Maukas madekeitto

Name: Maukas madekeitto
Yield: 8 annosta
Ingredients: n. 800 g madetta fileenä; 1/2 tl suolaa; 1–2 rkl voita; 1 (100 g) sipuli; 1 (150 g) pieni purjo; 1–2 (250 g) palsternakkaa; 2 (200 g) Pirkka porkkanaa; 1 tl fenkolinsiemeniä; 6–8 (600 g) Pirkka kiinteää perunaa (vihreä pussi); n. 1 l vettä; 2 Knorr kalaliemikuutiota tai Fond "du Chef"; kala-annosfondia; 15 kokonaista mustapippuria; 1–2 dl Pirkka kuohukermaa; 1 dl tilliä hienonnettuna

Annosmäärä8 annosta
Valmistusaika30 - 60 min

Madekeitto maustetaan kokonaisilla fenkolinsiemenillä. Kermalisäys ja tilli viimeistelevät maun.

Ainekset

8 annosta

n. 800 g	madetta fileenä tai
1/2 tl	suolaa tai
1–2 rkl	voita tai
1 (100 g)	sipuli tai
1 (150 g)	pieni purjo tai
1–2 (250 g)	palsternakkaa tai
2 (200 g)	Pirkka porkkanaa tai
1 tl	fenkolinsiemeniä tai
6–8 (600 g)	Pirkka kiinteää perunaa (vihreä pussi) tai
n. 1 l	vettä tai
2	Knorr kalaliemikuutiota tai Fond "du Chef" tai
	kala-annosfondia tai
15	kokonaista mustapippuria tai
1–2 dl	Pirkka kuohukermaa tai
1 dl	tilliä hienonnettuna tai

Ravintosisältö

Energia	277 kJ / 66 kcal
Rasva	2,2 g
josta tyydyttynyttä	1,2 g
Hiilihydraatit	5,7 g
josta sokereita	1,4 g
Proteiini	5,4 g
Suola	0,5 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

30 - 60 min

Paloittele perattu ja fileoitu made. Ripottele kalalle suola.

Hienonna sipuli ja suikaloi halkaistu huuhdottu purjo. Leikkaa kuoritut palsternakat ja porkkanat reiluiksi suikaleiksi. Kuutioi kuoritut perunat.

Kuullota sipulia ja purjoa rasvassa kattilassa. Lisää palsternakat, porkkanat sekä fenkolinsiemenet ja kuullota vielä hetki. Lisää perunat, (kiehautettu) vesi, pippurit ja liemivalmiste. Kuumenna keitto kiehuvaksi.

Keitä noin 10–15 minuuttia, kunnes juurekset ovat lähes kypsiä.

Lisää kalapalat keittoon ja keitä miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia, kunnes kala on kypsää. Sekoita joukkoon kerma ja tilli. Kuumenna keitto ja tarkista maku. Tarjoa madekeitto ruisleivän kanssa.

Vinkki! Voit myös keittää kalaliemen itse, katso ohje K-Ruoka.fi: madekeitto.

Pirkka sipuli 350g Suomi 2lk
Hinta 1,09/kpl
3,11/kg
Pirkka suomalainen tilli ruukussa
Hinta 1,49/kpl
Valio voi 400g pöytärasia normaalisuolainen vlakt
Hinta 4,55/kpl
11,37/kg
Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
Hinta 1,99/kpl
26,53/kg
Meira Fenkoli 25g kok ps mauste
Hinta 1,15/kpl
46,00/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Plussa-etu −20 %
Maggi 80g Kalaliemi 8 palaa
Plussa-kortilla
Etuhinta 1,11/kpl
13,88/kg
Ilman Plussa-korttia 1,39/kpl
Pirkka Luomu suomalainen pesty porkkana 1 kg 1 lk
Hinta 1,99/kpl
1,99/kg
Pirkka suomalainen kiinteä peruna 2 kg
Hinta 2,29/kpl
1,15/kg
Pirkka suomalainen kuohukerma 2dl
Hinta 1,15/kpl
5,75/l
Palsternakka kotimainen pakattu
Hinta n. 0,75/kpl
5,79/kg
Pirkka sipuli 1kg Suomi 2lk
Hinta 1,69/kpl
1,69/kg
Sipuli
Hinta n. 0,10/kpl
0,99/kg
Purjo Suomi
Hinta n. 0,80/kpl
3,19/kg
Pirkka tilli 50g
Hinta 2,19/kpl
43,80/kg
Järvikylä tilli ruukku Suomi
Hinta 1,59/kpl
Valio Eila voi 200g laktoositon vähäsuolainen
Hinta 2,99/kpl
14,95/kg
Valio palavoi 500g normaalisuolainen
Hinta 3,99/kpl
7,98/kg
Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
Hinta 0,85/kpl
40,48/kg
Meira Mustapippuri 60g kokonainen
Hinta 2,45/kpl
40,83/kg
Santa Maria Fenkolinsiemen, pussi 13g
Hinta 0,89/kpl
68,46/kg
Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,75/kpl
2,92/kg
Knorr kalaliemikuutio 10x10g
Hinta 1,59/kpl
15,90/kg
Pirkka suomalainen kuohukerma 5dl
Hinta 2,75/kpl
5,50/l
Valio kuohukerma 0,5 l
Hinta 4,09/kpl
8,18/l

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.