Mehevä kesäkurpitsakakku
Mehevä kesäkurpitsakakku muistuttaa porkkanakakkua. Kakku on täytetty ja kuorrutettu appelsiinituorejuusto-rahkaseoksella.
- n. 20 palaa
- yli 60 min
- 210 kcal / annos (90g)
Ainekset
n. 20 palaa
- 1(300 g)kesäkurpitsa
- 3Pirkka kananmunaa
- 3dlsokeria
- 3 1/2dlvehnäjauhoja
- 2tlleivinjauhetta
- 1 1/2tlkanelia
- 1/2tlinkivääriä
- 1/2tlneilikkaa
Väliin
Kuorrutus
- 2rs(à 180 g)Pirkka vaniljatuorejuustoa
- 3tlappelsiininkuorta raastettuna
- 1prk(250 g)Pirkka maitorahkaa
- 1 1/2dltomusokeria
Koristeeksi
- 1/2dl(20 g)kookoshiutaleita
- 1tlsokeria
- 1/2tlkanelia
Valmistus
yli 60 min- Raasta kesäkurpitsa keskikarkeaksi raasteeksi esimerkiksi monitoimikoneella. Sulata rasva ja sekoita joukkoon kurpitsaraaste.
- Vaahdota munat ja sokeri. Lisää rasva-raasteseos. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinan joukkoon. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun kakkuvuokaan (3 l).
- Paista 175 asteessa noin 45 minuuttia. Anna kakun hieman jäähtyä ja kumoa se.
- Halkaise jäähtynyt kakku puoliksi. Levitä pohjalevyn päälle appelsiinimarmeladi.
- Sekoita kuorrutuksen ainekset kulhossa. Levitä puolet kuorrutteesta kakun väliin ja loput pinnalle.
- Paahda kookoshiutaleita ja sokeria kuivalla pannulla, kunnes kookos on saanut hieman väriä. varo, ettei kookos pala. Mausta kanelilla. Ripottele jäähtyneet hiutaleet kakun päälle.
Kategoriat
Leivonta ja jälkiruoat
Ravintosisältö perannos 90g100 g
- 210 kcal876 kJ
- Proteiinia4 g
- Hiilihydraatteja28 g
- Rasvaa9 g
Lisätietoa reseptistä
Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.
Kommentoi