Melonisalaatti ja chilisabayone

Name: Melonisalaatti ja chilisabayone
Yield: 8 annosta
Ingredients: 1/4 (n. 1 kg) siemenetöntä vesimelonia; 1/2 (n. 750 g) cantaloupemelonia; 1/2 (n. 750 g) hunajamelonia; 2 limetin raastettu kuori ja mehu; 2 Pirkka mietoa punaista chiliä; 4 kananmunan keltuaista; 3 rkl sokeria; 1 1/2 dl makeaa omenasiideriä

Annosmäärä8 annosta
Valmistusaika30 - 60 min
Laktoositon
Gluteeniton
Maidoton

Melonisalaatti ja chilisabayone eli viinivaahtokastike tehdään tällä kertaa omenasiideristä. Chili yllättää jälkiruoassa.

Laktoositon
Gluteeniton
Maidoton

Ainekset

8 annosta

Chilisabayon
1/4 (n. 1 kg)	siemenetöntä vesimelonia tai
1/2 (n. 750 g)	cantaloupemelonia tai
1/2 (n. 750 g)	hunajamelonia tai
2	limetin raastettu kuori ja mehu tai
2	Pirkka mietoa punaista chiliä tai
4	kananmunan keltuaista tai
3 rkl	sokeria tai
1 1/2 dl	makeaa omenasiideriä tai

Ravintosisältö

Energia	260 kJ / 62 kcal
Rasva	0,7 g
josta tyydyttynyttä	0,2 g
Hiilihydraatit	10,4 g
josta sokereita	10,4 g
Proteiini	1,5 g
Suola	0,1 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

30 - 60 min

Valmista ensin sabayon eli viinivaahtokastike. Poista chileistä kannat, halkaise palot, poista siemenet ja kalvot. Leikkaa malto pieneksi silpuksi.

Vatkaa keltuaiset ja sokeri vaahdoksi mielellään paksupohjaisessa teräskasarissa. Lisää siideri vaahtoon pienissä erissä vatkaten. Lisää lopuksi chilisilppu. Aseta kasari miedolle lämmölle tai suurempaan kattilaan, jossa on kiehuvan kuumaa vettä. Vatkaa, kunnes seos sakenee eikä chilisilppu enää painu pohjaan. (Jos seos kuumenee liikaa, muna hyytyy ja kastike juoksettuu.) Siirrä kastike kulhoon ja anna jäähtyä.

Poista meloneista kuori ja siemenet. Paloittele hedelmälihat kulhoon. Lisää limetinmehu ja osa kuoriraasteesta. Sekoita varovasti.

Pane salaatti tarjolle annosmaljoihin. Annostele kastike päälle ja ripottele pinnalle limetinkuoriraastetta. Voit tarjota salaatin myös isosta kulhosta ja kastikkeen erikseen.

Lime
Hinta n. 0,36/kpl
4,49/kg
Pirkka mieto punainen chili 50g 1lk
Hinta 1,59/kpl
31,80/kg
Pirkka sokeri 1 kg
Hinta 1,49/kpl
1,49/kg
Pirkka Parhaat Cidre Brut kuiva omenasiideri 4,5% 0,33l
Hinta 3,15/kpl
9,24/l
Vain nouto
Minivesimeloni
Hinta n. 5,13/kpl
3,29/kg
Hunajameloni
Hinta n. 3,11/kpl
2,59/kg
Pirkka kananmuna 6 kpl/ 348 g
Hinta 1,49/kpl
4,28/kg
Pirkka vapaan kanan munia 6 kpl/408 g
Hinta 1,69/kpl
4,14/kg
Dansukker Taloussokeri 1kg
Hinta 1,59/kpl
1,59/kg
K-Menu sokeri 1 kg
Hinta 1,39/kpl
1,39/kg
Pirkka Dry Apple siideri 4,7% 0,33l 6-pack
Hinta 10,98/kpl
5,09/l
Vain nouto
Pirkka Dry Apple siideri 4,7% 0,5l
Hinta 2,69/kpl
5,08/l
Vain nouto

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.