Pekaanipähkinä-kookoskakku
- Annosmäärä 20 annosta
- Valmistusaika yli 60 min
Pekaanipähkinä-kookoskakku on pehmeän herkullinen kahvipöydän tarjottava, joka säilyy jääkaapissa mehevänä useita päiviä.
Ainekset
20 annosta
Pohja
- 200 g Pirkka voita tai leivontamargariinia
- 3 dl sokeria
- 3 kananmunaa
- 4 dl vehnäjauhoja
- 1/2 ps (à 125 g) Pirkka pekaanipähkinöitä
- 1 dl Pirkka kookoshiutaleita
- 2 tl leivinjauhetta
- 2 tl vanilliinisokeria
- 1 tlk (2 dl) Pirkka kuohukermaa
Täyte ja kuorrutus
- 75 g Pirkka voita
- n. 6 dl (300 g) Pirkka tomusokeria
- 300 g Pirkka maustamatonta tuorejuustoa
- 2 tl vanilliinisokeria
Koristeeksi
- n. 1 1/2 ps (à 125 g) Pirkka pekaanipähkinöitä
Ravintosisältö
- Energia1 560 kJ / 605 kcal
- Rasva26,7 g
- josta tyydyttynyttä12,8 g
- Hiilihydraatit38,8 g
- josta sokereita29 g
- Proteiini4,7 g
- Suola0,5 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
yli 60 min
- Vaahdota pehmeä rasva ja sokeri. Lisää huoneenlämpöiset munat yksitellen vatkaten.
- Sekoita jauhot, rouhitut pähkinät, kookoshiutaleet, leivinjauhe ja vanilliinisokeri keskenään. Lisää kuiva-aineseos vuorotellen kerman kanssa taikinaan.
- Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun kakkuvuokaan (halkaisija noin 22 cm). Tasoita pinta. Paista 175 asteessa uunin alimmalla tasolla noin tunti. Kumoa pohja hieman jäähtyneenä. Anna pohjan jäähtyä hyvin.
- Sekoita pehmeä rasva, tomusokeri, tuorejuusto ja vanilliinisokeri sähkövatkaimella tasaiseksi seokseksi.
- Leikkaa pohja kolmeen osaan. Levitä täyte väleihin, kakun päälle ja reunoille. Koristele pekaanipähkinä-kookoskakun pinta kokonaisilla ja reunat rouhituilla pähkinöillä.
Kakku säilyy jääkaapissa mehevänä useita päiviä.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
- Pysyvästi edullinen
- Plussa-etu −17 %Plussa-kortillaEtuhinta 6,00/2 kpl24,00/kgIlman Plussa-korttia 3,63/kpl (29,04/kg)
- Plussa-etuPlussa-kortillaEtuhinta 2,50/2 kpl6,25/lIlman Plussa-korttia 1,29/kpl (6,45/l)
- Plussa-etu −10 %Plussa-kortillaEtuhinta 3,20/2 kpl8,89/kgIlman Plussa-korttia 1,78/kpl (9,89/kg)
- Plussa-etuPlussa-kortillaEtuhinta 3,00/2 kpl7,50/lIlman Plussa-korttia 1,58/kpl (7,90/l)
Voisit pitää myös näistä
- Arkiston aarreyli 60 min4,2(23 arviota)
- Arkiston aarreyli 60 min4,2(37 arviota)
- Arkiston aarreyli 60 min4,5(171 arviota)
- 30–60 min4,1(31 arviota)
- yli 60 min3,4(87 arviota)
- Arkiston aarreyli 60 min4,0(22 arviota)
- yli 60 min4,0(80 arviota)
- Arkiston aarreyli 60 min4,7(80 arviota)
Arvostele resepti
ka. 4,8 (76 arviota)
- Done this1 vuosi sittenSiitä lähtien kun tämä resepti ilmestyi olen tämän kakun tehnyt jolupöytään. Tämä on todella hitti kahvipöydässä. Makea se on mutta itse olen himmannut tomusokerin määrässä. Mascarponeakin olen käyttänyt, sopii ihan hyvin. K
- IJ1 vuosi sittenIhana kakkupohja, mutta aivan hillittömän makea.
- Jossu7 vuotta sittenVoiko kookoshiutaleet korvata jollakin?
- K-Kuluttajapalvelu7 vuotta sittenJossu, resepti on testattu käyttämällä kookoshiutaleita.
- Kituna8 vuotta sittenOlen tehnyt tällä reseptillä kakun, ja se oli aivan ihanaa. Leivoin myös gluteenittomilla jauhoilla samalla reseptillä muffinseja, ja ystäväpiirini ihastui niihin!