Arkiston aarre
Kentuckyn kakku
- Annosmäärä 25 palaa
- Valmistusaika yli 60 min
Kentuckyn kakku on täydellinen joulukakku. Kahvikakkunakin tunnettu joulun suosikkikakku on makea ja kuohkea herkku, joka katoaa nopeasti parempiin suihin.
Ainekset
25 palaa
- 1 ps (200 g) Pirkka pehmeitä taateleita
- 1 dl Pirkka mantelirouhetta
- 150 g Pirkka voita tai leivontamargariinia
- 3 dl sokeria
- 3 kananmunaa
- 4 1/2 dl vehnäjauhoja
- 2 tl leivinjauhetta
- 1 tl vanilliinisokeria
- 1 1/2 dl maitoa
Kuorrutus
- 2 rkl sokeria
- 50 g Pirkka voita tai leivontamargariinia
- 1/2 dl kuohukermaa
- n. 4 dl (230 g) Pirkka tomusokeria
Ravintosisältö
- Energia1 473 kJ / 598 kcal
- Rasva15,8 g
- josta tyydyttynyttä8,6 g
- Hiilihydraatit57,5 g
- josta sokereita42,2 g
- Proteiini5,4 g
- Suola0,4 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
yli 60 min
- Voitele ja korppujauhota rengasvuoka (tilavuus 1,8 l). Leikkaa taatelit pieniksi paloiksi ja sekoita ne mantelirouheen joukkoon.
- Vaahdota huoneenlämpöinen rasva ja sokeri. Lisää munat yksitellen. Sekoita vehnäjauhot, leivinjauhe ja vanilliinisokeri keskenään. Sekoita pari ruokalusikallista jauhoseosta taateleiden ja manteleiden joukkoon. Lisää taikinaan jauhoseoksen loppu ja maito vuorotellen varovasti sekoittaen. Lisää lopuksi taateli-mantelirouheseos. Sekoita vain sen verran, että aineet juuri sekoittuvat. Kaada taikina vuokaan ja paista kakkua 175-asteisen uunin alimmalla tasolla, noin 60 minuuttia. Kumoa kakku haaleana.
- Ruskista sokeri teräskattilassa (ensin sokeri sulaa, sitten se muuttuu keltaiseksi, sen jälkeen ruskeaksi ja lopulta palaa.) Ota kattila liedeltä kun sokeri on ruskeaa, lisää rasva ja anna sen sulaa.
- Kaada joukkoon kerma ja kiehauta seos sitä koko ajan kierrevatkaimella sekoittaen. Lisää lopuksi tomusokeri ja sekoita kuorrutus tasaiseksi. Jos se näyttää paakkuiselta, lämmitä kuorrutusta hieman koko ajan sekoittaen. Anna kuorrutuksen jäähtyä pari minuuttia. Se saa olla melko paksua.
- Levitä kuorrutusta ensin kakun sisäreunaan ja sitten päälle. Ensin ohut kerros ja loppu kuorrutus paksuhkona kerroksena. Jos kuorrutus jähmettyy liikaa, voit lämmittää sitä, jolloin se taas notkistuu.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
- Pysyvästi edullinen
- Plussa-etu −15 %Plussa-kortillaEtuhinta 3,00/2 kpl7,50/kgIlman Plussa-korttia 1,78/kpl (8,90/kg)
- Plussa-etuPlussa-kortillaEtuhinta 3,00/2 kpl7,50/lIlman Plussa-korttia 1,58/kpl (7,90/l)
- Plussa-etuPlussa-kortillaEtuhinta 2,50/2 kpl6,25/lIlman Plussa-korttia 1,29/kpl (6,45/l)
Voisit pitää myös näistä
- yli 60 min4,0(100 arviota)
- yli 60 min4,0(174 arviota)
yli 60 min4,8(76 arviota)- 30–60 min4,1(312 arviota)
- yli 60 min3,4(87 arviota)
- yli 60 min4,0(735 arviota)
- Arkiston aarreyli 60 min4,7(80 arviota)
- Arkiston aarreyli 60 min4,0(172 arviota)
Arvostele resepti
ka. 4,5 (171 arviota)
- Helena2 vuotta sittenResepti on todella mieleinen ja tällä reseptillä on tehty joulukakkuja perheellemme jo monta vuotta. Minulla on kuitenkin sama haaste, kuin MarjoK totesi alla. Sokeri ei sekoitu muuhun seokseen, caan jähmettyy kovaksi vatkaimeen/kattilan pohjaan, vaikka etenen reseptin mukaisesti ja sokeri ei pala. Osaisiko joku antaa vinkkiä tähän, miten kidesokerin aa sekoittumaan ilman sokerin jähmettymistä vatkaajaan/kattilaan.
