Mehevä kesäkurpitsakakku

Name: Mehevä kesäkurpitsakakku
Total time: 60 min
Yield: n. 20 palaa
Ingredients: 1 (300 g) kesäkurpitsa; 150 g Pirkka voita tai leivontamargariinia; 3 kananmunaa; 3 dl sokeria; 3 1/2 dl vehnäjauhoja; 2 tl leivinjauhetta; 1 1/2 tl kanelia; 1/2 tl inkivääriä; 1/2 tl neilikkaa; 1 dl Pirkka appelsiinimarmeladia; 2 rs (à 180 g) Pirkka vaniljatuorejuustoa; 3 tl appelsiininkuorta raastettuna; 1 prk (250 g) Pirkka laktoositonta maitorahkaa; 1 1/2 dl tomusokeria; 1/2 dl (20 g) kookoshiutaleita; 1 tl sokeria; 1/2 tl kanelia

Annosmäärän. 20 palaa
Valmistusaikayli 60 min

Mehevä kesäkurpitsakakku muistuttaa porkkanakakkua. Kakku on täytetty ja kuorrutettu appelsiinituorejuusto-rahkaseoksella.

Ainekset

n. 20 palaa

Väliin
1 (300 g)	kesäkurpitsa tai
150 g	Pirkka voita tai leivontamargariinia tai
3	kananmunaa tai
3 dl	sokeria tai
3 1/2 dl	vehnäjauhoja tai
2 tl	leivinjauhetta tai
1 1/2 tl	kanelia tai
1/2 tl	inkivääriä tai
1/2 tl	neilikkaa tai
1 dl	Pirkka appelsiinimarmeladia tai
Kuorrutus
2 rs (à 180 g)	Pirkka vaniljatuorejuustoa tai
3 tl	appelsiininkuorta raastettuna tai
1 prk (250 g)	Pirkka laktoositonta maitorahkaa tai
1 1/2 dl	tomusokeria tai
Koristeeksi
1/2 dl (20 g)	kookoshiutaleita tai
1 tl	sokeria tai
1/2 tl	kanelia tai

Valmistus

yli 60 min

Raasta kesäkurpitsa keskikarkeaksi raasteeksi esimerkiksi monitoimikoneella. Sulata rasva ja sekoita joukkoon kurpitsaraaste.

Vaahdota munat ja sokeri. Lisää rasva-raasteseos. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinan joukkoon. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun kakkuvuokaan (3 l).

Paista 175 asteessa noin 45 minuuttia. Anna kakun hieman jäähtyä ja kumoa se.

Halkaise jäähtynyt kakku puoliksi. Levitä pohjalevyn päälle appelsiinimarmeladi.

Sekoita kuorrutuksen ainekset kulhossa. Levitä puolet kuorrutteesta kakun väliin ja loput pinnalle.

Paahda kookoshiutaleita ja sokeria kuivalla pannulla, kunnes kookos on saanut hieman väriä. varo, ettei kookos pala. Mausta kanelilla. Ripottele jäähtyneet hiutaleet kakun päälle.

Pirkka kaneli 15 g jauhettu
0,69/kpl
46,00/kg
Pirkka tuorejuusto vanilja 180g laktoositon
2,19/kpl
12,17/kg
Pirkka laktoositon maitorahka 250g
1,39/kpl
5,56/kg
Inkivääri
1,34/kpl
8,95/kg
Inkivääri luomu
1,27/kpl
8,49/kg
Pirkka kananmunia 10 kpl/580 g
2,19/kpl
3,78/kg
Pirkka kananmunia 15 kpl/1020 g
3,89/kpl
3,81/kg
K-Menu kananmunia 10 kpl/580 g
1,89/kpl
3,26/kg
K-Menu Kaneli jauhettu 250g
3,09/kpl
12,36/kg
Meira kaneli jauhettu 85g
1,89/kpl
22,24/kg
Pirkka kesäkurpitsa ulkomainen
0,82/kpl
3,29/kg
Kesäkurpitsa luomu
1,37/kpl
5,49/kg
Pirkka kookoshiutale 100g
1,55/kpl
15,50/kg
Salliselta Kookoshiutale 800g
6,79/kpl
8,49/kg
Meira Kookoshiutale 150g
2,09/kpl
13,93/kg
Pirkka leivinjauhe 100g
1,09/kpl
10,90/kg
Dr.Oetker 160g leivinjauhe
1,35/kpl
8,44/kg
Meira leivinjauhe 100g tölkki
0,99/kpl
9,90/kg
Pirkka laktoositon mieto maitorahka 250g
0,79/kpl
3,16/kg
Valio pehmeä maitorahka 250 g
0,89/kpl
3,56/kg
Pirkka appelsiinimarmeladi 450g
1,99/kpl
4,42/kg
Mackays Perinteinen appelsiinimarmeladi 340g
3,95/kpl
11,62/kg
Mackays Appelsiinimarmeladi 340g
3,95/kpl
11,62/kg
Pirkka neilikka 25g jauhettu
1,45/kpl
58,00/kg
Meira Neilikka 30g jauh pussi maust
1,75/kpl
58,33/kg
Pirkka sokeri 1 kg
1,49/kpl
1,49/kg
Dansukker Taloussokeri 1kg
1,55/kpl
1,55/kg
Dansukker Siro erikoishieno sokeri 1 kg
2,09/kpl
2,09/kg
Dansukker Tomusokeri 500g
1,55/kpl
3,10/kg
Dansukker Luomu tomusokeri 500g
2,89/kpl
5,78/kg
Valio Viola 200 g vanilja tuorejuusto laktoositon
2,39/kpl
11,95/kg
Pirkka Luomu suomalainen vehnäjauho 1kg puolikarkea
1,79/kpl
1,79/kg
Sunnuntai Kruunu karkea vehnäjauho 1 kg
2,79/kpl
2,79/kg
Myllärin Leivontakarkea vehnäjauho 2kg
2,25/kpl
1,13/kg
Pirkka appelsiini
0,62/kpl
2,29/kg
Jaffa Appelsiini kg
0,80/kpl
2,95/kg
Appelsiini
0,48/kpl
1,79/kg
Pirkka suomalainen voi 400g
4,65/kpl
11,63/kg
Valio voi 400g pöytärasia normaalisuolainen vlakt
4,35/kpl
10,87/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.