Yrttiset sieniraviolitTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Yrttiset sieniraviolit

  • Annosmäärä4 annosta
  • Valmistusaikayli 60 min
  • Kasvis (lakto-ovo)
Itse tehdyt raviolit vievät kielen mennessään. Syksyisissä sieniravioleissa maistuvat yrtit, sienet ja pinjansiemenet.
  • Kasvis (lakto-ovo)

Ainekset

4 annosta

Pastataikina

2 dl (150 g)
 
vehnäjauhoja
tai
2 dl (150 g)
 
durumvehnäjauhoja
tai
4
 
munaa
tai

Täyte

150 g
 
maustamatonta tuorejuustoa
tai
1 l
 
sieniä (kantarelli, suppilovahvero, siitakesieni)
tai
1 dl
 
pinjansiemeniä
tai
1 dl
 
basilikaa hienonnettuna
tai
1/2 dl
 
timjamia hienonnettuna
tai
1 tl
 
suolaa
tai
ripaus
 
mustapippuria
tai

Lisäksi

75 g
 
1 dl
 
voita sulatettuna
tai
oliiviöljyä
tai
 
basilikaa hienonnettuna
tai
 
timjamia hienonnettuna
tai
 
parmesaania raastettuna
tai

Ravintosisältö

Energia
1 210 kJ / 289 kcal
Rasva
17,1 g
josta tyydyttynyttä
6,9 g
Hiilihydraatit
23,8 g
josta sokereita
1,8 g
Proteiini
8,9 g
Suola
1 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min

Mittaa jauhot keoksi leivinpöydälle tai puiselle kookkaalle leikkuulaudalle. Kaiverra jauhojen keskelle kolo. Rikot munat kolon keskelle. Sekoittele munia jauhojen joukkoon vähitellen spiraalimaisin liikkein. Vaivaa taikinaa viitisen minuuttia, kunnes saat siitä sileän ja kiiltävän. Kääri taikina tuorekelmuun ja nosta jääkaappiin noin puoleksi tunniksi. Valmista tällä välin täyte.

Paista sieniä kuumalla pannulla, kunnes niistä irronnut neste on haihtunut. Hienonna hieman jäähtyneet sienet. Rouhi pinjansiemenet veitsellä. Sekoita kaikki täytteen aineet keskenään. Mausta suolalla ja mustapippurilla.

Jaa taikina neljään palaan. Painele yksi pala mahdollisimman litteäksi ja suorakaiteenmuotoiseksi levyksi. Peitä muut palat leivinliinalla. Aja taikinapala pastakoneen läpi ensin suurimmalla välillä. Jauhota pastataikina tarvittaessa hieman ja aja jälleen koneen läpi, nyt muuttaen väliä yhdellä pienemmäksi. Jauhota taikinalevyä kevyesti. Jatka mankelointia niin monta kertaa, kunnes taikinalevy on noin puolentoista millin paksuinen (toinen käsipari on mankeloinnissa suureksi avuksi). Leikkaa levy puoliksi.

Levitä taikinalevy pöydälle. Nosta noin teelusikallinen täytettä levyn toiseen päähän noin parin sentin päähän reunoista. Nosta täytettä viiden sentin välein levylle. Voitele taikina kananmunalla täytteiden ympäriltä. Asettele toinen taikina levy päälle.

Painele päällä olevaa taikinalevyä täytteen pintaan, jotta saat turhat ilmakuplat välistä pois. Painele levyt kiinni toisiinsa. Leikkaa raviolit irti toisistaan veitsellä tai taikinapyörällä. Älä laita valmiita ravioleja päällekkäin, jotta ne eivät tartu toisiinsa kiinni. Peitä liinalla. Tee lopuista taikinapaloista samoin ravioleja.