- Kristiina672 vuotta sittenErinomaisen herkullinen kakku. Tällä ohjeella olen tehnyt jo useampana jouluna ja aina onnistuu!
- K-Kuluttajapalvelu3 vuotta sittenMummeli, halutessaan mantelirouheen voi jättää kokonaan pois, tai korvata rusinalla, muilla kuivatuilla hedelmillä tai suklaarouheella.
- Mummeli3 vuotta sittenMillä voi korvata mantelirouheen, perheessä pähkinäallergiaa?
- K-Kuluttajapalvelu4 vuotta sittenSäilytys, kakku on suositeltavaa säilyttää jääkapissa. Kakun säilyvyysaika jääkaapissa on noin viikko.
- Säilytys4 vuotta sittenSäilytetäänkö kakku jääkaapissa vai huoneenlämmössä?
- K-Kuluttajapalvelu4 vuotta sittenMarjoK, jos kuorrutus jähmettyy liikaa, voit lämmittää sitä, jolloin sen koostumus notkistuu.
- MarjoK4 vuotta sittenMissähän vika? Kuorrutetta tehdessä sokeri suli ja kun lisäsin voin, sokeri kovettui ihan kovaksi ja jäi kiinni vatkaimeen. Sokerineste ja voi eivät todellakaan sekoittuneet lainkaan keskenään.
- Glut free4 vuotta sittenHei tehkää siellä koekeittiössä enemmän gluteenittomia reseptejä!
- K-Kuluttajapalvelu5 vuotta sittenKatariina, valitettavasti kakun tai pelkän kuorrutteen pakastamista ei ole testattu K-Koekeittiöllä, mutta todennäköisesti molempien pakastaminen on mahdollista.
- Katariina5 vuotta sittenHei, voiko kuorrutteen pakastaa?
- Sipe5 vuotta sittenMitä maito(proteiini)allergisen kuorrutteeseen voisi käyttää kerman sijaan?
- K-Kuluttajapalvelu5 vuotta sittenSipe, kuorrutteen kerman voi hyvin korvata kasvipohjaisilla kermoilla, kuten kaura- tai soijakermalla.
- Ellu7 vuotta sittenHerkullista kakkua! Sokerin määrää hieman vähensin. Tein tämän gluteenittomista jauhoista ja hieman reilu 4dl laitoin.
- Petra7 vuotta sittenVoiko vaihtaa jauhot gluteenittomiin samassa suhteessa?
- K-Kuluttajapalvelu7 vuotta sittenPetra, valitettavasti tätä reseptiä ei ole testattu gluteenittomana. Voit toki kokeilla, onnistuuko kakku gluteenittomalla jauhoseoksella. Meiltä löytyy myös testattu gluteenittoman taatelikakun ohje, johon voi halutessaan vaihtaa esimerkiksi tämän Kentuckyn kakun kuorrutuksen: https://www.k-ruoka.fi/reseptit/gluteeniton-taatelikakku
- mummu8 vuotta sittenTällä ohjeella onnistui. Perheen joulusuosikki!
- Tonttu9 vuotta sittenLiikaa sokeria taikinassa, muuten hyvä.
- mummeli9 vuotta sittenMinun "joulukakkuni" , (ilman kuorrutusta) , jo muutaman vuoden on ollut tämä.
- kentucylover10 vuotta sittenäärimmäisen hyvä kakku, suosittelen!