Hyppää sisältöön
Minttuinen porkkanakakku Testattu K-Ruoka koekeittiössä

Minttuinen porkkanakakku

  • Annosmäärä20 annosta
  • Valmistusaikayli 60 min
Minttuinen porkkanakakku kruunaa kahvipöydän - kokeile ja ihastu!

    Ainekset

    20 annosta
    • 3–4 (200 g) porkkanaa
    • 4 dl vehnäjauhoja
    • 3 dl sokeria
    • 2 tl leivinjauhetta
    • 1 1/2 tl kuivattua minttua
    • 1 tl vanilliinisokeria
    • 1/2 ps (à 125 g) Pirkka pekaanipähkinöitä
    • 3 kananmunaa
    • 1 dl öljyä

    Kuorrutus

    • 1 prk (100 g) maustamatonta tuorejuustoa (ei kevyt)
    • 1 prk (250 g) maitorahkaa
    • 1 tl vanilliinisokeria
    • 1 rkl kirkasta minttulikööriä tai sitruunanmehua
    • 1 1/2 dl tomusokeria

    Koristeeksi

    Ravintosisältö

    • Energia
      1 499 kJ / 358 kcal
    • Rasva
      14,6 g
    • josta tyydyttynyttä
      2,3 g
    • Hiilihydraatit
      48 g
    • josta sokereita
      31,6 g
    • Proteiini
      7,2 g
    • Suola
      0,4 g
    Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

    Valmistus

    yli 60 min
    1. Leikkaa irtopohjavuoan (halkaisija 24 cm) pohjalle leivinpaperi ja voitele reunat. Kuori ja raasta porkkanat hienoksi raasteeksi. Sekoita vehnäjauhot, sokeri, leivinjauhe, minttu ja vanilliinisokeri keskenään.
    2. Hienonna pekaanipähkinät veitsellä karkeaksi rouheeksi ja sekoita rouhe kuiva-aineiden joukkoon. Riko munien rakenne ja sekoita joukkoon öljy sekä porkkanaraaste. Lisää munaseokseen kuiva-aineet ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Kaada taikina irtopohjavuokaan. Paista 175 asteessa uunin alatasolla noin 30–35 minuuttia.
    3. Sekoita tuorejuuston joukkoon rahka, vanilliinisokeri ja minttulikööri. Lisää lopuksi tomusokeri. Levitä kuorrutus jäähtyneen kakun päälle. Koristele rouhituilla tai kokonaisilla pekaanipähkinöillä. Porkkanakakku säilyy mehevänä jääkaapissa useita päiviä.

    Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

    Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

    Valikoima ja hinnat kaupasta
    • Pirkka Luomu suomalainen vehnäjauho 1kg puolikarkea
      Hinta 1,85/kpl
      1,85/kg
    • Pysyvästi edullinen
      Dansukker Taloussokeri 1kg
      Hinta 1,25/kpl
      1,25/kg
    • Meira Minttu 8g tölkki
      Hinta 1,35/kpl
      168,75/kg
    • Pirkka vanilliinisokeri 100g
      Hinta 1,15/kpl
      11,50/kg
    • Plussa-etu −31 %
      Pirkka pekaanipähkinä 125g
      Plussa-kortilla
      Etuhinta 5,00/2 kpl
      20,00/kg
      Ilman Plussa-korttia 3,65/kpl (29,20/kg)
    • Plussa-etu −15 %
      Philadelphia tuorejuusto 175g original laktoositon
      Plussa-kortilla
      Etuhinta 1,99/kpl
      11,37/kg
      Ilman Plussa-korttia 2,35/kpl (13,43/kg)
    • Pirkka Luomu sitruuna
      Hinta n. 0,64/kpl
      3,79/kg
    • Dansukker Luomu tomusokeri 500g
      Hinta 2,79/kpl
      5,58/kg
    • Porkkana 500g ES/IT 1lk
      Hinta 1,69/kpl
      3,38/kg
    • Pirkka suomalainen pesty porkkana 1kg 1lk
      Hinta 1,89/kpl
      1,89/kg
    • Myllyn Paras Emännän puolikarkea vehnäjauho 1 kg
      Hinta 1,65/kpl
      1,65/kg
    • Myllärin Luomu Leivontakarkea vehnäjauho 2kg
      Hinta 3,39/kpl
      1,70/kg
    • Pirkka sokeri 1kg
      Hinta 1,09/kpl
      1,09/kg
    • K-Menu sokeri 1kg
      Hinta 0,99/kpl
      0,99/kg
    • Meira leivinjauhe 100g tölkki
      Hinta 1,25/kpl
      12,50/kg
    • Pirkka leivinjauhe 100g
      Hinta 1,15/kpl
      11,50/kg
    • Santa Maria Minttu, purkki 9g
      Etuhinta 1,00/kpl
      111,11/kg
      norm. 1,69/kpl (187,78/kg)
    • Meira vanilliinisokeri 100g tölkki
      Hinta 1,45/kpl
      14,50/kg
    • Dr.Oetker 160g vanilliinisokeri
      Hinta 1,79/kpl
      11,19/kg
    • Sallinen pekaanipähkinä 70g
      Hinta 2,69/kpl
      38,43/kg
    • Foodin pekaanipähkinä 120g luomu
      Hinta 6,15/kpl
      51,25/kg
    • Pirkka vapaan kanan munia 6 kpl/408 g
      Hinta 1,59/kpl
      3,90/kg
    • Pirkka Parhaat ulkokanojen munia M 8kpl/464g
      Hinta 2,19/kpl
      4,72/kg
    • Neito rypsiöljy 500ml
      Hinta 4,35/kpl
      8,70/l
    • Pysyvästi edullinen
      Keiju rypsiöljy 0,5l
      Hinta 2,15/kpl
      4,30/l
    • Plussa-etu −10 %
      Pirkka tuorejuusto maustamaton 180g laktoositon
      Plussa-kortilla
      Etuhinta 3,20/2 kpl
      8,89/kg
      Ilman Plussa-korttia 1,79/kpl (9,94/kg)
    • Crème Bonjour Maustamaton laktoositon levite 200g
      Hinta 2,29/kpl
      11,45/kg
    • Valio Keittiön laktoositon maitorahka 500g
      Hinta 3,79/kpl
      7,58/kg
    • Sitruuna kg
      Hinta n. 0,61/kpl
      3,19/kg
    • Pysyvästi edullinen
      Dansukker Tomusokeri 500g
      Hinta 1,29/kpl
      2,58/kg
    Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

    Voisit pitää myös näistä

    Arvostele resepti

    ka. 4,2 (23 arviota)

    • Minna
      5 vuotta sitten
      Kakku oli lievä pettymys, öljy ei sovi tähän leivonnaiseen, rasvan määrä muutenkin ehkä liian vähäinen. Myös kuorrutuksesta puuttui porkkanakakkuun kuuluva suolainen säväys. Rahkan maku korostui, sokeria liian vähän. Joten kakku jäi mauttoman makuiseksi. Onnistui muuten hyvin.
    • Samanu
      5 vuotta sitten
      Tämä on maukas ohje. Teen aina tällä ja tulee raikkaan makuinen.