Kiehauta vesi suuressa kattilassa. Mausta suolalla. Kypsennä ravioleja kiehuvassa vedessä noin neljä minuuttia. Kaada pastat lävikköön ja siitä tarjoiluvadille. Valuta päälle sulatettua voita. Ripottele pinnalle vielä yrttejä ja parmesaanijuustoa.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

Valikoima ja hinnat kaupasta
  • Pirkka Luomu suomalainen vehnäjauho 1kg puolikarkea
    Hinta 2,09/kpl
    2,09/kg
  • Myllyn Paras Durumvehnäjauho 1 kg
    Hinta 2,35/kpl
    2,35/kg
  • Pirkka tuorejuusto maustamaton 180g laktoositon
    Hinta 1,99/kpl
    11,06/kg
  • Pirkka pinjansiemen 100g
    Hinta 4,79/kpl
    47,90/kg
  • Pirkka suomalainen basilika ruukussa
    Hinta 1,29/kpl
  • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    Hinta 1,19/kpl
    1,19/kg
  • Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
    Hinta 1,99/kpl
    26,53/kg
  • Valio voi 400g pöytärasia normaalisuolainen vlakt
    Hinta 4,55/kpl
    11,37/kg
  • Pirkka oliiviöljy 1l
    Hinta 18,40/kpl
    18,40/l
  • Galbani Parmigiano Reggiano DOP 30 kk 125g
    Hinta 6,15/kpl
    49,20/kg
  • Plussa-etu −14 %
    Myllärin Leivontakarkea vehnäjauho 2kg
    Plussa-kortilla
    Etuhinta 1,79/kpl
    0,90/kg
    Ilman Plussa-korttia 2,09/kpl (1,05/kg)
  • Myllärin Luomu Leivontakarkea vehnäjauho 2kg
    Hinta 3,55/kpl
    1,78/kg
  • Pirkka kananmuna 6 kpl/ 348 g
    Hinta 1,49/kpl
    4,28/kg
  • Pirkka vapaan kanan munia 6 kpl/408 g
    Hinta 1,69/kpl
    4,14/kg
  • Creme Bonjour 200g Maustamaton laktoositon
    Hinta 2,25/kpl
    11,25/kg
  • Philadelphia original tuorejuusto 200g maustamaton
    Hinta 2,55/kpl
    12,75/kg
  • Plussa-etu
    Earth Control Pinjansiemenet 30g
    Plussa-kortilla
    Etuhinta 2,99/kpl
    99,67/kg
    Ilman Plussa-korttia 3,09/kpl (103,00/kg)
  • Salliselta pinjansiemen 100g
    Hinta 4,99/kpl
    49,90/kg
  • Järvikylä basilika rkk FI
    Hinta 1,89/kpl
  • Järvikylä Timjami rasia 20g
    Hinta 2,99/kpl
  • Järvikylä timjami rkk FI
    Hinta 1,89/kpl
  • Jozo jodioitu hienosuola 125g
    Hinta 0,99/kpl
    7,92/kg
  • Jozo jodioitu hienosuola 600g
    Hinta 1,75/kpl
    2,92/kg
  • Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
    Hinta 0,85/kpl
    40,48/kg
  • Meira Mustapippuri 60g kokonainen
    Hinta 2,45/kpl
    40,83/kg
  • Oivariini 400g normaalisuolainen
    Hinta 3,29/kpl
    8,23/kg
  • Valio Eila voi 200g laktoositon vähäsuolainen
    Hinta 2,95/kpl
    14,75/kg
  • Bertolli oliiviöljy 250ml classico
    Hinta 5,55/kpl
    22,20/l
  • Bertolli cucina oliiviöljy 1.5l
    Hinta 27,95/kpl
    18,63/l
  • Galbani Parmigiano Reggiano DOP 60g raaste
    Hinta 2,59/kpl
    43,17/kg
  • Parmareggio Parmigiano Reggiano classiico raaste 60g
    Hinta 2,69/kpl
    44,83/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Voisit pitää myös näistä