Yrttiset sieniraviolitTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Yrttiset sieniraviolit

Itse tehdyt raviolit vievät kielen mennessään. Syksyisissä sieniravioleissa maistuvat yrtit, sienet ja pinjansiemenet.

  • 4 annosta
  • yli 60 min
  • 623 kcal / annos (250g)

Ainekset

4 annosta

Pastataikina

    • 2dl(150 g)vehnäjauhoja
    • 2dl(150 g)durum-vehnäjauhoja
    • 4munaa

Täyte

    • 150gmaustamatonta tuorejuustoa
    • 1lsieniä (kantarelli, suppilovahvero, siitakesieni)
    • 1dlpinjansiemeniä
    • 1dlbasilikaa hienonnettuna
    • 1/2dltimjamia hienonnettuna
    • 1tlsuolaa
    • ripausmustapippuria

Lisäksi

    • 75gvoita sulatettuna
    • tai
    • 1dloliiviöljyä
    • basilikaa hienonnettuna
    • timjamia hienonnettuna
    • parmesaania raastettuna

Valmistus

yli 60 min
  1. Mittaa jauhot keoksi leivinpöydälle tai puiselle kookkaalle leikkuulaudalle. Kaiverra jauhojen keskelle kolo. Rikot munat kolon keskelle. Sekoittele munia jauhojen joukkoon vähitellen spiraalimaisin liikkein. Vaivaa taikinaa viitisen minuuttia, kunnes saat siitä sileän ja kiiltävän. Kääri taikina tuorekelmuun ja nosta jääkaappiin noin puoleksi tunniksi. Valmista tällä välin täyte.
  2. Paista sieniä kuumalla pannulla, kunnes niistä irronnut neste on haihtunut. Hienonna hieman jäähtyneet sienet. Rouhi pinjansiemenet veitsellä. Sekoita kaikki täytteen aineet keskenään. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
  3. Jaa taikina neljään palaan. Painele yksi pala mahdollisimman litteäksi ja suorakaiteenmuotoiseksi levyksi. Peitä muut palat leivinliinalla. Aja taikinapala pastakoneen läpi ensin suurimmalla välillä. Jauhota pastataikina tarvittaessa hieman ja aja jälleen koneen läpi, nyt muuttaen väliä yhdellä pienemmäksi. Jauhota taikinalevyä kevyesti. Jatka mankelointia niin monta kertaa, kunnes taikinalevy on noin puolentoista millin paksuinen (toinen käsipari on mankeloinnissa suureksi avuksi). Leikkaa levy puoliksi.
  4. Levitä taikinalevy pöydälle. Nosta noin teelusikallinen täytettä levyn toiseen päähän noin parin sentin päähän reunoista. Nosta täytettä viiden sentin välein levylle. Voitele taikina kananmunalla täytteiden ympäriltä. Asettele toinen taikina levy päälle.
  5. Painele päällä olevaa taikinalevyä täytteen pintaan, jotta saat turhat ilmakuplat välistä pois. Painele levyt kiinni toisiinsa. Leikkaa raviolit irti toisistaan veitsellä tai taikinapyörällä. Älä laita valmiita ravioleja päällekkäin, jotta ne eivät tartu toisiinsa kiinni. Peitä liinalla. Tee lopuista taikinapaloista samoin ravioleja.
  6. Kiehauta vesi suuressa kattilassa. Mausta suolalla. Kypsennä ravioleja kiehuvassa vedessä noin neljä minuuttia. Kaada pastat lävikköön ja siitä tarjoiluvadille. Valuta päälle sulatettua voita. Ripottele pinnalle vielä yrttejä ja parmesaanijuustoa.

