Minttuinen mansikkajuustokakku
Raikkaat Pirkka Daniela minttutäytekeksit antavat makua mansikkajuustokakulle. N. 0,85€/annos.
- 12 annosta
- yli 60 min
- 230 kcal / annos (90g)
Ainekset
12 annosta
Pohja
- 1/2pkt(à 350 g)Pirkka Daniela minttutäytekeksejä
- 50gValio Oivariinia
Täyte
- 4liivatelehteä
- 1prk(250 g)Pirkka mascarponea
- 1tlkPirkka vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
- 3/4dlsokeria
- 1-2tlPirkka vaniljasokeria
- 3rklsitruunanmehua
Mansikkaraita
- 1/2ps(à 500 g)Pirkka suomalaisia mansikoita (pakaste)
- 1liivatelehti
- 1/4dlsokeria
- 3/4dltuoretta minttua hienonnettuna
Valmistus
yli 60 min- Kiinnitä irtopohjavuoan (halkaisija 24 cm) pohjan ja reunan väliin leivinpaperi. Hienonna keksit monitoimikoneessa. Sulata rasva. Sekoita keksimurut ja rasva keskenään. Painele seos vuoan pohjalle tasaiseksi kerrokseksi. Siirrä vuoka jääkaappiin.
- Upota kaikki liivatteet (yhteensä 5 kpl) kylmään veteen. Vaahdota vaniljakastike. Notkista mascarpone ja lisää joukkoon sokeri sekä vaniljasokeri. Lisää vaniljavaahto varovasti nostellen.
- Kuumenna sitruunanmehu kattilassa. Purista neljästä liivatteesta vesi pois ja liuota liivatteet sitruunamehuun. Jätä yksi liivate mansikkasosetta varten. Kaada liivate ohuena nauhana täytteen joukkoon.
- Sulata ja valuta mansikat. Ota talteen 1 rkl mansikoista irronnutta mehua. Nypi ja hienonna mintunlehdet. Soseuta mansikat. Sekoita kulhossa keskenään sokeri, mansikat ja hienonnettu minttu. Kuumenna pienessä kattilassa mansikkamehu ja liuota siihen liivate. Lisää liivate mansikkasoseen joukkoon.
- Kaada puolet täytteestä keksipohjan päälle. Valuta päälle suurin osa mansikkasoseesta ja lisää loput täytteestä. Koristele torttu jäljelle jääneellä mansikkasoseella.
- Anna hyytyä jääkaapissa vähintään 5 tuntia, mielellään yön yli.
Tiesitkö että...
Huom! Jos käytät ulkomaalaisia mansikoita, keitä niitä ensin 2 minuuttia omassa nesteessään. Valuta marjat ja valmista kakku muuten samalla tavalla. *Annoshinnat on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan 10/2016. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.
Kategoriat
Leivonta ja jälkiruoat Teemat
Ravintosisältö perannos 90g100 g
- 230 kcal963 kJ
- Proteiinia3,4 g
- Hiilihydraatteja19,2 g
- Rasvaa15,1 g
Lisätietoa reseptistä
Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.
Kommentoi
Hei! Voiko tämän kakun pakastaa?
Sipe, sulatettuja marjoja ei tule pakastaa uudelleen ja kakun rakenne voi kärsiä pakastuksesta, joten en suosittele kakun pakastamista.