Sesongin herkut Erityisruokavaliot
Minttuinen porkkanakakku
- 20 annosta
- yli 60 min
- 181 kcal / annos (60g)
Ainekset
20 annosta
- 3-4(200 g)porkkanaa
- 4dlvehnäjauhoja
- 3dlsokeria
- 2tlleivinjauhetta
- 1 1/2tlkuivattua minttua
- 1tlvanilliinisokeria
- 1/2ps(à 125 g)Pirkka pekaanipähkinöitä
- 3kananmunaa
- 1dlöljyä
Kuorrutus
- 1prk(100 g)maustamatonta tuorejuustoa (ei kevyt)
- 1prk(250 g)maitorahkaa
- 1tlvanilliinisokeria
- 1rklkirkasta minttulikööriä tai sitruunanmehua
- 1 1/2dltomusokeria
Koristeeksi
Valmistus
yli 60 min- Leikkaa irtopohjavuoan (halkaisija 24 cm) pohjalle leivinpaperi ja voitele reunat. Kuori ja raasta porkkanat hienoksi raasteeksi. Sekoita vehnäjauhot, sokeri, leivinjauhe, minttu ja vanilliinisokeri keskenään.
- Hienonna pekaanipähkinät veitsellä karkeaksi rouheeksi ja sekoita rouhe kuiva-aineiden joukkoon. Riko munien rakenne ja sekoita joukkoon öljy sekä porkkanaraaste. Lisää munaseokseen kuiva-aineet ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Kaada taikina irtopohjavuokaan. Paista 175 asteessa uunin alatasolla noin 30-35 minuuttia.
- Sekoita tuorejuuston joukkoon rahka, vanilliinisokeri ja minttulikööri. Lisää lopuksi tomusokeri. Levitä kuorrutus jäähtyneen kakun päälle. Koristele rouhituilla tai kokonaisilla pekaanipähkinöillä. Porkkanakakku säilyy mehevänä jääkaapissa useita päiviä.
Ravintosisältö perannos 60g100 g
- 181 kcal756 kJ
- Proteiinia4,5 g
- Hiilihydraatteja15,1 g
- Rasvaa11 g
Lisätietoa reseptistä
Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Annoshinta on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.
Kommentoi