Paahtovanukas (flan)

Name: Paahtovanukas (flan)
Total time: 60 min
Yield: 5–6 annosta
Ingredients: 1/2 l maitoa; 1/2 dl sokeria; 1 tl vanilliinisokeria; 1 appelsiinin raastettu kuori; 4 kananmunaa; 1 1/2 dl sokeria; 3 rkl appelsiininmehua; 2 rkl Pirkka mantelilastuja; 2 appelsiinia

Annosmäärä5–6 annosta
Valmistusaikayli 60 min
Gluteeniton

Paahtovanukas eli flan on perinteinen espanjalainen vanukasmainen jälkiruoka. Tässä jälkiruoassa maistuu häivähdys appelsiinia.

Gluteeniton

Ainekset

5–6 annosta

Vuokaan
1/2 l	maitoa tai
1/2 dl	sokeria tai
1 tl	vanilliinisokeria tai
1	appelsiinin raastettu kuori tai
4	kananmunaa tai
1 1/2 dl	sokeria tai
3 rkl	appelsiininmehua tai
Koristeluun
2 rkl	Pirkka mantelilastuja tai
2	appelsiinia tai

Ravintosisältö

Energia	357 kJ / 85 kcal
Rasva	1,9 g
josta tyydyttynyttä	0,6 g
Hiilihydraatit	13,6 g
josta sokereita	13,6 g
Proteiini	2,5 g
Suola	0,1 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min

Mittaa sokeri ja appelsiinimehu pannuun. Sulata koko ajan sekoittaen, kunnes sokeri tulee siirappimaiseksi. Kaada appelsiinisiirappi pieneen, noin litran vetoiseen pitkänomaiseen vuokaan tai rengasvuokaan. Kääntele vuokaa niin, että seos valuu ja tarttuu myös vuoan reunoille.

Kiehauta maito sekä sokeri ja anna hiukan jäähtyä. Vatkaa munat kevyesti. Sekoita maito munamassaan. Mausta vanilliinisokerilla ja raastetulla appelsiininkuorella.

Kaada munaseos vuokaan. Peitä vuoka tiiviisti foliolla ja nosta vedellä täytetylle uunipannulle. Kypsennä 175-asteessa 50–60 minuuttia, kunnes munamaitoseos on hyytynyt. Nosta vuoka vesihauteesta ja jäähdytä kylmäksi.

Irrota vanukas veitsellä vuoan reunoista ja kumoa varovasti tarjoiluvadille. Koristele paahdetuilla mantelilastuilla ja ohuilla appelsiiniviipaleilla tai kalvottomaksi leikatuilla appelsiinilohkoilla. (Voit kypsentää paahtovanukkaan myös annosvuoissa vesihauteessa. Kypsennysaika on tällöin noin 30 minuuttia.)

Pirkka kevytmaito 5dl
Hinta 0,79/kpl
1,58/l
Pirkka sokeri 1 kg
Hinta 1,49/kpl
1,49/kg
Pirkka vanilliinisokeri 100g
Hinta 1,15/kpl
11,50/kg
Plussa-etu −28 %
Pirkka mantelilastu 100g
Plussa-kortilla
Etuhinta 3,00/2 kpl
15,00/kg
Ilman Plussa-korttia 2,09/kpl (20,90/kg)
Pirkka suomalainen kevytmaito 1,5l
Hinta 1,69/kpl
1,13/l
Pirkka suomalainen kevytmaito 1l
Hinta 0,95/kpl
0,95/l
Dansukker Taloussokeri 1kg
Hinta 1,59/kpl
1,59/kg
K-Menu sokeri 1 kg
Hinta 1,39/kpl
1,39/kg
K-Menu Vanilliinisokeri 400g
Hinta 2,05/kpl
5,12/kg
Meira vanilliinisokeri 100g tölkki
Hinta 1,29/kpl
12,90/kg
Pirkka appelsiini
Hinta n. 0,46/kpl
1,69/kg
Appelsiini luomu
Hinta n. 1,07/kpl
4,29/kg
Pirkka kananmuna 6 kpl/ 348 g
Hinta 1,49/kpl
4,28/kg
Pirkka vapaan kanan munia 6 kpl/408 g
Hinta 1,69/kpl
4,14/kg
Sallinen Mantelilastu 70g
Hinta 1,59/kpl
22,71/kg
Meira Mantelilastu 140g
Hinta 4,29/kpl
30,64/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.