Luovuimme 1.8. Internet Explorer -selaimen tuesta. Parhaan käyttökokemuksen saamiseksi suosittelemme vaihtamaan johonkin seuraavista Mozilla Firefox, Safari, Google Chrome tai Microsoft Edge.
Metsäsieni-vuohenjuustopizzaReseptin teki kumppani

Metsäsieni-vuohenjuustopizza

Syksyn kotimaiset metsäsienet maistuvat myös rapeassa, aitoon italialaiseen pohjaan tehdyssä pizzassa. Herkullisen pizzan kruunaa suussa sulava vuohenjuusto.

  • 4 annosta
  • yli 60 min

Ainekset

4 annosta

Tomaattikastike

    • 2tlk(à 400 g)kuorittuja tomaatteja
    • 1/2rklhienoa merisuolaa
    • 1/2rklsokeria
    • 1rkloliiviöljyä
    • 1rklvalkoviinietikkaa
    • 1/2tlmustapippuria
    • 2valkosipulinkynttä
    • 3basilikanoksaa
    • 5timjaminoksaa

Taikina

    • 3dlkylmää vettä
    • 1/2rklhienoa merisuolaa
    • 2tl(6 g)kuivahiivaa
    • 7dl(450 g)vehnä- tai 00-jauhoja
    • 1/2rkloliiviöljyä
    • 2tltryffeliöljyä

Täyte

    • n. 3/4l(200 g)metsäsieniä (tatti, suppilovahvero tai kanttarelli)
    • 2valkosipulinkynttä
    • 100gvuohenjuustoa
    • 1pkt(à 200 g)mozzarellaa
    • 2ruukkuarucolaa
    • 40gparmesaania lastuina
    • 3rkloliiviöljyä
    • 1/2tlmustapippuria

Valmistus

yli 60 min
  1. Kaada säilyketomaatit kulhoon ja soseuta ne sauvasekoittimella. Lisää suola, sokeri, öljy, valkoviinietikka ja mustapippuri myllystä rouhittuna. Lisää valkosipuli, basilikan ja timjamin oksat ja siirrä kylmään maustumaan 2 tunniksi. Poista kokonaiset valkosipulit ja yrtit.
  2. Tee taikina. Erota reseptin 3 desilitrasta 2 rkl vettä ja sekoita siihen suola. Sekoita kuivahiiva jauhoihin ja lisää loput vedestä. Vaivaa taikinaa yleiskoneessa matalla teholla 10 minuuttia. Lisää suolavesi ja vaivaa taikinaa, kunnes suola on imeytynyt siihen. Lisää oliivi- ja tryffeliöljy ja jatka vaivausta kunnes öljy on imeytynyt taikinaan. Vaivaa taikinaa maksimiteholla kunnes taikina on sileää ja joustavaa. Anna kohota liinan alla 1 tunti.
  3. Viipaloi sienet ja hienonna valkosipuli, paista oliiviöljyssä 3 minuuttia tai kunnes sienissä on hyvä paistopinta.
  4. Jaa taikina 4 osaan. Ripottele alustalle vehnäjauhoja ja levitä taikina käsin tai kauli se. Anna kohota liinan alla 30 minuuttia.
  5. Levitä tomaattikastike pohjien päälle, lisää murustettu vuohenjuusto ja sienet. Paista pohjia tasalämmöllä 250 tai kiertoilmauunissa 225 asteessa 6 minuuttia. Revi mozzarella paloiksi, lisää pizzan päälle ja paista vielä 4 minuuttia.
  6. Lisää lopuksi rucola, parmesaani, muutama tippa oliiviöljyä ja mustapippuri myllystä.

Tiesitkö että...

Astetta mehevämpi pizzapohja syntyy samalla reseptillä 48 tunnissa. Valmista taikina kuten edellä kuitenkin niin, että kuivahiivaa on puolet eli 3 g reseptin määrästä. Siirrä taikina vaivauksen jälkeen ilman kohotusta ilmatiiviiseen rasiaan vuorokaudeksi. Jaa taikina 4 osaan ja muotoile varovasti palloiksi ja siirrä uudestaan kylmään vuorokaudeksi. Nosta taikina huoneenlämpöön 2 tuntia ennen pizzan valmistusta. Levitä taikina käsin tai kauli se. Anna kohota 30 minuuttia. Jatka valmistusta reseptin mukaan.

