Mehevä kesäkurpitsakakku
Mehevä kesäkurpitsakakku muistuttaa porkkanakakkua. Kakku on täytetty ja kuorrutettu appelsiinituorejuusto-rahkaseoksella.
n. 20 palaayli 60 min210 kcal / annos (90g)
Ainekset
n. 20 palaa
- 1(300 g)kesäkurpitsa
- 3kananmunaa
- 3dlsokeria
- 3 1/2dlvehnäjauhoja
- 2tlleivinjauhetta
- 1 1/2tlkanelia
- 1/2tlinkivääriä
- 1/2tlneilikkaa
Väliin
- 1dlPirkka appelsiinimarmeladia
Kuorrutus
- 2rs(à 180 g)Pirkka vaniljatuorejuustoa
- 3tlappelsiininkuorta raastettuna
- 1prk(250 g)Pirkka laktoositonta maitorahkaa
- 1 1/2dltomusokeria
Koristeeksi
- 1/2dl(20 g)kookoshiutaleita
- 1tlsokeria
- 1/2tlkanelia
Valmistus
yli 60 min- Raasta kesäkurpitsa keskikarkeaksi raasteeksi esimerkiksi monitoimikoneella. Sulata rasva ja sekoita joukkoon kurpitsaraaste.
- Vaahdota munat ja sokeri. Lisää rasva-raasteseos. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinan joukkoon. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun kakkuvuokaan (3 l).
- Paista 175 asteessa noin 45 minuuttia. Anna kakun hieman jäähtyä ja kumoa se.
- Halkaise jäähtynyt kakku puoliksi. Levitä pohjalevyn päälle appelsiinimarmeladi.
- Sekoita kuorrutuksen ainekset kulhossa. Levitä puolet kuorrutteesta kakun väliin ja loput pinnalle.
- Paahda kookoshiutaleita ja sokeria kuivalla pannulla, kunnes kookos on saanut hieman väriä. varo, ettei kookos pala. Mausta kanelilla. Ripottele jäähtyneet hiutaleet kakun päälle.
Kategoriat
Leivonta ja jälkiruoat
Ravintosisältö per annos 90g100 g
- 210 kcal876 kJ
- Proteiinia 4 g
- Hiilihydraatteja28 g
- Rasvaa9 g
Lisätietoa reseptistä
Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.
Iso Omena
Kommentoi