Paahtovanukas (flan)

Name: Paahtovanukas (flan)
Total time: 60 min
Yield: 5–6 annosta
Ingredients: 1/2 l maitoa; 1/2 dl sokeria; 1 tl vanilliinisokeria; 1 appelsiinin raastettu kuori; 4 kananmunaa; 1 1/2 dl sokeria; 3 rkl appelsiininmehua; 2 rkl Pirkka mantelilastuja; 2 appelsiinia

Annosmäärä5–6 annosta
Valmistusaikayli 60 min
Gluteeniton

Paahtovanukas eli flan on perinteinen espanjalainen vanukasmainen jälkiruoka. Tässä jälkiruoassa maistuu häivähdys appelsiinia.

Gluteeniton

Ainekset

5–6 annosta

Vuokaan
1/2 l	maitoa tai
1/2 dl	sokeria tai
1 tl	vanilliinisokeria tai
1	appelsiinin raastettu kuori tai
4	kananmunaa tai
1 1/2 dl	sokeria tai
3 rkl	appelsiininmehua tai
Koristeluun
2 rkl	Pirkka mantelilastuja tai
2	appelsiinia tai

Ravintosisältö

Energia	357 kJ / 85 kcal
Rasva	1,9 g
josta tyydyttynyttä	0,6 g
Hiilihydraatit	13,6 g
josta sokereita	13,6 g
Proteiini	2,5 g
Suola	0,1 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min

Mittaa sokeri ja appelsiinimehu pannuun. Sulata koko ajan sekoittaen, kunnes sokeri tulee siirappimaiseksi. Kaada appelsiinisiirappi pieneen, noin litran vetoiseen pitkänomaiseen vuokaan tai rengasvuokaan. Kääntele vuokaa niin, että seos valuu ja tarttuu myös vuoan reunoille.

Kiehauta maito sekä sokeri ja anna hiukan jäähtyä. Vatkaa munat kevyesti. Sekoita maito munamassaan. Mausta vanilliinisokerilla ja raastetulla appelsiininkuorella.

Kaada munaseos vuokaan. Peitä vuoka tiiviisti foliolla ja nosta vedellä täytetylle uunipannulle. Kypsennä 175-asteessa 50–60 minuuttia, kunnes munamaitoseos on hyytynyt. Nosta vuoka vesihauteesta ja jäähdytä kylmäksi.

Irrota vanukas veitsellä vuoan reunoista ja kumoa varovasti tarjoiluvadille. Koristele paahdetuilla mantelilastuilla ja ohuilla appelsiiniviipaleilla tai kalvottomaksi leikatuilla appelsiinilohkoilla. (Voit kypsentää paahtovanukkaan myös annosvuoissa vesihauteessa. Kypsennysaika on tällöin noin 30 minuuttia.)

Valio kevytmaito 5 dl
Hinta 1,25/kpl
2,50/l
Pysyvästi edullinen
Dansukker Taloussokeri 1kg
Hinta 1,25/kpl
1,25/kg
Pirkka vanilliinisokeri 100g
Hinta 1,15/kpl
11,50/kg
Appelsiini
Hinta n. 0,80/kpl
2,95/kg
Pirkka mantelilastu 100g
Hinta 1,69/kpl
16,90/kg
Pirkka kevytmaito 5dl
Hinta 0,79/kpl
1,58/l
Valio kevytmaito 0,5 l laktoositon UHT
Hinta 1,49/kpl
2,98/l
Pirkka sokeri 1 kg
Hinta 1,09/kpl
1,09/kg
K-Menu sokeri 1kg
Hinta 0,99/kpl
0,99/kg
Meira vanilliinisokeri 100g tölkki
Hinta 1,29/kpl
12,90/kg
Dr.Oetker 160g vanilliinisokeri
Hinta 1,79/kpl
11,19/kg
Appelsiini Bruno
Hinta n. 0,97/kpl
3,59/kg
Pirkka appelsiini
Hinta n. 0,51/kpl
1,89/kg
Plussa-etu
Pirkka vapaan kanan munia 6 kpl/408 g
Plussa-kortilla
Etuhinta 3,00/2 kpl
3,68/kg
Ilman Plussa-korttia 1,59/kpl (3,90/kg)
Pirkka Parhaat ulkokanojen munia M 8kpl/464g
Hinta 2,19/kpl
4,72/kg
Meira Mantelilastu 50g pussi
Hinta 1,89/kpl
37,80/kg
Dr. Oetker Mantelilastu 50g
Hinta 1,99/kpl
39,80/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.