Kategoriat

Lisää tästä reseptin raaka-aineita ostoslistallesi

Valikoima ja hinnat kaupasta K‑Citymarket Iso Omena
Iso Omena
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle K-Menu kuoritut tomaatit tomaattitäysmehussa 400g/240g
    K-Menu kuoritut tomaatit tomaattitäysmehussa 400g/240g
    0,59/kpl1,48/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Mutti kuoritut tomaatit 400g
    Mutti kuoritut tomaatit 400g
    1,15/kpl2,88/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Mutti kirsikkatomaatit 400g
    Mutti kirsikkatomaatit 400g
    1,15/kpl2,88/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    0,60/kpl
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    0,95/kpl
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Jozo hieno suola 600g
    Jozo hieno suola 600g
    0,79/kpl1,32/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka sokeri 1 kg
    Pirkka sokeri 1 kg
    0,69/kpl
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Dansukker Taloussokeri 1kg
    Dansukker Taloussokeri 1kg
    0,89/kpl
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Dansukker Siro erikoishieno sokeri 1 kg
    Dansukker Siro erikoishieno sokeri 1 kg
    1,35/kpl
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Bertolli classico jalostetusta oliiviöljystä ja neitsytoliiviöljystä valmistettu oliiviöljy 500ml
    Bertolli classico jalostetusta oliiviöljystä ja neitsytoliiviöljystä val...
    5,69/kpl11,38/l
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Borges classic oliiviöljy 500ml
    Borges classic oliiviöljy 500ml
    5,49/kpl10,98/l
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Borges Oliiviöljy 2L
    Borges Oliiviöljy 2L
    19,95/kpl9,98/l
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Druvan valkoviinietikka 300ml
    Druvan valkoviinietikka 300ml
    2,35/kpl7,83/l
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Rajamäen valkoviinietikka 0,4 l
    Rajamäen valkoviinietikka 0,4 l
    2,99/kpl7,48/l
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Filos valkoviinietikka 350ml
    Filos valkoviinietikka 350ml
    1,95/kpl5,57/l
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Meira Mustapippuri 25g jauhettu pss
    Meira Mustapippuri 25g jauhettu pss
    0,95/kpl38,00/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Sallinen Mustapippuri jauhettu 440g
    Sallinen Mustapippuri jauhettu 440g
    9,95/kpl22,61/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Santa Maria mustapippuri jauhettu 20g
    Santa Maria mustapippuri jauhettu 20g
    0,99/kpl49,50/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Valkosipuli ulkomainen kg
    Valkosipuli ulkomainen kg
    0,42/kpl5,95/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka yksikyntinen valkosipuli 100 g ulkomainen
    Pirkka yksikyntinen valkosipuli 100 g ulkomainen
    1,59/kpl15,90/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Robbes basilika ruukku Suomi 1lk
    Robbes basilika ruukku Suomi 1lk
    1,89/kpl
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Järvikylä basilika rkk FI
    Järvikylä basilika rkk FI
    1,89/kpl
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Järvikylä timjami rkk FI
    Järvikylä timjami rkk FI
    1,89/kpl
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Meira merisuola 850g hieno
    Meira merisuola 850g hieno
    0,89/kpl1,05/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Maldon merisuola250g
    Maldon merisuola250g
    5,15/kpl20,60/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Risetti hienokiteinen merisuola 250g
    Risetti hienokiteinen merisuola 250g
    0,48/kpl1,92/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka kuivahiiva 4x11g
    Pirkka kuivahiiva 4x11g
    0,99/kpl22,50/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Sunnuntai kuivahiiva 4x11 g
    Sunnuntai kuivahiiva 4x11 g
    1,29/kpl29,32/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Sunnuntai kuivahiiva 10x11 g
    Sunnuntai kuivahiiva 10x11 g
    2,75/kpl25,00/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka Luomu suomalainen vehnäjauho 1kg
    Pirkka Luomu suomalainen vehnäjauho 1kg
    1,39/kpl
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka puolikarkea vehnäjauho 2kg
    Pirkka puolikarkea vehnäjauho 2kg
    1,25/kpl0,63/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Myllyn Paras Emännän Puolikarkea Vehnäjauho 2 kg
    Myllyn Paras Emännän Puolikarkea Vehnäjauho 2 kg
    1,35/kpl0,68/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka Parhaat vuohenmaitojuusto Sainte Maure 200 g
    Pirkka Parhaat vuohenmaitojuusto Sainte Maure 200 g
    3,59/kpl17,95/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Vuohen viinitarhuri juusto 175 g
    Vuohen viinitarhuri juusto 175 g
    6,29/kpl35,94/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka mozzarellapallot 17% 125 g laktoositon
    Pirkka mozzarellapallot 17% 125 g laktoositon
    1,99/kpl15,92/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka mozzarella 125g/200g
    Pirkka mozzarella 125g/200g
    1,19/kpl9,52/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka mozzarella 280g/125g laktoositon
    Pirkka mozzarella 280g/125g laktoositon
    1,49/kpl11,92/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka luomu rucola 65g
    Pirkka luomu rucola 65g
    1,99/kpl30,62/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Järvikylä villirucolasalaatti  FI 1lk
    Järvikylä villirucolasalaatti FI 1lk
    1,69/kpl
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Rucola 70g Italia
    Rucola 70g Italia
    1,69/kpl24,14/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka Parhaat Parmigiano Reggiano parmesan 200g
    Pirkka Parhaat Parmigiano Reggiano parmesan 200g
    6,25/kpl31,25/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Zanetti Parmigiano Reggiano juusto 200g
    Zanetti Parmigiano Reggiano juusto 200g
    7,55/kpl37,75/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen.

Kommentoi

Arvosana reseptille 9 arvostelua