marenki-voikreemi on tavallista voikreemiä pehmeämpää ja sillä saa kauniin sileät kuorrutukset ja pursotukset täytekakkuihin.
- Gluteeniton
- Kasvis (lakto-ovo)
Ainekset
1 annos
- 360 g (suolatonta) voita
- 6 kananmunan valkuaista
- 3 3/4 dl (360 g) sokeria
- 2 tl Pirkka vaniljasokeria
Ravintosisältö
- Energia1 744 kJ / 417 kcal
- Rasva29,6 g
- josta tyydyttynyttä18,2 g
- Hiilihydraatit34,1 g
- josta sokereita34,1 g
- Proteiini4,1 g
- Suola0,1 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
15–30 min
- Kuutio kreemin voi ja anna lämmetä huoneenlämmössä pari tuntia.
- Erottele valkuaiset metallikulhoon. Mittaa joukkoon sokeri. Kuumenna vettä kattilassa ja nosta kulho vesihauteen päälle. Kuumenna valkuaisia ja sokeria koko ajan sekoitellen, kunnes seos on 58–60-asteista ja sokeri sulanut valkuaisiin. Nosta kattila pois vesihauteesta ja vatkaa sähkövatkaimella paksuksi marengiksi. Jatka vatkaamista noin viisi minuuttia, kunnes marenki on jäähtynyt noin 28-asteiseksi. Voit laskea kulhon varovasti kylmään veteen vatkaamisen aikana, jolloin se jäähtyy nopeammin. Kun marenki on jäähtynyt, aloita voikuutioiden lisääminen marenkiin edelleen vatkaten. Lisää voita kuutio kerrallaan. Kun kaikki voi on lisätty, jatka edelleen vatkaamista muutaman minuutin ajan. Älä pelästy, jos kreemi näyttää juoksettuneelta, se silenee, kun jatkat vatkaamista vielä hetken.
- Käytä marenki-voikreemi kakun kuorruttamiseen ja koristeluun. Tästä annoksesta riittää yhden ison kakun (Ø 26 cm) kuorrutukseen tai pienen kakun (Ø 20 cm) kuorrutukseen ja pursottamalla tehtyihin koristeisiin.
Voit värjätä marenki-voikreemin elintarvikeväreillä.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
- Pysyvästi edullinen
Voisit pitää myös näistä
- 5–15 min3,9(183 arviota)
- 15–30 min4,1(5 301 arviota)
- 30–60 min3,1(16 arviota)
- yli 60 min4,1(60 arviota)
- yli 60 min4,0(731 arviota)
- yli 60 min3,9(64 arviota)
- yli 60 min4,0(55 arviota)
- 15–30 min4,2(4 177 arviota)
Arvostele resepti
ka. 4,2 (40 arviota)
- Miri4 vuotta sittenMarenki loistava, liikaa voita oli. Pakko vähentää alle 300g. Muuten koko kreemi tuoksuuksin ihan voille.
- Kiva7 vuotta sittenTämä on ihan hyvää. mutta ohjetta piti vähän hitsata😁
- Nam8 vuotta sittenMarengille 5/5