Mozzarellapanzanellasalaatti

Name: Mozzarellapanzanellasalaatti
Yield: 4 annosta
Ingredients: 3 (600 g) punaista paprikaa; 1 rs (250 g) Pirkka miniluumutomaatteja; 1 1/2 dl Pirkka mustia kivettömiä oliiveja; 1/2 (200 g) kesäkurpitsa; tilkka öljyä; 1/2 ps (à 220 g) Fazer Puikula Pehmeämpi Kaura -leipää; n. 2 rkl Pirkka vihreää pestoa; 1 pkt (220 g/125 g) Pirkka Parhaat Mozzarella di Bufala -juustoa; 2–3 rkl voita; suolaa; mustapippuria; 1 (90 g) iso punasipuli; 3/4 dl Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä; 1/2 sitruunan mehu

Annosmäärä4 annosta
Valmistusaika30 - 60 min
Kasvis (lakto-ovo)
Kananmunaton

Perinteinen italialainen leipäsalaatti rikastuu täyttävämmäksi mozzarella-pestotäytteisillä rapeilla leipäpaloilla.

Kasvis (lakto-ovo)
Kananmunaton

Ainekset

4 annosta

Kastike
3 (600 g)	punaista paprikaa tai
1 rs (250 g)	Pirkka miniluumutomaatteja tai
1 1/2 dl	Pirkka mustia kivettömiä oliiveja tai
1/2 (200 g)	kesäkurpitsa tai
tilkka	öljyä tai
1/2 ps (à 220 g)	Fazer Puikula Pehmeämpi Kaura -leipää tai
n. 2 rkl	Pirkka vihreää pestoa tai
1 pkt (220 g/125 g)	Pirkka Parhaat Mozzarella di Bufala -juustoa tai
2–3 rkl	voita tai
	suolaa tai
	mustapippuria tai
1 (90 g)	iso punasipuli tai
3/4 dl	Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä tai
1/2	sitruunan mehu tai

Ravintosisältö

Energia	522 kJ / 126 kcal
Rasva	9,8 g
josta tyydyttynyttä	3,1 g
Hiilihydraatit	5,5 g
josta sokereita	3 g
Proteiini	2,9 g
Suola	0,3 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

30 - 60 min

Halkaise paprikat, poista kannat ja siemenet. Paloittele paprikat ja halkaise tomaatit.

Valuta oliivit. Ota juustohöylällä kesäkurpitsasta ohuita siivuja. Sipaise viipaleiden pintaan öljyä ja mausta suolalla.

Tee kastike. Kuori ja viipaloi punasipuli. Sekoita keskenään öljy ja sitruunanmehu. Sekoita joukkoon viipaloitu sipuli.

Paahda kesäkurpitsaviipaleet pannulla ja leikkaa valutettu mozzarella viipaleiksi.

Voitele leipien sisäpinnat pestolla, nosta päälle mozzarellaviipaleita ja sulje leivät.

Sipaise leipien pintaan sulatettua voita. Paista pannulla molemmin puolin tai paahda rapeaksi ja kuumaksi vohveliraudalla.

Leikkaa leivät paloiksi tarjoiluvadille. Lisää päälle kesäkurpitsa, paprikat, tomaatit, oliivit ja punasipuli kastikkeineen. Mausta suolalla ja pippurilla.

Pirkka kesäkurpitsa luomu
Hinta n. 0,82/kpl
3,29/kg
Paprika punainen ulkomainen
Etuhinta n. 0,22/kpl
1,49/kg
norm. n. 0,37/kpl
Pirkka punasipuli 350g Suomi 2lk
Hinta 1,09/kpl
3,11/kg
Valio voi 400g pöytärasia normaalisuolainen vlakt
Hinta 4,55/kpl
11,37/kg
Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
Hinta 1,99/kpl
26,53/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Pirkka rypsiöljy 450ml
Hinta 2,19/kpl
4,87/l
Pirkka miniluumutomaatti 250g ulkomainen 1lk Roosa nauha
Hinta 1,99/kpl
7,96/kg
Pirkka mustat oliivit 320g/160g
Hinta 1,59/kpl
9,94/kg
Fazer Puikula Pehmeämpi 100Kaura 4kpl/220g
Hinta 1,89/kpl
8,59/kg
Plussa-etu −10 %
Pirkka vihreä pesto 185g
Plussa-kortilla
Etuhinta 5,00/2 kpl
13,51/kg
Ilman Plussa-korttia 2,79/kpl
Pirkka Parhaat Mozzarella di Bufala Campana 220g/125g vähälaktoosinen
Hinta 3,19/kpl
25,52/kg
Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljy 500ml
Hinta 8,89/kpl
17,78/l
Sitruuna kg
Hinta n. 0,49/kpl
2,59/kg
Pirkka kesäkurpitsa ulkomainen
Hinta n. 0,50/kpl
1,99/kg
Kesäkurpitsa luomu Suomi
Hinta n. 1,37/kpl
5,49/kg
Paprika punainen
Hinta n. 0,37/kpl
2,49/kg
Paprika punainen Suomi
Hinta n. 1,04/kpl
6,95/kg
Punasipuli ulkomainen
Hinta n. 0,28/kpl
2,79/kg
Valio Eila voi 200g laktoositon vähäsuolainen
Hinta 2,99/kpl
14,95/kg
Valio palavoi 500g normaalisuolainen
Hinta 3,99/kpl
7,98/kg
Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
Hinta 0,85/kpl
40,48/kg
Meira Mustapippuri 60g kokonainen
Hinta 2,45/kpl
40,83/kg
Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,75/kpl
2,92/kg
Pirkka rypsiöljy 900ml
Hinta 3,99/kpl
4,43/l
Neito rypsiöljy 500ml
Hinta 4,35/kpl
8,70/l
K-Menu mustat oliivit 240g/100g
Hinta 0,85/kpl
8,50/kg
K-Menu mustat oliivit 935g/455g
Hinta 2,29/kpl
5,03/kg
Urtekram vihreä pesto 130g luomu
Hinta 3,89/kpl
29,92/kg
K-Menu vihreä pesto 290g
Hinta 2,15/kpl
7,41/kg
Galbani Mozzarella Bufala Mini 150g
Hinta 3,75/kpl
25,00/kg
Pirkka Parhaat kreikkalainen ekstraneitsytoliiviöljy 500ml
Hinta 9,99/kpl
19,98/l
Pirkka Luomu ekstra-neitsytoliiviöljy 500ml
Hinta 7,39/kpl
14,78/l

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.