Kategoriat

Ravintosisältö per annos 250g100 g

  • 623 kcal2 610 kJ
  • Proteiinia 20 g
  • Hiilihydraatteja26 g
  • Rasvaa49 g

Lisätietoa reseptistä

Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteilla

Oletko verkkokauppaostoksilla? Valitsethan ensin kaupan, josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
Iso Omena
Vaihda
  • Pirkka Luomu suomalainen vehnäjauho 1kg
    Pirkka Luomu suomalainen vehnäjauho 1kg
    1,45/kpl
  • Myllärin Leivontakarkea vehnäjauho 2kg
    Myllärin Leivontakarkea vehnäjauho 2kg
    1,69/kpl0,85/kg
  • Myllyn Paras Emännän Puolikarkea Vehnäjauho 2 kg
    Myllyn Paras Emännän Puolikarkea Vehnäjauho 2 kg
    1,39/kpl0,70/kg
  • Myllyn Paras Durumvehnäjauho 1 kg
    Myllyn Paras Durumvehnäjauho 1 kg
    1,85/kpl
  • Pirkka kananmuna 10 kpl/ 580 g
    Pirkka kananmuna 10 kpl/ 580 g
    1,49/kpl2,57/kg
  • Pirkka kananmunia 15 kpl/1020 g
    Pirkka kananmunia 15 kpl/1020 g
    Tuotetta ei ole saatavilla valitussa kaupassa
    2,65/kpl2,60/kg
  • Kotitilan maalaismunat 1020g L15
    Kotitilan maalaismunat 1020g L15
    2,75/kpl2,70/kg
  • Philadelphia original tuorejuusto 300g maustamaton
    Philadelphia original tuorejuusto 300g maustamaton
    5,002 kpl
    2,69/kpl8,97/kg
  • Philadelphia original tuorejuusto 200g maustamaton
    Philadelphia original tuorejuusto 200g maustamaton
    1,95/kpl9,75/kg
  • Philadelphia tuorejuusto 200g light original 11%
    Philadelphia tuorejuusto 200g light original 11%
    1,95/kpl9,75/kg
  • Pirkka pinjansiemen 100g
    Pirkka pinjansiemen 100g
    5,99/kpl59,90/kg
  • Grefinn Super Nuts pinjansiemen 250g
    Grefinn Super Nuts pinjansiemen 250g
    11,95/kpl47,80/kg
  • Sallinen pinjansiemen 100g
    Sallinen pinjansiemen 100g
    5,49/kpl54,90/kg
  • Pirkka suomalainen basilika ruukussa
    Pirkka suomalainen basilika ruukussa
    Tuotetta ei ole saatavilla valitussa kaupassa
    1,69/kpl
  • Järvikylä basilika rkk FI
    Järvikylä basilika rkk FI
    1,89/kpl
  • Pirkka suomalainen timjami ruukussa
    Pirkka suomalainen timjami ruukussa
    Tuotetta ei ole saatavilla valitussa kaupassa
    1,69/kpl
  • Järvikylä timjami rkk FI
    Järvikylä timjami rkk FI
    1,89/kpl
  • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    0,65/kpl
  • Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    0,95/kpl
  • Jozo jodioitu hieno suola 1kg
    Jozo jodioitu hieno suola 1kg
    0,79/kpl
  • Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
    Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
    1,95/kpl26,00/kg
  • Pirkka mustapippuri kokonainen 21g
    Pirkka mustapippuri kokonainen 21g
    0,59/kpl28,10/kg
  • Sallinen Maustepippuri kokonainen 280g
    Sallinen Maustepippuri kokonainen 280g
    8,29/kpl29,61/kpl
  • Valio palavoi 500g normaalisuolainen
    Valio palavoi 500g normaalisuolainen
    2,99/kpl5,98/kg
  • Valio voi 500g voimakassuolainen
    Valio voi 500g voimakassuolainen
    4,99/kpl9,98/kg
  • Jokilaakson Juusto 200g Jokipoika Ghee kirkastettu voi
    Jokilaakson Juusto 200g Jokipoika Ghee kirkastettu voi
    Tuotetta ei ole saatavilla valitussa kaupassa
    2,89/kpl14,45/kg
  • Pirkka rypsiöljy 450ml
    Pirkka rypsiöljy 450ml
    1,85/kpl4,11/l
  • Pirkka rypsiöljy 900ml
    Pirkka rypsiöljy 900ml
    3,29/kpl3,66/l
  • Pirkka kylmäpuristettu rypsiöljy 500ml
    Pirkka kylmäpuristettu rypsiöljy 500ml
    2,99/kpl5,98/l
  • Zanetti Parmonia juustoraaste 100g Italia
    Zanetti Parmonia juustoraaste 100g Italia
    2,29/kpl22,90/kg
  • Zanetti Parmigiano Reggiano juustoraaste 40g
    Zanetti Parmigiano Reggiano juustoraaste 40g
    2,39/kpl59,75/kg
  • Parmareggio 60g Parmigiano 30kk raaste
    Parmareggio 60g Parmigiano 30kk raaste
    2,99/kpl49,83/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Kommentoi

Arvosana reseptille 5 arvostelua